Toto jedlo je jedno z jednoduchých jedál, pretože na jeho varenie je potrebných niekoľko výrobkov. V tomto článku sa zameriame na najobľúbenejšie recepty na tvarohové palacinky v peci.
Obsah materiálu:
Klasický recept na syrové koláče v peci
Vzhľadom na to, že sa jedlo varí v peci, má tieto výhody:
- Žiadna škodlivá kôra.
- Tvarohové koláče sa varia rovnomerne.
- Na varenie sa používa iba malé množstvo oleja.
- Súčasne sa na plech na pečenie zmestí viac tvarohových koláčov než na panvicu.
- Jedlo je vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú diétu.
zloženie:
- Tvaroh - 0,4 kg;
- Vajec - 2 kusy;
- Múka - 4-5 lyžice. lyžice;
- Cukor - 2 lyžice. lyžice;
- Prášok do pečiva - 1 štipka;
- Maslo - 10 g;
- Kyslá smotana - na servírovanie.
Príprava:
- Ihneď zapnite rúru na 180 stupňov. Počas prípravy cesta by sa malo zohriať.
- Vložte celý tvaroh do veľkej nádoby a rozdrvte ho cukrom. Do tejto zmesi pridajte vajíčka, znova premiešajte.
- Vyhoďte trocha prášku do pečiva (postačí jedna štipka) a vylejte preosiaty prášok do cesta. Všetky mixujú.
- Pripravte plech na pečenie, v ktorom sa pripravia tvarohové placky, namažte ho olejom.
- Pokračujeme v modelovaní tvarohových koláčov. Vezmite si do ruky trochu elastickej hmoty a vytiahnite z nej kruh, potom ho vytlačte medzi dlane, aby sa sploštila.
- Oslepené syrniky možno namočiť do múky, nie je to však potrebné. Tvarohové koláče rozložené na plech na pečenie, medzi sebou by mala byť malá vzdialenosť.
- Vložte pekáč s guľkami do horúcej rúry.
- Po 10 minútach odstráňte formulár a obráťte tvarohové gule. Tvarohové koláče vložte do rúry na ďalších 5 minút.
- Po uplynutí tejto doby sa tvarohové koláče v peci stanú ružovými a sú pripravené na konzumáciu. Na tvaroh podávajte med, kondenzované mlieko alebo posypte práškovým cukrom.
So krupicou a kyslou smotanou
zloženie:
- Tvaroh - 04-0,5 kg;
- Cukor - vzhľadom na vaše chuťové preferencie (asi 2-8 polievkovej lyžice).
- Vajec - 1 kus;
- Krupica - 3 lyžice. lyžice;
- Maslo alebo rastlinný olej - na lubrikáciu formy;
- Kyslá smotana - 6 lyžíc. lyžice;
- Vanilkový cukor - 1 štipka;
- Múka - 3-4 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Celý tvaroh rozomelte na tenkú farbu alebo cez železné sito. Premiestnite ho do veľkej misky, cesto sa v ňom zamiesi.
- Do strúhaného tvarohu nalejte cukor, krupicu a vanilkový cukor. Všetky mixujú.
- Zaveďte 1 vajíčko do hmoty, všetko dobre premiešajte tak, aby hmotnosť hmoty bola rovnaká.
- Vyberte cesto, aby ste odpočinuli 20-25 minút. Misku zakryte uterákom a cesto vložte na teplé miesto.
- Na konci času vytvorte guľôčky z cesta. Svoju veľkosť si sami vyberiete, pretože môžu byť vyrobené ako tenké, tak aj veľké.
- Pečte plech na pečenie maslom a naň položte tvarohové koláče.
- V malej miske zmiešajte kysanú smotanu s preosialou múkou. Najlepšie to urobíte pomocou mixéra. Namažte každý tvarohový koláč výslednou hmotou.
- Odošlite formulár do rúry predhriatej na 200 - 210 stupňov.
- Miska bude variť asi 20 minút.
- Tvarohové palacinky so krupicou sú pripravené. Pri servírovaní nalejte med, čokoládu, karamel alebo džem.
Ďalšie recepty: tvarohové lievance so krupicou
Tvarohové koláče vo formách
zloženie:
- Tvaroh - 0,5 kg;
- Vajec - 3 kusy;
- Rozinky - 0,1 kg;
- Manka - 3 lyžice. lyžice;
- Soda - 1 čajová lyžička (musí sa splatiť v octe);
- Vanilkový cukor - 2 až 3 štipce;
- Cukor - 2 - 3 lyžice. lyžice;
- Soľ - 1 štipka.
Príprava:
- Dôkladne opláchnite, vložte do misky a nalejte vriacu vodu.
- Tvaroh rozomeleme cez sito. Tento krok môžete zjednodušiť: niekoľkokrát prejdite tvarohom cez mlynček na mäso.
- Nalejte tvaroh do hlbokej misky, do nej rozšľahajte vajíčka, všetko premiešajte.
- Do tvarohu pridajte tieto prísady: cukor, soľ, krupica, rozložená octovou sódou a vanilkovým cukrom. Všetko dôkladne premiešajte.
- Počas tejto doby mali hrozienka bobtnať. Preneste ho do cesta a všetko zmiešajte tak, aby malo jednotnú štruktúru.
