Palačinka - 7 receptov na výrobu palačinka

Z najbežnejších tenkých palaciniek si môžete pripraviť plný sviatočný dezert alebo výdatné občerstvenie. Jedná sa o koláč s rôznymi náplňami. Liečba je pripravená čo najrýchlejšie a najjednoduchšie, ale zároveň prekvapí aj najnáročnejšieho gurmána svojím vzhľadom na zalievanie v ústach a vynikajúcou chuťou. Obzvlášť dôležité je dostať sa na masopust.

Palačinka s tvarohovým krémom

Recept na palacinkový koláč so smotanovým krémom možno nazvať klasický. Táto náplň sa hodí na palacinky pripravené podľa akéhokoľvek vybraného receptu. Sušené ovocie, čerstvé alebo mrazené bobule pomôžu vylepšiť chuť hotového jedla. Tiež je potrebné vziať: 450 ml. mlieko, 60 g masla, 1 vajce, štipka prášku do pečiva a jedlej sódy, 160 g cukru, múka podľa konzistencie (asi 220 g), 300 g kyslej smotany a tvarohu. Sušené ovocie a bobule sa používajú v ľubovoľnom množstve podľa chuti kuchára. Ďalej je zverejnený podobný recept na palacinkový koláč so tvarohovým krémom.

1. Vajce jemne porazte 40 g cukru a soli, potom sa k týmto prísadám pridá teplé mlieko a dôkladne sa premiešajú.
2. Roztavené maslo sa naleje do cesta a múka sa postupne preosieva v malých dávkach, preosieva sa práškom do pečiva.
3. Hmota je šľahaná šľahačkou (môžete použiť mixér), až kým všetky hrudky nezmiznú.
4. Cesto by sa malo vylúhovať najmenej 15 - 20 minút.
5. Palačinky sa varia štandardným spôsobom - vyprážajú sa z oboch strán.
6. V prípade smotany sa tvaroh zmieša s kyslou smotanou a zvyšným cukrom. K výslednej hmote sa môže pridať vanilín a nasekané sušené ovocie.
7. Všetky palacinky sú opatrne rozmazané smotanou, naskladané na seba a zdobené bobuľami.
8. Výsledný koláč musí nevyhnutne stáť najmenej 60 minút, aby nasiakol.

Pred podávaním je možné ošetrenie mierne zahriať v mikrovlnnej rúre, ak je to potrebné.

Pudingový recept

Tento recept je trochu komplikovanejší ako ten predchádzajúci, ale aj noví ženy v domácnosti sa s tým dokážu vyrovnať. Pre túto dezertnú voľbu je najlepšie zvoliť palacinky s kefírom. Budete musieť použiť pre nasledujúce produkty: 750 ml. nízkotučné kefír, 4 vajcia, 60 g. cukor, 450 g. múka, 220 ml. vriacej vody, kúsok masla, 0,5 lyžičky. soľ a sóda. Krém sa pripraví z: 750 ml. mlieko, 320 g. cukor, 130 g. múka, 100 g. maslo a 1 štandardný vak s vanilkovým cukrom (10 g).

1. V prípade palacinského cesta sa vajcia, soľ, cukor a kefír zmiešajú v miske. Nakoniec sa do hmoty v malých dávkach nalieva múka a jedlá sóda a potom sa všetky prísady dôkladne premiešajú.
2. Do cesta sa naleje studená vriaca voda. Voda by sa mala pridávať priamo do procesu miesenia. Poslednou zložkou bude roztavené maslo.
3. Pred pečením zostáva cesto 12 - 15 minút.
4. Palačinky sa smažia na oboch stranách, až kým sa neuvaria.
5. Pre puding sa múka zmieša s granulovaným cukrom a vanilkou.
6. Horúce mlieko sa starostlivo pridáva k iným zložkám. Hmota musí byť dôkladne premiešaná tak, aby v nej neboli žiadne zhluky.
7. Pri nízkej teplote sa krém privedie do varu a varí sa ešte niekoľko minút.
8. Zostáva predstaviť do masla maslo a poraziť ho mixérom.
9. Palačinky sú opatrne rozmazané smotanou a naskladané na seba. Každá z nich bude vyžadovať asi 2 - 3 polievkové lyžice zmesi.

Hotovú misku môžete ozdobiť kokosovými vločkami a čerstvými plodmi.

S kyslou smotanou

Palačinky na taký koláč sa môžu pripraviť podľa akéhokoľvek receptu. Hlavná vec je, že nakoniec sa ukážu ako tenké a sladké. Dosť na to, aby ste si vzali 15 palaciniek. Na smotanu musíte použiť: 350 g tukovej kyslej smotany, 20 g vanilkového cukru, 1 lyžica. práškový cukor

1. V hlbokej miske sa kyslá smotana dôkladne premieša s práškovým a vanilkovým cukrom. Namiesto poslednej zložky môžete použiť vanilín alebo dokonca prírodnú vanilku.
2. Aby sa krém stal vzdušným, mali by ste všetky výrobky dôkladne poraziť mixérom.
3. Mierne vychladené palacinky pripravené podľa receptu zvoleného hosteskou sa opatrne rozotrú výslednou jemnou hmotou a naskladajú sa na seba.

Hotový palacinkový koláč sa neodporúča okamžite podávať na stôl. Najprv by mal dôkladne namočiť do krému. Vyžaduje si to minimálne 2 - 3 hodiny.

S kondenzovaným mliekom

Toto je najjednoduchší recept na lahodný dezert z palacinky. Pre neho ani nepotrebujete pripraviť krém. Okrem 12 hotových palaciniek budete musieť odobrať 150 ml. kondenzované mlieko a balenie farebných kokosových vločiek.

1. Všetky palacinky sú štedro rozmazané kondenzovaným mliekom (nie varené) a naskladané na seba.
2. Aby bola pochúťka jasnejšia a chutnejšia, je potrebné posypať poslednú palacinku farebnými kokosovými vločkami. Bude to tiež robiť jeho chuť živšie a zaujímavejšie.

Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom je možné podávať okamžite. Na impregnáciu nepotrebuje čas.

Ako pripraviť čokoládový palačinka?

Čokoládový koláč z palaciniek je veľmi neobvyklý, nielen podľa chuti, ale aj zvonka. Tento dezert určite osloví deti aj dospelých. A pripravuje sa čo najjednoduchšie z nasledujúcich zložiek: 450 ml. mlieko, 400 g preosiatej múky, 3 vajcia, 150 g cukru, štipka soli a vanilky, 40 g kakaa, tyčinka z tmavej čokolády, 0,5 lyžičky. prášok do pečiva, 200 ml. veľmi mastný krém. Nižšie je opísaný spôsob výroby koláča s čokoládou.

1. Vajce so soľou a 40 g granulovaného cukru porazte pomocou mixéra alebo šľahača.
2. Tenký prúd naleje teplé množstvo mlieka do hmoty a znova sa vyšľahá.
3. Oddelene sa kombinuje kakao a múka preosiata práškom do pečiva.
4. Do tekutej zmesi sa postupne naleje suchý materiál. Vo výslednom teste by nemali byť žiadne zhluky.
5. Čokoládové placky sú vyprážané z oboch strán, kým nie sú uvarené.
6. Pokiaľ ide o krém, šľahačku šľahajte mixérom, kým nezhoustne. Proces sa začína minimálnou rýchlosťou. Do hmoty sa pomaly naleje cukor.
7. Keď zmes zhustne, pridá sa k nej vanilín a roztavené čokoládové tyčinky.
8. Zostáva rozmazať výsledný krém s každou palacinkou a položiť na seba na hromadu.

Podľa potreby môžete hotový koláč naliať na roztopenú čokoládu. Na premočenie bude potrebovať najmenej 2 hodiny.

Palacinkový koláč s jahodami

Pri koláčoch, o ktorých sa diskutuje s jahodami, je najlepšie uvariť pudingové palacinky. Na plnenie je potrebné: 400 g tvarohu, 120 g kyslej smotany, 140 g cukru, štipku vanilínu a 450 g jahôd.

1. Koláč bude zostavený z 10-12 tenkých palaciniek.
2. Tvaroh sa dôkladne pretiera sitom, zmieša sa s kyslou smotanou, cukrom a vanilkou.
3. Jahody sa umyjú a nakrájajú na tenké plátky.
4. Pri zbieraní koláča sa každý palacinka potiera krémovým krémom a potom sa naň položia plátky bobúľ.
5. Na poslednú vrstvu môžete na dekoráciu rozložiť celú jahodu.

Na takýto koláč sa smú používať nielen čerstvé alebo mrazené bobule, ale tiež extrahované z džemu alebo kompótu.

Recept naplnený banánmi

Jemná sladká banánová smotana sa hodí k danému jedlu. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú zbierať takýto koláč z hrubých palaciniek (10 ks). Na smotanu budete musieť použiť: 3 zrelé mäkké banány, 180 g masla, 400 ml. mlieko, 2 vajcia, 80 g pšeničnej múky, 220 g cukru.

1. Polovica mlieka sa naleje do duseného mäsa, pridá sa múka a vajcia. Prísady sú starostlivo šľahané metličkou a zaslané do pomalého ohňa. Po 5-7 minútach môžete naliať zvyšné mlieko a smotanu uvariť, kým nezhoustne, za stáleho miešania.
2. Oddelene mäkké miešadlo bičuje zmäknuté maslo a banány na homogénnu hmotu.
3. Zostáva pridať zmes ovocného oleja do krémovej základne a každú placku namazať a položiť na seba.

Výsledný koláč môže byť ozdobený rozdrvenou čokoládou alebo krémovou sušienkou.

S prídavkom kuracieho mäsa a húb

Palačinka môže byť nielen sladká!

Ako náplň môžete použiť dokonca kuracie mäso (400 g filé) a akékoľvek huby (350 g). Okrem týchto prísad budete musieť vziať: 2 ks. cibuľa a mrkva, 1 lyžička horčica, 350 ml. nízkotučná kyslá smotana, soľ, korenie, olej. Palačinky na občerstvenie je možné pripraviť podľa ľubovoľného receptu - 10 kusov.

1. Cibuľa, mrkva a huby sa nasekajú akýmkoľvek vhodným spôsobom a potom sa nasolia a opečú v rastlinnom oleji až do zlate.
2. Kuracie filé sa jemne nasekajú a povaria sa v slanej vode.
3. Ako krém na tortu sa použije zmes kyslej smotany a horčice. Môžete doň pridať akékoľvek korenie.
4. Každá palacinka v procese zostavovania pochúťok je rozmazaná kyslou smotanou. Striedavo naskladané na ne, potom kuracie mäso, potom zelenina s hubami. Vrstvy by sa mali striedať.
5. Palacinky naskladané na seba vo forme koláča.

Najlepšie pochúťky môžu byť zdobené čerstvými bylinkami a plátkami olív.