Recept na špíz kebab je najobľúbenejšou a najjednoduchšou možnosťou varenia. Ak však chcete niečo zaujímavejšie, mali by ste sa pozrieť na ďalšie recepty.

Bravčové špízy s kebabom

Nie je to iba mäso, ale varené dymom a svetlou arómou.

Požadované produkty:

  • asi 200 gramov tuku;
  • dve cibule a pár plátky cesnaku;
  • kilogram bravčového mäsa;
  • bazalka, citrónová šťava, soľ a korenie;
  • olej - 2 polievkové lyžice.

Proces varenia:

  1. Toto jedlo bude určite vynikajúce, ak pripravíte mäsovú zložku správne. Ak to chcete urobiť, musíte ho moriť. Vybraté bravčové mäso nakrájame na rovnaké kúsky strednej veľkosti, posypeme korením, vytlačíme citrónovú šťavu a jemne zalejeme olejom. Mäso by malo pokrývať všetky prísady. Teraz ju vložte do chladničky najmenej na 2-3 hodiny.
  2. Po uplynutí času určeného na morenie sa musí mäso spolu s cibuľou a masťou nasekať mlynčekom na mäso alebo miešačom. Mleté mäso ochutíme suchou bazalkou.
  3. Prineste hmotu do rovnomernejšieho stavu: hnette rukami asi 20 minút a porazte ju na tvrdom povrchu. Potom ho na chvíľu vychladnite.
  4. Z masovej hmoty slepé podlhovasté kotlety. Položte ich na špíz a privarte ich k ohňu, kým sa neuvaria.

Recept na hovädzie mäso

Zvyčajne je toto jedlo vyrobené z jahňacieho mäsa, ale ak nechcete mať príliš tučné mäso a hovädzie mäso je viac podľa vášho vkusu, varte podľa tohto receptu.

Základné zložky:

  • dve vajcia;
  • jedna cibuľa;
  • jeden a pol kilogramu hovädzieho alebo mletého mäsa;
  • dve lyžice strúhanky;
  • greeny a chuťové prísady podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

  1. Najdôležitejšou vecou v procese varenia je mleté ​​mäso.Musí sa zmiešať s vajcami, tam sa pridá cibuľa, nakrájaná na malé štvorčeky. Nalejte strúhanku a korenie.
  2. Hmota, ktorá sa ukázala, je dôležitá veľmi dobre hnetieť a trochu viac vyraziť. A potom na chvíľu vložte do chladničky. Až po všetkých týchto manipuláciách sa mäso stane hustou konzistenciou.
  3. Oválne, podlhovasté kotlety sa vyrábajú z mletého mäsa jemne navlhčenými rukami, kladú sa na špajle a vyhoria sa až do varenia.
  4. Ak chcete variť kebab na hovädzích špajdlech v rúre, budete musieť namiesto špízov používať dlhé drevené špajle.

Jahňacie kebab na grile

Tento recept možno nazvať tradičným, pretože sa používa jahňacie mäso.

Požadované produkty:

  • tri cibule;
  • dvesto gramov tuku;
  • kilogram jahňacieho mäsa;
  • korenie, soľ a bazalka - podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

  1. Rovnako ako v iných možnostiach varenia, najdôležitejšia vec je plnka. Ak nie je správne uvarený, potom jedlo jednoducho nebude fungovať. Čisté baranie mäso nakrájame na kúsky a premeníme na mleté ​​mäso. To isté urobte so slaninou a nakrájanou cibuľou.
  2. Výslednú hmotu ochutíme korením a bazalkou.
  3. V klasickom recepte sa na rozdiel od iných nepoužívajú vajcia a strúhanka, čo by malo pomôcť upevniť mäso, takže ho treba poraziť. To znamená brať a hádzať kúsky mletého mäsa na stenu misy. Potom sa hmota vyčistí na chladnom mieste. Až po tomto kúsku získate takú konzistenciu, z ktorej bude možné vyrábať kotlety.
  4. Navlhčite ruky studenou vodou a módnymi oválnymi kotletami, položte ich na špíz a uvarte.

Ako variť z kurčaťa?

Kuracie kebab nie je iba šťavnaté, ale aj dietetické jedlo, pretože kuracie mäso nie je najsmastnejšie mäso.

Potrebné výrobky na varenie:

  • pár strúčikov cesnaku;
  • bylinky, korenie podľa vašej chuti;
  • asi kilogram kurčaťa;
  • dve cibule;
  • trochu rastlinného oleja.

