Toto je variácia populárnych chutných amerických palaciniek. Miska pre dvoch ľudí varí najviac pol hodiny. Banánové placky sú vhodné na ľahké raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Nižšie je uvedený klasický recept na banánové lievance, recept na diétu a niekoľko modifikovaných verzií jedla, o ktorých sa diskutuje.
Obsah materiálu:
Klasické banánové palacinky v mlieku
- zrelé žlté banány - 2 jednotky;
- mlieko - 200 g;
- cukor - 2-4 tabuľky. l.;
- vajcia - 2 jednotky;
- múka - 250 g alebo 2 stohy. Objem 200 ml;
- prášok do pečiva - 1 čaj l.;
- soľ - štipka;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Oloupané banány rozdeľte na niekoľko častí, aby bolo vhodnejšie ich nasekať. Ovocie porazte cukrom a vajcami po dobu 3-5 minút - hmota sa stane homogénnou a získa svetlejší odtieň. Množstvo cukru je nastaviteľné podľa vašich vlastných preferencií.
Potom zadajte prášok do pečiva a soľ, znova rozšľahajte, až kým sa neobjaví svetlá pena.
Potom do masy nalejte mlieko, trochu premiešajte lyžičkou alebo šľahačkou. Preosejte múku a postupne ju pridajte do tekutej hmoty.
Zohrejte panvicu pokrytú tenkou vrstvou oleja. Do stredu nalievame malú panvicu cesta - nemalo by byť príliš rozmazané, potom dostávame veľké palacinky. Zakryte a smažte, kým sa na vrchu neobjavia diery. Potom otočte a varte pod pokrievkou ďalšie 2-3 minúty.
Na kefír
Banánové palačinky Kefir sú nádherné, rovnako ako naše vlastné palačinky.
Receptúra obsahuje nasledujúce produkty:
- 2 vajcia
- 3 tabuľka. l. cukor;
- 200 gramov kefíru;
- 1 čaj l. bez vrchu hasenej sódy;
- 10 tabuľka. l. s hornou múkou;
- štipka soli;
- 1-1 ½ jednotky banánov;
- olej na varenie.
Najprv porazte hmotu vaječného cukru až do spenenia. Potom nalejte kefír, zamiešajte a preosejte múku. Poraziť.Cesto by malo vyzerať ako hustá kyslá smotana a nemalo by obsahovať hrudy múky. Počas nalievania sa mierne zloží do akordeónu, ale vplyvom vysokých teplôt sa postupne vyhladzuje.
Oloupajte a nakrájajte ovocie na malé kúsky. V tomto recepte odporúčame používať banánové častice, nie zemiakovú kaše. Nalejte do cesta a dobre premiešajte lyžičkou. Smažte na obidvoch stranách horúcim olejom, až kým nedržíš. Ak sa na vyprážanie použilo veľké množstvo oleja, môžu sa palačinky po vyprážaní zložiť na papierové servítky, aby sa prebytočný obsah vypustil.
Na poznámku. Ak chcete dokonale uvariť svieže palacinky, nechajte kefír na chvíľu pri izbovej teplote.
Nie je pridaná žiadna múka
Banánové placky bez múky sú sladšie ovocné. Na ich prípravu môžete použiť akýkoľvek recept, ktorý nahradí múku otrubami alebo krupicou.
Môžete napríklad použiť nasledujúce proporcie:
- pohár z otrúb (ovos alebo raž);
- banán;
- vajíčko;
- 2 čaj l. fruktóza;
- štipka škorice.
Je potrebné poznamenať, že bez múky budú palacinky trochu tenšie a vo vnútri nie také porézne. Otruby absorbujú vlhkosť a zachovávajú tvar dezertov. Banánové placky s otrubami budú užitočné pri problémoch so zažívaním a sú ideálne na chudnutie.
Dieta banánové lievance
Dietne palacinky sú vhodné nielen na chudnutie, ale aj ako lahodné detské občerstvenie. Nasledujúci počet výrobkov je vhodný pre 1. dospelú porciu alebo pre 2 deti.
- 2 vajcia
- 1 zrelý banán, ale nie zrelý;
- 1 tabuľka. l. citrónová šťava.
Citrónovú šťavu je možné pripraviť vopred stlačením polovice citrónového ovocia.
Banán očistíme, rozdelíme na kúsky a vložíme do mixéra. Vnášame vajcia a nalievame šťavu. Beat po dobu 1-2 minút, takže obrobok sa zmení na smoothie.
Panvicu zohrejeme, mierne ju prikryjeme olejom a palacinky osmažíme, až kým sa neobjaví zlatý odtieň.
Dôležité! Cesto na potravinové palacinky neobsahuje múku. Preto sa výrobky môžu ľahko roztrhať. Pri otáčaní a vyberaní z panvice sa odporúča použiť široké silikónové nože alebo vidlice, ak je veľkosť dezertu malá.
Krok za krokom s tvarohom
Ak do cesta pridáte trochu tvarohu, ponúkne sa jemné a uspokojivé jedlo.
Na prípravu palaciniek v mlieku s banánmi a tvarohom ponúkame nasledovné:
- 170 g čerstvého zrnitého tvarohu;
- 100 g mlieka 3,5 až 5% tuku;
- 2 vajcia
- 150 g preosiatej múky;
- 1 čaj l. prášok do pečiva;
- štvrtina čaju l. mletá škorica;
- 1 banán
- 1 tabuľka. l. rastlinný olej na vyprážanie.
Brúsený syr pomelíme šľahačkou a mäso z banánov zamiesime. Zmiešajte, pridajte zvyšok produktov a dôkladne pracujte s mixérom, aby ste dosiahli homogénnu konzistenciu. Ak sa vám páči chuť tvarohu a banánov, ktoré pocítite, zmiešajte s mixérom oddelene všetky výrobky okrem týchto dvoch a dajte posledný tvaroh a nie príliš jemne nasekaný banán. Zmiešajte všetko.
Tvaroh a palacinky pečieme ako obvykle - na horúcej panvici s maslom.
Na poznámku. Najlepšie na dezerte je zrnitý tvaroh so stredným obsahom tuku.
Ovesné palačinky s banánmi
Na základe 4 porcií berieme nasledujúci počet produktov:
- 2 banány;
- 100 gramov ovsených vločiek;
- vajíčko;
- 50 ml mlieka s nízkym obsahom tuku;
- 1 tabuľka. l. cukor.
Najskôr pripravte obilniny pomocou mixéra. Pokiaľ je to možné, môžete okamžite použiť ovsené vločky.
Puree banánové plody - môžu sa rozdrobiť vidličkou alebo nasekané v mixéri.
Vajce porazte osobitne, až kým nebude hmota bielená. Potom zmiešajte s mliekom a zemiakovou kašou, preosejte do nej múku. Všetko dobre premiešajte alebo porazte, opečte, kým sa neuvarí.
Chutná čokoládová pochúťka
- múka - pohár;
- cukor - 4 tabuľky. l.;
- soľ - štipka;
- vanilkový cukor - 1 čajová lyžička. l.;
- prášok do pečiva - 1 čaj l.;
- mlieko - 150 g;
- tyčinka z mlieka alebo horkej čokolády bez prísad;
- banán;
- vajíčko;
- citrón.
Preosejte múku do hlbokej misky.Pridajte k tomu suché výrobky a premiešajte.
Citrón dôkladne opláchnite a z neho umyte šupku, nalejte ju do múky.
Oddeľte vajíčko soľou, až kým masa nezačne peniť. Zmiešajte s mliekom a zalejeme múkou, dobre premiešajte - získate silné cesto.
Ošúpeme a nakrájame banány na plátky. Rozdeľte čokoládu na malé kúsky.
Teplú panvicu zohrejeme. Do stredu nalejte pár polievkových lyžíc cesta, na vrch položte 2-3 kúsky ovocia a čokolády, naplňte ďalšou lyžicou cesta. Keď sa na vrchole palacinky vytvoria otvory, vyklopte na druhú stranu - to znamená, že cesto sa zachytilo. Inak bude náplň vypadávať cestom. Pri servírovaní môžete naliať tekutý med.
