Jahňacie v pomalom sporáku je vždy chutné a čo je najdôležitejšie, bez väčších problémov. Tí, ktorí nemajú radi vôňu a špecifickú chuť takýchto jedál, sa odporúča kúpiť si mäso mladého jahňacieho mäsa. Nemá nepríjemný zápach a vždy vyjde nezvyčajne jemne. Takže všetkým obdivovateľom svetlých chutí ponúkame niekoľko receptov na jahňacie jedlá, ktoré sa dajú ľahko vykonať pomocou pomalého hrnca.

Jahňacie pilaf v pomalom sporáku

Skutočný uzbecký pilaf je vyrobený z jahňaťa. Takže takéto mäso použijeme na varenie, nie však v kotli, ale v miske „inteligentnej“ technológie.

Pripravte kilo skopového mäsa vopred:

  • 120 g ryžových zŕn;
  • dve mrkvy;
  • dve lukové hlavy;
  • hlava cesnaku.

Algoritmus akcií:

  1. Nalejte olej do misky, ak existuje, potom bavlnu. Rozprestierame jahňacie plátky, zapneme režim „smaženie“ a mäso prevaríme do zlate.
  2. Potom rozotrieme mrkvové slamky, cibuľové kocky, posypeme korením na pilaf a smažíme ingrediencie v rovnakom režime, až kým sa zelenina nevarí do polovice.
  3. Po, nalejte ryžu, nalejte vodu v pomere 1: 2, nalepte olúpanú cesnakovú hlavu, nemiešajte prísady.
  4. Na hodinu zapneme režim „Pilaf“.

Ako dusiť mäso so zeleninou

V poslednej dobe sa ľudia snažia dobre najesť, tak veľa v kuchyni má pomalý sporák, vďaka ktorému môžete variť nielen chutné, ale aj zdravé jedlá. Pretože zložky jedla v miske miznú vo vlastnej šťave, jahňacie mäso chutí lahodne.

Na jahňacinu pripravte vopred:

  • dve viacfarebné struky sladkej papriky;
  • cibuľová hlava a mrkva;
  • dve paradajky;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • 0,5 lyžičky koriander;
  • trochu slnečnice.

Algoritmus akcií:

  1. Skopové mäso nakrájame ľubovoľne, ale nie príliš veľké, spolu s rafinovaným olejom, plátkami cesnaku a cibule v miske. Vyberte možnosť „Smaženie“ a suroviny povarte, až kým mäso nezmení.
  2. Potom dajte mrkvu a papriku nakrájanú na prúžky a nakrájanú dužinu paradajok (bez kože) vložte do misky. Čerstvé paradajky môžu byť nahradené paradajkami vo vlastnej šťave alebo paradajkovej paste.
  3. Posypeme mäsom koriandrom, soľou, korením, pridáme slnečnicový chmeľ, nalejeme pol pohára vriacej vody.
  4. Prejdite na možnosť „Stew“ a hodinu varte jedlo.
  5. Akonáhle signál zaznie, nasekané greeny, napríklad koriandr alebo petržlen, dajte misku do režimu „Kúrenie“ na sedem minút.

Prečítajte si tiež:jahňacie jedlá

So zemiakmi

Jahňacie mäso so zemiakmi je vždy výživné a zvyčajne „olizuje prsty“. Mäso mladého jahňacieho mäsa nemá špecifickú vôňu, ale naopak priťahuje svojou jedinečnou arómou. Zemiaky sú namočené v mäsovej šťave, čo robí zeleninu neuveriteľne chutnou.

Pripravte si kilogram jahniat vopred:

  • kilogram jahniat;
  • šesť hľúz zemiakov;
  • dve cibule a mrkva;
  • jedno ovocie papriky;
  • pol pohára paradajkovej šťavy;
  • Zira, nové korenie.

Spôsob varenia:

  1. Začnime variť s tým, že smažíme jahňacie plátky na oleji a zapnite spotrebič v režime „Fritovanie“.
  2. Akonáhle je mäso opečené, rozprestrite cibuľové polievky a slamky mrkvy, pridajte nové korenie a čierne korenie, soľ a ziru, nalejte do vody a varte 1,5 hodiny v režime „dusené mäso“.
  3. Akonáhle pomalý sporák vydá signál, do mäsa pridajte kocky zemiakov so zeleninou, nalejeme do paradajkovej šťavy a ďalej dusíme ďalšiu pol hodinu.

Tradičné baranie mäso shurpa

Všetci milovníci orientálnej kuchyne určite ocenia také jedlo ako shurpa.

Shurpa sa vyrába z jahňacieho mäsa, ktoré je pre naše trávenie ťažké. Preto odporúčame, aby ste ochutnali hotové jedlo a vypili šálku zeleného čaju.

zloženie:

  • jahňacie kosť s hmotnosťou 450 g;
  • päť hľúz zemiakov (stredné);
  • dve paradajky;
  • šťavnaté ovocie papriky;
  • jedna cibuľa a jedna mrkva;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • koriander, zira.

Spôsob varenia:

  1. Vložte mäso do misy, nalejte 1,5 litra vody, naprogramujte multicooker na „dusenie“ a varte asi hodinu.
  2. Pripravený mäsový vývar prefiltrujte, mäso vyberte z kosti a nakrájajte na malé kocky.
  3. Do misky dáme silné korenie, veľké plátky zemiakov a paradajok, kocky cibule a mrkvy, ako aj plátky cesnaku.
  4. Plátky jahňaťa rozprestierame na zelenine, všetko plníme vývarom, soľou, korením, hodíme štipku zíry a jednu hodinu varíme v režime „Soup“.
  5. Podávame shurpu s nasekanou koriandrom. Ak sa vám táto pikantná bylina nepáči, nahraďte ju petržlenom alebo kôprom.

Varenie lagman

Lagman - to je ďalšie orientálne jedlo, ktoré sa pripravuje z baránka. Zdá sa, že nás bohatý vývar, jemné mäso a korenie ponoria do sveta východu. Pozrime sa, ako môžete variť takéto jedlo v pomalom sporáku.

zloženie:

  • jahňacie kosť vážiace libru;
  • jedna paprika;
  • lyžica paradajkovej pasty;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • veľká cibuľa a mrkva;
  • Rezance 220 g (nie špagety);
  • reďkovky (polovica).

Spôsob varenia:

  1. Správne nasekaná zelenina je kľúčom k chutnému jedlu, Nakrájame cibuľu na pol krúžky, nie príliš tenké, ale nie hrubé (2 - 3 mm). V žiadnom prípade nerobte tri mrkvy na strúhadle, ale nakrájajte na kocky hrubé pol centimetra. Papriku nakrájame na polovičné krúžky rovnakej hrúbky ako mrkva. Jednoducho nasekáme cesnak a nakrájame zemiaky na malé kocky. Reďkev sa však dá strieť na strúhadle.
  2. Teraz mäso. Vystrihli sme ho z kosti a nakrájame na kúsky.
  3. Zapneme pomalý sporák, vyberieme možnosť „Fry“, nalejeme trochu oleja a kúsky mäsa opečieme do zlatohneda.
  4. Potom dáme cibuľu, mrkvu, reďkovky a paradajkový pretlak, po piatich minútach dáme korenie a po 15 minútach pridáme korenie. Tu môžete použiť ziru, koriander, zmes orientálneho korenia a samozrejme nezabudnite na soľ.Nalejte vodu, prepnite režim „Fry“ do režimu „Hasenie“ a varte dve hodiny.
  5. Pol hodiny pred tým, ako sa pripravia, rozotrite zemiaky.
  6. Rezance uvarte oddelene, ale nevarte ich príliš dlho - musí si zachovať svoju elasticitu. Hotové rezance umyjeme a prenesieme do akejkoľvek nádoby.
  7. Takto podávame zajačikovi: rezance položte na tanier, naplňte mäsom a zeleninou a posypte čerstvými bylinkami.

Fazuľa recept

Takéto jedlo možno pripísať horúcim polievkam a dusiť alebo použiť ako omáčku. Všetko záleží na množstve vody použitej v prípravku.

zloženie:

  • 550 g skopového;
  • 650 g zemiakov;
  • dve stredné mrkvy;
  • dve cibule;
  • 220 g fazule.

Spôsob varenia:

  1. Jahňacie mäso nakrájame na kúsky a vyprážame na oleji do zlatavého režimu „Fritovanie“.
  2. Mletú cibuľu, mrkvu a zemiaky rozotrite na mäso. Nalejte tiež fazuľa, ktorá sa musí najskôr namočiť do vody.
  3. Pridajte soľ a ďalšie korenie z čoho vyberať, nalejte do vody. Množstvo tohto závisí od požadovanej hustoty misky.
  4. Mäso uvaríme s fazuľami v "dusenom mäse" 1,5 hodiny. Podávame s čerstvými bylinkami.

Jahňacie Kharcho v pomalom sporáku

Kharcho je chutné jedlo gruzínskej kuchyne. Je to chutné variť ako doma, a čo je najdôležitejšie, rýchlo, v pomalom hrnci.

zloženie:

  • 620 g skopového;
  • tri cibuľové hlavy (jedna pre vývar);
  • pol pohára ryžových zŕn;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
  • dve lyžičky chmeľom Suneli.

Spôsob varenia:

  1. Do misky dáme plátky jahôd a cibule, nalejeme dva litre vody a nastavíme režim „dusené mäso“ na dve hodiny.
  2. Na toto jedlo musíte stále používať panvicu, na ktorej nakrájanú cibuľu opečieme olejom a paradajkovou pastou.
  3. Akonáhle je mäso hotové, dajte vyprážanie, vylejte zrnká ryže, pridajte soľ a chmeľ. Režim nemeníme, ale nastavujeme čas iba na ďalšiu hodinu.
  4. Po zaznení signálu dajte nasekaný cesnak a polievku nechajte v režime zahrievania pol hodiny.

Pečené mäso s bylinkami a cesnakom

Provensálske bylinky dodávajú každému jedlu špeciálnu arómu. A samozrejme, cesnak, ktorý má vlastnú pikantnú chuť, tiež zohráva dôležitú úlohu v celkovom zložení. A teraz vám povieme, ako uvariť jahňacie mäso v pomalom hrnci s cesnakom a bylinkami.

zloženie:

  • 1,5 kg jahňacieho mäsa;
  • šesť strúčikov cesnaku;
  • h. l. Byliny v Provence;
  • tri polievkové lyžice olivového oleja;
  • vetvička rozmarínu;
  • zmes papriky, soľ.

Spôsob varenia:

  1. V trecej miske rozomelte zmes papriky, pridajte cesnak, bylinky, listy rozmarínu, soľ a olivový olej, ktoré prešli cez lis.
  2. Jahňacie mäso s výslednou zmesou dôkladne vtierame, zabalíme do fólie a necháme ho marinovať jednu hodinu.
  3. Potom polotovar vložte do misky a pečte 1,5 hodiny v režime „Pečenie“.

Po konzumácii jahniat zostáva osobitná dochuť. Aby ste to muflovali, varte mäso akýmkoľvek kyslým ovocím, zeleninou alebo omáčkami, napríklad s paradajkami, kdoule, čerešňovou slivkou, citrónovou šťavou alebo vínnym octom.

Súvisiace Software:Viac od autora: