Dnes je taká miska ako palacinky so šunkou a syrom v mnohých krajinách sveta. No, stále! Voňavé, výživné, šťavnaté, nenechajú ľahostajných ani tých najelektívnejších ľudí.

Klasické plnené palacinky so šunkou a syrom

Na varenie palaciniek podľa klasického receptu budete teda potrebovať:

  1. Porazte vajcia, pridajte cukor a soľ, rozotrite do peny. Nalejte mlieko a metla, postupne pridajte múku. Nakoniec nalejte rastlinný olej a znova rozšľahajte. Z konzistencie by sa malo cesto javiť ako kefír alebo tekutá kyslá smotana.
  2. Namažte predhriatu panvicu olejom a nalejte na ňu asi jednu panvicu cesta alebo trochu menej, v závislosti od veľkosti panvice. Hlavná vec je, že palacinka je tenká. Pečieme na miernom ohni a na každej strane otáčame 2-3 minúty.
  3. Na plnenie musíte syr strúhať na veľké kúsky a nakrájajte šunku na kocky alebo slamky. Do stredu palacinky vložte 1 polievková lyžica. lyžicu syra a toľko šunky. Zabalte stred horného a dolného okraja palacinky a nakláňajte ju ako kotúčik. Hotovo! Môžete podávať chutné palacinky so šunkou a syrom.

Palacinky so šunkou a kefírovým syrom

Pre tých, ktorí milujú mastné palacinky a nechcú variť tenké, môžeme ponúknuť ich varenie na kefire.

Na výrobu takýchto palaciniek budete potrebovať:

  1. Oddeľte biely od žĺtkov. Žĺtky porazte, pridajte cukor a soľ, potom pridajte 400 ml kefíru a múku.
  2. Biely porazte zvyšnými 200 ml kefíru. Potom zmiešajte dve výsledné zmesi do jednej.
  3. Pred pečením palaciniek musíte ako zvyčajne zohriať a naolejovať panvicu.
  4. Do stredu palacinky vložte nakrájanú šunku a nastrúhaný syr. Zabaľte palacinku.

DÔLEŽITÉ: do takýchto palaciniek budete musieť vložiť menej náplne ako do tenkých, pretože hrubé palacinky sa ľahšie rozložia a náplň z nich môže vypadnúť.

Rolky so šunkou a syrom

Ak si želáte, môžete si pripraviť šunky so šunkou a syrom.

  1. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr uvariť palacinky, rovnako ako v predchádzajúcej receptúre, potom syr a šunku nakrájanú na tenké vrstvy položte na hotovú horúcu palacinku s rýchlosťou asi 30 - 40 g náplne na 1 palacinku.
  2. Palačinka nakrájajte na skúmavku a nechajte ju zohriať, aby sa syr trochu roztopil. Hotové rolky môžete nakrájať na kratšie kúsky alebo ich môžete zjesť celé.

Recept ako v čokoláde

Recept na palacinky „ako v čokoláde“ je medzi mešťanmi veľmi žiadaný. Je to preto, že plnené palacinky so šunkou a syrom z tejto kaviarne sú veľmi nezvyčajné a neuveriteľne chutné. Je nepravdepodobné, že niekto, kto nepracoval v Čokoládovom dome, pozná svoj pôvodný recept, ale môžeme vám ponúknuť, aby ste pripravili palacinky, ktoré sú čo najviac podobné tým, ktoré sú pripravené v Čokoládovom dome, a o nič menej chutné.

Na to budete potrebovať:

  1. Palačinka namažte maslom, nastrúhajte smotanový syr. Položte julienne šunku na vrch.
  2. Zložte palacinku do skúmavky a opražte na vymastenej panvici.
  3. Hotové palacinky posypte strúhaným syrom na strednom strúhadle.

S pridaním paradajok

Pre tých, ktorí chcú nejakým spôsobom diverzifikovať náplň, vám odporúčame pripraviť palacinky, ktoré obsahujú také prísady ako: šunka, syr alebo paradajky.

Na to budete potrebovať:

  1. Kocková šunka a paradajky, nastrúhajte syr na veľké kúsky.
  2. Do stredu palacinky vložte syr, šunku a paradajky, ohnite horný a dolný okraj do stredu a palacinku nakrájajte.

DÔLEŽITÉ: Palacinku dobre zabalte tak, aby nikde neostali medzery, pretože paradajky dávajú šťavu a palacinka môže unikať.

Šunka a syrové palacinky zapečené v rúre so smotanovou omáčkou

Pri zvláštnych príležitostiach a slávnostiach, keď jednoduché palacinky so šunkou a syrom nevyzerajú nevhodné na bohatom stole, si môžete piecť palacinky v rúre so smotanou z bešamelovej omáčky.

Budete potrebovať:

  1. Palačinky pečte obvyklým spôsobom a plňte nastrúhaným syrom a šunkou. Do palaciniek sa môžu pridať aj koreniny, ako je oregano.
  2. Pripravte bešamelovú omáčku: Maslo roztopte na miernom ohni a za horúca pridajte múku. Dobre premiešajte tak, aby sa v ňom nenachádzali hrudky, a potom za stáleho miešania rozšľaháme postupne do mlieka. Pokračujte v varení a miešajte, kým zmes nezhoustne. Potom pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok a nechajte mierne vychladnúť.
  3. Zabalené palacinky vložte do pekáča, nalejte do bešamelovej omáčky. Ak je to potrebné, môžete nastriekať zvyšný strúhaný syr. Palačinky pečte asi 20 minút v predhriatej rúre, do 170 stupňov.

Palačinky so šunkou a syrom

Šunka a syr sa môžu pridávať do palaciniek nielen ako náplň, ale aj ako korenie. Takéto lievance sa ukážu ako veľmi svieže a husté, pretože ich cesto je kvasinky.

Na to budete potrebovať:

  1. Kvasinky zrieďte v teplej vode, nalejte 200 ml nie príliš horúceho mlieka, pridajte soľ, cukor a múku. Uhnite cesto a nechajte ho trieť 3 - 3,5 hodiny. Namiesto 30 g živých kvasníc si môžete vziať 11 g suchých kvasníc (1 vrecúško).
  2. Zostávajúce mlieko prevarte, mierne ochladte a za stáleho miešania nalejte do cesta.
  3. Priveďte cesto na konzistenciu kyslej smotany, pridajte do neho vajce a rastlinný olej.
  4. Nasaďte strúhaný syr a jemne nakrájanú šunku na predhriatu panvicu, namažte ju, nalejte cesto a upiecť ako bežné lievance.

Bon chuť!

Obsah kalórií v hotovom jedle

Obsah kalórií so šunkou a syrom je 382 kcal na 100 g. Ich energetická hodnota na 100 g je:

Súvisiace Software:Viac od autora: