Palačinky sú vždy sviatky. Keď sa pripravujú, v dome je cítiť zvláštna atmosféra radosti, dobrá nálada, pohodlie. Palačinky na Maslenitsa sú symbolom slnečného svetla a jarnej inšpirácie. Každá žena v domácnosti by mala mať recept na tenké palacinky v mlieku s otvormi v kuchárskej knihe.

Palačinky v mlieku s otvormi - klasický recept

Ak chcete uvariť sladké tidbity s otvormi, musíte cesto zamiesiť, vziať si najlepšie kravské mlieko a zvoliť kvalitnú panvicu.

zloženie:

  • kravské mlieko - 460 ml;
  • múka - 230 g;
  • vajcia - 2 kusy;
  • sóda - 0,7 čajovej lyžičky;
  • cukor - 2,5 lyžice;
  • ľanový olej - 45 ml;
  • soľ - 0,5 čajovej lyžičky.

Stupne varenia:

  1. Zahrejte mlieko v panvici.
  2. Po pridaní vajíčok, cukru, soli opatrne porazte výslednú zmes. Mixér alebo mixér je najlepší na šľahanie.
  3. Do výslednej hmoty nalejte múku a sódu. Nalejte ľanový olej. Porazte všetko, kým nedosiahnete homogénnu zmes. Cesto vložte 16-18 minút.
  4. Zohrejte panvicu, pokvapkajte olejom a cesto rovnomerne nalejte. Palačinky by nemali byť silné.
  5. Fry, až zlaté.

Občerstvenie podávajte na veľkej miske, do ktorej by ste mali umiestniť rozetu s nasekanými plodmi alebo ovocím.

Krém tenké a sladké palacinky v mlieku

Palačinky puding sú darom pre ženy v domácnosti. Svieža voňavá textúra osloví všetkých členov rodiny.

zloženie:

  • mlieko - 520 ml;
  • vriaca voda - 220 ml;
  • múka - 320 g;
  • vajcia - 3 kusy;
  • cukor - 2,5 lyžice;
  • soľ podľa chuti;
  • sóda - 1,5 štipky;
  • olivový olej - 23 ml.

Stupne varenia:

  1. Kombinujte vajcia s granulovaným cukrom, mliekom a soľou pomocou mixéra.
  2. Varte vodu a nalejte vriacu tekutinu do misy so šľahačkou.
  3. Nalejte múku, zamiešajte. Olej kombinujte so sódou. Kvapalná báza je garantom tenkých a beztiažových palaciniek. Na dosiahnutie požadovanej konzistencie je možné do cesta pridať trochu vody. Zmes bola vložená na 13-16 minút.
  4. Posypte olejom na horúcej panvici, nalejte cesto. Vyprážajte palacinku a opatrne sa otočte špachtľou.

Palačinky s krémom by sa mali podávať v teple a mali by byť doplnené vareným kondenzovaným mliekom alebo lekvárom brusníc.

Palačinky pripravte z kyslého mlieka - recept krok za krokom

Palačinky vás ohromia rafinovanou dochuťou a lahodnou vôňou pečenia. Dospelí a deti ich budú milovať. Toto jedlo sa stane ústredným jedlom na detskej párty.

zloženie:

  • kyslé mlieko - 615 ml;
  • múka - 325 g;
  • vajcia - 2 kusy;
  • soľ - štipka;
  • cukor - 4 polievkové lyžice;
  • olivový olej - 4,5 lyžice.

Stupne varenia:

  1. Vajce, granulovaný cukor, soľ zmiešajte s miešačom.
  2. Nalejte do kyslého mlieka.
  3. Múka posypeme pomaly, za stáleho miešania, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Nalejte olej.
  4. Panvicu namažte olejom, zahrievajte. Nalejte cesto, začnite s pečením, nezabudnite sa otočiť včas, aby palacinky horeli.

Pokrm sa podáva s ovocnou šťavou alebo smotanovým tvarohom. Jedlo môžete doplniť o čučoriedky alebo plátky jabĺk.

Tenké palacinky recept na mlieko s otvormi bez pridania vajíčok

Palacinky ohromia každého chrumkavými okrajmi a jemnou textúrou. Ak chcete jedlo potešiť žltým odtieňom, odporúča sa do cesta pridať kurkumu.

zloženie:

  • mlieko - 970 ml;
  • múka - 430 g;
  • soda - štipka;
  • soľ podľa chuti;
  • cukor - 3 polievkové lyžice;
  • ľanový olej - polievkové lyžice;
  • maslo - 62 g.

Stupne varenia:

  1. Miešajte 450 ml mlieka s cukrom, soľou, sódou. Do misky nalejte múku za stáleho miešania lyžičkou. Táto zmes by mala byť svalnatá.
  2. Nalejte olej do cesta.
  3. Varte mlieko, nalejte do misky.
  4. Roztavte maslo na panvici, kde sa budú pečať palacinky. Nalejte ju do misy.
  5. Nalejte cesto na panvicu a pečte 1-2 minúty na každej strane.

Rohové produkty tvoria hotové výrobky. Podávame s kvetinovým alebo pohánkovým medom.

Kvasinky prelamované v mlieku

Palacinky sa vyznačujú neobvyklým čipkovým vzhľadom. Vychádzajú tak krásne a chutné vďaka pridaniu kvasníc do cesta.

zloženie:

  • mlieko - 900 ml;
  • múka - 480 g;
  • sušené droždie - 12 g;
  • vajce - 2 kusy;
  • cukor - 3,5 polievkové lyžice;
  • soľ - 0,5 čajovej lyžičky;
  • rastlinný olej - 43 ml.

Stupne varenia:

  1. Zahrejte časť mlieka, nalejte do šálky s droždím. Nalejte soľ, granulovaný cukor, šľahajte. Nechajte ich v teplej miestnosti, aby sa kvasinkové baktérie stali aktívnymi a hmota začne bublinkovať a zvyšovať objem.
  2. Zahrejte zvyšok mlieka a nalejte do misky s múkou, premiešajte, aby sa nevytvorili zhluky. Dajte vajcia, granulovaný cukor, maslo, droždie do misky. Pred zdvihnutím cesta mieste a odložte na teplé miesto.
  3. Po 25 - 30 minútach sa objem testu niekoľkokrát zvýši. Háčik na usadenie a odchod. Postup zopakujte 4-krát.
  4. Panvicu namažte olejom, zohrejte a rovnomerne nalejte cesto. Pri pečení v palacinke by sa mali objaviť diery.

Takéto krásne prelamované výrobky môžu ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. S červeným kaviárom ich podávajte lepšie. To dodá náladu a chuť bude skvelá.

Neobvyklý a rýchly spôsob výroby palaciniek vo fľaši

Príprava palaciniek s mliekom vo fľaši je zvláštny a nezvyčajný spôsob, ktorý sa v poslednej dobe praktizuje. Keď ste cesto pripravili vo fľaši, nemusíte umývať veľa riadu. Bude vhodné vyprážať palacinky, nie kvapka cesta sa vyleje.

zloženie:

  • múka - 190 g;
  • mlieko - 620 ml;
  • vajce - 2 kusy;
  • cukor - 3,5 polievkové lyžice;
  • soľ - 1 štipka;
  • olivový olej - 2 polievkové lyžice.

Stupne varenia:

  1. Vezmite plastovú prázdnu fľašu. Musí byť suchý! K tomu bezpečne pripevnite plastový lievik.Je dôležité uistiť sa, že lievik tesne prilieha k hrdlu fľaše.
  2. Dajte vajíčka, soľ, cukor do fľaše. Počas otáčania nádoby dôkladne pretrepte.
  3. Nalejte múku, pridajte olej.
  4. Zahrejte a nalejte mlieko. Nádobu pretrepte tak, aby sa nevytvorili zhluky.
  5. Zohrejte panvicu olejom a nalejte požadované množstvo cesta. Pokračujte v pečení a palacinku otočte špachtľou v čase.

Nie je potrebné vyprážať všetko naraz, pretože fľašu môžete umiestniť na chladné miesto a pripraviť si horúce palacinky nasledujúci deň.

Palačinky pripravte s pečeným mliekom

Pečené mlieko dodáva palacinkám vzdušnosť, ľahkosť a jedinečnú chuť. Maslové jedlo poteší aj vyberavé dieťa.

zloženie:

  • pečené mlieko - 540 ml;
  • múka - 210 g;
  • cukor - 2,5 lyžice;
  • soda - štipka;
  • vajcia - 2 kusy;
  • ľanový olej - 2 polievkové lyžice;
  • soľ - 0,5 čajovej lyžičky.

Stupne varenia:

  1. V mixéri zamiešajte vajcia s cukrom. Je dôležité zabezpečiť, aby bola hmota homogénna a krémová.
  2. Pečené mlieko prevarte, rozbité vajcia, soľ, sódu. Múka sa pridá jemne za stáleho miešania asi 6 minút. Je dôležité zabrániť tvorbe hrudiek múky. Pridajte ľanový olej.
  3. Jemne nalejte cesto na predhriatej panvici. Pečieme až do zlatohnedej na oboch stranách palacinky.

Voňavé jedlo poteší domov a hostí svojou chuťou. Odporúčame podávať takéto palacinky na stôl s malinovým, čerešňovým alebo čiernym ríbezľovým džemom.

Palacinky sú jedlo, ktoré do domu vždy prinesie dovolenku a dobrú náladu. Môžu sa variť kedykoľvek, nielen na Masopuste, pretože ich pečenie je veľmi jednoduché a rýchle. A deti budú radi jesť sladké a tenké palacinky v mlieku s rôznymi zaujímavými náplňami na raňajky.

Súvisiace Software:Viac od autora: