5 receptov na elektrické vafle: chutné, chrumkavé domáce vafle

Kto nemá rád lahodné chrumkavé oblátky s kondenzovaným mliekom? Tenké, voňavé, s jemnou náplňou - skvelý doplnok k pitiu čaju. Doma sa ľahko varia. Ponúkame najlepšie recepty vafle pre výrobcov elektrických vaflí.

Chrumkavé tenké oblátky v elektrickom oblátkovom žehličke

Aby ste si urobili taký dezert doma, budete potrebovať špeciálny elektrický prístroj. Toto je možno najdôležitejšia podmienka, pretože na náplň môže ísť ktorýkoľvek krém a základňa je vždy rovnaká - chrumkavá vafľa.

Na jeho prípravu sú potrebné tieto zložky:

• preosiata pšeničná múka - 180 g;
• granulovaný cukor - 1 šálka;
• stredné vajcia - 5 ks;
• margarín - 200 g;
• rafinovaný rastlinný olej na mazanie formy.

Ako variť:

1. Hovädzie maslo roztopené cukrom na teplotu miestnosti. Použite mixér.
2. Pridajte k hmote vajcia, pokračujte v bití, zamiešajte múku. Cesto by malo byť silné ako palacinka.
3. Naneste olej na predhriaty tvar silnou vrstvou a začnite pečiť vafle.
4. Cesto sa naleje na spodok formy. Jeho množstvo sa musí určiť na základe veľkosti samotného formulára. Podľa receptu na sovietske elektrické vaflové železo stačí obmedziť na 2 polievkové lyžice. Cesto môže bežať trochu cez okraje, ak je príliš veľa. Optimálne množstvo teda môžeme určiť iba experimentálne.
5. S horúcou formou je potrebné pracovať veľmi opatrne, používať špendlík a „udržiavať odstup“, pretože v momente upínania cesta letí horúca para z jednotky.
6. Polotovary na pečenie by mali byť od 30 sekúnd do 3 minút, v závislosti od stupňa zahrievania zariadenia, ako aj od nastavení vášho zariadenia. Po prvých 30 sekundách sa môžete pozrieť, ako bliká vafľa. Keď je dobre upečený, vyberieme ho a ihneď začneme zvoleným krémom.

Recept je určený pre 15 kusov. Buďte pripravení minúť asi 1 hodinu na varenie polotovarov.

Recept na sovietske elektrické oblátky

Zoznam prísad pre test môže byť podobný ako zoznam opísaný vyššie. Mnoho žien v domácnosti poznamenáva, že spôsob, akým sa oblátky pečú na starých sovietskych oblátkach, sa nikde a žiadnym spôsobom nepečie.

 

Buď je to pre vynaliezavých kuchárov, ruka je plná alebo jednotky prešli vážnym testom času, ale oblátky sa skutočne ukázali ako veľmi chutné. Sú dobré samy o sebe, ale je lepšie ich vyplniť samozrejme. To môže byť varené kondenzované mlieko s orechmi, pudingom, maslom alebo ľubovoľnou smotanou podľa chuti.

Varenie vo Viedni

Až donedávna sme vedeli iba jednu verziu oblátok - zabalenú, chrumkavú, plnú chutného vareného kondenzovaného mlieka. Medzitým v Európe sú veľmi rozdielne - mäkké oblátky sú veľmi populárne.

Prečítajte si tiež: Viedenské wafle: recept na elektrické žehličky

Teraz sú k dispozícii špeciálne pomôcky na výrobu takého dezertu. Ak ste toto zariadenie kúpili, nezabudnite si vyrobiť vafle podľa nasledujúceho receptu.

Ingrediencie pre viedenské wafle:

• preosiata múka najvyššej kvality - 300 gramov;
• granulovaný cukor - 150 gramov;
• margarín alebo živočíšny tuk - 200 gramov;
• odtučnené mlieko - 1 šálka;
• vajcia - 3 ks;
• potravinársky amoniak - 1 lyžička.

Ako variť:

1. Tuk zmiešajte s cukrom, potom postupne pridajte vajcia a nalejte mlieko. Miešajte múku a sódu.
2. Cesto sa musí miesiť do hladkého stavu a až potom pokračovať v pečení.
3. Nalejte ju na horúcu formu (asi 2 polievkové lyžice), vyrovnajte na povrch a zavrite.
4. V závislosti od nastavení zariadenia potrebujú oplatky asi 3 minúty až hnedé.

Mäkké domáce vafle sú pripravené! Môžete ich podávať rôznymi sirupmi, džemom, medom, kyslou smotanou. Je veľmi chutné, keď ich posypete strúhanou čokoládou, práškom, orechmi. Jedným slovom, všetko je podľa vášho vkusu!

Belgický dezert

Niekto by vás mohol prekvapiť, ale aj v starovekom Grécku môžete skúsiť niečo ako moderné vafle.

Je pravda, že Gréci milovali svoj soľný ekvivalent a pripravovali vafle s bylinkami a syrom.

Až neskôr sa objavili možnosti cukroviniek - ploché koláče na vode posypané medom.

Bližšie k moderným stredovekým oblátkam. Ich recept bol držaný v najprísnejšej dôvere, ale po nie príliš dlhom čase boli tajomstvá úplne odhalené. A teraz, keď sa v kuchyni dá pripraviť kráľovská sladkosť.

Vyskúšajte nasledujúci recept:

• biela múka, preosiata - 2 šálky;
• mlieko - 1 šálka;
• vajcia - 2 ks;
• cukrárenský tuk alebo olej - 80 gramov;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• vanilkový extrakt alebo iné korenie (škorica);
• štipka soli;
• sóda hasená 9% octom (1 lyžička).

Ako variť:

1. Chrumkavé oblátky sú vyrobené z preosiatej prémiovej múky. Musí sa zmiešať so všetkými suchými prísadami (soľ, vanilkový cukor, škorica).
2. Roztopené maslo kombinujte súčasne s cukrom, vajcami a mliekom.
3. Postupne zamiešajte múku, uhaste sódu a zmes opatrne hnette.
4. Cesto je pripravené! Môžete piecť.

Hotové výrobky v Belgicku sa radi podávajú s kopčekom zmrzliny a rôznych sirupov. Belgičania sú tiež zbláznení do všetkých druhov bobúľ, ktoré veľkoryso položili na oblátky a posypali práškovým cukrom.

Ako variť z tvarohu

Ak ste si zaobstarali taký prístroj ako elektrickú oplatku, pravdepodobne budete chcieť experimentovať s receptami a pripraviť všetky druhy oplatiek. Jednou z veľmi chutných, zdravých a výživných potravín je možnosť s tvarohom.

Pre neho musíte pripraviť vopred:

• tučný tvarohový tvaroh - 200 gramov;
• vajcia - 2 ks;
• múka z bielej pšenice - 1 šálka;
• jedlá sóda - 1 lyžička;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• mlieko - 1 šálka;
• margarín - 50 gramov;
• vanilín.

Ako variť:

1. Najprv musíte poraziť vajcia cukrom. Potom pretlačte tvaroh cez sito a zmiešajte ho s vaječnou hmotou.
2. Pridajte mlieko, roztopený margarín a preosiaty múka s práškom do pečiva. Všetky zložky dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút.
3. V závislosti od veľkosti a nastavenia žehličky na pečenie bude trvať varenie produktov iný čas. Experimentálne tiež určte množstvo cesta.
4. Podľa tohto receptu by ste mali dostať silné oplatky. Sú veľmi chutné aj bez náplne. Voňavé a svieže výrobky sú naukladané, posypané práškovým cukrom a konzumujú sa s čajom, kávou alebo inými nápojmi podľa vášho výberu.

Tvarohové oblátky dobre padajú s džemom, sezónnymi plodmi a ovocím. Toto sú chutné a zdravé raňajky, ktoré vás dodajú energii celý deň. Navyše, takáto liečba osloví deti.

Mäkké domáce vafle

Ďalší skvelý recept, ktorý vám umožní variť chutné, mäkké oblátky belgickým spôsobom.

zloženie:

• vajcia - 4 ks;
• práškový cukor - 1 šálka;
• maslo - 200 gramov;
• jogurt (alebo jogurt) - 80 gramov;
• múka - 1 šálka;
• soľ;
• prášok do pečiva.

Ako variť:

1. V miske premiešajte vajcia, cukor, rozpustené maslo a potom všetky ostatné ingrediencie okrem múky. Na konci celého procesu je potrebné zasiahnuť v malých častiach. Cesto by nemalo byť príliš silné.
2. V závislosti od modelu vaflovej žehličky je možné ohrievanie vykonávať na kachliach (Soviet) a na sieti. Akonáhle sa formulár zahrieva, nalejte asi 2 polievkové lyžice cesta podľa veľkosti vášho zariadenia.
3. Výrobky sa pečú rýchlo, stačí 2 - 3 minúty, aby sa dobre zhnedli.

Oblátky v kotúči z elektrickej vaflovej žehličky

Keď máte pripravené tenké oblátky podľa svojich receptov, môžete ich začať s akýmkoľvek krémom a predtým zvinuté polovýrobky pomocou skúmaviek. Nasledujúce funkcie pečenia pomôžu ešte vylepšiť chutnosť túb a nie príliš vysoký obsah kalórií.

1. Vaflové cesto sa pripravuje iba zjemneným margarínom, sádlom alebo maslom. Ak bol produkt uložený v mrazničke, môžete ho nechať rozmraziť na noc, takže ráno dosiahne krémovú konzistenciu. Bude s ním ľahšie pracovať.
2. Na zníženie obsahu kalórií v teste sa môže margarín nahradiť kyslou smotanou alebo dokonca kefírom. Chuť vaflí tým netrpí.
3. Štíhle výrobky môžete variť na vode, nemusíte však šetriť korením (škorica, vanilkový extrakt). Zintenzívnia chuť vaflov.
4. Oblátky musia byť skrútené, kým sú mäkké, pretože chladiace produkty stvrdnú veľmi rýchlo. Toto musíte urobiť opatrne, pretože obrobok bude veľmi horúci.

Holandská možnosť varenia

Na výrobu holandských vaflí môžete použiť klasický chrumkavý recept na oplatky na začiatku tohto článku. To, čo skutočne vyžaduje špeciálne zručnosti, je zákusok. Vďaka tejto pomoci sa môžu vafle skutočne zmeniť tak, že sa z nich stane sladké občerstvenie pre každú príležitosť.

 

To odlišuje holandskú verziu od našej rodnej.

• V Holandsku radi vyrábajú vafle chrumkavé a prikrývajú ich sladkými karamelovými máčkami.
• V Holandsku milujú chuť oblátok natoľko, že sú zakryté iba sirupom a konzumované okamžite.
• Povinnou súčasťou liečby je často káva, čaj alebo iné horúce nápoje.

Recepty z oblátkového cesta v elektrickom vaflovači

Ako vidíte, hlavnými zložkami cesta pre oblátky sú vajcia, maslo, múka, cukor a korenie (možno vanilín, škorica). Ide teda o pomerne nenáročný výklad, ktorý nevyžaduje príliš veľa rôznych zložiek.

• V závislosti od receptu si musíte uvedomiť, že je lepšie vziať múku najvyššej kvality a pred hnetením ju preosiať.
• Najlepšie je miešať samostatne suché prísady (múka, vanilín, prášok do pečiva) a oddelene vajcia, cukor a maslo.
• Pokiaľ ide o olej, mal by byť pri izbovej teplote. V žiadnom prípade by ste to nemali ohrievať na panvici.
• Po zmiešaní všetkých zložiek musí byť testu poskytnutá doba na „vylúhovanie“.
• Vaflová žehlička by sa mala dobre zahriať. Najlepšie je zľahka namazať jeho tvar olejom tak, aby prvé výrobky nespálili a neodchýlili sa od taniera.

Ako zdobiť a servírovať domáce vafle?

Nižšie sú uvedené niektoré nápady na zdobenie a servírovanie jemných belgických vaflí.

• Idea číslo 1. Do tenkých kruhov nakrájané banány, šľahačka, čokoládová poleva a pár čerstvých lístkov mäty.
• Idea číslo 2. Tekutý med, vanilková zmrzlina, lesné plody (čučoriedky, maliny, brusnice).
• Idea číslo 3. Sirupy (karamel alebo káva), medová granola, strúhaná čokoláda.
• Idea číslo 4. Kondenzované mlieko, čokoládová zmrzlina, nakrájané vlašské orechy.
• Idea číslo 5. Omrvinky z čokolády alebo orechov, šľahačka, čokoládový sirup, mandľové plátky.
• Idea číslo 6. Škorica, karamelizované jablko, hrozienka.
• Idea číslo 7. Kakaový prášok, mäkčené švestky, mleté ​​vlašské orechy, čokoládová poleva.

Môžu sa tiež pripraviť nesladené vafle, ktoré budú užitočné pre desiatu počas dňa. Do tohto cesta sa cukor nepridáva. Namiesto toho sa rozdrvené čerstvé bylinky a strúhaný syr hnetú starogréckym spôsobom.

Bon chuť!