Biely čaj nie je lacný nápoj. Na jej výrobu potrebujete púčiky a mladé listy čajových kríkov iba určitých odrôd. Pestujú sa iba v Číne vo veľmi malom množstve. Predtým tento nápoj mohli konzumovať len členovia cisárskej rodiny a staršie osoby, čo bolo prejavom veľkej milosti od vládcu. Pre bežných ľudí je biely čaj už dlho nedostupný.
Obsah materiálu:
Biely čaj: čo to je, chemické zloženie a obsah kalórií
Hodnota nápoja spočíva v tom, že v iných krajinách nie je možné pestovať suroviny. Teraz sú plantáže bieleho čaju iba v provincii Fu-ťien v Číne, v horách v nadmorskej výške 1000 m nad morom. Pokusy o pestovanie čaju na Vysočine iných krajín vždy zlyhali: Zhromaždené suroviny boli o niekoľko rádov nižšie ako pôvodné. Napriek tomu v niektorých oblastiach Indie a Srí Lanky kríky týchto odrôd stále rastú, ale čínsky čaj je stále mimo hospodárskej súťaže.
Zbierka bieleho čaju je náročná práca, pretože je potrebné odtrhnúť iba vrchné listy a puky. Používanie akéhokoľvek zariadenia je zakázané, zber sa vykonáva iba ručne. Zamestnancom je zakázané jesť výrobky so silnou vôňou a dymom, aby čajové listy neobsahovali cudzie arómy.
V bielom čaji je veľa užitočných látok:
- Vitamíny B;
- kyselina askorbová;
- aminokyseliny;
- triesloviny;
- éterické oleje;
- veľké množstvo mikro a makro prvkov.
Obsah kalórií je veľmi nízky - na 100 g výrobku obsahuje iba 3 - 4 kcal. Množstvo kofeínu je minimálne, z tohto dôvodu nemá vzrušujúci účinok na nervový systém.
Chuť je osviežujúca a ľahká, s jasne viditeľnými kvetinovými tónmi, nezanecháva ťažký povrch.
Výhody bieleho čaju pre zdravie
O výhodách tohto nápoja môžete hovoriť dlho. Mnoho ľudí vie, aký užitočný je zelený čaj, ale biely ho v mnohých ohľadoch výrazne prevyšuje. V procese výroby čaju nie je dovolené tepelné ošetrenie, preto sa všetky cenné látky nestrácajú, ale zostávajú v plnej sile. Čerstvo vybrané suroviny sa uchovávajú iba pár minút a potom sa prirodzene sušia na slnku. Listy nie sú pokrčené a nekrútia sa, čím sa predíde horkej chuti v hotovom nápoji. Ostatné jemnosti výroby sú utajené a nezverejňujú sa.
Zoznam užitočných vlastností nápoja je pomerne rozsiahly.
Pozitívne ovplyvňuje celé telo:
- pomáha v boji proti nadváhe;
- zabraňuje rozvoju aterosklerózy;
- zlepšuje pleť;
- zmierňuje únavu;
- upokojuje nervový systém, neutralizuje škodlivé účinky stresu;
- posilňuje imunitný systém;
- zvyšuje koaguláciu krvi;
- priaznivý účinok na srdce a krvné cievy;
- odstraňuje toxíny a toxíny;
- neutralizuje škodlivé účinky ultrafialového žiarenia;
- spevňuje steny krvných ciev a bráni kŕčovým žilám;
- inhibuje rozvoj rakovinových buniek.
Nie je zbytočné, že Číňania nazývajú tento nápoj elixírom mladosti a nesmrteľnosti - jeho pravidelné používanie pomáha udržiavať dobrého ducha a zdravé telo aj v starých rokoch.
Nápoj je v teple veľmi dobrý, dokonale osviežuje a uhasí smäd. Je vhodné piť medzi jedlami bez toho, aby sa čokoľvek zmocnilo. Koláče, pečivo a sladkosti sa najlepšie ponechávajú ako prísady do iných nápojov. Biely čaj netoleruje žiadne prísady.
Čo je užitočné pre ženy
Nápoj bude užitočný najmä pre ženy, ktoré chcú schudnúť. Aktivuje metabolické procesy, ktoré spôsobujú rýchle spaľovanie vnútorného tuku. Pomáha schudnúť bez veľkého úsilia, bez zmeny stravovania a konzumácie niekoľkých šálok denne. Ak však okrem toho stále dodržiavate diétu, účinok sa okamžite prejaví. Nielen tukové usadeniny zmiznú, ale posilní sa aj zdravie a telo sa omladí.
Biely čaj sa často odporúča piť tehotným ženám, pretože má priaznivý vplyv na celé telo.
Extrakty z bieleho čaju sa často používajú ako účinná látka v kozmetike. Antioxidanty prítomné v ich zložení účinne bojujú proti voľným radikálom, ktoré prispievajú k poruchám starnutia a metabolizmu.
Pre mužov
Dodáva mužom silu a energiu počas fyzického a duševného stresu. Šálka čaju na konci dňa môže zmierniť nahromadenú únavu a človek sa opäť cíti hore.
Aké sú odrody nápoja
Čaj sa nazýva biely, pretože na jeho prípravu sa používajú iba mladé listy a puky s hustou bielou chmýří.
Najbežnejšie odrody:
- Bai Hao Yin Zhen. Preložené, toto meno znie ako „biele strieborné ihly“. Čaj sa vyrába iba z obličiek. Suché čajové lístky pripomínajú malé strieborné šípky. Hotový nápoj má farbu ľahkého karamelu. Chuť je jemná a mierne kyslá.
