Špongia sa pečie z dostupných výrobkov, ktoré sú vždy v kuchyni. Variabilita náplní je tiež obrovským plusom. Môžete zakryť pečivo džemom alebo smotanou a do vrstvy môžete vložiť akékoľvek čerstvé alebo konzervované ovocie.
Jedinou nevýhodou tohto dezertu nie je to, ale v hlavách hostesiek, ktoré ho nikdy neuvarili - zrazu to nebude fungovať. Výber chutných receptov a podrobný popis technológie urobia z sušienok obľúbenú pochúťku v akejkoľvek rodine a pomôže prekonať možné obavy.
Obsah materiálu:
Jednoduchý a rýchly piškótový tortu za 5 minút
Toto pečenie je jednoduché v množstve výrobkov, ktoré tvoria cesto. Nie je potrebné dlho variť a vrstvu. Ovocný džem alebo hustý domáci džem dokonale zvládne svoju úlohu. Príliš tekutá zložka by sa nemala brať, pretože sušienka sa môže jednoducho stať kyslou. Potom musíte jesť dezert lyžičkou.
Čo bude potrebné pre piškótový koláč s džemom alebo džemom:
- 4 vajcia
- 180 g práškového cukru;
- 160 g múky;
- 3 g soli;
- 5 g sódy hasenej octom alebo citrónovou šťavou;
- 200 - 250 g džemu (hustý džem).
Kroky na pečenie dezertov:
- Porazte vajcia so soľou pomocou mixéra. Keď sa hmota zmení na sviežu penu, pomaly zavádza prášok bez zastavenia miešačky. Po ručnom zamiešaní múky a hasenej sódy.
- Cesto vylejte na vymastený plech na rovnej úrovni. Rýchle pečenie sušienok - za 5 minút v rúre pri 200 ° bude úplne upečené.
- Vyberte horúci koláč z formy na ľanový uterák, namažte ho džemom alebo džemom a naviňte. Pred podávaním môžete ozdobiť pečivo práškom, mandľovými lístkami alebo námrazou.
S kondenzovanou smotanou
Kondenzované mlieko môže dať sušenke pečivo peknú mliečnu chuť. V závislosti od osobných preferencií môže byť mlieko jednoducho kondenzované alebo varené.
Pre rolku so smotanou kondenzovaného mlieka budete potrebovať:
- 4 vajcia
- 180 g cukru;
- 160 g múky;
- 150 g masla;
- 200 g kondenzovaného mlieka;
- 15-20 ml brandy;
- 3 g vanilínu.
Ako variť:
- Vajcia z chladničky do bujnej peny. Beat s mixérom pokračovať, postupne zavádzanie cukru. Keď sa objem sladkej vaječnej hmoty zdvojnásobí, pridajte múku. Zasahujte iba špachtľou, nie miešačkou av jednom smere.
- Vyrovnajte plech na pečenie naolejovaný pergamen. Cesto rovnomerne rozložte, ktoré sa potom pečie v predhriatej rúre, až kým nebude mať svetlú zlatú farbu.
- Horký piškótový koláč rozvaľkajte s papierom a nechajte vychladnúť. Na pečenie piškótového tortu je veľmi vhodné použiť naolejovaný papier na pečenie. S tým sa určite presunie z formy a po predbežnom skladaní sa nelepí k sebe.
- Mäkké maslo medzitým porazte mixérom až do bieleho stavu. Ďalej, aby sa krém neprekonal, premiešajte kondenzované mlieko, koňak a vanilku špachtľou.
- Ochladenú sušienku roztiahnite, vyberte z nej papier, veľkoryso namažte krémom a znova zložte. Vrchná časť môže byť potiahnutá čokoládovou polevou a posypaná rozdrvenými orechmi.
S banánmi
Pre tých, ktorí sa obávajú, že sa koláč pri skladaní zlomí, môžete odporučiť začať sa učiť, ako pripravovať sušienky s týmto receptom, ktorý sa tiež krásne nazýva „slza slona“.
Ďalšie materiály: 5 minútová rýchla špongia
Na koláč - čokoládový sušienok musíte pripraviť:
- 5 vajec;
- 300 g cukru;
- 300 g múky;
- 150 ml vody;
- 75 g kakaového prášku;
- 7 g prášku do pečiva.
Na vnútorné naplnenie rolky budete potrebovať:
- 300 ml mlieka;
- 250 g masla;
- 150 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 50 g múky;
- 30 g škrobu;
- 2 banány;
- vanilka a arašidy podľa chuti.
Na vrchole pečiva glazúru z:
- 100 g tmavej čokolády;
- 100 ml krému;
- 30 g masla.
pečenia:
- Samostatné veveričky a žĺtky. Prvý samostatne porazil mixér v pene a priniesol žĺtky na bielu a nádhernú, spolu s cukrom a vodou. Obe masy spojte opatrne.
- Do vaječnej zmesi sa zavádzajú zmiešané komponenty. Pečieme obdĺžnikový koláč z čokoládového špongiového koláča. Prehnite ho napoly pozdĺžne s valivým kolíkom dovnútra a prikryte vlhkou utierkou. Takže koláč by mal ležať hodinu.
- Pivte mlieko s múkou a škrobom, potom nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a porazte spolu s vareným kondenzovaným mliekom a mäkkým maslom. Podľa chuti pridajte do krému orechy a vanilku.
- Oloupajte banány a nakrájajte ich, aby ste ich mohli usporiadať rovnomerne. Namažte tortu veľkým množstvom smotany, vložte do stredu banánov a dajte dezertu tvar slzy. Najlepšie s fondánovou rolkou z rozpustenej čokolády a smotanového masla. Ozdobte podľa chuti. Po niekoľkých hodinách chladu sa môžete potešiť slzami slonov.
S krémom
Jednoduchá sušienková rolka v kombinácii s krémom a exotickým ovocím sa premení na lahodný dezert. Vrcholom valca je aj test sušienok, ktorý sa pripravuje na bielkovinách.
Piškótový koláč pečený z:
- 6 proteínových vajec;
- 200 g práškového cukru;
- 2,5 g kyseliny citrónovej;
- 2,5 g soli;
- Múka 110 g;
- 6 g prášku do pečiva.
Zloženie vrstvy zahrnuje:
- 300 ml mlieka;
- 2 kuracie vajcia;
- 160 g cukru;
- 80 g škrobu;
- 1 g vanilínu;
- 140 g mäkkého tvarohu rozdrveného mixérom;
- Miešané konzervované exotické ovocie (ananás, mango atď.).
Dezert pripravujeme nasledovne:
- Biely najskôr porazte mixérom s kyselinou citrónovou, po pridaní soli, vanilky a malého množstva sladkého prášku. Tvrdé vrcholy by mali vyjsť.
- Múku zmiešanú s práškom do pečiva opatrne zmiešajte špachtľou. Cesto rozprestrite po vymastenom pergamene na plechu na pečenie.
- Pečieme 12-15 minút. Hotovú horúcu sušienku posypte práškom a rozvaľkajte na nie tesnú rolku, ktorá je pripevnená niťou na niekoľkých miestach.
- Varenie puding. Polovicu cukru pomelíme škrobom a vajcami. Výsledná zmes sa pridá v tenkom prúde do vriaceho mlieka s vanilkou a druhou polovicou cukru. Pivte, kým nie je hustá a úplne vychladnite.
- Zmiešajte pudingový základ so šľahačkou a tvarohom. Ovocie nakrájajte na malé kocky.
- Teplý sušienkový koláč namočte do sirupu z konzervovaného ovocia, prikryte vrstvou smotany, na ktorú položte nasekané ovocie a znova rolujte.
- Dezert pred podávaním namočte noc v chlade. Ako dekoráciu môžete posypať pečivo sladkým práškom.
Chutný recept:sušienkový cookie
Roll čokoládovej špongie
Rozdiel medzi touto rolkou je v tom, že sa nemusí vopred minimalizovať, takže krém a ďalšie prísady by mali byť pripravené a po ruke.
Pre čokoládové sušienky musíte brať:
- 3 vajcia
- 100 g cukru;
- 30 g medu;
- 50 g kakaového prášku;
- 120 g múky;
- 3 g sódy.
Rolovacia vrstva bude zo smotany a čerešní:
- 125 ml vody;
- 100 g cukru;
- 30 g múky;
- 100 g masla;
- 200 g čerstvých alebo mrazených čerešní bez semien;
- 60-75 ml čerešňovej šťavy na impregnáciu sušienok.
Ako variť rolku krok za krokom:
- Beat vajcia, med a cukor po dobu piatich minút pri minimálnej rýchlosti mixéra. Potom pridajte sypké prísady a zmiešajte ich tiež s mixérom.
- Nalejte cesto a rozotrite lyžičkou na naolejovaný pergamen. Čokoládový koláč pečieme 7-12 minút v závislosti od konkrétnej rúry.
- Pre smotanu varte vriaci sirup z vody a cukru s múkou. Po ochladení zmesi ju rozmiešajte mixérom spolu s mäkkým olejom.
- Hotový čokoládový piškotový koláč zľahka namočte do višňovej šťavy, štetcom rozotrite smotanou, na vrch roztiahnite čerešne a rozvaľkajte. Na vrchole pečiva môžete ozdobiť roztopenú čokoládu a niekoľko bobúľ čerešní.
S makom
Ako variť piškótový tortu s makom? Semená môžete pridávať priamo do cesta, alebo si môžete pripraviť lahodnú smotanu strúhaného maku a vareného kondenzovaného mlieka, ktoré sa podľa chuti veľmi krásne a nezvyčajne jemne ukáže.
Pre rolku s makom musíte vziať:
- 5 kuracích vajec;
- 250 g jemného cukru;
- 250 g múky;
- 400 g vareného kondenzovaného mlieka;
- 100 g masla;
- 50 g maku;
- 40 g lieskových orechov.
Pečieme takto:
- Pre sušienky porazte žĺtky polovicou predpísaného množstva cukru a múky. Bielkoviny sa oddeľujú druhou polovicou cukru osobitne v stabilnej pene. Bielkovinu a cesto veľmi dobre kombinujte na žĺtkoch.
- Z výsledného cesta cesto upečte obdĺžnikový koláč. Teplota pečenia by mala byť 200 stupňov a čas bude závisieť od rúry. Hlavnou vecou nie je sušenie sušienky, aby sa mohla zvlniť.
- Na smotanu jednoducho premiešajte mixér, kondenzované mlieko, nastrúhané makové semená a nasekané lieskové orechy pomocou mixéra na bujnú homogénnu hmotu.
- Horúci koláč rozvaľkajte a po ochladení jemne rozložte, potrite krémom a vráťte do pôvodného stavu.
S tvarohovým krémom
Cukrársku sviečku môžete variť minimálne každý deň novým spôsobom, kombinujúci najúspešnejší recept na cesto s novou náplňou (smotana a ovocie). Jednou z krémov dobre kombinovaných so sušienkami je tvaroh.
Pre jednoduchý a lacný kotúč s takouto náplňou musíte vziať:
- 4 vajcia
- 100 g cukru;
- 160 g múky;
- 5 g práškového pečiva;
- 3 g vanilkového prášku;
- 200 g nežného zrnitého tvarohu;
- 120 g kondenzovaného mlieka.
Spôsob pečenia:
- V pene vajec šľahaných cukrom opatrne, aby vzduchové bubliny neprepichli, pridajte vanilkovú múku a prášok do pečiva.
- Z získaného sušienkového cesta na naolejovanom pergamene pečte pravouhlý koláč. Zahrejte ho horúcim papierom na pečenie a prikryte uterákom.
- Kým koláč trochu vychladne, namiešajte tvaroh a kondenzované mlieko pomocou mixéra na najjemnejšiu tvarohovú smotanu.
- Sušenku rozviňte, potiahnite krémom a opatrne vyberte pergamen a vráťte ju späť do rolky. Po jednej hodine v chladničke je pečenie pripravené.
Špongia z maslovej smotany
Túto rolku možno nazvať klasikou. Nejde o kombináciu sušienok a krémového masla s jemným alkoholovým nádychom? Samozrejme, ak má sladký zub na pečenie menej ako 18 rokov, do vrstvy by sa nemal pridávať alkohol.
Zloženie zmesi cesta a krému:
- 4 vajcia
- 360 g cukru (polovica cesta a polovica smotany);
- 200 g múky;
- 200 g masla;
- 80 ml vody;
- 15-30 ml brandy.
Recept na sušienkové cesto rolujte po krokoch:
- Miesené cesto z vajec, cukru a múky.Algoritmus hnetenia je rovnaký ako v recepte na rolku s kondenzovaným mliekom. Horúca rolka obdĺžnikového koláča so sušienkami.
- Na smotanu varte sirup z cukru a vody. Všetky sladké kryštály by sa mali rozpustiť a zmes by sa mala povariť.
- Porazte mäkké maslo pomocou mixéra a nalejte vychladený sirup na polievkovú lyžicu. Na konci šľahania pridajte koňak.
- Algoritmus pôsobenia je podobný ako v predchádzajúcich receptoch: koláč rozťahujeme, namažíme ho krémom, vypneme ho a odstavíme niekoľko hodín v chlade, aby sa zabalil kotúč.
