Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu chutnou, uspokojujúcou a zdravou, je dusená kapusta mletým mäsom ideálna. Okrem toho bude variť veľmi málo času a úsilia a výrobky, ktoré sú potrebné, sú cenovo dostupné a lacné. Je možné, že jedlo si tak obľúbia domáci ľudia, že ho budú chcieť každý deň vidieť na stole pri raňajkách, obede alebo večeri.

Klasický spôsob: rýchly a chutný

Nemôžete sa hanbiť a používať mleté ​​mäso z akéhokoľvek mäsa, ktoré je v chladničke: hovädzie mäso, hydina, králiky alebo bravčové mäso. V každom prípade to bude skvelé. A ak pridáte tradičný recept s aromatickým korením, prekvapí vás jemnými odtieňmi chuti a vône.

Tu je to, čo musíte zásobiť, aby ste mohli ošetriť svoju rodinu dusenou kapustou a mletým mäsom na obed:

  • 0,8 kg bielej kapusty;
  • jedna mrkva;
  • cibule;
  • paprika;
  • mletý čierny korenie a soľ (trochu);
  • slnečnicový olej.

Aby všetko dopadlo, postupujeme podľa takéhoto podrobného plánu:

  1. Mrkvu umývame, škrabáme kožu nožom alebo špeciálnym strúhadlom, robíme ju ako slamku s ostrým nožom.
  2. Cibuľa, bez šupiek, nakrájaná na polovičné krúžky.
  3. Na sporák vložíme panvicu (pokiaľ možno hlboko), do nej nalejeme rastlinný olej, do ktorého vchádza mrkva a cibuľa. Vyprážame asi tri minúty.
  4. V súčasnosti vyrábame drobné slamky zo kapusty.
  5. Uplynuli tri minúty, čo znamená, že mleté ​​mäso posielame do zeleniny na panvici. Miešajte a počkajte asi päť minút, až sa rozjasní.
  6. Bol to prelom korenie a soľ. Pridajte všetko na našu panvicu a zamiešajte.
  7. Nakoniec nalejte pripravenú kapustu.
  8. Jedlo znovu premiešajte (dobre, ak existuje drevená špachtle).
  9. Prikryte, znížte teplo a duste asi desať minút.

Môžete vybrať zo sporáka a položiť jedlo na stôl.

Ďalšia sofistikovaná verzia klasiky naznačuje, že sa budú používať aj sušené chilli papričky, voda, rasca, ocot a paradajková pasta.

Tip! Kapusta by mala byť tvrdá zimná odroda: skorá kapusta sa rýchlo zmení na želé a jedlo stratí svoj vzhľad a chuť.

Pridajte k mletému mäsu ryžu.

 

Ukázalo sa, že to bude oveľa uspokojivejšie a na obed bude dokonca možné obísť bez tekutiny - polievku alebo boršč.

Pre tento recept v kuchyni by mal nájsť:

  • malá, až do hmotnosti kilogramu, hlava bielej veveričky;
  • jedna cibuľa a jedna mrkva;
  • 0,5 šálky okrúhlej ryže;
  • 400 - 500 g mletého kurčaťa;
  • soľ a mleté ​​čierne korenie;
  • liter vody;
  • olivový olej.

Pripravte si jemnú stravu.

  1. Mletá zelenina: nakrájajte kapustu, tri mrkvy na strúhadle, cibuľu s jemne nasekaným nožom.
  2. Rozsvietime dlaždicu, položíme na horák peknú panvicu, nalejeme olej.
  3. Nalejte cibuľu, zamiešajte a počkajte, kým sa nestane priehľadnou až zlatou.
  4. Ďalším krokom je odobrať mleté ​​mäso, pridať soľ, ochutiť, zakryť cibuľkou a opražiť, až kým nebude hotová.
  5. Po mäse sú mrkvy v rade. Zmiešame ju so zvyškom zložiek a pokračujeme v vyprážaní ďalších sedem až desať minút.
  6. Kým čas plynie, v samostatnej panvici (ak je druhá panvica, potom do nej) dáme kapustu. Naplňte vodou „hlavu“. Nalejte ryžu hore, poslednou vrstvou je hotové mäso.
  7. Nádobu prikryjeme vekom, oheň mierne zoslabíme ako je priemer a necháme ho jednu hodinu variť.

Čas vypršal, aróma magnet priťahuje kachle. Odstráňte hotový obed - dusenú kapustu s mletým mäsom na panvici, premiešajte ingrediencie a usporiadajte na taniere.

Chutný recept: dusená kapusta s mletým mäsom

Ak chcete, aby bola ryža ľahká a vzdušná, a nie lepkavá kaša, je lepšie ju vopred variť, ale napariť.

Spása pre rušné ženy v domácnosti

 

Ak sa vám nepodarí stráviť veľa hodín v kuchyni, alebo ak sa priatelia chystajú zazvoniť na zvonček a nemajú čo ponúknuť, môžete zavolať sanitku - recept na dusenú kapustu s párkami.

Na jeho zostavenie potrebujete maximálne 40 minút a minimum výrobkov, ktoré sú vždy na sklade:

  • stredná kapusta;
  • jedna mrkva
  • štyri nie príliš pôsobivé zemiaky;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • 1,5 - 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
  • 2-3 údené klobásy;
  • petržlen;
  • slnečnicový olej.

Všimneme si čas a začneme tvoriť.

  1. Ošúpajte mrkvu a mriežku. "Vyzliecť" cibuľu, dobre nasekajte. Rezáme klobásy v kruhoch.
  2. To všetko je krátkodobé (asi 5-6 minút), opečieme na panvici (už obsahuje olej).
  3. Posielame tam strúhanú kapustu, riad pevne uzavrite poklopom a nechajte pôsobiť 15 až 20 minút, aby sa dusilo na miernom ohni.
  4. Medzitým ošúpajte zemiakové hľuzy, nakrájajte ich na malé kocky, nalejte do kapusty s párkami a soľou. Zatvorte ho ďalších 20 minút.
  5. Odstráňte z tepla, dajte našej kapuste a inej zelenine trochu trvať, ochutnajte cesnakom a bylinkami.

Gurmánsky variant - s cuketou

 

Ako uvariť dusenú kapustu s mletým mäsom a cuketou? Nie zložitejšie ako akýkoľvek iný druh tohto jedla. Vychádza svetlo, zalieva ústa a okamžite uspokojí hlad.

Zostavujeme také jednoduché komponenty:

  • 0,5 kg bielej kapusty;
  • cuketa (nie veľká, ale nie malá);
  • cibuľová hlava;
  • soľ (voliteľné);
  • mletá čierna alebo červená paprika (štipka);
  • akýkoľvek rastlinný olej;
  • jedno ovocie z paradajok a mrkvy.

Čo urobíme ďalej?

  1. Nalejte drvené slamky na panvicu s olejom. Zapálili sme silný oheň. Vyprážame asi päť až sedem minút a stále premiešame.
  2. Na druhý horák položíme druhú panvicu, do ktorej je v kuchyni olej (slnečnica, kukurica, oliva, sezam) a riad naplňte nasekanou cibuľou, ako aj mletým mäsom. Vyprážajte tiež za stáleho miešania.
  3. Jemne olúpajte paradajky, mäso nakrájajte na tehly.
  4. Odrežte kožu z cukety, odstráňte semená (ak existujú) a potom ich premieňajte na kocky.
  5. Berieme strúhadlo (iba nie malé), spracovávame mrkvu.
  6. Posielame všetku nakrájanú zeleninu do panvice, kapusta a mleté ​​mäso vyprážané cibuľou.
  7. Nalejte do nádoby jednu a pol až dve poháre vody, pevne zatvorte veko. Tlmíme oheň a dusíme až 40 minút.
  8. Dáme ďalšiu 15 až 20 minút na varenie zeleniny.

Teraz môžete skúsiť.

Pomalý sporák na pomoc

Toto zariadenie ukladá všetky užitočné látky vo výrobkoch. A tiež veľmi uľahčuje proces varenia akéhokoľvek jedla. Po prvé, netreba sa obávať, že jedlo zhorí alebo „utečie“. Po druhé, všetko, čo ešte treba urobiť, je vložiť ingrediencie do misky, nastaviť režim nastavenia, zvoliť čas varenia a počkať, kým signál dokončí proces. Pomocou pomalého hrnca varte dusenú kapustu s pridaním mletého mäsa a húb.

Na to budete potrebovať:

  • kilogram kapusty;
  • libra mletého mäsa (pravdepodobne z akéhokoľvek druhu mäsa);
  • 300 - 350 g šampiónov;
  • stredne cesnakový hrot;
  • nie veľmi veľká cibuľa;
  • mrkva (jedna);
  • pohár paradajkovej šťavy:
  • 5 guličiek z korenia;
  • trochu soli;
  • olivový olej;
  • korenené bylinky - pár vetvičiek petržlenu, kôpru a bazalky.

Začneme variť.

  1. Vynímame z cibule a šupiek cibule a mrkvy. Nakrájame na malé kocky.
  2. Nalejte olej do misky nášho viacvrstvového oleja. Kliknite na tlačidlo „Pečenie“. Zahrievame sa.
  3. Do nádoby nalejte zeleninové plátky po dobu 15 minút.
  4. Keď je vyprážané, premieňame kapustu na tenkú slamu. Umyté huby umývame elegantnými doskami. Rozložili sme ho na mleté ​​mäso. Zmiešajte špachtľou.
  5. Nasledujúc pomalý sporák posielame jemne nasekaný cesnak a korenie.
  6. Nalejte paradajkovú šťavu, vyberte režim "dusené mäso" a nastavte čas: dve - dve a pol hodiny.
  7. Po zvukovej „správe“ o pripravenosti prístroj vypnite a nechajte v ňom jedlo: malo by byť vylúhované.

Kyslá kapusta a dusená kapusta

Dusíte nielen čerstvú zeleninu, ale aj nakladanú zeleninu. Ukázalo sa, že ide o veľmi originálne jedlo s príjemnou kyslosťou a kapusta sa stáva obzvlášť jemnou.

Čo budete potrebovať:

  • 150 - 200 gramov zelí;
  • zemiaky - 6 kusov;
  • štipka mletého čierneho korenia;
  • kurkuma - lyžička;
  • veľká cibuľa;
  • pohár vody (200 g);
  • 4-5 tabuľka. lyžice slnečnicového (alebo iného rastlinného) oleja.

Ideme krok za krokom.

  1. Ošúpajte a jemne nasekajte cibuľu.
  2. Vytlačte kapustu zo soľanky.
  3. Krátko ich smažte na panvici s maslom.
  4. Ak je zelenina mierne zmäknutá, pridajte malé kocky zemiakov. Fry, miešajte ďalších 10 až 15 minút.
  5. Zavádzame korenie - kurkumu a korenie.
  6. Naplňte horúcou vodou. Zatvorte veko. Znížte teplo a duste 10 až 20 minút.

V tomto recepte sa môžete obísť bez soli: kyslá kapusta bude „zdieľať“ s inými výrobkami.

Varenie v rúre

V rúre môžete úspešne dusiť kapustu (alebo piecť?). Napríklad tu je jeden z spôsobov varenia.

Budete musieť vziať:

  • 1,5 - 2 kilogramy kapusty;
  • štyri veľké mrkvy;
  • dva lavrushki;
  • 15 až 20 gramov cesnakového prášku (alebo nasekaného čerstvého cesnaku) a ochucovadla;
  • 5 až 7 gramov soli;
  • 100 gramov (pol šálky) paradajkovej pasty a tukovej smotany;
  • 500 - 550 ml paradajkovej omáčky;
  • 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia;
  • hovädzie mäso - asi kilogram;
  • olivový olej.

Postupujeme podľa pokynov.

  1. Nakladané mäso akýmkoľvek spôsobom (potom získa mäkkosť a jemnosť).
  2. Kým hovädzie mäso absorbuje marinádu, nahrubo mrknite. Duste kapustu, ale nie jemne.
  3. Nalejte trochu oleja na dno hrnce, dajte vrstvu kapusty, zakryte vrstvou strúhanej mrkvy.
  4. Vrstvy pokračujeme striedavo, až kým nie je hrniec plný 3/4.
  5. Na hlbokú panvicu s horúcim olejom (mala by praskať) nalejte mäso nakrájané na korenie. Neprestávajte rušiť. Keď sa kôra „zmocní“, znížime teplo a upravíme ho na 5 až 10 minút.
  6. Zaistíme výklenok v zeleninovom „listovom koláči“ - mäso sa tam zmestí.
  7. Kombinujte paradajkovú pastu a omáčku, smotanu. Výsledná zmes, naplňte misku, prikryte.
  8. Dali sme do rúry zahriatej na 1800 hodín.Asi po jednej hodine znížime teplotu na 1500 a po ďalších troch dostaneme hotovú misku a dôkladne premiešame obsah nádoby.

Varíme pre deti

Detská kapusta je obzvlášť užitočná pre svoje zloženie - veľké množstvo vlákniny a vitamínu C. Aby ju dieťa mohlo jesť s radosťou, môžete zeleninu pripraviť podľa špeciálneho receptu pre deti.

Budú potrebné nasledujúce zložky:

  • stredná kapusta;
  • žiarovka (malá);
  • do pol kilogramu mletého mäsa (kuracie alebo králičie mäso - perfektné);
  • jedna mrkva;
  • soľ (podľa chuti);
  • greeny.

Potom sledujeme určitý príkaz.

  1. Rozdrvte kapustu. Ak je menšie pre malé dieťa, väčšie pre väčšie deti.
  2. Dali sme ju na panvicu, kde už solená voda vrie (postačí 10 minút).
  3. Tri veľké mrkvy. Cibuľa s jemne nasekaným nožom.
  4. Zeleninu podávame v panvici s rastlinným olejom (lepšie je rafinovať), pridajte sem mleté ​​mäso.
  5. Keď je takmer hotová, vložte varenú kapustu.
  6. Všetko dobre premiešajte, pevne prikryte vekom. Znižujeme oheň.
  7. Po 7 - 10 minútach môžete sporák vypnúť.

Súvisiace Software:Viac od autora: