Varený šalát z červenej repy je nielen zdravý, ale aj chutný a veľmi cenovo dostupný. Slede pod kožušinou, vinaigrette, „Violetta“, rafinované, vyhovujúce „General“ - všetky tieto šaláty sa ľahko pripravujú a výsledok vás určite poteší. Povieme vám najlepšie recepty na repné šaláty.
Obsah materiálu:
Varený repný šalát s kyslou smotanou alebo majonézou
Šalát z červenej repy s cesnakom sa ľahko pripravuje na večeru: repu spravte deň skôr a nastrúhajte. Každá hostiteľka má aj šalátový dresing - môžete si zvoliť kyslú smotanu, majonézu alebo zmiešať tieto dve omáčky: chuť bude jemnejšia a obsah kalórií sa výrazne zníži.
Pečená a varená repa sa ideálne kombinuje so syrom feta: skúste ich kombinovať, ste si istí, že sa z toho stanete fanúšikom.
Na šalát potrebujeme:
- dve veľké repné plody;
- 2 strúčiky cesnaku (ak máte radi korenené);
- soľ;
- korenie podľa chuti;
- kyslá smotana a majonéza - 100 g.
Repu varíme, kým nebude mäkká a chladná. Vyčistíme koreňovú plodinu z hornej „kože“ a potrieme hrubým strúhaním. Vytlačte dva strúčiky cesnaku cez strúhadlo na cesnak (dá sa strúhať), pridajte soľ a korenie. Dochutíme kyslou smotanou, zmiešané v rovnakých pomeroch s majonézou. Ozdobte vetvičkami petržlenu alebo kôpru. Slúžime ako občerstvenie na večeru: šalát je v dokonalej harmónii s pečeným kuracím mäsom, bravčovými kotletami a zemiakovou kašou, pohánkou a gulášom. Šalát bude chutnejší, ak ho predchladíte.
S cesnakom
Šalát z varenej červenej repy nadobudne inú chuť, ak nechcete trieť koreňovú plodinu a nakrájame na malú kocku nie väčšiu ako 2 mm: chuť sa ukáže inak, ale o nič menej zaujímavá.Cesnak nie je vytlačený do šalátu, ale nasekaný na malé kúsky nožom - zelenina a cesnaková zmes a získajte lahodnú chuť.
Môžete ju naplniť tradičnou majonézou, ale skúste ju nahradiť netučným prírodným jogurtom - chuť vás príjemne prekvapí. Množstvo cesnaku sa môže meniť podľa vášho uváženia. Ponúkame tento pomer: pre dve veľké repy, tri strúčiky cesnaku - jedlo vyjde mierne ostré a nebude sa musieť báť vône svetlého cesnaku.
Varená červená repa a mrkvový šalát
Všetci priaznivci zdravej výživy určite ocenia šalát z varenej repy a mrkvy. Potrebujeme varenú repu, ale mrkvu - čerstvú. Varenie šalátu je veľmi jednoduché: varte veľké repy a nechajte vychladnúť. Hrubá mrkva sa trie na hrubom strúhadle, tiež s chladenou repou.
Šalát zmiešame, pridáme čerstvú petržlenovú vňať, nakrájame na malé kúsky, stlačíme pár klinčekov cesnaku. Vyberieme netučný šalátový dresing: kyslá smotana s 10% tuku, jogurt alebo prírodný jogurt. Šalát môžete ozdobiť nastrúhaným tvrdým syrom - pridá pikantnosť. Miska sa ukáže byť obzvlášť chutná, ak ju necháte trochu variť (do hodiny) a pred podávaním ju dobre vychladíte. Bon chuť!
S repou a fazuľou
Občerstvenie z repy obyčajnej - jednoduchý výdatný šalátový diéta osloví každého, kto počíta kalórie. Fazuľa obsahuje rastlinný proteín, zdravú zeleninu, má vysokú energetickú hodnotu.
Pokiaľ ide o šaláty, je lepšie kúpiť sladkú repu, ostatné budú vodnaté a jedlá sa ukážu ako čerstvé.
Varenie, dodržiavanie nasledujúcich krokov: olúpanú varenú repu olúpeme, nakrájame na malé kocky. Fazuľa (môžete si uvariť alebo kúpiť plechovku), sklopíme v cedníku a uvoľníme tak prebytočnú tekutinu. Vytvorte dresing: zmiešajte čajovú lyžičku horčice s rastlinným olejom, citrónovou šťavou (podľa chuti), dezertnou lyžicou cukru (lepšou ako trstina) a soľou. Brúsiť veľa zelenej cibule a kôpru, pridajte do zeleniny. Ochutnajte všetko dresingom. Náš šalát je pripravený! Ľahký, ale uspokojivý, nekomplikovaný a príjemný šalát z červenej repy je ideálnym doplnkom k rybám alebo mäsu a je perfektný ako nezávislá príloha.
Klasická vinaigreta
Vinaigrette možno považovať za charakteristický znak ruskej kuchyne. Obzvlášť ho milujeme v zimnej sezóne, keď si to želá vydarené, mierne korenené jedlo. A ak podávate vinaigrette s mierne solenými rybami „Ivasi“, potom sa jedlo ukáže ako skutočne báječné!
Fazuľa môžete dať do vinaigrette: chuť bude veľmi zaujímavá; ale hrach v tomto prípade nie je potrebné pridávať.
Varenie viniča, postupujte nasledovne:
- Varte tri mrkvy (nie veľké), veľkú repu a štyri zemiaky.
- Ochlaďte zeleninu.
- Čistíme a jemne nakrájame na kocky.
- Barle v malých kockách.
- Pridajte kyslá kapusta.
- Posypeme zeleným hráškom.
- Nakrájame cibuľu (alebo zelenú, ktorá sa jej páči viac).
- Mix vinaigrette, ochutnajte voňavý slnečnicový olej.
Vinaigrette je veľmi chutná s čerstvým kôprom, môžete tam pridať trochu 9% octu a dokonca aj horčicu - dostanete zaujímavú „pikantnú“ verziu vinaigrette. Šalát je vynikajúci s čerstvým hnedým chlebom a sledom so slanou soľou a je to perfektné prílohu pre akékoľvek rybie jedlo.
Slede pod kožušinou
Tisíce Rusov milujú šalát z varenej červenej repy a sleďa: je nemožné si predstaviť novoročný stôl bez sleďa pod kožuchom. Kúzlo šalátu je však také, že ingrediencie sú k dispozícii, sú lacné, čo znamená, že nemusíte čakať na sviatky a je ľahké sa pokaziť týmto jemným pikantným občerstvením.
Cukrová repa sa môže vzťahovať nielen na sleďa; veľmi zaujímavá verzia s údenou makrelou (môžete si vziať akýkoľvek údený).
Ako variť sleďa pod kožuchom?
- Sledujeme slede, odstraňujeme kožu a opatrne vyberieme aj tie najmenšie kosti.
- Sleďa sme rozrezali na malé kocky.
- Na veľkej plochej miske tri tri hľuzy varených zemiakov.
- Slede dajte na zemiaky.
- Posypeme jemne nasekanou cibuľkou.
- Tri varené mrkvy.
- Posypeme strúhanými vajcami.
- Tri varené repy.
Vrstvy môžete opakovať. Každá vrstva musí byť namazaná majonézou a natrieť ju tenkou sieťkou. Vrstvy budú nadýchané a vzdušné a sleď obyčajný pod kožušinou je ešte chutnejší. Majsterky, ktoré uprednostňujú šírenie majonézy lyžicou, urobia chybu: vrstvy vyjdú pevne a ingrediencie si navzájom nezdieľajú vkus. Môžete však robiť to, čo ste zvyknutí. Hlavnou vecou nie je podávať šalát ihneď, ale nechať ho niekoľko hodín variť v chlade.
Šalát "Violetta"
Podľa povesti krásne meno pochádza od dámy, ktorá jednoducho zbožňovala pridanie nakladaných uhoriek do repných šalátov a jej jedlo bolo vždy medzi hosťami obľúbené. Táto kombinácia sa skutočne javí ako pikantná a chuť je úplne neporušená.
Pri príprave šalátu Violetta robíme toto:
- Kocky varené repy.
- Pridajte nakladané uhorky nakrájané na malé kocky.
- Pridajte zelený hrášok.
- Vložte plátky syra feta alebo smotanového syra.
- Vytlačte strúčik cesnaku.
- Dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou.
- Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Violetta je pripravená! Slúžime ako občerstvenie pre rodinnú oslavu a jesť s bielou bagetou.
Recepty z repy a repy
Varená repa sa dokonale kombinuje so sušenými slivkami - zdá sa, že tieto dve zložky sú vyrobené pre seba. Šalát je ešte chutnejší s vlašskými orechmi, ale či je pridať cesnak, je len na vás. Zložka je voliteľná.
Šalát je možné pripraviť aj pre deti:
- Tri varené repy na hrubom strúhadle.
- Namočte sušené slivky a nakrájajte ich na tenké prúžky.
- Pridajte do repy sušené ovocie.
- Šaty s majonézou zmiešané s kyslou smotanou.
- Pridáme.
- Posypeme nasekanými vlašskými orechmi.
Je pripravený sviatočný ľahký šalát so švestkami! Je obzvlášť chutné jesť s kačacou prsia, pečené v rúre a domáce varené bravčové mäso.
Generál Šalát
Listový šalát je hitom akéhokoľvek prázdninového stola. Červená repa, ktorá sa volala „Môj generál“ (alebo jednoducho „Všeobecne“), sa považuje za „mužskú“ kvôli sýtosti a prítomnosti mäsa a syra. Zástupcovia mužov ho veľmi milujú.
Varenie, postupujte nasledovne:
- Jemne uvarené mäso (300 g) uvarené na kocky a rozložené na rovnom povrchu.
- Nalejte na sieť majonézy.
- Vytlačte strúčik cesnaku.
- Všetok tvrdý syr (100 g) natrite navrch.
- Znovu namočte majonézu.
- Tri 2 uvarené vajcia, vrstvu opakujte s majonézou.
- Na začiatok tríme 2 stredne mrkvy, uvarené a chladené.
- Posledná vrstva je varená repa a sieť majonézy.
„Všeobecne“, rovnako ako sleď pod kožuchom, je potrebné náležite namočiť. V ideálnom prípade cez noc. Chuť šalátu je jemná, korenistá a, ako ukazuje prax, je konzumovaná ako prvá. Rozdelené verzie môžete pripraviť položením vrstiev do špeciálnych varných krúžkov.
Ako vidíte, existuje veľa spôsobov, ako pripraviť varené šaláty z repy - recepty pre každý vkus a preferencie. Nezabudnite sa rozmaznávať svojimi blízkymi touto chutnou a zdravou koreňovou plodinou a objavovať nové gastronomické zážitky.