Proces varenia:

  1. Pripravte mäso: opláchnite ho, nakrájajte na stredné kúsky a pomocou mlynčeka na mäso alebo kombajnu premeníte na masu. To isté urobte s cibuľou a cesnakom. Dajte všetko dohromady a dobre premiešajte.
  2. Pridajte nasekané bylinky a vybrané korenie.
  3. Z mletého kurčaťa urobte oválne kotlety príliš hrubé. Ak varíte na drevenom uhlí, použite špajle, ak sú doma, potom - špajle.

Bravčová slanina kebab v slanine

Bravčový kebab môžete pripraviť na grile s pridaním slaniny. Miska sa ukáže ešte intenzívnejšia a uspokojujúcejšia.

Chutný recept:Lula Kebab

Potrebné prísady na varenie:

  • približne 100 gramov slaniny;
  • dve cibule;
  • bravčové alebo mleté ​​mäso;
  • jedno vajce;
  • bazalka a iné korenie.

Proces varenia:

  1. Ak používate mäso, musí byť nakrájané na kúsky a nasekané. Ak ste už mleté ​​mäso nakrájajte cibuľu a všetko zmiešajte.
  2. Výslednú hmotu ochutíme korením a bazalkou. Rozbíjajte vajcia a miešajte a bite.
  3. Teraz s mokrými rukami pripravte kotlety z mletého mäsa, zabalte ich malým množstvom slaniny a dajte na špajle alebo špajle. Varte, kým sa neobjaví krásna kôra mäsa.

Kuracie a bravčové recept

Táto kombinácia spôsobí, že jedlo bude jemnejšie. Okrem toho je to možnosť, ako uvariť niečo chutné z toho, čo zostalo v chladničke.

Požadované produkty:

  • bravčové a kuracie mäso - každá 500 gramov;
  • niekoľko cibule;
  • pochutiny.

Proces varenia:

  1. Mleté všetky prísady, ktoré nie sú toľko. Najlepšie prostredníctvom mlynčeka na mäso alebo mixéra.
  2. Dobre zaspíme s korením a na chvíľu vyberieme v chladničke. Deje sa tak tak, že mäso sa drží na špajdlech. Ak ste to ešte nedokázali dosiahnuť, skúste rozbiť jedno vajíčko na omšu.
  3. Po chvíli, keď mäso vychladne, sa z neho vyformujú kotlety a pri varení doma sa navlečú na špajle a ak uvaríte v prírode špízy.

Z moriaka do jamy

Turecko nie je najobľúbenejšie mäso v našej krajine, ale dá sa nazývať chudé, takže je ideálne na vyplňovanie jam.

Požadované produkty:

  • morčacie alebo už mleté ​​mäso - asi 700 gramov;
  • pita - pár kúskov alebo chlieb pita;
  • 1 - 2 žiarovky;
  • greeny a chuťové prísady.

Proces varenia:

  1. Mäso premieňajte na mleté ​​mäso alebo okamžite nakrájajte cibuľu, ak je mleté ​​mäso pripravené. Chop greens, pridajte korenie a dobre premiešajte.
  2. Masu odstavte na chvíľu na chladnom mieste, aby bola mierne ochladená.
  3. Pripravte si pita: nakrájajte ju a očistite ju akoukoľvek omáčkou. Ak si nemôžete kúpiť pita alebo nechcete variť sami - použite chlieb pita.
  4. Z okrúhlej chladenej zmesi zafarbujte okrúhle kotlety, vložte ich do chleba pita alebo pita a smažte na panvici. Gril môžete použiť aj na sendviče.

Ako slúžiť kebab

Keďže kebab je mäso, môžete mu vždy podávať čerstvú zeleninu: uhorky, paradajky, papriku - to je obojstranne výhodná možnosť. To nebude o nič menej chutné s uhorkami: uhorky, kapusta. Akýkoľvek šalát urobí.

Ako prílohu môžete podávať zemiaky alebo ryžu. Nezabudnite použiť nejakú omáčku. Najčastejšie - paradajková omáčka, tkemali alebo horčica. Nezabudnite na chlieb - najlepšie je, ak je to pita chlieb a nie tenký, ale taký hrubý ako vankúš. Ak naň položíte kebab, zakryte jemne nasekanou zeleninou a bylinkami, nalejte omáčkou, potom to bude úplne nezávislé výdatné jedlo.

Súvisiace Software:Viac od autora: