V ázijských krajinách sú recepty s kokosovým mliekom obzvlášť obľúbené: nápoje, polievky, hlavné jedlá z mäsa a rýb. Kokosové mlieko a smotana sa používajú v regáloch miestnych obchodov a používajú sa pri varení na rovnakej úrovni.

Tom Yam Polievka s kokosovým mliekom

Nezabudnuteľný chuťový zážitok predstaví tradičné thajské jedlo - Tom Yam polievka s kokosovým mliekom, ktoré si získalo popularitu v mnohých krajinách.

Na varenie musíte použiť nasledujúce prísady:

  • 10 veľkých kreviet;
  • 100 ml kokosového mlieka;
  • 500 ml kurčaťa (voda);
  • 1 vápno;
  • 1 zväzok koriandra;
  • 1 paradajka
  • 10 húb: shiitake, hlivy z ustríc alebo šampiňóny;
  • 5 citrónových strukov;
  • 1 - 2 cm kúsok koreňa galangálu alebo zázvoru;
  • lipové listy;
  • 5 chilli papričiek
  • 1 cibuľa;
  • 1,5 lyžice. l. sójová (rybia) omáčka;
  • 10 strúčikov cesnaku;
  • ½ lyžice l. granulovaný cukor;
  • slnečnicový olej.

Postupná príprava cestovín na polievku:

  1. Panvicu zohrejte rastlinným olejom.
  2. Vyprážajte cesnak až do zlata a položte ho na tanier.
  3. Jemne nakrájajte cibuľu a opečte v oleji, poslať aj na tanier.
  4. Nakrájajte chilli papričky a udržujte na tej istej panvici na miernom ohni 60 sekúnd. Pošlite predtým vyprážané ingrediencie na korenie.
  5. Nastrúhajte koreň zázvoru a posypte zvyškom ingrediencie.
  6. Ak je zmes príliš hustá, odporúča sa pridať trochu oleja.
  7. Premiestnite kompozíciu do miešača a dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.

Správne uvarené cestoviny by mali byť silné.

To je zaujímavé:lemongrass

Varenie polievky krok za krokom:

  1. Na prípravu dvoch porcií stačí použiť 500 ml vývaru.
  2. K tomu striedavo pridajte citrónovú trávu, galangal a lipové listy.
  3. Varte 5 minút. pre bohatú arómu.
  4. Získajte všetky položky okrem citrónovej trávy.
  5. Pridajte 1 celú lyžicu varených cestovín. Ak je to potrebné, v záverečnej fáze varenia môžete vložiť ďalšiu pastu, aby ste získali piknik a štipľavosť.
  6. Vložte zvyšné prvky do panvice. Varte 7 minút.
  7. Niekoľko minút pred vypnutím kachlí pridajte 1 strúčik cesnaku alebo cibule a nakrájané paradajky.
  8. Pri servírovaní sa odporúča polievku poliať 1 čajovou lyžičkou citrónovej alebo limetovej šťavy a nakrájanou koriandrom.

Polievka by sa nemala variť. Je dovolené používať misku s ryžou.

Recept na kávový nápoj

Najjemnejšia krémová chuť a neobvyklá aróma sa objavuje v káve s kokosovým mliekom.

Na prípravu klasického nápoja musíte použiť tieto zložky:

  • 1 polievková lyžica. l. Mleté kávové zrná;
  • 0,5 - 1 lyžica. l. granulovaný cukor (podľa chuti);
  • 30 ml kokosového mlieka;
  • 130 ml obyčajného mlieka;
  • 0,5 lyžice. čistená voda.

Krok za krokom varenie:

  1. Do Turka nalejte jemne zomletú kávovú zrnku.
  2. Nalejte do vody a duste do varu.
  3. Pri zdvíhaní kávovej peny odstráňte riad z tepla.
  4. Keď sa pena usadila, vložte ju späť na sporák. Postup zopakujte 2-krát.
  5. Nalejte studené kokosové mlieko do pohára.
  6. Pridajte doň čerstvo uvarenú kávu a cukor.
  7. Zamiešame.
  8. Mlieko duste v chlade, až kým sa nezíska svieža pena. Nalejte tenký prúd do pohára s hotovou zmesou.

Kávový nápoj sa podáva ako doplnok vašich obľúbených dezertov.

Lahodné palacinky

Originálne palacinky s kokosovým mliekom sa pečú rýchlejšie ako u všetkých obvyklých krav.

Použite na to:

  • 2 vajcia
  • 4 lyžičky granulovaný cukor;
  • 0,4 l kokosového mlieka;
  • 9 lyžíc. l. múka;
  • 3 lyžice. l. olivový olej;
  • 20 g kokosových vločiek.

Postupná príprava palaciniek:

  1. V hlbokej miske porazte vajcia cukrom.
  2. Dôkladne premiešajte s kokosovým mliekom.
  3. Po častiach pridajte múku preosiaty cez sito.
  4. Do zmesi nalejte kokos.
  5. Nalejte olivový olej.
  6. Miešajte do hladka.
  7. Pripravené je cesto na pečenie tenkých palaciniek.

Palacinky sú skvelé ako raňajky. Podáva sa podľa potreby s medom alebo džemom.

Kokosové kurča

Jedným z bežných thajských jedál, ktoré sa páčili našim milenkám, je kurča v kokosovom mlieku.

Na jeho prípravu musíte použiť nasledujúce komponenty:

  • kuracie prsia - 3 ks;
  • Kokosové mlieko - 0,25 l;
  • nakrájané cibuľové perie - 1 polievková lyžica. l.;
  • koriander - 1,5 lyžice. l.;
  • rybia omáčka - 2 lyžičky;
  • karí prášok - ½ lyžice. l.;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • chilli paprička - 1 ks;
  • čerstvý koreň zázvoru - 10 mm;
  • lipové listy - 3 ks;
  • rastlinný olej - 4 lyžičky;
  • soľ podľa chuti.

Postupné vytvorenie misky:

  1. Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky bez použitia kože.
  2. Olúpajte chilli semená.
  3. Jemne nasekajte zázvor.
  4. Potom pridajte hotové komponenty v rastlinnom oleji.
  5. Pour greeny a kari, stále vypaľovať.
  6. Pridajte hydinové mäso.
  7. Nalejte do kokosového mlieka.
  8. Miešajte pri nízkej teplote 10 - 12 minút.
  9. Na poslednom stupni varenia pridajte na panvicu rybiu omáčku a limetové listy.
  10. Prineste ochutnať a servírovať.

Varenie smoothies

Na získanie pocitu vitality a správneho tónu pre celú skupinu sa odporúča piť originálny aromatický nápoj na báze kokosového mlieka.

Na výrobu dvoch porcií výživného kokteilu z kokosu a banánov sa používajú tieto zložky:

  • 1 banán
  • 130 ml kokosového mlieka;
  • 120 ml kokosového krému;
  • ½ kokosovej vlákniny.

Krok za krokom varenie:

  1. Nakrájajte banán na malé kúsky.
  2. Vložte všetky prvky do misky mixéra a dôkladne ich bite, až kým nebudú hladké.
  3. Nápoj nalejte do pohárov a ozdobte ho kokosom.

Na výrobu smoothie so zamrznutým banánom sa odporúča najskôr umiestniť ovocie do mrazničky na 45 minút.

Krevety polievka

Ako ľahká večera alebo pri stretnutí s priateľmi je perfektná polievka na báze kokosového mlieka s krevetami.

Musia sa použiť tieto zložky:

  • 0,5 kg kreviet;
  • 1 plechovka kokosového mlieka;
  • 1 mrkva;
  • 1 pór;
  • 2 cm čerstvého zázvoru;
  • 1 stonkový zeler;
  • 1 zväzok zelenej cibule;
  • 1 vápno;
  • 2 strúčiky cesnaku.

Krok za krokom varenie:

  1. Krevety varte 5 minút.
  2. Na vyčistenie mäkkýšov morských živočíchov.
  3. Mušle uvaríme v bujóne 25 minút, preceďte a použite ako základ polievky.
  4. Mrkvu a bielu časť póru nakrájajte na krúžky, zeler na malé kúsky.
  5. Nakrájané ingrediencie opečte na miernom ohni v olivovom oleji.
  6. Vložte vyprážanú zeleninu do vývaru, varte 8 - 10 minút.
  7. Brúsime cesnak a zázvor. Pridajte k hlavnému zloženiu, varte 4 minúty.
  8. Nalejte do kokosového mlieka, privarte.
  9. V cieli pripravte krevety v polievke, ochutnajte misku s čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou a nakrájanú zelenú cibuľu. Soľ podľa chuti.

Keď sa podáva, každá misa polievky je zdobená elegantným plátkom vápna.

Chia s kokosovým mliekom a jahodami

Na prípravu jednej časti vynikajúceho a originálneho zákusku budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • 25 g semien chia;
  • 80 g kokosového mlieka;
  • 20 g cukrového sirupu;
  • 1 g mäty;
  • 40 g jahôd;
  • 2 g práškového cukru.

Príprava:

  1. Pripravte cukrový sirup. Zmiešajte s kokosovým mliekom.
  2. Semená šalátu namočte do pripravenej tekutiny.
  3. V pohári, ležal vo vrstvách nakrájané tenké plátky jahôd a semien chia, opakujte 2 krát.
  4. Nalejte práškový cukor, ozdobte lístkami mäty.

Semená Chia sú španielske šalvia, ktoré rastú v Južnej Amerike.

Nezvyčajný recept na jogurt v pomalom sporáku

Zdravý a chutný jogurt si môžete pripraviť doma. Obsah kalórií v 100 g dezertov je 229 kcal.

Na výrobu jogurtu sa používajú tieto komponenty:

  • 2 litre kokosového mlieka;
  • 20 g kysnutého cesta;
  • 20 g želatíny.

Postupná príprava:

  1. Varte kokosové mlieko.
  2. Ochladí sa na 40 ° C, pridá sa želatína, za stáleho miešania do rozpustenia.
  3. Pridajte kvasnicu, zamiešajte.
  4. Nalejte do pohárov na varenie v pomalom sporáku.
  5. Vložte nádoby do misky zariadenia.
  6. Nastavte špeciálny režim „Jogurt“. Signál dokončenia by mal znieť po 8 hodinách.
  7. Aby bol hotový jogurt ešte hustejší, môžete ho nechať v chladničke 3 až 5 hodín.

Na prípravu rôznych pokrmov sa smie používať práškové kokosové mlieko.

Súvisiace Software:Viac od autora: