Palačinky s kefírom a mliekom sú, samozrejme, jedným z najchutnejších jedál z detstva. Môžu byť jedným z jedál na oslave alebo rovnako ako dobroty na čaj s rôznymi náplňami alebo kondenzovaným mliekom.
Obsah materiálu:
Tenké palacinky s kefírom a mliekom
Ak v dome nie sú žiadne kulinárske výrobky, ale naozaj chcú, na záchranu sa vždy nájde recept na tenké palacinky s kefírom a mliekom, na čo treba pamätať.
Správny dezert sa môže uskutočniť iba s určitým pomerom zložiek:
- vajcia - pár kúskov;
- 1,5 lyžice. jogurt;
- múka - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1,5 lyžice. l.;
- 8 lyžíc. l. rafinovaný olej;
- 150 ml mlieka;
- soľ a sóda na okraji noža.
Preto musíte vykonať nasledujúce kroky:
- Porazte všetky hlboké misky zmiešané s vajcami, okrem múky.
- Do výslednej zmesi nalejte pol pohára kefíru.
- Ďalej sa pridá múka a všetko sa premieša, kým nevznikne jednotná textúra.
- Nalejte zvyšný kefír, znova porazte.
- Nechajte mlieko uvariť a rýchlo premiešajte, až kým nebude hladké.
- Teraz pridajte olej a nechajte ho na chladnom mieste 15 minút.
- Vyberte z chladničky a znova premiešajte.
- Zohrejte panvicu, trochu namažte a upečte.
Na pochúťku je možné podávať džem, kyslú smotanu alebo akúkoľvek prísadu podľa chuti.
Hustá a nádherná pochúťka
Osvedčená receptúra, ktorá v sebe spája úžasný vkus a tradíciu.
Ak chcete upiecť skvelú pochúťku, musíte pripraviť nasledujúce komponenty:
- pár vajíčok;
- 450 ml nízkotučného kefíru;
- Múka 220 g;
- cukor - tri polievkové lyžice;
- na špičke čajovej lyžičky soli;
- trochu čerstvej slaniny, ktorá trie panvicu.
Musíte urobiť nasledovné:
- Vajcia sa bijú soľou a cukrom až do sviežej peny.
- Potom sa naleje kefír, múka sa naleje na malé časti a súčasne sa všetko miesi. V závislosti od hustoty kefíru môže múka potrebovať menej alebo viac, takže by ste nemali naliať všetko naraz.
- Pomocou octu uhasiť sódu a zmiešať s cestom. Po pár minútach, kým sa v hmote nezačnú objavovať bubliny, sa pridá olej.
Cesto dajte trochu odpočinku a pečte, kým nedosiahnete požadovanú intenzitu zlatej farby. Vôňa, ktorá sa rozlieva okolo domu, rýchlo zhromažďuje všetkých členov domácnosti pri stole.
Lahodné palačinky z rybárskych sietí
Celkom ľahký recept, ktorý získa aj neskúsená žena v domácnosti.
Zloženie zložiek:
- voda je pohár;
- pol lyžičky sódy a soli;
- mlieko - pohár;
- nízkotučné kefír - pohár;
- múka - pár pohárov;
- pár vajec;
- cukor - lyžica.
Pri varení prelamovaných palaciniek sa vykonávajú tieto kroky:
- Vajcia sa rozbijú na hlboké nádoby a šľahajú sa so soľou a cukrom.
- Potom sa pridá kefír a mlieko, všetko sa dôkladne premieša.
- Múka sa pridáva trochu, pri každej porcii je všetko dôkladne premiešané, aby sa zabránilo hrudkám.
- Potom sa voda uvarí a ihneď sa s cestom premieša, až kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Potom by sa cesto malo vylúhovať asi pol hodiny.
- Pred pečením pridajte do cesta trochu masla a naneste na panvicu.
Deti si určite pochutnajú na takomto jedle, pretože palacinky majú dosť zaujímavý tvar a chuť.
Receptúra určená na plnenie
Ak chcete do palaciniek pridať náplne, musíte ich správne uvariť.
Ak chcete urobiť dobré cesto pre jarné závitky, musíte vziať nasledujúce komponenty:
- pol litra mlieka;
- cukor a soľ, množstvo závisí od náplne;
- štipka sódy, vopred uhasená octom;
- múka.
Cesto pripravte nasledujúcim spôsobom:
- Všetky prísady okrem múky sú dôkladne premiešané.
- Múka sa pridáva, kým hmota nie je stredne hustá, ako kyslá smotana.
- Potom povarte pol litra vody alebo mlieka, rýchlo premiešajte s hotovým cestom.
- Pred pečením zmiešajte s maslom.
V produkte môžete zabaliť akúkoľvek náplň, ktorá sa vám páči, a tak diverzifikovať slávnostný stôl.
Puding na kefír a mlieko
Najjemnejšie, najtenšie a najchutnejšie palacinky sa získavajú z pudingového cesta.
Za týmto účelom pripravte nasledujúce komponenty:
- múka - jeden a pol pohára;
- pár vajíčok;
- kefír - pol litra;
- mlieko - pohár;
- nejaký rafinovaný olej;
- cukor - lyžica;
- soľ - pol čajovej lyžičky;
- lyžičku sódy.
Je potrebné dodržiavať určitú postupnosť krokov:
- Teplý kefír, aby sa zahrial.
- Pridajte vajcia, sódu, soľ a cukor. Všetky mixujú.
- Postupným pridávaním múky do zmesi sa dosiahne konzistencia hustej kyslej smotany.
- Potom sa mlieko privedené do varu naleje v tenkom prúde do výslednej hustej hmoty. Zmes sa neustále hnetie lyžičkou a cesto sa varí. Ak sa po pridaní mlieka hmota stala tekutou, môžete pridať múku.
- Pred pečením pridajte trochu rastlinného oleja.
Pripravené pudinkové pudingy! Podávajú sa na akomkoľvek stole, na raňajky, obedy alebo večere. Je to vždy chutné a veľmi útulné. Palacinky s otvormi, rôznymi náplňami alebo v ich čistej forme, ozdobené niečím zaujímavým, sa na slávnostnom stole môžu vždy stať obľúbenými.
