Ahoj všetci! Upozorňujem na jednoduché recepty na palacinky s tvarohom. Dozviete sa, ako uvariť jemný dezert s hrozienkami alebo voňavú pikantnú misku s bylinkami a cesnakom.
Dôležité nuansy:
- Preosejte múku, aby bola nasýtená kyslíkom, a získajte svieže a vzdušné predmety.
- Najlepšie miesenie s palacinkami dosiahnete použitím potravín s izbovou teplotou.
- Palačinky varte v liatinovej panvici so silným dnom.
Obsah materiálu:
Palačinky v mlieku s tvarohom a hrozienkami
- Čas na prípravu / prípravu: 120/20 minút.
- Dávky na nádobu: 3-4.
- Kalórie: 213 kcal / 100 g.
- Účel: raňajky, večere.
- Úroveň obtiažnosti: jednoduchá.
Pozrite sa na recept na svieže lievance plnené tvarohom a hrozienkami.
Prísady do cesta:
- mlieko 2,5% - 500 ml;
- suché droždie - 1 lyžička;
- maslo - 30 g;
- vajcia - 2 ks;
- pšeničná múka - 250 - 300 g;
- cukor - 3 lyžice. l.;
- soľ - na špičke noža;
- rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. l. (plus na mazanie panvice).
Plnená tvarohová palacinka:
- tvaroh 9% - 250 g;
- kyslá smotana 20% - 25 g;
- hrozienka - 50 g;
- cukor - 60 g.
Tip! Tvarohová náplň s rozinkami bude šťavnatejšia a chutnejšia, ak pridáte sušené marhule alebo sušené slivky.
Postupná príprava:
- Zahrejem pol pohára mlieka na 37 stupňov. Toto je optimálna teplota na aktiváciu kvasníc.
- Pridajte droždie a 1 polievkovú lyžicu. l. cukor, zamiešajte. Dal som to na teplé miesto na 15 minút. Hmota by sa mala zdvojnásobiť a stúpať so sviežou penou.
- Roztopte maslo.
- Rozdeľujem vajcia do misky na cesto, dáme 2 polievkové lyžice. l. cukor a soľ, šľahačka so šľahačkou.
- Nalejem do vychladenej olejovej a kvasnicovej hmoty.
- Pridajte zvyšné ohriate mlieko.
- Nalejte preosiatu múku po častiach a premiešajte. Hrudky nie sú desivé: keď cesto povstane, rozptýlia sa.
- Prikrývam uterákom a nechajte ho v teple 1-1,5 hodiny.
- Do hotového cesta nalejem rastlinný olej, zamiešam.
- Teplú panvicu. Pred prvou palacinkou namažte olej pomocou silikónovej kefy alebo čiastočne olúpaných zemiakov.
- Na každej strane vyprážam na horúcej panvici 1-2 minúty. To je zaujímavé! Čím je cesto sladšie, tým jasnejšie sú palacinky: karamelizácia cukru dáva rúž.
- Hrozienka umývam v horúcej vode, nalejem vriacej vody a nechám ju opuchnúť. Po 10 minútach vypustite vodu.
- Tvarohovú hmotu trením vidličkou v hlbokej miske. Skombinujte s cukrom, kyslou smotanou, hrozienkami.
- Rozložil som sladkú náplň na palacinku, stočil sa do obálky alebo skúmavky.
Jedlo podávam s horúcou, napojenou ovocnou omáčkou alebo kyslou smotanou.
Nesladené palačinky plnené tvarohom a bylinkami
- Čas na prípravu / prípravu: 30/20 minút.
- Dávky na nádobu: 4-5.
- Kalórie: 176 kcal / 100 g.
- Účel: večera, prázdninový stôl, piknik.
- Úroveň obtiažnosti: jednoduchá.
Pokiaľ ide o slané občerstvenie, odporúčam vyskúšať cesto s kefírovým krémom. Do náplne tvarohu som dal cesnak a akékoľvek bylinky: kôpor, rukola, petržlen, bazalka.
Tip! Vyskúšajte novú chuť - zmiešajte pšeničnú a ražnú múku v rovnakých pomeroch. Namiesto tvarohu vložte syr Adyghe alebo feta.
Prísady do cesta:
- kefír 2,5% - 900 ml;
- cukor - 2 lyžice. l.;
- múka - 400 g;
- živé kvasnice - 25 g;
- vajcia - 2 ks;
- voda - 100 ml;
- soľ - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 5 lyžíc. l. (plus na mazanie panvice).
Na plnenie:
- tvarohový syr 9% - 400 g;
- olivový olej - 4 lyžice. l.;
- greeny - veľká partia;
- cesnak - 2 - 3 strúčiky;
- soľ podľa chuti.
Postupná príprava:
- Zahreje sa kefír na 35 - 37 stupňov.
- Pridajte cukor, múku, droždie. Prikryte uterákom alebo lepiacou fóliou, nechajte zahriať na 20 minút. Objem Opara by sa mal zvýšiť približne dvakrát.
- Porazte vajcia a skombinujte s droždovou hmotou. Soľ, trieť do homogénnej konzistencie.
- Do cesta nalejte vriacu vodu, zamiešajte.
- Pridajte rastlinný olej.
- Na každej strane vyprážam na dobre vyhrievanej panvici 1-2 minúty. Namažte dno iba raz - na začiatku.
- Na výplň kombinujem nakrájanú zeleninu so strúhaným cesnakom. Tvarohové zrná miesim vidličkou, zmiešam so zelenou hmotou a olivovým olejom. Soľ podľa chuti. Tip! Podľa svojho vkusu alebo preferencií stravovania skúste olivový olej nahradiť kyslou smotanou.
- Spúšťam výrobky, skladám ich rúrkami alebo trojuholníkmi. Pre slávnostný stôl si môžete urobiť „rožky“ - rožky šikmo nakrájané na plátky.
Podávam rýchle občerstvenie plnené tvarohom a bylinkami, okamžite ich nechám na zajtra „strategickým zásobovaním“. Chuť za studena nie je horšia ako tá, ktorá „má teplo z tepla“. Vhodný na piknik. Miska dokonale dopĺňa tatársku omáčku.
Chutné a úspešné palacinky pre vás!
Palačinky v mlieku s tvarohom a hrozienkami
Objavte recept na svieže palačinky plnené tvarohom a hrozienkami.
výcvik2 hod
príprava20 min
Celkový čas2 hod 20 min
osoba: 4
kalórií: 932kcal
Zložky
- 500 ml. Mlieko 2,5%
- 1 lyžičky Suché droždie
- 30 veľkomesto maslo
- 2 ks. vajíčka
- 250-300 veľkomesto Pšeničná múka
- 3 lyžice cukor
- na špičke noža soľ
- 3 lyžice Rafinovaný rastlinný olej
- 250 veľkomesto Tvaroh 9%
- 25 veľkomesto Kyslá smotana 20%
- 50 veľkomesto hrozienka
- 60 veľkomesto cukor
Pokyny krok za krokom
- Zahrejem pol pohára mlieka na 37 stupňov. Toto je optimálna teplota na aktiváciu kvasníc.
- Pridajte droždie a 1 polievkovú lyžicu. l. cukor, zamiešajte. Dal som to na teplé miesto na 15 minút. Hmota by sa mala zdvojnásobiť a stúpať so sviežou penou.
- Roztopte maslo.
- Rozdeľujem vajcia do misky na cesto, dáme 2 polievkové lyžice. l. cukor a soľ, šľahačka so šľahačkou.
- Nalejem do vychladenej olejovej a kvasnicovej hmoty.
- Pridajte zvyšné ohriate mlieko.
- Nalejte preosiatu múku po častiach a premiešajte. Hrudky nie sú desivé: keď cesto povstane, rozptýlia sa.
- Prikrývam uterákom a nechajte ho v teple 1-1,5 hodiny.
- Do hotového cesta nalejem rastlinný olej, zamiešam.
- Teplú panvicu. Pred prvou palacinkou namažte olej pomocou silikónovej kefy alebo čiastočne olúpaných zemiakov.
- Na každej strane vyprážam na horúcej panvici 1-2 minúty.
- Hrozienka umývam v horúcej vode, nalejem vriacej vody a nechám ju opuchnúť. Po 10 minútach vypustite vodu.
- Tvarohovú hmotu trením vidličkou v hlbokej miske. Skombinujte s cukrom, kyslou smotanou, hrozienkami.
- Rozložil som sladkú náplň na palacinku, stočil sa do obálky alebo skúmavky.
video
Záverečné slovo
Jedlo podávam s horúcou, napojenou ovocnou omáčkou alebo kyslou smotanou.
