Adjika zo cukety je vrchol najobľúbenejších receptov. Líšia sa štipľavosťou a korenistou chuťou.

Horúca červená paprika, ktorá je súčasťou korenia, podporuje dlhú životnosť a znižuje hmotnosť.

Adjika zo cukety si olíznete prsty

Horúce korenie je mierne korenené a sladké. Výstup bude 1,5 litra produktu. V prípade veľkej rodiny sa toto množstvo zvýši dvakrát.

Sada produktov:

  • paradajky - 200 g;
  • cuketa - 1 kg;
  • strúčiky cesnaku - 200 g;
  • mrkva - 150 g;
  • cibuľa - 150 g;
  • chilli paprička - 1 ks, malé rozmery;
  • paprika - 150 g;
  • paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
  • čierne korenie - 1 lyžička;
  • paprika - 1 lyžička;
  • slnečnicový olej - 0,5 lyžice;
  • cukor - 2 lyžice. l.;
  • jablková esencia - 75 ml;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.

Cuketa môže byť nahradená tekvicou alebo cuketou. Pred použitím je vhodné vyskúšať chuť korenia.

technológie:

  1. Opláchnite ošúpanú zeleninu, nakrájajte na rez. Zmenšite ich veľkosť tak, aby kusy voľne prešli do misky zariadenia.
  2. Vynechajte mlynček na mäso deklarovaným zložením zeleniny.
  3. Do zemiakovej kaše pridajte ocot, paradajkovú pastu, korenie, olej.
  4. Dobre premiešajte.
  5. Varte asi 20 minút.
  6. Sterilizácia bánk.
  7. Produkt umiestnite do pohárov horúcich a zabalte ich do tepla.
  8. Skladujte na chladnom mieste.

Podľa tohto receptu dostanete veľmi chutnú omáčku, ktorú je možné konzumovať samostatne aj s chlebom a inými pokrmami.

S tekvicou, paradajkovou pastou a cesnakom

Osvedčený recept na neobvyklú chuťovú omáčku.

zloženie:

  • cuketa - 1,5 kilogramu;
  • červená paprika - 1/2 lyžičky. alebo chilli papričky;
  • slnečnicový olej - 10 lyžíc. l.;
  • cukor - 0,5 lyžice;
  • paradajková pasta z čerstvých paradajok - 190 g alebo paradajok - 750 g;
  • voda - 2 šálky na riedenie pasty;
  • strúčiky cesnaku - 50 g;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • ocot - 1/2 lyžice.l.

technológie:

  1. Nakrájajte zeleninu na kúsky.
  2. Do panvice nalejte paradajkovú pastu alebo skrútené paradajky.
  3. Zvyšnú zeleninu pomelíme a zmiešame s paradajkami (ak sa používajú paradajky, potom pridajte 4 polievkové lyžice cestovín - na nasýtenie a hustotu).
  4. Do zmesi nalejte korenie, olej, horúcu papriku alebo chilli (predekané), ocot.
  5. Zmiešajte kompozíciu, položte na sporák.
  6. Priveďte do varu, varte asi pol hodiny.
  7. V tomto čase banky sterilizujte.
  8. Potom sa pomaly zohrejte a omáčku nalejte do nádob.
  9. Vykurovanie nečistite, kým zmes na konzerváciu neskončí.
  10. Zrolovať sa a nechať vychladnúť.

Adjika osloví milovníkov koreneného jedla.

Varenie s jablkami

Cuketa adjika s jablkami sa vyznačuje pikantnou chuťou. Miska sa ukáže pikantná, voňavá a nie kyslá.

zloženie:

  • jablká - pol kilogramu;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • paradajky - 1500 g;
  • mletá paprika - 2,5 lyžice. l.;
  • soľ - 2 lyžice. l.;
  • rafinovaný olej - 1 polievková lyžica;
  • cuketa - 3 kg;
  • paprika - pol kilogramu;
  • mrkva - pol kilogramu;
  • cukor - 100 g.

Aby bola konzistencia hustejšia, pridajte škrob s vodou (v pomere 2: 1 lyžica čajovej lyžičky) 20 minút pred koncom varenia.

technológie:

  1. Umyte paradajky. Zalejeme vriacou vodou a šupkou.
  2. Brúsiť.
  3. Cuketu umyte, nasekajte.
  4. Kombinujte cukinu a paradajky.
  5. Zo semien vylúpame papriku, nakrájame na plátky a kombinujeme s cukinovo-paradajkovým pyré.
  6. To isté urobte s jablkami a mrkvou.
  7. Všetky mixujú.
  8. K celkovej hmotnosti sa pridá extrudovaný cesnak.
  9. Nalejte soľ, cukor, nalejte olej.
  10. Produkt dobre premiešajte, aby vyzeral ako pasta.
  11. Zapálte a varte 40 minút.
  12. Pridajte papriku.
  13. Varte ďalších 10 minút.
  14. Zrolovať, zabaliť, vydržať 24 hodín.

Omáčka s pikantnou a nekyslou chuťou je pripravená.

Cuketa adjika s mrkvou na zimu

Adjika zo cukety na zimu s prídavkom pomarančovej plodiny má nezvyčajnú chuť a korenené chilli papričky. Vďaka pridaniu mrkvy a cukety získa omáčka novú zeleninovú príchuť.

zloženie:

  • cuketa - pol kilogramu;
  • mrkva - 300 g;
  • paradajka - 300 g;
  • cesnak - 150 g;
  • chilli paprička - 100 g;
  • soľ - 40 g;
  • cukor - 10 g.

technológie:

  1. Opláchnite a osušte zeleninu.
  2. Pripravte sa na mletie v mlynčeku na mäso. Cuketa a mrkva nakrájané na tyčinky, chilli papričky sú spojené so semenami. Ošúpajte cesnak, paradajky.
  3. Všetko otočte a nalejte soľ.
  4. Adjika sa privedie do varu. Môžete ochutnať a pridať podľa potreby.
  5. Akonáhle vrie, nalejte ocot. Varte 10 minút.
  6. Zrolovať a izolovať.
  7. Keď sa konzervované potraviny ochladia, môžu sa uskladniť na chladnom mieste.

Recept je pozoruhodný pre svetlú chuť adjiky.

Recept na mladé cukety

Môžete si uvariť adjiku s mladou cuketou. Je pravda, že to nemusí byť také nasýtené.

zloženie:

  • cuketa - 1,3 kilogramu;
  • paradajka - 1,3 kilogramu;
  • mrkva - 300 g;
  • cibuľa - 300 g;
  • chilli papričky - 2 ks;
  • rastlinný olej - 10 lyžíc. l.;
  • soľ - 1,5 lyžice. l.;
  • cukor - 4 lyžice. l.;
  • cesnak - 7,8 strúčiky;
  • čierne korenie - 1/2 lyžičky;
  • 9% ocot - 70 ml.

Pri takejto hmotnosti olúpanej zeleniny vyjde 2,5 - 2,7 litra produktu.

technológie:

  1. Prejdite v mlynčeku na mäso: cibuľa, mrkva, chilli papričky, prelúpané a nakrájané na kúsky.
  2. Ošúpané cukety a paradajky nie sú šúpané. Brúsená zelenina. Mlynček na mäso sa nechá prejsť jemnou sieťou.
  3. Prevod na pan. Pridajte cukor, soľ, čierne korenie, rastlinný olej.
  4. Oheň. Priveďte do varu.
  5. Znížte, varte na miernom ohni 40 minút.
  6. Príležitostne zamiešajte.
  7. Po pol hodine skúste pridať chýbajúce korenie.
  8. Po 40 minútach - ocot a cesnak, rozdrvené na strednom strúhadle.
  9. Duste ďalších 10 minút.
  10. Ležíme v kontajneri.
  11. Zmes udržujte v ohni, až kým nie je úplne umiestnená na brehoch. Naplňte až 1 centimeter od krku.
  12. Zrolovať sa, zabaliť sa.
  13. Skladujte na chladnom mieste.

Potraviny v konzervách sa aj naďalej pomaly sterilizujú počas pomalého chladenia.

Ostrá zimná úroda

Podľa tohto receptu sa ukazuje veľmi ostrá adjika, ktorú ľudia milujú.

zloženie:

  • paradajka - 1 kg;
  • cuketa - 1,5 kg;
  • slnečnicový olej - 100 ml;
  • soľ - 2 lyžice. l.;
  • sladká paprika - 300 g;
  • chilli podľa chuti;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • cukor - 50 g.

technológie:

  1. Umyte zeleninu, šupku a semená.
  2. Brúsiť.
  3. Najskôr mletú papriku. Mali by ste byť s ním obzvlášť opatrní! Môžete použiť kuchynské rukavice.
  4. Všetko premiešajte, privarte, varte, varte na miernom ohni 30 minút.
  5. Nalejte olej, ocot a korenie.
  6. Nechajte pôsobiť 10 minút.
  7. Ochutnajte a pridajte korenie na požiadanie.
  8. Potom povarte ďalších 5 minút.
  9. Pour, roll up, izolovať.
  10. Keď sa konzervované jedlo ochladí, vložte ho na temné a chladné miesto.

Adjika zo cukety je jedinečná zahraničná omáčka, ktorú milovali aj Rusi. Každý si môže zvoliť recept podľa svojich predstáv.

Súvisiace Software:Viac od autora: