Mnoho žien v domácnosti, ktoré nemajú vo svojom kuchynskom arzenáli chlieb, nemá ani podozrenie, že chlieb je možné pripraviť pomocou pomalého hrnca. Koniec koncov, tento zázrak technológie je schopný takmer čohokoľvek. Pokúste sa uviesť do praxe recept na chlieb v pomalom hrnci a potešiť svoju domácnosť čerstvým pečivom!
Obsah materiálu:
Recept na ražný chlieb
Čo je potrebné:
- ražná múka - 450 g;
- pšeničná múka - 50 g;
- mlieko - 350 ml;
- droždie - 2 lyžičky;
- soľ - 2 lyžičky;
- cukor - 1 lyžička.
V mise sa zmiešajú oba druhy múky a zvyšné objemové zložky. Mlieko mierne zohrejte spolu so 70 ml teplej vody a nalejte do suchej zmesi v tenkom prúde. Cesto premiešajte lyžičkou priamo v tej istej miske. Keď sa stane homogénnou, začnite ju hnetiť na práškový povrch.
Cesto cestujte, kým sa nezmení na hustú guľu, ktorá vám strčí ruky. Vložte ho do namastenej misy s viacerými varičmi, potom nastavte teplotu na 40 a nechajte cesto stúpať. Po uplynutí tejto doby nastavte režim pečenia na 50 minút. Keď zaznie zvukový signál označujúci koniec programu, otvorte kryt, obráťte obrobok a nastavte režim na ďalších 20 minút. Hotový bochník je zabalený v uteráku, musí sa nechať úplne vychladnúť.
Droždie bez chleba v pomalom hrnci
Chcete doma variť pečené výrobky, ale nemáte po ruke droždie? Potom v pomalom hrnci pripravte chlieb bez droždia.
Čo je potrebné:
- pšeničná múka - 1,5 šálky;
- ražná múka - ½ šálky;
- ovsené vločky - ½ šálky;
- kefír - 1 šálka;
- sóda - 2 čajové lyžičky;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 lyžička;
- kanalizácie. olej - 50 g;
- panirovoch. sušienky - 2 lyžičky.
Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Posuneme ju do misky, zmiešame s kefírmi, oboma druhmi múky a ovsených vločiek.Dôkladne premiešajte a vložte soľ, cukor a sódu. Cesto začneme hnetieť. Z hľadiska konzistencie by sa malo ukázať ako celkom elastické. Nezaberie to toľko času.
Dno a steny misky pre viac vrstiev sa namažú kúskom oleja a posypú sa strúhankou. Ak chcete, môžete túto položku preskočiť. Cesto sa umiestni tak, ako je - hrudka, nemusí sa vyrovnávať. Zatvorte veko a nastavte režim pečenia na pol hodiny.
Keď sa ozve signál dokončenia, otvorte, opatrne otočte chlieb na druhú stranu a zapnite program na ďalšiu pol hodinu. Po uplynutí tejto doby hotový výrobok vyberieme, zabalíme do uteráka a necháme vychladnúť. Neskôr je chlieb pripravený na použitie a podáva sa spolu s inými pokrmami.
Krok za krokom recept na biely chlieb v pomalom sporáku
Čo je potrebné:
- pšeničná múka - 0,5 kg;
- mlieko - 350 ml;
- droždie - 2 lyžičky;
- sol. olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 lyžička.
Zahrejeme mlieko na prijateľnú horúcu teplotu, pridáme do neho soľ a cukor a potom miešame, až kým sa úplne nerozpustia prísady. Potom sa droždie umiestni, mlieko sa odstráni na pol hodiny na teplom mieste kvôli ich aktivácii. Dokončenie procesu určíte, keď sa na povrchu objavia bubliny.
Zároveň múku opatrne preosievame tak, aby v nej nezostali žiadne prebytočné nečistoty. Akonáhle droždie povstane, vložte sem rastlinný olej, premiešajte, potom nalejte do múky a začnite hnetať. Bude to trvať asi 15 minút. V tomto procese môžete pridať trochu múky, aby sa cesto nelepilo na ruky. Misku prikryjeme uterákom a dáme na 3 hodiny na teplé a suché miesto.
Prečítajte si tiež:Chlieb borodino
Namažte viacvrstvový olej kúskom oleja zvnútra zvnútra a vložte do neho zmiesené cesto, ktoré bude potrebné dodatočne miesiť. Bude musieť stáť asi hodinu v miske, potom zavrieť veko a nastaviť režim pečenia na 50 minút. Po skončení hlavného programu chlieb otočte na druhú stranu a nechajte ho piecť ďalších 15 minút.
So suchým droždím
Recept na chlieb v pomalom hrnci so suchým droždím možno považovať za skutočne klasický spôsob moderného pečenia.
Čo je potrebné:
- pšeničná múka - 3 šálky;
- sol. olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - 1,5 čajovej lyžičky;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- sušené droždie - 1,5 lyžičky.
Pred použitím pomalý sporák nastavte do režimu vykurovania na 10 minút. Múka sa zmieša so zvyškom sypkých prísad, maslom a 200 ml vody, a potom začneme miesiť cesto strednej hustoty.
Miska pre viac vrstiev je zo všetkých strán rozmazaná zvnútra, potom je tu umiestnené cesto, ktoré by malo trochu stúpať, keď je zariadenie v režime „Kúrenie“. Potom prepneme program na „Pečenie“ a nastavíme čas na 1 hodinu. Najprv varíme na jednej strane, potom chlieb prevrátime a bez zmeny režimu pečieme na druhú stranu.
Recept na diétu
Čo je potrebné:
- ražný kvásk - 400 ml;
- ražná múka - 350 g;
- ovsená múka - 350 g;
- sol. olej - 3 lyžice. lyžice;
- semená koriandra - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- slad - 1 polievková lyžica. lyžica;
- cukor –1 lyžice. lyžica.
Najskôr sa slad uloží do misky, potom do cukru, soli a rozdrvených semien koriandra. Olej dôkladne premiešajte a olej nalejte. Nakoniec sa pridá 300 ml horúcej vody a zmes sa znova mieša.
Oba druhy múky sa preosejú a pridajú sa k predchádzajúcej časti. Nalejte do misky ražný kvásk a cesto mieste na chlieb v budúcnosti. Tvarujeme ju pod misku pre viac vrstiev, namažte ju olejom a položte tam obrobok, aby tam stúpal. Časom to trvá 5 až 8 hodín. Varíme v režime „Pečenie“ 2 hodiny, jednu na každej strane.
Ovsený chlieb
Čo je potrebné:
- ovsená kaša - 1 šálka;
- pšeničná múka - 3 šálky;
- droždie - 1 čajová lyžička s kopcom;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- sol. olej - 2 lyžice. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžica.
Kvasinky sa chovajú v pohári horúcej vody spolu s medom a pármi lyžičiek pšeničnej múky. Zmes sa podáva infúziou približne 20 minút, až kým sa neobjaví „uzáver“.Potom sa vložia ovsené vločky, maslo, soľ a zvyšná múka. Ak je to potrebné, množstvo sa môže zvýšiť, ak to cesto vyžaduje. Hnetíme a necháme ho zvyšovať hodinu a pol.
Po tom, čo cesto „odpočíva“, preneste ho do misky viacvrstvového zariadenia, vyrovnajte ho a nastavte ho tak, aby varil v režime „Pečenie“ jednu hodinu. Po dokončení hlavného programu sa chlieb otočí na druhú stranu a pečie sa ďalších 20 minút.
Rýchle a chutné varenie
Čo je potrebné:
- pšeničná múka - 0,5 kg;
- tvrdý syr - 150 g;
- Olivy. olej - 2 lyžice. lyžice;
- zelená cibuľa;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cukor - 1 lyžička;
- droždie - 1 lyžička;
- sezamové semienka - 2 lyžičky.
V 200 ml vody sa droždie, cukor a maslo nariedia. Po 10 minútach sa do zmesi pridá tiež múka a potom sa cesto hnetie. Vložte jemne nakrájanú cibuľu a nastrúhaný syr. Dôkladne premiešajte, aby sa zložky rovnomerne rozložili v hmote.
Cesto rozotrieme do vymastenej misky na varenie, vytvoríme palacinku v tvare palacinky a po niekoľkých malých zárezoch posypeme povrch sezamovými semienkami. Dali sme na pomalé zahrievanie sporák na 10 minút. Vzrast testu bude trvať o niečo viac ako pol hodiny. Potom pečíme chutný a rýchly chlieb v režime „Pečenie“ 45 minút.
Varenie na kefire
Čo je potrebné:
- múka - 2,5 šálky;
- kefír - 1 šálka;
- sol. olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
- cukor - 1 lyžička;
- droždie - 1 lyžička.
Miesenie cesta ručne. Môžete to urobiť priamo v nádobe s viacerými varičmi a namazať ju olejom. V tomto prípade sa kvasinky chovajú osobitne a pridávajú sa po aktivácii. Cesto posielame do pomalého hrnca na 20 minút do režimu „Kúrenie“ a ďalších 20 do misky s tukom. Potom, po uplynutí stanoveného času, nastavte program pečenia na 1 hodinu 5 minút a chlieb pečte priamo. Po ukončení režimu opatrne obráťte obrobok na druhú stranu a vložte program na ďalších 25 minút.
