Pomarančové muffiny sú americké muffiny s náplňou citrusov, ktoré sa ľahko zmestia do dlane. Nižšie sú uvedené najchutnejšie a najúspešnejšie recepty pre ženy v domácnosti, ktoré radi experimentujú a oddávajú svojim domácim cukrárskym „kuriozitám“.

Pomarančové muffiny s kôrou

Na prípravu aromatických muffinov s jasnou citrusovou príchuťou stačí pripraviť:

  • 200 g múky;
  • 130 g cukru;
  • 100 g oleja;
  • 2 vajcia
  • veľká oranžová;
  • ½ vrecka prášku do pečiva;
  • trochu vanilkového cukru.

Spôsob varenia:

  1. Kôra sa odstráni z pomaranča strúhadlom a potom sa šťava vylisuje z citrusov.
  2. Olej sa topí a kombinuje s vajcami, cukrom.
  3. Uvedená citrusová šťava a kôra.
  4. Po naliatí múky práškom do pečiva sa cesto hnetie, až kým nebude hladké, ale nie dlho.
  5. Hmota sa rozloží do košíčkových nádob na objem ¾.
  6. Muffinové prírezy sa posielajú do rúry predhriatej na 180 ° C po dobu 30 minút.

Pri príprave testu na muffiny sa neodporúča používať miešač.

Ako upiecť šťavu

Muffiny - ľahko použiteľné pečivo, vyznačujúce sa osobitnou nežnosťou a arómou. Recept s pomarančovým džúsom zahŕňa prítomnosť:

  • 240 g múky;
  • 150 g cukru;
  • 120 g oleja;
  • 2 veľké vajcia;
  • 180 ml čerstvej oranžovej farby;
  • ½ vrecka práškového pečiva.


Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. V hlbokej miske so šľahačkou alebo lyžičkou sa roztopí maslo, vajcia, cukor a džús.
  2. Po malých dávkach sa do tekutej zmesi naleje múka kombinovaná s práškom do pečiva.
  3. Z homogénnej múky sa muffinové polotovary pripravujú jeho distribúciou do foriem, ktoré sú vyplnené ¾.
  4. Pečieme 25 minút pri 190 ° C.

Pečenie je obzvlášť dobré 20 minút po príprave, keď sa už mierne ochladilo, ale pokračuje v napĺňaní miestnosti úžasnou vôňou.

Podrobný recept od Julie Vysotskaja

Julia Vysotskaja má tajomstvá výroby amerických muffínov, ktoré zdieľa vo svojom kulinárskom blogu.

zloženie:

  • 150 g dvoch druhov múky (pšenica a celé jedlo);
  • 350 g brusníc;
  • oranžová;
  • 70 g vlašských orechov;
  • toľko hnedého cukru;
  • vajíčko;
  • 280 ml mlieka;
  • 120 ml olivového oleja;
  • vrecko na prášok do pečiva;
  • štipka soli.


priebeh:

  1. Najskôr sa vytrie citrusová kôra a potom sa z polovice pomaranča vytlačí šťava.
  2. Orechy sú rozdelené na veľké kúsky.
  3. Bobule sa topia.
  4. V mise sa zmiešajú oba druhy múky, prášok do pečiva, cukor, soľ, kôra a orechy.
  5. V inej miske sa zmieša šťava, 100 ml masla a mlieko.
  6. Kvapalná látka sa naleje do suchej hmoty.
  7. Po pridaní bobúľ sa cesto miesi, ktoré sa distribuuje podľa foriem namazaných zvyšným olejom.
  8. Muffiny sa pečú 15 minút v predhriatej peci (180 ° C).

Nahradenie vlašských orechov lieskovými orechmi alebo mandľami nielenže pokazí chuť muffinov, ale dodá mu nový dotyk.

Chocolate Orange Muffins

Magické pečenie kombinujúce jemnosť cesta s príjemnou horkou čokoládou sa pripravuje z týchto zložiek:

  • oranžová;
  • dlaždice z horkej čokolády;
  • 100 g masla;
  • 65 g múky;
  • rovnaké množstvo cukru;
  • 2 vajcia.


Etapy výroby cukroviniek:

  1. Pomaranč sa varí na miernom ohni počas 1,5 hodiny a potom sa po predbežnom odstránení semien pomocou mixéra rozdrví.
  2. Žĺtky oddelené od proteínov sa šľahajú 40 g cukru.
  3. Zmes čokolády a masla sa roztopí a potom sa ochladí a po pridaní pomarančového pyré do vaječnej hmoty.
  4. Zvyšným cukrom oddelene bite biele.
  5. Keď sa vytvorí hustá proteínová štruktúra, obsah oboch nádob sa zmieša a zmieša.
  6. Múka sa naleje po malých dávkach.
  7. Zmiešané cesto sa naleje do naolejovaných foriem, ktoré sa 20 minút odosielajú do pece s teplotou 180 ° C.

Dezert je neuveriteľne jemný, iba sa topí v ústach.

Kefir pečenie

Vďaka kefíru sa dezert stáva diétou, ale zároveň sviežou. Na prípravu muffinov na 250 ml kefíru budete tiež potrebovať:

  • 220 g cukru;
  • 100 ml rafinovaného oleja;
  • Múka 400 g;
  • vajíčko;
  • ½ oranžová;
  • 150 g mletých vlašských orechov;
  • štipka sódy a škorice.

Poradie akcií:

  1. Rubová pomarančová kôra, nakrájané orechy.
  2. V malej miske dajte vajíčko maslom.
  3. Soda sa naleje do misky kefíru.
  4. Po vytvorení bublín na povrchu fermentovaného mliečneho výrobku sa vajcová hmota naleje do misky, naleje sa múka, cukor a škorica.
  5. Pridá sa kôra a orechy, potom sa formy naplnia cestom, ktoré sa odošlú do horúcej rúry na 25 minút.

Pred podávaním môžete posypať dezert práškovým cukrom, vďaka ktorému bude ešte chutnejšia.

Varenie v pomalom sporáku

Pred pečením muffínov v pomalom hrnci musíte pripraviť:

  • 200 g cukru;
  • 2 stredné pomaranče;
  • 2 vajcia
  • 100 g oleja;
  • 280 g múky;
  • ½ vrecka prášku do pečiva;
  • vanilka.

Poradie pracovných etáp:

  1. Tenká vrstva kôry sa odstráni z pomarančov, ktoré sa nasekajú v mlynčeku na mäso.
  2. Olej sa topí a ochladzuje.
  3. Šťava sa vylisuje z citrusov.
  4. V miske sa vajcia pomelú cukrom a potom sa do misky pošle maslo, múka, prášok do pečiva a kôra.
  5. Na konci sa pridá šťava a potom sa cesto naleje do viacvrstvovej misky, ktorá je nainštalovaná na program na pečenie s časom 1 hodiny.

V pomalom sporáku získate výrobok, ktorý vyzerá skôr ako pomarančový koláč. Ale v štruktúre a chuti sa nelíši od muffinov pripravených v porciovaných formách.

Mokré oranžové muffiny

Lahodné, jemné muffiny, vo vnútri mierne vlhké, sa získavajú z týchto zložiek:

  • 1 pomaranče
  • 3 vajcia;
  • 150 g masla;
  • 200 g múky;
  • ½ vrecka prášku do pečiva;
  • 150 g cukru.

Etapy tvorby produktov:

  1. Kôra sa vyberie z pomarančov a otrie sa, potom sa šťava vytlačí.
  2. Mäkké maslo sa pomelie cukrom a mierne rozšľahanými vajíčkami.
  3. Šťava, citrusová kôra, múka a prášok do pečiva sa odosielajú do tej istej nádoby.
  4. Hnette cesto z kyslej smotany.
  5. Múka sa distribuuje vo formách, ktoré sa umiestnia do predhriatej rúry na 25 minút.

Aby ste si boli istí pripravenosťou muffinov, môžete prepichnúť výrobok špáradlom (na ňom by nemali zostať žiadne kúsky cesta).

Muffiny - ľahký a rýchly dezert, ktorý nenechá ľahostajné domácnosti ani hostí.

Súvisiace Software:Viac od autora: