Vo vašom kulinárskom notebooku určite existuje viac ako jeden spôsob, ako pripraviť palacinky, a medzi nimi máte aj ten istý - jeden podnik s vlastnými pečivami. Ale také neobvyklé, ako navrhujeme, možno ešte nie. Pokúste sa piecť palacinky na pivo a toto jedlo určite patrí do kategórie blízkych.
Obsah materiálu:
Nerealistické lahodné palačinky na pivo a mlieko
Takéto palacinky majú jeden pekný trik: budete musieť namazať panvicu iba raz pred naliatím časti na prvú palacinku. Potom sa „upečú“ sami - v cesta je na to dostatok tuku.
Budete potrebovať produkty:
- mlieko, pivo (potrebujete svetlo), múku - jednu pohár každej zložky;
- vajcia - vziať pár kúskov;
- granulovaný cukor - dosť lyžice;
- olej (najlepšie ghí) - stačí dve polievkové lyžice;
- vanilkový cukor - najmenej 10 gramov;
- soľ - štipka;
- rastlinný olej (je lepšie brať bez zápachu) - 20 gramov raz premažte.
Vajcia, obidva druhy cukru a soli, sa umiestnia do spoločnej misky a dôkladne sa otrú. Potom nalejte mlieko do zmesi cukru a vajec. Potom pomaly nalejte múku a neprestávajte miešať zmes. Potom pridáme ghee do spoločnosti a znova zmiešame.
Rovnakým spôsobom pomaly nalievajte pivo do takmer pripraveného cesta a nakoniec ho zamiešajte, aby ste sa zbavili hrudiek.
A potom všetko, ako obvykle: na vyhrievanej a namaženej panvici, dve minúty pečenia pre každú stranu a teraz sa na tanieri objaví tanier nerealisticky chutných palaciniek. Kyslá smotana, med alebo konzervy - a nemôžu sa od nich odtiahnuť.
Varili sme pivo bez vajec a mlieka
V živote sa všetko deje a môže sa ukázať, že si skutočne chcete pochutnať na palacinkách av chladničke, pretože by to malo šťastie, žiadne vajcia, mlieko ... Ak však máte pivo, ušetríte: dostanete vynikajúce jedlo.
Pre neho potrebujeme:
- pivo - budete potrebovať aspoň jednu a pol pohára;
- múka - vezmi ½ šálky;
- sóda a soľ - ½ čajovej lyžičky každej zložky;
- granulovaný cukor - najmenej pár čajových lyžičiek;
- rastlinný olej bez zápachu (palacinky by nemali vonieť vonku) - 20 gramov;
- majonéza - najmenej šesť polievkových lyžíc alebo jeden banán.
Do misky posielame všetky pripravené výrobky (okrem múky) a premiešame. Múka ide do riadu ako posledná - tenký prúd s konštantným miešaním.
Hotové cesto necháme na stole asi 40 minút. Potom môžete piecť. Namažte nielen dno, ale aj strany panvy a cesto nalejte po častiach. Pridajte hnedé palacinky na široký plochý tanier.
Takéto ošetrenie netrpí nadmerným množstvom kalórií, Preto neváhajte pridať sladké náplne.
Pôstny recept
Ďalší nízkokalorický recept sa hodí pre tých, ktorí sa postia alebo nechcú postavu zničiť.
Aké ingrediencie pre neho zbierať?
- Pohánková múka - jedno poháre;
- pšeničná múka - vezmite dvakrát toľko;
- pivo (musí byť ľahké) - najmenej tri poháre;
- granulovaný cukor - najmenej polievková lyžica;
- soľ - dosť štipka;
- droždie (lepšie lisovať) - stačí 20 gramov;
- rastlinný olej (čo je najdôležitejšie, nie je cítiť) - pár lyžičiek.
Cukor, soľ a droždie sa chovajú v teplej vode. Nalejte kvasnicovú zmes do piva. Teraz jemne, postupne, pridajte múku (v pohári každého typu). Cesto hnette a nechajte ho v teple.
Povstalo cesto? Takže je čas naliať zvyšnú pohárik pšeničnej múky, miesiť a počkať, až to príde druhýkrát.
Všetko je pripravené. Štíhle palacinky na pive je možné pečiť. Musíte to urobiť rovnako ako pri iných palacinkách.
Svieža pečivo na penovom nápoji
Tento recept je dobrý, pretože že môžete použiť niekoľko pív súčasne. Hlavným tajomstvom je dostať ho z chladničky vopred. Nechajte ju zohriať na izbovú teplotu.
Budete potrebovať:
- múka - vezmi si pár pohárov;
- pivo a voda - jedna a pol pohára jednej a druhej tekutiny;
- granulovaný cukor - dosť štyri polievkové lyžice;
- soľ - navigujte podľa vlastného vkusu;
- rastlinný olej (ako vždy, bez zápachu) - najmenej tri polievkové lyžice;
- vajcia - stačí jeden kus.
Vajce, granulovaný cukor a maslo vložte do spoločnej misky. Bič to všetko. Výsledná hmota sa naleje do múky preosiatej vopred.
Posielame tam tiež vodu a pivo, udržiavané v teple alebo mierne zahriate na 300 ° C.
Teraz môžete zapnúť mixér, aby ste vytvorili uniformu, bez hrudiek, cesta.
Zostáva sa piecť. Ako? Pozri vyššie.
Tenké palacinky s otvormi
Chcete vyskúšať pečenú „čipku“? Potom zvládnite recept na výrobu tenkých palaciniek, s otvormi, prelamované, ako čipka.
Pečieme napríklad z:
- pivo (ľahké a nefiltrované) - jedno pohár;
- múka - s rovnakým objemom;
- sóda a soľ - ½ čajovej lyžičky jedného a druhého produktu;
- vajcia - stačia tri kusy;
- granulovaný cukor - nie viac ako lyžica;
- rastlinný olej - dostatok na vyprážanie.
Pivo a vajcia sa budú musieť z chladničky vyberať o niečo skôr: nemali by byť chladné. A malé tajomstvo: ak chcete čipky, časť piva musí byť nahradená minerálnou vodou. A cesto miesite výlučne ručne, bez toho, aby ste do procesu zapojili túto techniku.
Vajcia rozdelíme na žĺtky a veveričky. Do prvého nalejte cukor a práškovú sódu nalejte pivo. To všetko mix.
Veveričky pridávajú soľ a bijú. Odoslané do zmesi piva.
Kompozícia je doplnená preosialou múkou. Výsledkom by mala byť tekutina, napríklad šetrné kyslé smotany, cesto.
Nechajte odpočinúť asi 20 minút v miske a môžete vyprážať palacinky. Robíme to obvyklým spôsobom. Hneď ako sa na povrchu cesta vytvoria bubliny, otočíme palacinku na druhú stranu.
Palačinky na tmavom pive
Táto možnosť je dobrá, ak nechcete sladké: palacinky nie sú príliš vhodné na džemy alebo niečo podobné. Ale s mäsom, kaviárom, pikantnou náplňou so zeleninou bude kyslá smotana neporovnateľná.
Čo potrebujete?
- Tmavé pivo - jedno a pol pohára;
- múka - stačí jedna pohár;
- vajcia - dva alebo tri kusy;
- granulovaný cukor - vezmite veľkú lyžicu;
- rastlinný olej, ako vždy, bez zápachu - na vyprážanie;
- sóda a smotana - kúsok po kúsku.
Všetky zložky sa postupne pridávajú do spoločného jedla (priorita nie je dôležitá) a sú porazené. Cesto by malo vyjsť bez hrudiek a dostatočne tekuté. Keď spustíme rúru, nebudeme musieť chvíľu opúšťať panvicu: palacinky na tmavom pive sa pečú veľmi rýchlo a nemali by horieť.
Tajomstvo chutných palaciniek
Bez ohľadu na to, aké palacinky plánujete variť, existujú spoločné tajomstvá varenia.
- Po prvé, v teste nie sú hrče!
- Po druhé, prítomnosť soli je nevyhnutnosťou! Sladké dezerty nie sú výnimkou.
- Po tretie, ak neexistuje krepovač, zoberte panvicu z liatiny alebo riad s hrubými stranami a dnom.
- Po štvrté, jedlo by sa malo dobre zahriať, kým bude cesto pripravené.
- A po piate, keď nádobu namažte olejom, nelejte cesto do nej hneď túto sekundu. Poklepte ďalšie dve alebo tri minúty a potom palacinky nebudú viskózne.