- Syrové koláče môžete ukladať do plechoviek. Ak máte silikón, nemôžete ich namazať. Ak máte železné formy, namažte ich olejom alebo rozložte kučeravý pergamen (je už pripravený na formy na košíčky, takže už nemusíte nič vyrezávať).
- Naplňte každú formu cestom, ale iba polovicu, pretože tvarohové koláče vzrastú v dôsledku sódy.
- Položte všetky plechovky na veľký plech a odošlite tvarohové koláče do rúry predhriatej na 180 stupňov.
- Príprava pokrmu bude trvať asi pol hodiny. Skontrolujte pripravenosť vidličkou alebo špáradlom. Ale buďte veľmi opatrní, pretože silikónová forma sa veľmi ľahko prepichuje a tým ju ničí.
- Chutné a aromatické tvarohové koláče sa varia. Môžete ich jesť s kyslou smotanou alebo s inou nesladenou omáčkou, pretože samotné tvarohové koláče sú veľmi sladké.
Dietické tvarohové palacinky v peci
zloženie:
- Tvaroh (bez tuku) - 0,4 kg;
- Vajec - 2 kusy;
- Rozinky - 30 g;
- Bran - 4 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Dôkladne opláchnite, nalejte prevarenú vodu a nechajte ju opuchnúť.
- Tvaroh rozotrite cez sito. Aby ste tento proces uľahčili a urýchlili - jednoducho rozdrvte tvaroh s vidličkou a odstráňte hrudky.
- Preneste tvaroh do veľkej nádoby, aby bolo vhodné v ňom miesiť cesto. Pridajte k tomu nasekané otruby a vajcia, všetko dobre premiešajte.
- Odstráňte hrozienka z vody a položte ich na papierovú utierku. To je nevyhnutné na odstránenie nadmernej vlhkosti.
- Vezmite silikónový pekáč na pečenie (nie je potrebné ho mazať, takže je ideálny na pečenie diétnych tvarohových koláčov).
- Vytvarujte tvarohové koláče a usporiadajte ich na plech.
- Odošlite formulár do rúry predhriatej na 180 - 190 stupňov.
- Varenie bude trvať asi 25 - 35 minút, všetko závisí od kapacity vašej rúry.
- Tukové tvarohové koláče s tvarohom by sa mali podávať v teplej forme spolu s ovocím.
S hrozienkami a jablkami
zloženie:
- Tvaroh - 0,7 kg;
- Cukor - 5 lyžíc. lyžice;
- Vajcia - 4 kusy;
- Rozinky - 0,2 kg;
- Jablká - 4 kusy (je vhodné brať sladké a kyslé ovocie);
- Múka - 4 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Opláchnite tvaroh, ktorý chcete odstrániť, a rozdrvte ho cukrom.
- Choďte vajcia do tvarohu, všetko dôkladne premiešajte, až kým nebudú hladké.
- Jablká by mali byť olúpané a obalené. Nakrájajte jablká na malé kocky. Nasekané ovocie zmiešajte s umytými a opuchnutými hrozienkami.
- Do cesta pridajte jablká a hrozienka. Všetko dôkladne premiešajte a vyberte, trvajte niekoľko hodín (malo by uplynúť najmenej 2 hodiny).
- Na konci času vyberte cesto a pridajte do neho múku.
- Namažte plech na pečenie margarínom a položte naň formovaný syrniki.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov a odošlite do nej pleseň. Čas varenia je asi 30 minút.
- Hotové syrové guličky by sa mali podávať s kyslou smotanou.
So sušenými marhuľami
zloženie:
- Sušené marhule - 1 hrsť;
- Vajec - 1 kus;
- Tvaroh - 0,4 kg;
- Cukor - 2 až 4 lyžice. lyžice;
- Múka - 3 lyžice. lyžice (možno nahradiť návnadou)
- Soľ - 1 štipka;
- Margarín alebo rastlinný olej na mastenie panvice.
Príprava:
- Vysušené marhule dôkladne opláchnite vodou a po dobu 20 minút nalejte vriacu vodu, aby bola mäkká.
- Sušené marhule odstráňte z vody a vysušte papierovou utierkou, aby nedošlo k nadmernej vlhkosti a aby naše tvarohové koláče mali správnu konzistenciu. Sušené marhule nakrájajte na malé kocky.
- Vložte tvaroh do hlbokej misky, rozdrvte ho vidličkou, aby ste odstránili veľké hrudky.
- Do misky pridajte vajíčko, soľ, múku, sušené marhule a cukor. Všetko premiešajte veľmi opatrne, aby ste vytvorili elastické cesto.
- Cesto položte na drevenú dosku alebo kuchynský povrch posypaný múkou. Vytvorte rolku cesta s priemerom 5 až 6 centimetrov.
- Pomocou noža nakrájajte klobásu na kúsky široké 1 centimeter. Každý tvarohový koláč posypeme múkou.
- Namažte plech na pečenie rastlinným olejom alebo margarínom, vložte naň tvarohové koláče.
- Predhrejte rúru na 190 až 200 stupňov a vložte ju do stredu so tvarohovými koláčmi.
- Jedlo bude trvať asi 25-35 minút. Pripravenosť môže byť určená tým, že sa zväčšia a pokryjú zlatohnedou farbou.
- Podávajte syrniki s roztopenou čokoládou, medom, džemom alebo s kondenzovaným mliekom.
Teraz viete piecť tvarohové palacinky z tvarohu v peci. Pokúste sa variť rôzne recepty a nebojte sa pridať nové náplne.
