Každý sa občas chce potešiť lahodným domácim koláčom a zapôsobiť na hostí najlepším dezertom. Samozrejme je ľahšie ísť do obchodu a kúpiť si hotovú pochúťku. Ponúkame vám doplnenie vašich schopností najlepšími receptami na koláče doma, ktoré si môže ľahko pripraviť každá žena v domácnosti.
Obsah materiálu:
Napoleonský koláč doma
Toto je najbežnejší dezert na mnohých sviatkoch, ktorý bol bežný najmä počas Sovietskeho zväzu.
zloženie:
- kondenzované mlieko - plechovka;
- cukor - 25 g;
- maslo - 400 g mäkké;
- margarín - 420 g;
- voda - 210 ml;
- múka - 850 g.
Príprava:
- Nasekajte margarín. Nalejte do vody a pridajte múku. Osladte a soľ. Hniesť. Pohode.
- Nalejte kondenzované mlieko do masla. Zapnite mixér na maximum. Poraziť.
- Cesto nakrájajte na deväť kusov. Každý kotúč jednotlivo. Vrstvy musia byť veľmi tenké. Každú pečieme päť minút. Režim 180 stupňov. Keďže sú hotové vrstvy veľmi krehké a jemné, musia sa starostlivo odstrániť.
- Namažte vrstvu a prikryte ju ďalej. Opakujte teda dovtedy, kým nebudú prázdne miesta. Jeden koláč sa musí rozdrviť na drobky. Hotový dezert posypeme na všetky strany.
Z keksov bez pečenia
Pomocou jednoduchých výrobkov si môžete pripraviť lahodný dezert.
zloženie:
- cukor - 100 g;
- tvaroh - 280 g;
- sušienky - 310 g;
- voda - 75 ml;
- želatína - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana - 260 ml.
Príprava:
- Nalejte želatínu nad vodu. Trvať na tom. Zahrejte sa.
- Do smotanového produktu nalejte cukor. Pripojte tvaroh. Poraziť. Nalejte do želatínovej hmoty. Zamiešame.
- Vložte cookies do vrstvy. Nalejte kúsok smotany. Usporiadať cookies. Distribuujte krém. Zakryte cookies a vylejte zvyšný krém. Pošli do mrazu za chladu.
Vynikajúci recept pečeného pečeňového koláča
Toto jedlo je vhodné pre každú príležitosť. Ukázalo sa, že je to krásne, uspokojujúce a ústne zalievanie.
zloženie:
- kuracie pečene - 550 g;
- korenie;
- vajcia - 1 ks;
- soľ;
- kyslá smotana - 0,5 šálky;
- petržlen - 40 g;
- múka - 0,5 šálky;
- cibuľa - 4 ks;
- cesnak - 3 strúčiky;
- slnečnicový olej;
- mrkva - 5 ks;
- majonéza - 270 ml.
Príprava:
- Opláchnite a vysušte droby. Brúsiť. Na tieto účely je vhodná mlynček na mäso alebo miešač.
- Nalejte vajíčko. Pridajte múku. Nalejte do kyslej smotany. Soľ a posypte korením. Poraziť. Získajte hrubú hmotu ako palacinka.
- Palačinky pečte vo vyhrievanej panvici s maslom.
- Nakrájajte cibuľu. Nastrúhajte mrkvu. Skombinujte a opečte na panvici s prídavkom oleja. Strúhajte strúčiky cesnaku a zmiešajte s majonézou. Chop greeny.
- Zozbierajte vo vrstvách: palacinka, majonézová omáčka, praženie, zelenina. Pripravený pečeňový koláč, ktorý bude trvať na tom, že budete v noci studený.
"Red Velvet"
Nádherná červená farba koláčov dobyla celý svet. Ponúkame vám možnosť uvariť vo vašej kuchyni slávnu pochúťku.
zloženie:
- ocot - 1 čajová lyžička;
- cukor - 390 g;
- maslo - 110 g mäkké;
- morská soľ - 0,5 lyžičky;
- kakao - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 240 ml;
- vajce - 5 ks;
- kefír - 240 ml;
- múka - 340 g;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička;
- červené potravinárske farbivo - 2 lyžičky gélu alebo 3 lyžice. lyžice sušiny.
impregnácia:
- Syr Philadelphia (krémová) - 450 g;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice;
- Syr Mascarpone - 220 g;
- vanilkový extrakt - 2 lyžičky;
- práškový cukor - 320 g;
- maslo - 110 g mäkké.
Príprava:
- Vložte maslo do misky z mixéra. Poraziť. Pridajte cukor. Zamiešame. Zhluky sa tvoria v zmesi. Malo by to tak byť.
- Nalejte rastlinný olej. Poraziť. Nalejte vanilkový extrakt a zalejte žĺtky. Poraziť. Nalejte kefír, zatiaľ čo pokračujte v šľahaní.
- Nalejte farbivo do octu. Zamiešame. Nalejte sódu do kakaa. Na soľ. Pridajte múku. Zamiešame. Zmiešajte všetky pripravené potraviny. Mierne nalejte bielky a zamiešajte.
- Pečieme tri koláče. Ak existujú tri rovnaké formy, môžete variť súčasne. Ak nie, budete sa musieť piecť postupne. Pečieme pol hodiny. Režim rúry 175 stupňov. Pohode.
- Na prípravu krému musia výrobky ležať niekoľko hodín mimo chladničky. Beat maslo. Miesto Philadelphia, za ktorým nasleduje Mascarpone. Poraziť. Nalejte práškový cukor. Pridajte vanilkový extrakt. Nalejte do mlieka. Poraziť. Rozdeľuje sa na tri časti.
- Namažte sušienky. Dajte na to druhú časť. Chýba. Kryť tretí. Zvyšný krém rozotrite špachtľou po celom povrchu dezertu.
- Koláč z červeného zamatu možno skladovať sedem dní.
Piškótový tortu
Najbežnejšou možnosťou je sušienkový koláč. Vždy môžete uvariť nový krém na tortu a vytvoriť tak nové kulinárske majstrovské diela.
zloženie:
- múka - 110 g;
- kyslá smotana - 420 ml;
- citrónová šťava - 4 kvapky;
- vajce - 4 ks;
- cukor - 130 g;
- soľ;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- práškový cukor - 140 g.
Príprava:
- Veveričky vložili do chladničky a vydržali hodinu. Odkvapkávacia šťava. Na soľ. Poraziť. Nalejte polovicu prášku. Poraziť.
- Zostávajúce množstvo prášku, ktoré sa má poslať žĺtkom. Poraziť. Obe masy by mali odvádzať vzduch.
- Nalejte múku na množstvo žĺtkov. Posypte práškom do pečiva. Zamiešame. Zadajte hmotnosť proteínu.
- Dajte do formulára. Pečieme pol hodiny. Odporúčaná rúra na 180 stupňov.
- Ochlaďte a nakrájajte. Mali by mať tri časti.
- Nalejte cukor do kyslej smotany. Poraziť. Každá časť namažte a položte na seba.
Med liečiť
Pri dodržaní správnych rozmerov si môžete uvariť úžasný koláč.
zloženie:
- sóda - 1 čajová lyžička;
- granulovaný cukor - 200 g;
- vajíčko - 3 ks;
- kyslá smotana - 500 ml;
- granulovaný cukor - 200 g na smotanu;
- múka - 520 g;
- med - 45 g.
Príprava:
- Nalejte med do cukru. Zamiešame.
- Pridajte vajcia a zakryte múkou. Nalejte sódu. Hniesť. Nakrájané na sedem kusov. Rozvinúť sa čo najtenšie.
- Pečieme v peci, kým sa nezhnedne. Režim 215 stupňov.
- Získajte a okamžite orezajte na požadovaný tvar. Orezať stranou. Opakujte teda so všetkými časťami.
- Nalejte cukor do kyslej smotany. Poraziť.Každú pečenú časť namažte výslednou hmotou a položte na seba. Obrobok obaľujte úplne krémom. Ozdobte odrezky a posypte koláč.
Pudingový koláč
Puding premení všetky druhy koláčov na úžasné koláče. Odporúčame premeniť obyčajné palacinky na skvelú pochúťku, ktorá nahradí raňajky a bude slúžiť ako vynikajúce občerstvenie v škole alebo v práci.
zloženie:
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- maslo - 50 g;
- vajce - 2 ks;
- kakao - 1 polievková lyžica. lyžica;
- múka - 2 šálky;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- mlieko - 2 šálky;
- voda - 1 šálka;
- sóda - 0,5 lyžičky.
krém:
- vajce - 1 ks;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- mlieko - 2 šálky;
- cukor - 1,5 šálky.
Príprava:
- Nalejte sódu do cukru. Nalejte vajcia. Na soľ. Nalejte do vody. Zahrejte mlieko a polejte hrnčekom. Nalejte múku. Zamiešame. Nalejte zvyšné mlieko. Poraziť. Nalejte kakao do polovice hotovej hmoty. Zamiešame. Nechajte druhú bielu.
- Naolejujte panvicu. Zahrejte sa. Pečieme palacinky.
- Každú hotovú palacinku namažte maslom a položte na seba. Pečieme zase bielu a čokoládu, aby sa vytvoril farebný sklíčok.
- Nalejte hrnček cukru s hrnčekom mlieka. Zahrejte sa.
- Miešajte vajcia s múkou a pol šálky cukru. Zamiešajte a nalejte šálku mlieka. Hrudky sa musia zlomiť. Nalejte do horúceho sladkého mlieka. Nalejte po malých častiach a neustále zasahujte. Varte to. Pohode.
- Rozotrite smotanu na hotové palacinky. Ozdobte podľa potreby.
Aby sa koláč úplne odhalil, odporúča sa ho umiestniť do chladničky a trvať na tom, aby sa na ňu vzťahovali najmenej 3 hodiny.
Dezert "Tri čokolády"
Nedávno si dezert získal obrovskú popularitu. Odhalíme tajomstvá vynikajúcej lahodnej pochúťky.
Ingrediencie na tortu:
- granulovaný cukor - 65 g;
- krém - 110 ml;
- vanilka - 1 čajová lyžička extraktu;
- múka - 120 g;
- prášok do pečiva - 11 g;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- maslo - 110 g jemnej krémovej;
- čokoláda - 110 g;
- likér, môžete použiť Baileyho alebo iný - 45 ml;
- cukor - 110 g pre bielkoviny.
glazúra:
- maslo - 45 g masla;
- čokoláda - 90 g.
Pre penu:
| Zložky | Mliečná čokoládová pena | Mousse Dark Chocolate | Biela čokoládová pena |
|---|---|---|---|
| krém (33%) | 330 ml | 330 ml | 330 ml |
| mlieko | 65 ml | 65 ml | 65 ml |
| maslo (maslo) | 35 g | 35 g | 35 g |
| čokoládová tyčinka | 230 g mlieka | 230 g čierna | 230 g biela |
| želatína | 10 g | 9 g | 12 g |
| likér (Baileys) | 45 ml | 45 ml | 45 ml |
Príprava:
- Pulz V mikrovlnnej rúre roztavte čokoládu. Pohode. Osladiť kúsok masla a poraziť. Nalejte čokoládu. Poraziť. Hmota je potrebná svieža. Nalejte 4 žĺtky. Posypeme vanilkou. Poraziť. Posypte práškom do pečiva. Zamiešame. Posypeme múkou. Zamiešame.
- Nalejte množstvo bielkovín na bielkoviny a porazte ich. Prevod na čokoládovú hmotu. Zamiešame. Presuňte sa do formy a pečte. Priemer formy je 23 centimetrov. Bude to trvať pol hodiny a teplotu 160 stupňov. Pohode. Odporúča sa ľahnúť si na jeden deň do uteráka. Ak nie je čas, pošlite ho do mrazničky na pol hodiny.
- Vložte koláč do deleného krúžku. Nalejte likér do krému. Miešajte a namočte sušienky. Vložte do mrazničky krúžok.
- Teraz prišla na rad čierna pena. Nalejte želatínu do mlieka. Zamiešajte a odložte stranou. Hmota musí napučiavať. Potom sa zahrieva v mikrovlnnej rúre.
- Rozpustite čokoládu a maslo. Nalejte želatínu. Zamiešame. Pokúste sa udržať teplotu zmesových produktov na rovnakej úrovni. Pohode. Pridajte súdnych úradníkov a premiešajte.
- Šľahačka. Nalejte pripravenú zmes. Miešajte špachtľou. Nalejte koláč. Odošlite do chladničky.
- Pena s bielou a mliečnou čokoládou sa pripravuje rovnakým spôsobom ako čierna.
- Keď je pena zamrznutá, nalejte ju na mliečnu čokoládovú penu. Odoslať do zmrazenia.
- Zvyšnú penu uvarte a nalejte dezert. Nechajte stuhnúť.
- Rozpustite prísady na polevu. Odstráňte prsteň z dezertu. Zdobiť.
Liečba Zebra
Zaujímavou farbou koláčov bude príjemné prekvapenie pri krájaní dobrôt. Krém na báze kyslej smotany je ideálny pre zebra, ale v prípade potreby sa môže namočiť akýmkoľvek iným krémom.
zloženie:
- sóda - 1 čajová lyžička;
- kakao - 3 lyžice.lyžice;
- múka - 2 šálky;
- kyslá smotana - 200 ml;
- vajce - 4 ks;
- cukor - 0,5 šálky smotany;
- cukor - 1 šálka;
- kyslá smotana v smotane - 1 šálka;
- olivový olej - 100 ml.
glazúra:
- maslo - 55 g;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- kakao - 3 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Osladte vajcia. Zamiešame. Predstavte sódu. Pridajte olej a následne kyslú smotanu.
- Poraziť. Posypeme múkou. Zamiešame. Pridajte kakao v jednom kuse. Nechajte druhú časť testu bielu.
- Pripravte si dve veľké lyžice a špeciálnu formu (najlepšie odnímateľnú). Naberte bielu hmotu. Miesto v strede formy. Potom nalejte tmavé cesto. Striedavo, kým sa vyčerpajú obe hmotnosti.
- Vložte do predhriatej rúry a držte 45 minút. 200 stupňový režim.
- Do kyslej smotany nalejte cukor (objem pre krémovú hmotu) a porazte.
- Ochlaďte koláč. Cut. Potrebné sú tri vrstvy. Namažte krémovou hmotou a položte na seba.
- Maslo rozpustíme v panvici, zalejeme kyslou smotanou. Nalejte kakao a granulovaný cukor. Miešajte a varte do zhustnutia. Silikónový štetec namočte do čokolády a dezert rozotrite.
Jednoduchý koláč bez pečenia
Nie každý rád stojí pri sporáku celé hodiny a uistite sa, že koláče nie sú spálené. Ponúkame rýchly dezert, ktorý nevyžaduje pečenie.
zloženie:
- kruhové oblátky - obaly;
- kondenzované mlieko - plechovka;
- drvené orechy - 130 g;
- čokoládová tyčinka - 1 ks.
Príprava:
- Nalejte orechy do kondenzovaného mlieka. Tukové koláče. Vytvorte tortu.
- Rozpustite čokoládu v mikrovlnnej rúre. Natrite povrch dezertu. Trvajte na tom, 5 hodín.
Lahodný tortu Pancho
Ponúkame najchutnejšiu tradičnú metódu varenia.
zloženie:
- cukor - 1,5 šálky;
- kyslá smotana na krém - 3 šálky;
- cukor v smotane - 1 šálka;
- Kakao - 40 g;
- múka - 3 šálky;
- kyslá smotana - 1,5 šálky;
- čokoládová tyčinka na glazúru - 1,5 ks;
- vajcia - 5 ks;
- sóda - 2 lyžičky vody hasené.
Príprava:
- Zmiešajte a šľahajte zložky krému.
- Kombinujte a porazte komponenty cesta. Pečieme dve sušienky. Režim rúry na pečenie 200 stupňov. Čas je pol hodiny. Pohode.
- Rozrežte jeden koláč a potrite ho vrstvou smotany a druhý nakrájajte na kocky.
- Píchnite kocku vidličkou. Namočte do smotany. Miesto na tanieri. Opakujte postup so všetkými kúskami a položte ich na podložné sklíčko.
- Rozpustite čokoládovú tyčinku. Nalejte koláč.
Dort "Anthill"
Oslavu ozdobí zaujímavý a krásny list. Odporúča sa prejsť cestom mlynčekom na mäso alebo si strhnúť ruky na veľmi malé kúsky.
zloženie:
- kondenzovaná nádoba na varené mlieko;
- cukor - 110 g;
- múka - 700 g;
- kyslá smotana - 200 ml;
- sóda - hasené 0,5 lyžičky;
- soľ - štipka;
- maslo - 200 g masla.
Príprava:
- Roztavte margarín. Osladiť. Pridajte sódu. Nalejte do kyslej smotany. Na soľ. Nalejte múku. Hniesť.
- Zapnite mlynček na mäso. Vložte cesto. Scroll. Dajte na plech. Pečieme, kým nebude cesto zlaté. Odstráňte, nalejte do vysokej misky a zamieste ju okusom. Silne rozdrviť nie je potrebné, mali by byť malé kúsky, ale nie drobky. Je potrebné brúsiť rýchlo, aby nedošlo k ochladeniu. Rúra by sa mala zohriať na 185 stupňov.
- Vložte kondenzované mlieko a veľmi rýchlo premiešajte. Formovať. Malo by to byť posúvač.
Dort "Praha"
Hlavnou podmienkou pre ideálny dezert sú kvalitné výrobky.
zloženie:
- kondenzované mlieko - 120 ml;
- vajíčko - 6 ks;
- múka - 120 g;
- maslo na glazúru - 50 g;
- marhuľový džem - 50 g;
- cukor - 150 g;
- žĺtok - 1 ks;
- Kakao - 35 g;
- čokoláda - 80 g;
- maslo - 35 g;
- vanillin - štipka;
- kakao na smotanu - 20 g;
- maslo na smotanu - 200 g;
- voda - 1 polievková lyžica. lyžica.
Príprava:
- Beat whites. Nalejte granulovaný cukor (polovica normy).
- Žĺtky porazte zvyšným cukrom. Pridajte prvú masu. Zmiešajte s múkou a potom pridajte kakao.
- Zahrejte olej. Nalejte do cesta. Zamiešame. Dajte do formulára.
- Pečieme pol hodiny. Rúra sa musí zahriať (195 stupňov). Pohode. Vyňatie pôdy z produkcie na 13 hodín. Cut. Bude to trvať tri koláče.
- Nalejte žĺtok do vody. Pridajte kondenzované mlieko a vanilkový extrakt. Hmotu prevarte vo vodnom kúpeli. Beat maslo na smotanu. Nalejte kakao a vložte varenú hmotu. Poraziť.
- Obal koláčov potiahnite pripraveným krémom.Prikryte tretinou. Zaseknutý papier rozotrite na povrch a hrany. Pohode. Jam by mal zamrznúť.
- Maslo rozpustíme v čokoláde. Zamiešame. Namažte dezert.
