Cuketa, chutná a zdravá zelenina, ktoré sa používajú vo výžive potravín, sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Vyprážané, dusené, pečené a pridané do zloženia mnohých jedál. A palacinky z cukety sú výdatné a výživné.

Cukety palacinky: klasický recept

Cukety palacinky sa dajú pripraviť s rôznymi prísadami, ale v klasickej verzii sú vyrobené z týchto prísad:

  • 300 g tekvice;
  • 2 vajcia
  • 200 ml mlieka;
  • 150 - 180 g múky;
  • štipka soli;
  • chuťové prísady;
  • rastlinný olej.

Poradie prípravy:

  1. Umyte zeleninu, olúpte, odstráňte semená a nastrúhajte dužinu na jemnom strúhadle.
  2. Porazte kuracie vajcia, soľ, korenie a dôkladne premiešajte.
  3. Múku pridajte po malých dávkach a cesto postupne nariedte mliekom. Je dôležité, aby hmota neobsahovala hrudky.
  4. Panvicu dobre zohrejte, namažte ju rastlinným olejom, cesto rovnomerne rozložte po povrchu a panvice opečte na oboch stranách.

Varovanie! Najprv sa zdá, že cesto na tekvicu je husté, ale nemalo by sa riediť. Strúhaná zelenina čoskoro začne vylučovať šťavu a hmota získa požadovanú konzistenciu.

Cuketové palačinky na kefire a kyslej smotane

Palačinky z cukety si môžete pripraviť nielen v mlieku, ale ako základ testu použite aj zmes kefíru a kyslej smotany.

Na varenie budete potrebovať:

  • 3-4 stredne veľké tekvice;
  • 2 vajcia
  • 100 g kyslej smotany;
  • 150 ml kefíru;
  • 200 g múky;
  • soľ a korenie;
  • rastlinný tuk.

Pracovný poriadok:

  1. Umyte zeleninu, odstraňte stonky, šupky a semená.
  2. Pridajte k cukinovým hoblinám vajcia a polovicu kyslej smotany, posypeme korením a zamiešame.
  3. Nalejte múku do zmesi, vložte zvyšnú kyslú smotanu a miešajte, kým zhluky nezmiznú, a potom hmotu zrieďte kefírom.
  4. Vložte zmes do predhriatej panvice, rovnomerne rozložte a poterte na oboch stranách, kým sa neuvarí.

Pokrm podávajte v horúcej alebo chladenej forme, hojne napojenú kyslou smotanou.

Tenké tekvice v mlieku s bylinkami

Palačinky z cukety sa ukážu ako tenké a nežné, ak nasekáte dužinu v mixéri. Pri tomto jedle je dovolené vziať si nielen čerstvé, ale aj mierne kyslé mlieko a zelenina mu pomôže zatieniť chuť.

V procese varenia budete potrebovať:

  • 300 g tekvice;
  • 2 vajcia
  • 220 ml čerstvého alebo kyslého mlieka;
  • 270 - 300 g múky;
  • vetvy akejkoľvek zelene;
  • soľ a korenie;
  • rastlinný tuk.

Pracovný poriadok:

  1. Umyte a olúpte cuketu, vyberte semená, dužinu nakrájajte na malé kúsky.
  2. Zložte zeleninu v mixéri, rozdrvte na vajciach a rozdrvte zmes.
  3. Pridajte múku, mlieko, soľ, korenie, bylinky a znovu zapnite spotrebič.
  4. Keď sa hmota zjednotí, pridajte trochu rastlinného oleja. Je to potrebné, aby sa palačinky lepšie odstránili. Potom pomocou panvy nalejte časť cesta do horúcej panvice a opečte na oboch stranách.

Rada. Aby ste nestrácali čas odstraňovaním semien z cukety, je lepšie brať mladé plody, v ktorých sú veľmi malé.

Zapekané cuketové palačinky bez vajec

Pôstne palacinky bez vajec nie sú o nič menej chutné a uspokojivé v porovnaní s jedlami pripravenými podľa tradičných receptúr.

Vyžadujú sa tieto zložky:

  • 3 stredne tekvica;
  • niekoľko zemiakov;
  • 250 g múky;
  • 50 ml sójovej omáčky;
  • koreniny;
  • rastlinný tuk.

Poradie prípravy:

  1. Lúpať cukety a zemiaky, drviť na strednom strúhadle.
  2. Pridajte do zmesi múku, korenie, nalejte do sójovej omáčky a dôkladne premiešajte. Cesto cesta nie je potrebné.
  3. Masu rozložte na horúcu panvicu a smažte, kým sa neuvarí.

Aby jedlo nebolo príliš čerstvé, môžete do zmesi pridať rozdrvený cesnak.

Cuketacie palačinky so syrom a cesnakom

Pri príprave tvarohových palaciniek musia ženy v domácnosti často čeliť skutočnosti, že pri obrátení sa zlomia. Tomu sa dá zabrániť pridaním strúhaného syra k základni, pod vplyvom vysokých teplôt sa začne topiť a pomáha tenkému cesta udržiavať jeho tvar.

Na prípravu takéhoto jedla potrebujete:

  • 3-4 cukety;
  • 2 vajcia
  • pár polievkových lyžíc kyslej smotany;
  • 100 g múky;
  • 250 g hustého syra;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • akékoľvek greeny;
  • soľ a korenie.

Pracovný poriadok:

  1. Olúpte cuketu, rozdrvte, opekajte vajcia, pridajte soľ a ochucovadlá, dôkladne premiešajte.
  2. Varte syrové hranolky, nakrájajte bylinky, rozdrvte cesnak v tlači a pridajte do cesta.
  3. Postupne pridávajte múku k základni a hmotu neustále miešajte.
  4. Palačinky opečte na horúcej panvici naolejované.

Toto jedlo môžete pripraviť iným spôsobom: pripravte zvyčajné cesto, opečte palacinky a posypte ich syrom, bylinkami a cesnakom.

Palačinky s cuketou, jablkami a mrkvou

Palačinky sú chutné a nežné, ak do cukety pridáte jablká a mrkvu.

V procese varenia budete potrebovať:

  • 2-3 cukety;
  • jedna veľká mrkva;
  • 2 kyslé jablká;
  • 3 vajcia;
  • 50 - 70 g kyslej smotany;
  • 10 g cukru;
  • soľ a korenie;
  • 120 - 150 g múky;
  • 3-4 g a sóda na pečenie;
  • 5-7 ml stolového octu;
  • olej na varenie.

Pracovný poriadok:

  1. Ošúpajte cukinu, mrkvu a jablká z kôry, umyte ich a trite na strednom strúhadle.
  2. Beat vajcia, pridajte kyslou smotanu, soľ a korenie, nalejte cukor a pridajte sódu, uhasený octom.
  3. Cesto dôkladne premiešajte, pridajte trochu múky a potom opečte palačinky na horúcej panvici.

Pokrm sa stane uspokojivejším, ak do cesta pridáte kuracie alebo hovädzie pečene, mleté ​​v mlynčeku na mäso.

Palačinky s cuketou a zemiakmi bez múky

Cukety palacinky sa môžu variť bez múky.

Vyžaduje si to tieto komponenty:

  • 3-4 cukety;
  • niekoľko zemiakov;
  • 2 vajcia
  • soľ a korenie;
  • tuk na vyprážanie.

Poradie prípravy:

  1. Zeleninu rozomeleme na strúhadle a necháme stáť štvrť hodiny, aby vytekli šťavu.
  2. Pridajte vajcia, soľ a korenie a dôkladne premiešajte.
  3. Panvicu zohrejte, namažte mastnou kompozíciou a cesto rozložte na povrch. Urobte to lepšie pomocou drevenej špachtle.

Palačinky vyprážané z oboch strán, posypané zelenou cibuľkou alebo kôprom a podávané s kyslou smotanou.

Sladké cukety palacinky

Cukety palacinky môžu byť sladké a slúžia ako dezert.

Na tento účel potrebujete tieto produkty:

  • niekoľko cukín;
  • 200 ml mlieka;
  • 2 vajcia
  • 180-200 g múky;
  • cukor podľa chuti;
  • sóda;
  • rastlinný tuk.

Pracovný poriadok:

  1. Cuketu vylisujte, nastrúhajte alebo rozdrvte v mixéri a potom zmiešajte s vajíčkami, cukrom a sódou.
  2. Nalejte múku po malých dávkach do základne a premiešajte, kým hrudky nezmiznú, a postupne pridávajte mlieko.
  3. Na oboch stranách smažte horúce tuky.

Do sladkých cuketových palaciniek môžete pridať jablká, tekvicovú dužinu alebo mrkvu.

Squash Pancake Cake: 3 jednoduché recepty

Ak chcete prekvapiť domov a hostí, oplatí sa pripraviť koláč z tykvových palaciniek. To je možné dosiahnuť pomocou jednoduchých a dostupných surovín a bez toho, aby ste museli tráviť veľa času.

Cuketa s kyslou smotanou a bylinkami

Toto je najjednoduchšia verzia misky, ktorú zvládne aj neskúsená žena v domácnosti.

Vyžadujú sa tieto zložky:

  • tekvice;
  • kyslá smotana;
  • akékoľvek greeny;
  • soľ.

Pracovný poriadok:

  1. Umyte zelené, suché a jemne nasekajte.
  2. Plátky zmiešajte s kyslou smotanou a soľou, až kým nebudú hladké. Podľa potreby môžete pridať čierne korenie, papriku alebo kari.
  3. Premažte každú palacinku zmesou a položte na seba.

Milovníci slaných a slaných jedál môžu k plnke pridať nasekaný cesnak alebo korenené korenie.

Dort so cuketou s kuracím mäsom a šampiňónmi

Varenie tohto jedla bude trvať trochu dlhšie, ale výsledok stojí za to.

V priebehu práce budete potrebovať:

  • Palačinky z cukety;
  • kuracie filé;
  • čerstvé huby všetkého druhu;
  • cibule;
  • greeny;
  • korenie a soľ.

Poradie prípravy:

  1. Kuracie filé rozomeleme v mlynčeku na mäso a pošlú na panvicu, posypeme soľou a korením.
  2. Šampiňóny a cibuľu olúpeme, nakrájame na mäso a nakrájame na mäso.
  3. Vložte náplň na palacinky a posypte bylinkami hornú časť koláča.

Toto jedlo môžete uvariť tak, že bravčové, hovädzie alebo pečeňové mäso beriete ako náplň.

Sladký cuketový koláč s tvarohovou náplňou

Tento dezert určite osloví dospelých aj deti.

Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:

  • sladké tekvice;
  • tvaroh;
  • hrozienka, sušené marhule alebo slivky;
  • cukor podľa chuti;
  • pár lyžičiek kyslej smotany.

Pracovný poriadok:

  1. Tvaroh sa zamiesi vidličkou alebo sa previnie mlynčekom na mäso.
  2. Pridajte k náplni kyslou smotanu, cukor a vybrané sušené ovocie, dôkladne premiešajte.
  3. Každú palacinku pomiešajte s tvarohom a koláče položte na seba.

Na takýto koláč sa okrem tvarohu povoľuje používať nielen sušené ovocie, ale aj pyré z banánov, čerstvé bobule, citrusy, džemy alebo džemy.

Súvisiace Software:Viac od autora: