Príprava receptov na mleté mäso z omáčky s omáčkou je pomerne jednoduchá a nezaberie veľa času. Z tohto dôvodu má takmer každá kuchyňa v rôznych krajinách podobné jedlo. Vhodný nielen na každý deň, ale aj na sviatky.
Obsah materiálu:
Plnené kuracie karbonátky v rúre
Skvelou možnosťou večere sú mäsové gule s hubami. Počas prípravy v rúre sa objaví lepšia chuť a aróma.
výrobky:
- mleté mäso (kurča) - 800 g;
- šampiňóny - 400 g;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- bazalka - 1 - 2 vetvy;
- vajcia - 1 ks;
- biele korenie - podľa chuti;
- škrob - 2 lyžice. l.;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajková šťava - 100 ml;
- majonéza - 70 g;
- voda - 3-4 lyžice. l.;
- petržlen - okom.
Spôsob varenia:
- Mleté mäso je potrebné vopred rozmraziť a do neho pridať korenie a potom dobre premiešať.
- Huby sa umyjú pod tečúcou vodou a jemne nasekajú v mixéri alebo noži. Bazalka sa tiež umyje pod vodou a naseká sa.
- Huby, bazalka, škrob a vajcia sa odosielajú do mletého mäsa.
- Všetko sa dobre premieša a z výslednej hmoty sa vytvoria malé gule.
- Gule sa prenesú do formy naolejovanej rastlinným olejom a prenesú sa do predhriatej rúry na 10-15 minút.
- Teraz môžete omáčku uvariť. Na tento účel nakrájanú cibuľu, bylinky a huby. V jednej nádobe majú dostatok spánku, posypeme korením, ochutíme majonézou. Šťava tam tiež chodí. Všetko je dobre zmiešané.
- Mäsové gule sa vyberú z rúry a nalejú sa omáčkou. Po pečení asi pol hodiny.
Hotové jedlo sa podáva s prílohou vo forme zemiakovej kaše alebo cestovín.
V pomalom sporáku s kyslou smotanovou omáčkou
Výroba mäsových guličiek s omáčkou je ľahká. Omáčka so zakysanou smotanou je najlepšou voľbou, pretože sa to deťom obzvlášť páči. Podobná omáčka tiež robí mäsové gule jemnejšou.
komponenty:
- mleté mäso (kurča) - 1 kg;
- vajcia - 1 ks;
- biely chlieb - podľa vôle;
- mlieko - 0,5 lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- korenie a soľ podľa chuti;
- muškátový oriešok - štipka;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- maslo - 1 lyžica. l.;
- múka - 1 polievková lyžica. l.;
- bujón alebo voda - 2 polievkové lyžice;
- kyslá smotana - 100 g.
Príprava:
- Prvým krokom je naliať chlieb do mlieka a na chvíľu vyčleniť.
- Cibuľa jemne nasekaná nožom alebo strúhačkou.
- Do rozmrazeného mletého mäsa sa vtiahne vajíčko a rozpadne sa chlieb.
- Cibuľa a korenie tam chodia.
- Zmes sa hnetie a vytvárajú sa gule s malou veľkosťou.
- Pripravuje sa multicooker. Nalejte na spodok oleja, zeleniny a smotany.
- Jednotka sa zapne v režime „vyprážanie“ alebo „pečenie“.
- Akonáhle sa dno misky zahreje a maslo sa roztopí, naleje sa múka a trochu sa vypráža.
- Vývar alebo voda tam ide.
- Zmes sa mieša a mierne zahreje, potom sa vyleje kyslá smotana a soľ.
- V tomto okamihu musíte mierne opečiť mäsové gule na panvici z oboch strán.
- Akonáhle omáčka v pomalom hrnci zhustne, mäsové guľky sa tam prenesú a dusia sa pod uzavretým vekom asi pol hodiny.
Hotové jedlo je možné posypať strúhaným muškátovým orieškom.
varenie bravčové
Vpravo sú mäsové gule vyrobené z mletého bravčového mäsa považované za najchutnejšie, pretože sú šťavnatejšie. Chuť doplní paradajková omáčka so zeleninou.
Vyžaduje sa:
- mleté mäso (bravčové mäso) - 300 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- adjika - 1 - 2 lyžičky;
- kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.;
- voda - 1 polievková lyžica;
- sladká paprika - 1 ks;
- paradajková pasta - 1 - 2 lyžičky;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- múka - 2 lyžičky;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Fázový recept:
- Plnenie sa predtým rozmrazilo. Polovica cibule sa naseká, hodí sa vajíčko, adjika, soľ a korenie.
- Z výslednej zmesi sa vytvoria malé gule.
- Mrkva je nastrúhaná, cibuľa sa rozpadá na pol krúžky.
- Korenie sa umyje, olúpa a naseká na prúžky.
- Olej sa zahrieva na panvici, pripravená zelenina sa vypráža. Postupne sa pridá voda, kyslá smotana, paradajková pasta a múka.
- Akonáhle sa omáčka začne vrieť, pridá sa soľ a korenie. Všetko sa zapína a vypína.
- Mäsové guľky sú vyprážané v samostatnej panvici na oboch stranách.
- Potom, čo sa nalejú omáčkou a dusíme asi pol hodiny.
Podávajte s akoukoľvek prílohou.
Pečieme s paradajkovou pastou a ryžou
Kuracie mleté kuracie mäso sa najlepšie podáva s paradajkovou pastou. Tento spôsob varenia je typický pre taliansku kuchyňu.
Je potrebné vziať:
- mleté mäso (bravčové mäso) - 300 g;
- cibuľa - 2 ks;
- chlieb - podľa vôle;
- Provensálske byliny - 1 lyžička;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- vajcia - 1 ks;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- ryža - 3 lyžice. l.;
- múka - 1 polievková lyžica. l.;
- voda - 1 polievková lyžica;
- paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
- greeny - očami.
Spôsob varenia:
- Mleté mäso sa rozmrazí a chlieb sa naleje vodou.
- Akonáhle chlieb zmäkne, musíte ho zmiešať s mletým mäsom, vajcom a cibuľou, ktoré prešli cez lis.
- Druhá cibuľa sa jemne naseká a vypráža sa do zlatistej farby.
- Do mletého mäsa sa nalejú provensálske bylinky, korenie a soľ.
- Vyprážaná cibuľa tam tiež chodí.
- Ryža sa varí, pridá sa k mletému mäsu a ručne sa premieša.
- Ruky sú navlhčené vodou, vytvárajú sa malé gule. Voliteľne môžete mrazničku na chvíľu vložiť.
- Guľôčky sú vyprážané z oboch strán, až kým nie sú zlaté.
- Paradajková omáčka sa pripravuje v samostatnej panvici. Na tento účel sa paradajková pasta naleje a zmieša s provensálskymi bylinkami a korením. Múka sa naleje a mieša sa. Nalieva sa voda a omáčka sa privedie k varu.
- Mäsové guľky sa nalejú omáčkou a dusia sa 6 až 8 minút na miernom ohni.
Ideálne s pyré zo zemiakov alebo hrachu, pohánky a cestovín.
Mleté ryby recept na panvici
Mnoho mäsových guľôčok bolo od detstva milovaných. Chuť hotového jedla do značnej miery závisí nielen od rýb, ale aj od omáčky.
výrobky:
- ryba (pollock) - 4 ks;
- chlieb je malý kúsok;
- vajcia - 1 ks;
- maslo - 10 g;
- krupica - 30 g;
- korenie a soľ podľa chuti;
- smotana (alebo kyslá smotana) - 180 g;
- syr (tvrdý) - 1 kus.
Ako variť:
- Okamžite sa musíte o ryby starať. Je nasekané, vyčistené a rozomleté na mleté mäso.
- Chlieb je nasiaknutý a tiež mletý.
- Pridajú sa plnené vajcia, chlieb, soľ a korenie. Všetko je dobre zmiešané.
- Maslo tam tiež chodí.
- Z výslednej hmoty sa malé kolá formujú a ukladajú na plech na pečenie, naolejované alebo pokryté pergamenom.
- V predhriatej rúre sa mäsové guľky pečú asi 10 - 15 minút.
- V tomto okamihu je možné pripraviť omáčku. Za týmto účelom sa zmiešajú smotana, strúhaný syr, soľ a korenie. Všetko sa dobre mieša.
- Akonáhle je omáčka hotová, mali by ste si dať plech na pečenie a omáčku naliať.
- Opäť pošlite do rúry 15-20 minút.
Môžete slúžiť ako s prílohou, tak aj ako nezávislé jedlo.
Mäsové gule s omáčkou
Diéta nie je dôvodom na odmietnutie chutných mäsových guličiek. Preto by ste mali venovať pozornosť receptu na diétu. V tomto prípade je dôležité zvoliť dobrý chudý kus mäsa. Jedlá z takého produktu sa v tele ľahšie a rýchlejšie vstrebávajú.
Vyžaduje sa:
- morčacie filé - 600 g;
- vajcia - 1 ks;
- korenie podľa chuti;
- mrkva - 1 ks;
- kyslá smotana (odtučnená) - 100 g;
- maslo - 10 g;
- greeny - podľa vôle;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
Spôsob varenia:
- Turecký filet sa skrúti v mlynčeku na mäso s cibuľou. V prípade potreby pridajte trochu cesnaku.
- Mrkva sa trie na jemnom strúhadle a zmieša sa s mletým mäsom.
- Posielajú sa tam aj vajcia a obľúbené korenie.
- Všetko sa dobre premieša a tvoria malé guľky.
- Plech na pečenie je pokrytý pergamenom a trochu naolejovaný. Sú na ňom uložené kolá, ktoré sa na chvíľu zasielajú do predhriatej rúry.
- V tomto okamihu sa na panvici zohreje malé množstvo masla. Múka sa naleje a praží do zlate. Kyslá smotana sa naleje a zmes sa uvedie do varu. Môžete pridať nejaké čerstvé bylinky.
- Mäsové guľky sa nalejú omáčkou a pripravia sa na pripravenosť.
Mäsové gule sú univerzálne jedlo, ktoré sa ľahko varí. Páči sa mi to nielen pre dospelých, ale aj pre deti. A čo je najdôležitejšie, nie je škoda ponúknuť hosťom.
