Parné jedlá sa považujú za zdravšie ako vyprážané a pečené - tento spôsob tepelného spracovania pomáha šetriť väčšinu prospešných látok obsiahnutých v produktoch. Okrem toho sa varia prakticky bez oleja, čo znamená, že sú menej kalorické. Jedlo by však nemalo byť len prospešné, ale aj príjemné. A dnes budem zdieľať 2 recepty na dusené rybie karé - šťavnaté, jemné a chutné.
Užitočné rady:
- Mleté mäso pripravujte iba z rýb, ktoré sú úplne rozmrazené a dôkladne osušené obrúskami.
- Ak dáte cibuľu do parených kotletov, jemne ich nasekajte nožom a neposúvajte ju v mlynčeku na mäso. V druhom prípade sa všetka šťava odparuje počas tepelného spracovania, čo najlepším spôsobom neovplyvní kvalitu hotového jedla.
Alaska pollock steak karbanátky
- Čas varenia: 45 minút.
- Dávky na nádobu: 6-7.
Pollock je chutná, ale suchá ryba. Špíziky z nej, dokonca aj dusené, však môžu byť šťavnaté a mäkké. Chcete vedieť, ako to dosiahnuť? Čítajte ďalej!
zloženie:
- filet z pollocka - 600 g;
- zemiaky - 2 ks;
- cibuľa - 1 hlava (ak je malá, potom 2);
- vajce - 1 ks;
- smotana (mlieko môže byť) - 3 lyžice. l.;
- maslo - 1 lyžica. l.;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na mastenie roštu.
Na poznámku. Zemiaky sa pridávajú tak, aby koláče neboli suché, ale namiesto nich sa dá použiť krupica (100 g) - zachováva vlhkosť a robí šťavu šťavnatejšou. Tesne pred varením nechajte mleté mäso stáť pol hodiny - krupica by mala napučať.
Pracovný poriadok:
- Prejdite mlynčekom na mäso nasekaným na malé kúsky zemiakov a filé z tresky.
- Jemne nakrájajte cibuľu nožom a pridajte ju k mletému mäsu.
- Pridajte vajce, smotanu, rozpustené maslo, soľ a ochucovadlá.
- Dôkladne premiešajte zmes s rukami navlhčenými v studenej vode a formujte ploché kotlety.V prípade potreby sa môžu drviť v strúhanke alebo múke, nie je to však potrebné.
- Nalejte vodu do viacvrstvovej misky, namažte rošt rastlinným olejom, naložte porcie tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola 1 - 2 cm.
- Zatvorte veko a zapnite režim „Steam“ na 25 minút.
Na poznámku. Ak nemáte pomalý sporák - nenechajte sa odradiť, môžete vložiť mäsové guľky do cedníka namazaného tak, aby sa nelepili, a položte ho na hrniec s vriacou vodou. Čas varenia - 20 - 25 minút.
Rezne na tresku
- Čas varenia: 40 minút.
- Dávky na nádobu: 5-6.
Jedlo obsahuje vajíčko, ale ak ho nechcete pridať, dajte naň 2 lyžice. l. viac múky - potom si kotlety dobre udržia svoj tvar.
zloženie:
- filet z tresky - 500 g;
- stredne veľká mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- vajce - 1 ks;
- múka - 2 lyžice. l.;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - na mastenie roštu.
Ako variť diétne rybie koláče:
- Rybie filé prejdite mlynčekom na mäso.
- Nakrájajte cibuľu jemne, nastrúhajte mrkvu strúhankou strednej veľkosti.
- Pripravte prísady, pridajte vajíčko, múku, korenie a soľ.
- Mleté mäso dobre premiešajte, nakrájajte zaoblené kúsky a trochu ich vyrovnajte.
- Dajte porcie na mriežku namazanú olejom, položte ju na misu hrnca s pohárom, do ktorej sa naleje voda.
- Zapnite režim „Steaming“ a varte misu so zatvoreným vekom spotrebiča na 20-25 minút.
Chutné, šťavnaté a zdravé kotlety na parné ryby sú pripravené. Podávajte na stole, doplňte jedlo o prílohu zo zemiakovej kaše, pohánky alebo ryže, svoju obľúbenú omáčku, konzervovanú alebo čerstvú zeleninu a na večeru si zavolajte domov. Bon chuť!
Alaska pollock steak karbanátky
Zložky
- 600 veľkomesto Pollock filet
- 2 ks. zemiakový
- 1 hlava (ak je malá, potom 2); cibuľa
- 1 ks. Vajce
- 3 lyžice Krém (možné mlieko)
- 1 lyžice maslo
- podľa chuti Soľ, čierne korenie
- na namazanie grilu Rastlinný olej
Pokyny krok za krokom
- Prejdite mlynčekom na mäso nasekaným na malé kúsky zemiakov a filé z tresky.
- Jemne nakrájajte cibuľu nožom a pridajte ju k mletému mäsu.
- Pridajte vajce, smotanu, rozpustené maslo, soľ a ochucovadlá.
- Dôkladne premiešajte zmes s rukami navlhčenými v studenej vode a formujte ploché kotlety. V prípade potreby sa môžu drviť v strúhanke alebo múke, nie je to však potrebné.
- Nalejte vodu do viacvrstvovej misky, namažte rošt rastlinným olejom, naložte porcie tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola 1 - 2 cm.
- Zatvorte veko a zapnite režim „Steam“ na 25 minút.
