Dôležitým miestom na stole budú palacinky s kuracím mäsom. Sú pripravené nielen v týždni masopust. Toto jedlo je vhodné aj na každodenný obed. Málokto vie, že môžete uvariť slávnostné jedlo. Stojí za vyskúšanie niektorú z možností.
Obsah materiálu:
Klasický recept na kuracie palačinky
Pripravíme ponuku a celkom uspokojivé jedlo.
Preto potrebujeme:
- chladené palacinky;
- prsník - 200 g;
- cibuľa - 2 ks;
- veľká mrkva;
- margarín - 3 lyžice. l.;
- korenie podľa chuti.
Palačinky na kurča sa pripravujú dvoma spôsobmi.
Prvý.
Pokyny krok za krokom:
- Fry na 1 polievková lyžica. l. Margarínová strúhaná zelenina.
- Odstráňte kožu z prsníka a odstráňte kosti. Otočte v mlynčeku na mäso a smažte na miernom ohni s pridaním zvyšného margarínu.
- Kombinujeme zložky, soľ a korenie.
- Hotovú náplň rozložíme na okraj palacinky a vypneme ju.
Druhý.
V prípade omáčky pridajte k hlavným prísadám:
- kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
- múka - 1 polievková lyžica. l.;
- maslo - 1 lyžica. l.
Začneme variť:
- Podávanie jemne nasekanej cibule a mrkvy.
- Mleté kuracie mäso drtíme zeleninou pomocou mlynčeka na mäso.
- Posypte soľou a korením.
- Na panvici rozpustite maslo a opečte múku, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Nakoniec dáme kyslú smotanu, privaríme. Nechajte vychladnúť.
- Skombinujte všetko do veľkej šálky a dôkladne premiešajte.
- Vyrábame obálky s náplňou z palaciniek.
Pečte v rúre na vymastenom plechu na pečenie.
Sladké korenie
Pridajte farby k našej náplni.
Pripravte si:
- malá mrkva;
- malá cibuľa;
- 200 g mletého kurčaťa;
- 1 polievková lyžica. l. ovsené otruby;
- niektoré zelené cibule;
- pohár vody;
- 1 červená paprika;
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej.
Varené palacinky takto:
- Zeleninu náhodne opláchnite, ošúpajte a nasekajte.
- Zmiešajte cibuľu a mrkvu s mletým mäsom a otrubami.
- Nalejte vodu do hlbokej panvice a položte na sporák. Keď tekutina vrie, rozložte náplň a nechajte pôsobiť na miernom ohni po dobu 20 minút.
- Pridajte nasekanú papriku a nechajte 5 minút dusiť.
- Smažte s rastlinným olejom.
Zelená cibuľa by sa mala pridávať už do ochladenej hmoty, aby sa nestratila čerstvosť a farba.
Minimalizujte kotúče.
Vrecia z kurčiat, húb a syrov
Takéto jedlo bude vyzerať veľkolepo aj na slávnostnom stole ako občerstvenie.
zloženie:
- kuracie prsia - 0,5 kg;
- varené vajcia - 3 ks;
- mrazené šampiňóny - 0,25 kg;
- tvrdý syr - 0,1 kg;
- soľ - ½ lyžičky;
- cibuľa - 1 ks;
- zelené cibule –1/2 strapce;
- čierne korenie podľa chuti.
Začneme variť palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi:
- Nastaviť na varenie filé. Aby sa zachovali všetky šťavy a aby sa nedostali do vývaru, mäso by sa malo hodiť do slanej vody.
- Ošúpané vajcia a pripravené prsia nakrájame na kocky.
- Skartujte zelené.
- Syr vyutierajte.
- Nakrájané huby opražte v rastlinnom oleji spolu s cibuľou. Pohode.
- Všetko zmiešajte vo veľkej miske. Pridajte korenie a soľ.
Teraz rozložíme 2 polievkové lyžice náplne do stredu palacinky. Zozbierame okraje, dávame tvar vrecka a uväzujeme ich perom zelenej cibule.
Mäsový šalát z palaciniek
Zvážte nasledujúcu možnosť podania občerstvenia na stole.
Pre 6 hotových palaciniek potrebujeme:
- čerstvé šampiňóny - 200 g;
- kuracie filé - 250 g;
- nakladaná uhorka - 1 ks;
- tvrdý syr - 50 g;
- cibuľa - 1 ks;
- majonéza - 2 lyžice. l.;
- strúčiky cesnaku - 1 ks;
- korenie podľa vášho vkusu;
- zelené na dekoráciu;
- chudý olej na pasiváciu.
Budeme variť v tomto poradí:
- V solenej vode vložte mäso do varu.
- V tomto okamihu huby umyte a nakrájajte na malé kúsky.
- Ošúpeme cibuľu a nasekáme. Smažte huby na miernom ohni. Nakoniec soľ a korenie.
- Hotový filet sa ochladí a tvaruje sa na kocky. Nakrájame uhorky rovnakým spôsobom.
- Huby zmiešame s kuracím mäsom a syrom, ktoré pripravujeme pomocou strúhadla. Cez tlač prešli šaty s majonézou s cesnakom.
Pre krásnu porciu zložte palačinky v stohu a nakrájajte na polovicu. Z každej časti urobíme päsť a naplníme ju náplňou. Rozložili sme ho na tanier, ozdobili sme ho vetvičkami zelene.
Snack Cake s kuracie filé a šampiňóny
Týmto originálnym spôsobom môžete prekvapiť priateľov a príbuzných pomocou pripravených palaciniek.
Sada produktov:
- huby - 0,6 kg;
- prsník - 0,6 kg;
- nízkotučná kyslá smotana - 0,3 kg;
- banda čerstvej petržlenovej vázy;
- korenie a soľ.
Začneme variť kuracie plnky na palacinky:
- Varte filé, opekajte huby s cibuľou a všetko vychladnite.
- Potrebujeme pastu podobnú hmotu, aby sme všetko nasekali pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
- Pridajte korenie, soľ a kyslú smotanu a dôkladne premiešajte.
Zostáva iba zbierať koláč. Nie je nič komplikované, stačí na každú placku namazať náplň, ktorá pokryje ďalšiu. Zvyčajne sa získa asi 15 vrstiev.