Zeleninové pochutiny zaberajú čestné miesto počas slávnostného stolovania aj na každodennom stole. Vyzerajú obzvlášť jasne v polovici jesene, keď už zelenina v posteliach nezostáva a náklady na ne v obchodoch sa nedajú nazvať demokratické. Baklažán so syrom a cesnakom je skvelý predkrm, ktorý ocenia všetci.

Pečené baklažánové polovice so syrom a cesnakom v peci

Výdatné rastlinné baklažány plnené paradajkami a cesnakom, ktoré sa v ústach topia. „Vrcholom“ snacku je syr, ktorý pri pečení vytvára chutnú kôru.

Ak chcete recept previesť do života, budete potrebovať:

  • 4 baklažány;
  • 2 paradajky;
  • cesnaková hlava;
  • plátok syra;
  • niektoré zelené, majonéza, soľ.

Spôsob implementácie:

  1. Baklažány sa umyjú a rozdelia na polovice, na ktorých sa urobia rezy.
  2. Cesnak je olúpaný, nakrájaný na plátky, ktorý sa vkladá do rezov.
  3. Zelenina sa naseká a distribuuje medzi hlavnú zeleninu.
  4. Dobre umyté paradajky sa nakrájajú doskami, ktoré zakrývajú polotovary baklažánu.
  5. Na záver sa polovica zeleniny pokryje syrovými hranolkami a majonézou.

Pečenie sa uskutočňuje počas 25 minút pri teplote 200 ° C.

Predjedlo s paradajkami

Veľmi chutné baklažány sa získavajú v kombinácii so syrom, cesnakom a paradajkami. Ostrú chuť doplňujú krémové paradajkové tóny.

Na zabezpečenie tejto mimoriadnej chuti občerstvenia stačí pripraviť:

  • 2 baklažány;
  • paradajka;
  • 250 g mletého kurčaťa;
  • plátok syra;
  • banda zelenej cibule;
  • ½ hlavy cesnakovej hlavy;
  • soľ a korenie.

Poradie akcií:

  1. Baklažány sa delia na polovice, po ktorých sa z nich odstránia jadrá, aby sa vytvorili „člny“.
  2. Zelenina a cesnak sa nakrájajú a zmiešajú s mletým mäsom.
  3. Náplň je solená a ochutená.
  4. Zelenina je plnená a potom je pokrytá kockami paradajok.
  5. Polovýrobky sa odosielajú do pece, predohriatej na 180 ° C, na pol hodiny.
  6. Po polovici času sa „člny“ posypú syrovými trieskami.

Baklažány sa môžu podávať teplé aj studené. Ich chuť sa nebude zhoršovať.

Ako lahodne smažiť na panvici

Ak chcete rýchle a chutné občerstvenie, môžete variť zeleninu na panvici.

Na vykonanie tohto jednoduchého receptu stačí pripraviť minimálnu súpravu potravín pozostávajúcu z týchto zložiek:

  • 200 g smotanového syra;
  • veľký baklažán;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • zelená;
  • soľ a korenie.

Postupnosť krokov:

  1. Zelenina sa premyje a nelúpa, nakrájaná na platne s hrúbkou 3 mm.
  2. Výsledné kusy sa vyprážajú do horúceho oleja na zlatohnedú.
  3. Plnenie sa pripravuje v samostatnej nádobe: syr rozdrvený vidličkou sa zmieša s cesnakom prechádzajúcim lisom.
  4. Jedna strana každej misky baklažánu je pokrytá syrovou hmotou s hrubou vrstvou.
  5. Potom sa vytvoria rožky, ktoré sa položia na krásnu misku a podávajú sa na stôl s vopred rozdrvenými greeny.

Aby sa produkty nerozpadli, je vhodné ich opraviť špízami alebo špáradlami, podľa toho, čo je na dosah.

Baklažán rolky so syrom a cesnakom

Jedálny lístok môžete pestovať podľa chutných baklažánových roliek s vlašskými orechmi v náplni. Posledne menované dávajú predjedlu poznámky o jemnosti a olejnatosti.

Gurmánske ingrediencie:

  • 30 g vlašských orechov;
  • 25 g majonézy;
  • stredne veľká cesnaková hlava;
  • plátok syra;
  • ½ banda kôpru a petržlenu;
  • olej na varenie
  • soľ a korenie.

priebeh:

  1. Baklažán s kôrou sa nakrája na plátky.
  2. Tieto sa solia a po ¼ hodinách sa umyjú a vyprážajú v horúcom oleji.
  3. Syr sa hnetie v miske. Môže sa tiež trieť na jemnom strúhadle.
  4. V ňom sú usporiadané nakrájané zelené zeleniny, nakrájané orechy a cesnaková kaša.
  5. Všetko sa mieša s majonézou.
  6. Výplň sa nanáša v tenkej vrstve na doštičky, po ktorých sú tieto zvinuté.
  7. Výrobky sa fixujú špajdľami a po ochladení sa podávajú.

Aby ste sa vyhli oleju po smažení zeleninových plátkov, odporúča sa používať papierové utierky, ktoré ľahko absorbujú jeho prebytok.

So paprikou

Pomocou rúry si môžete pripraviť veľmi šťavnaté a ústne sladké občerstvenie s použitím nasledujúcich produktov:

  • baklažán;
  • paradajka;
  • 1 ks paprika;
  • 100 g syra Suluguni;
  • ½ hlavy cesnaku;
  • trochu rastlinného oleja na vyprážanie;
  • soľ, bylinky a koreniny.

Schéma vykonávania snackov krok za krokom:

  1. Baklažán je rozdelený na polovicu po každom pokuse.
  2. Pripravená zelenina a celé papriky sa položia na vymaľovaný plech na pečenie a pečú sa pri teplote 180 ° C počas 20 minút.
  3. Buničina sa extrahuje z baklažánu, ktorý sa rozdrví spolu s lúpanými paprikami.
  4. Syr sa trie.
  5. Cesnak prechádza cez lis.
  6. Z ½ syra, dužiny zeleniny a cesnakovej kaše spolu s korením sa pripravuje náplň, ktorá sa plní baklažánovými „loďami“.
  7. Položky sa vložia do rúry, kde sa pokryjú hrnčekmi z paradajok a zvyškami syra.
  8. Miska sa varí 5 minút v predhriatej rúre.

Podávané s predjedlom, rozdrvené nasekanými bylinkami.

Recept na kuracie rúry

Lístky baklažánu v peci je možné uspokojiť, ak do receptu pridáte 2 kuracie filé.

Okrem toho budete potrebovať:

  • 2 baklažány;
  • 2 paradajky;
  • plátok syra;
  • cesnaková hlava;
  • banda zelene;
  • korenené korenie;
  • stoh rastlinného oleja.

Postupnosť krokov:

  1. Baklažán je nakrájaný na krúžky, ktoré sú nasolené a po 10 minútach sa umyjú pod tečúcou vodou.
  2. Kuracie mäso sa nakrája na plátky, ktoré sa umiestnia na 20 minút do marinády, pripravené z rastlinného oleja, korenia, soli a cesnaku, ktoré prechádzajú lisom.
  3. V tomto okamihu sa pripravujú tenké platne z rajčiakov, hoblín zo syra a malých kúskov zeleniny.
  4. Baklažán leží v cedníku.
  5. Misky sa zbierajú na plech na pečenie v tomto poradí: baklažán, zelenina, paradajky, syr.

Vynikajúca miska sa pripravuje voňavou kôrou asi 40 minút pri teplote 200 ° C.

Baklažánový baklažán so syrom a cesnakom

Mnoho ľudí pozná také zaujímavé jedlo, ako je Peacock Tail. Toto je „fanúšik“ baklažánu. Nielen, že je to veľmi účinné desiatu, ale aj veľmi zalieva ústa.

Na overenie si stačí pripraviť:

  • 3 baklažány;
  • 120 g feta;
  • 200 g cherry paradajok;
  • banda bazalky;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • olivový olej (podľa chuti);
  • soľ, korenie.

Miska sa pripraví takto:

  1. Baklažán je rezaný pozdĺž tanierov tak, aby „dno“ zostalo nedotknuté (zelenina bude vyzerať ako „ventilátor“).
  2. Zelenina pripravená týmto spôsobom sa položí na plech potiahnutý papierom, kde sa vylisuje tak, aby sa nevytvoril „ventilátor“.
  3. Doštičky sa pripravia z rajčiaka a umiestnia sa na baklažán.
  4. Potom sa rozložia tenké plátky cesnaku a potom sa posype syrovými hranolkami.

Pred podávaním je desiata rozdrvená čerstvými listami bazalky.

S tvarohom

Podobné jedlo je často možné ochutnať v reštauráciách.

Ale pripraviť takúto vynikajúcu desiatu pod silou a na vlastnú päsť, ktorá má:

  • baklažán;
  • 150 g tvarohu;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • niekoľko jadier vlašských orechov;
  • 15 ml kyslej smotany;
  • trochu soli a zelene.

Spôsob vykonania:

  1. Doštičky sa pripravujú z baklažánu, ktorý sa vypráža do zlatohneda.
  2. Z nastrúhaného syra, drveného cesnaku, nakrájaných bylín, soli a korenia sa pripraví náplň.
  3. Nakrájaná zelenina je pokrytá tvarohom a zrážaná do tvaru roliek.

Po ochladení baklažánu je možné podať predjedlo, ktoré je pripevnené špajdlami.

Zelenina Ratatouille

Takéto provensálske jedlo je svetlé, krásne a voňavé. Tento recept ocenia aj milovníci mäsa.

Hlavné zložky:

  • 250 g cukety a baklažánu;
  • 300 g paradajok;
  • 100 g papriky;
  • podobné množstvo syra;
  • ½ cesnakovej hlavy;
  • ½ stohu olivového oleja;
  • soľ a korenie.

priebeh:

  1. Dresing je vyrobený z drveného cesnaku a olivového oleja.
  2. Všetka zelenina sa premyje a nakrája na kruhy. zatiaľ čo korenie je zbavené jadier a semien.
  3. Pripravené ovocie sa ukladá do pekáča vo vrstvách, ktoré sú ochutené, nasolené a zalievané dresingom.
  4. Kapacita je do rúry na pol hodiny.
  5. Po 20 minútach sa miska posype syrovými hranolkami.

Aby bola misa chutnejšia, musíte ju nechať uvariť asi pol hodiny.

Baklažány sú vynikajúcou sezónnou zeleninou, ktorú je možné pripraviť v rôznych variantoch v závislosti od vkusu kuchára a jeho rodiny.

Súvisiace Software:Viac od autora: