Jahňacie mäso v rúre vo fólii - 7 receptov na príjemné pečenie jahňaťa

Mladé jahňacie mäso sa veľmi oceňuje pre vysoký obsah nukleových kyselín v tuku. Zachovanie komplexu živín počas tepelného spracovania však nie je vždy možné. Jahňacie mäso vo fólii je jedným zo spôsobov, ako je to možné.

Jahňacie pečené vo fólii v celku

Jahňacie mäso pečené v rúre je veľkolepé mäsové jedlo, ktoré je elegantne kombinované s ďalšími jasnými občerstvením na slávnostnom stole.

Na vykonanie receptu potrebujete:

• kúsok buničiny s hmotnosťou 1,5 kg;
• veľká hlava cesnaku;
• 3 vetvičky rozmarínu;
• kúsok masla;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Vláknina sa umyje, suší papierovými utierkami a narezá sa na troch miestach na jednej strane a na troch - na zadnej strane (hĺbka rezov nie je väčšia ako 3 cm).
2. Mäso sa plní plátkami cesnaku a vetvičkami rozmarínu, potom sa trie soľou a zabalí sa do fólie, naolejované.
3. Jahňatá na pečenie prechádzajú do rúry predhriatej na 180 ° C po dobu 1,5 hodiny.

So zemiakmi

Vďaka prítomnosti bielkovín nie je jahňacie mäso horšie ako hovädzie mäso. Ale cholesterol v prvom je 4-krát nižší, čo robí jahňacie veľmi cenný produkt.

Na vytvorenie výživného jedla, ktoré sa nemusí podávať osobitne, je potrebné:

• 1 kg mäsa;
• 2krát viac zemiakov;
• 2 cibule;
• bobkový list, oregáno a iné korenie;
• soľ;
• rastlinný olej.

Jahňacie mäso so zemiakmi sa pripravuje takto:

1. Kým sa rúra zohreje na 200 ° C, premytá a vysušená baranina sa rozdeľuje po častiach. Trú sa soľou, korením a rozložia sa na vymastenom jedle.
2. Zelenina sa naseká podložkami a zmieša sa so soľou a korením v hlbokej miske.
3. Po 15 minútach sa rastlinná hmota položí na jahňacie mäso.
4. Obsah formy sa ochutí a prikryje fóliou, potom sa nádoba dostane do pece 40 minút.
5. Po uplynutí stanoveného času sa fólia odstráni a misa pokračuje v pečení ďalších 7 až 10 minút.

Varenie so zeleninou v rúre

Čerstvá zelenina dodáva už chutnému mäsu ešte väčšiu arómu a šťavnatosť.

Ak chcete vytvoriť chutné jedlo, musíte si pripraviť:

• ½ kg skopového;
• 3 zemiakové hľuzy;
• mrkva;
• cibule;
• 2 paradajky;
• stoh rastlinného oleja;
• 100 ml vody;
• soľ a korenie.

Stupne prípravy:

1. Premytý a vysušený kúsok sa solí a trie sa korením.
2. Celá zelenina sa nakrája na veľké plátky.
3. V strede žiaruvzdornej formy je usporiadané jahňacie mäso, ktoré je obklopené plátky zeleniny v kruhu.
4. Do misky sa pridá voda a trochu slnečnicového oleja a potom sa forma pokryje fóliou.
5. Jahňacie mäso so zeleninou sa pečie v peci predhriatej na 200 ° C asi 1,5 hodiny.
6. 10 minút pred dokončením varenia sa fólia odstráni.

Ako chutné upiecť jahňacie stehno vo fólii

Ďalšia variácia prípravy jahňacieho mäsa spočíva v prítomnosti:

• 1 jahňacie stehno;
• 10 hrášok korenia;
• 5 vetvičiek rozmarínu;
• malé množstvo slnečnicového oleja;
• 2 hlavy cesnaku;
• soľ.

Inštrukcia krok za krokom na vykonanie paraboly je vykonanie nasledujúcich akcií:

1. Miska kombinuje drvené korenie, nasekaný rozmarín a cesnakový kaše.
2. Do aromatickej zmesi sa pridá olej.
3. Noha sa trie s korením a soľou, potom sa zabalí do fólie a odošle sa do chladničky na 10 hodín.
4. Pred varením jahňacie mäso dozrie na stole 30 minút, kým sa rúra zohreje na 200 ° C.
5. Jahňacie mäso sa pečie a zabalí do fólie na 2 hodiny.

Pečieme rameno v marináde

Je chutné pečiť baranie mäso s hmotnosťou 2,5 - 3 kg v marináde z:

• hláv cesnaku;
• 70 ml slnečnicového oleja;
• 5 g ziry;
• malé množstvo papriky a mletého korenia;
• špendlíky koriandra;
• soľ.

Postup práce spočíva v nasledujúcich manipuláciách:

1. Cesnak sa olúpa a zmení sa na dužinu.
2. Miska zmieša cesnakovú hmotu, slnečnicový olej, tieto a ďalšie korenie, soľ.
3. Rezy sa robia v lopatke s hĺbkou nie väčšou ako 2 cm, po ktorej sa mäso trie marinádou a odosiela sa na deň do chladničky, ktorá je zabalená do vrecka.
4. Hotové jahňacie mäso sa pečie 2 hodiny vo fólii v peci predhriatej na 200 ° C.

Jahňacie rebrá recept

Pokrmy sú šťavnaté, s bohatou chuťou, ak sú rebrá pred marinované.

Na vytvorenie kulinárskeho výtvoru potrebujete:

• 800 g rebier;
• L citrón;
• stoh sójovej omáčky;
• bobkový list;
• mleté ​​korenie a soľ.

Poradie krokov varenia:

1. Rebrá sa premyjú a vysušia papierovými utierkami.
2. Cesnak je rozdrvený a zmiešaný so soľou, bylinkami a sójovou omáčkou.
3. Citrón sa nakrája na plátky, ktoré sa okamžite zmiešajú s jahňacími rebrami.
4. Miska naložte na 2 hodiny a potom sa položí na plech.
5. Miska sa nechá stáť 1,5 hodiny v horúcej rúre (200 ° C).
6. Jahňacie mäso sa pečie pod fóliou.

Jahňacie role v rúre z fólie

Môžete prekvapiť hostí pripravením originálnej rolky.

Je pripravená z:

• 800 g skopového;
• 30 ml paradajkovej pasty;
• rovnaké množstvo kyslej smotany a tabasco omáčky;
• vajec;
• zelená;
• horčica;
• 2 strúčiky cesnaku;
• malé množstvo múky a granulovaného cukru;
• soľ a korenie.

Varenie jahniat vo forme rožku:

1. Cesnak je olúpaný, rozdrvený a zmiešaný s paradajkovou pastou, omáčkou a nakrájanými bylinkami.
2. Do zmesi sa posiela múka, štipka cukru.
3. V samostatnej miske opečte vajíčko horčicou a kyslou smotanou.
4. Umyté a sušené mäso sa nakrája na prúžky, ktoré sa mierne zbijú.
5. Vrstvy cez jednu sa rozmazali paradajkovou omáčkou a zvyšnou kyslou smotanou.
6. Zostaví sa viacvrstvový valec, ktorý je zviazaný povrazom, zabalený do fólie a poslaný na 1,5 hodiny do pece, zahriaty na 200 ° C.

Jahňacie mäso je dietetické a veľmi šťavnaté mäso, z ktorého sa v rúre dajú ľahko pripraviť veľmi chutné pokrmy.