- Bai Mu Dan, Názov možno preložiť ako „biela pivónia“. Kompozícia obsahuje obličky a mladé listy. Sušené suroviny sa podobajú miniatúrnym pivonkám. Po uvarení získava zlatý odtieň. Na poschodí je možné rozoznať vanilkové a karamelové tóny.
- Zobraziť máj. Čajové lístky sa zbierajú neskôr a podrobujú sa dlhšiemu spracovaniu, takže majú tmavú farbu. Nápoj je tmavý jantár s charakteristickou bylinkovou chuťou.
- Gong Mei. Jedná sa o lacný variant bieleho čaju.Vyrába sa z poškodených listov a pukov, ktoré zostanú po produkcii prémiových odrôd. Čaj sa predáva v práškovej forme, ale má aj elegantnú chuť a jemnú arómu.
Dokonca aj Číňania sami pijú čaj Bai Hao Yin Zhen iba zriedkavo počas sviatkov a špeciálnych osláv, pretože jeho ceny sú vysoké. Čaj z bielej pivonky je o niečo lacnejší, takže si ho môže kúpiť viac ľudí. Vysoká cena je opodstatnená: manuálny výber každého listu a obličiek, starostlivé skladovanie a komplexná preprava vyžadujú značné investície.
Biely čaj Oolong sa považuje za kvasený. Nemá to nič spoločné so skutočnými odrodami bieleho čaju, pretože je medzi čiernou a zelenou. Často sa nazýva mliečna, pretože má príjemnú karamelovú chuť s mliečnymi odtieňmi.
Biely čaj: návod na použitie
Aby ste si mohli naplno vychutnať chuť nápoja, musíte vedieť, ako uvariť čaj. Dôležitú úlohu zohrávajú aj jedlá, v ktorých sa nápoj vyrába. Ideálnou možnosťou je porcelánová kanvica a šálky. Môžete však použiť sklo.
Ako pripraviť biely čaj
Voda by sa v žiadnom prípade nemala prevariť, musí sa zohriať iba na teplotu 80 stupňov, inak sa zmení na mŕtvu tekutinu, ktorá neprináša žiadne výhody. Čaj sa môže variť 3-4 krát, nestráca svoju chuť, ale odhaľuje ich iba z rôznych strán.
Vezmite 150 gramov suchého čaju na 150 ml vody.
Najskôr teplé pokrmy opláchnite vriacou vodou. To umožní „prebudiť“ vylúhované čajové lístky. Potom sa čajové lístky vylejú horúcou vodou a okamžite sa vylejú. Nulové varenie nie je určené na pitie, ale na oplachovanie čajových listov. To pomáha úplne odhaliť ich chuť a arómu. Potom sa do nádoby naleje horúca voda a trvá na tom. Nie je potrebné variť čaj dlhšie ako 2-3 minúty, v niektorých prípadoch stačí 60 sekúnd. Správne uvarený nápoj je priehľadný a má žltkastú, zelenkavú alebo béžovú farbu. Pridanie cukru nie je potrebné, v extrémnych prípadoch môže byť čaj osladený medom.
Čaj sa môže variť aj studeným spôsobom: na noc nalejte letáky z vody s izbovou teplotou a nechajte ich do rána. Táto metóda umožňuje uložiť v nápoji maximum užitočných látok. Výhody uvareného čaju pretrvávajú dlho - 18 - 20 hodín.
Použitie na rôzne choroby
Číňania považujú biely čaj za účinný preventívny prostriedok proti ARVI, nachladnutiu a chrípke. V chladnom období je vhodné piť pravidelne, alebo aspoň počas prechladnutia.
Nápoj dobre odstraňuje intoxikáciu tela a odstraňuje toxické látky, preto sa odporúča používať v prípade otravy rôznymi druhmi namiesto vody.
Piť biely čaj:
- s rizikom rakoviny;
- pri konzumácii veľkého množstva cukru a riziku zubného kazu;
- s nadváhou;
- s neustálym stresom a chronickou únavou.
Počas sviatočných sviatkov je užitočné piť čaj. Pomáha telu vyrovnať sa s množstvom jedla a rýchlejšie ho tráviť.
Nemali by ste piť viac ako 2-3 šálky bieleho čaju denne. Toto množstvo je dostatočné na to, aby sa človek cítil zdravšie a silnejšie.
Ako ukladať
Nie je vhodné dlhodobo uchovávať čaj. Je lepšie ho okamžite použiť, zatiaľ čo stále uchováva svoju sviežosť a intenzívnu arómu.
Ak ho stále potrebujete uchovávať dlhší čas, preneste ho do hermeticky uzavretého vrecka a uložte ho na suchom a tmavom mieste bez silných cudzích pachov.
Komu je nápoj kontraindikovaný a aká škoda z toho vyplýva
Jednou z najdôležitejších výhod bieleho čaju je, že nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Takmer všetci ju môžu piť, okrem ľudí s individuálnou intoleranciou k produktu.
Ľudia s ochorením obličiek, gastritídou, žalúdočnými vredmi, nespavosťou a cukrovkou by mali piť čaj opatrne a starať sa o ich pohodu.Takíto ľudia by nemali piť viac ako 0,5-1 šálky denne. Pri čaji môže stúpať tlak, takže je lepšie nepoužiť hypertenziu.
Čaj si môžete kúpiť v špecializovaných čajovniach, ktoré spolupracujú priamo s výrobcami. Na bežných oddeleniach je ťažké nájsť kvalitný produkt, pretože biely čaj sa považuje za exkluzívny výrobok.
