Voňavé, vyprážané palacinky - výdatné a chutné jedlo, ktoré milujú všetci dospelí a deti. Môžu byť pečené tenké a sladké a ponúkané na raňajky. Alebo si svieže, plnené mäsom, tvarohom alebo zeleninou a podávajte na večeru. Jednoduché a cenovo dostupné recepty, ktoré sa dokonca aj začiatočník môže rýchlo naučiť variť palacinky.

Tenké palacinky v mlieku

Tenké palacinky vyrobené z mlieka sú skôr univerzálnou pochúťkou, pretože sa môžu baliť do rôznych náplní alebo konzumovať čerstvo pripravené v kombinácii s medom, džemom alebo kyslou smotanou. Na to, aby ste si do svojej kuchyne dostali také pečivo, budete potrebovať minimálnu množinu ingrediencií, nelepivú panvicu a iba jednu hodinu voľného času.

Potrebné komponenty:

  • mlieko (celé) - 1 liter;
  • štipka vanilky;
  • granulovaný cukor - 70 g;
  • rastlinný olej - 85 g;
  • pšeničná múka - 0,3 kg;
  • maslo zo smotany - 60 g;
  • dve kuracie vajcia;
  • sóda - 5 g.

varenie:

  1. Kombinujte granulovaný cukor s vajcami, potom pridajte mlieko, sódu, pridajte vanilku a premiešajte.
  2. Nalejte slnečnicový olej do mliečnej zmesi a postupne pridajte preosiatu múku. Výsledkom by malo byť cesto.
  3. Vezmite panvicu s hrubým dnom, ľahko ju namažte, položte na sporák a zohrejte.
  4. Cesto napíšte do panvy (mala by sa plniť iba na polovicu). Pri rovnomernom rozmiestnení nalejte do panvice.
  5. Produkt smažte na obidvoch stranách dve minúty, kým zlatohnedá farba, potom sa prenesie na tanier a spracuje sa maslom.
  6. Týmto spôsobom smažte všetky palacinky, až kým cesto neskončí.

Keď sú tenké palacinky s mliekom pripravené, mali by byť naskladané na rovnú misku a položené na stôl. Občerstvenie sa odporúča teplé.

Varenie na kefire

Pekárske výrobky Kefir sú svieže, mäkké a veľmi chutné - to sú palacinky, ktoré boli vyrobené počas týždňa palaciniek. Sú pripravené pomerne rýchlo, z bežných a lacných výrobkov, ktoré každá domácnosť nájde v kuchyni.

 

Potrebné komponenty:

  • kefír (2,5%) - 0,6 l;
  • čajová lyžička sódy;
  • vajcia - 3 ks;
  • múka - 0,32 kg;
  • rafinovaný olej - 53 ml;
  • vanilín, soľ, kyselina citrónová - každá 1 g.

varenie:

  1. Nalejte múku do hlbokej misky, pridajte soľ, vanilku, kyselinu citrónovú. Potom pridajte granulovaný cukor, sódu na pečenie a premiešajte.
  2. V samostatnej miske skombinujte kefír so surovými vajcami, potom nalejte olej a silno pretrepte metla.
  3. Výsledná zmes sa naleje do suchej múky, dôkladne sa premieša a nechá sa pôsobiť 20 minút.
  4. Posypte dno nádoby olejom, potom ju položte na oheň a zohrejte.
  5. Naplňte panvicu cestom, nalejte ju na povrch na vyprážanie a pečte výrobky z oboch strán, až kým nebudú mať zlatohnedú farbu.

Dajte horúce kefírové palacinky na prekrásny tanier a podávajte. Je žiaduce kombinovať ich s domácou kyslou smotanou, ovocným džemom a šálkou prírodnej kávy.

Na srvátku

Palačinky na báze srvátky obsahujú málo kalórií a majú lahodnú chuť. Ich pečenie bude trvať trochu dlhšie, ale výsledok určite prekročí všetky očakávania!

Potrebné komponenty:

  • mliečne sérum - 0,5 l;
  • dve veľké vajcia;
  • rastlinný tuk - 25 ml;
  • biely cukor - 90 g;
  • pšeničná múka - 270 g;
  • sóda, jemná soľ - každá 4 g

varenie:

  1. Srvátka zmiešajte s múkou a soľou. Potom pridajte vajcia rozdrvené cukrom a dobre pretrepte.
  2. Potom do zmesi nalejte sódu, nalejte rafinovaný olej a vložte cesto „odpočinok“ na 2 až 4 hodiny (čím dlhšie sa vylúhuje, tým chutnejšie a krajšie sa palačinky ukážu).
  3. Potom panvicu potiahnutú olejom zohrejte a palacinky pečte na maximálny ohrev, pričom každú stranu produktu dajte dve minúty.

Ak sa všetko urobí správne, výsledkom by mali byť chrumkavé tenké palacinky s malými otvormi na povrchu. Je lepšie použiť občerstvenie v teplej forme, s kondenzovaným mliekom alebo džemom.

Kyslá smotana

Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu výdatnou večerou, môžete uvariť chutné lievance na kyslej smotane s mäsovou náplňou. Na takéto pečenie je vhodná mierne okyslená kyslá smotana - neovplyvní chuť pochúťky a dodá jej dodatočnú hebkosť a krásu.

 

Potrebné komponenty:

  • veľké vajíčko;
  • kyslá smotana - 0,4 kg;
  • múka - 0,2 kg;
  • granulovaný cukor - 15 g;
  • voda - 90 ml;
  • soľ - 5 g;
  • mleté ​​mäso (hovädzie alebo kuracie mäso) - 0,45 kg;
  • cibuľová hlava;
  • mleté ​​korenie podľa chuti.

varenie:

  1. Kyslou smotanu zrieďte vodou, potom ju zmiešajte s vajíčkom, nalejte cukor a stolovú soľ. Potom pridajte múku po malých dávkach a celú zmes aktívne premiešajte, aby ste získali viskózne cesto.
  2. Zohrejte namaženú panvicu a opečte na nej placky, až kým nie sú tmavo žlté.
  3. Potom cibuľu olúpeme a nakrájame na malé kocky. Dajte to do hrnca a dusíme rastlinný tuk až do priesvitnosti.
  4. Pridajte mleté ​​mäso a dochutíme korením. Potom to poslať na cibuľu, za stáleho miešania, variť asi päť minút.
  5. Do každej lievance dajte polievkovú lyžicu vyprážaného mletého mäsa a rolujte ich obálkami.

Ochutené palacinky rozmiestnite na tanieroch, zalejeme kyslou smotanou a položte na stôl. Ak chcete, môžete ich po varení smažiť na masle až do zlatohneda.

Na jogurt

Jogurtové palacinky sú veľmi populárne a ľahko použiteľné jedlo. Múčne výrobky pečené podľa tohto receptu majú jemnú tvarohovú náplň a ukázalo sa, že sú neuveriteľne chutné, takže sa musíte naučiť ich variť!

Potrebné komponenty:

  • jogurt (domáci) - 1 liter;
  • cukor - 60 g;
  • zemiakový škrob - 25 g;
  • rafinovaný olej - 85 ml;
  • sóda na pečenie - 8 g;
  • jedlá soľ - 5 g;
  • vanilka - 1 g;
  • múka - 0,52 kg;
  • tvaroh - 550 g;
  • hrozienka - 70 g;
  • škorica - 2 g.

varenie:

  1. V hlbokej miske zmiešajte škrob s múkou a vanilkou.
  2. Do jogurtu nalejte cukor (40 g), potom premiešajte a osolte.
  3. Múka sa zavedie do mliečnej hmoty za intenzívneho miešania šľahačkou. Potom pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.
  4. Panvicu prikryjeme olejovou vrstvou, silno ju zahrejeme a na nej pečieme výrobky, na každej strane vyprážame, kým nebudú svetlo hnedé.
  5. Aby ste dostali náplň do palaciniek, musíte pretlačiť tvarohom cez sito, potom k nemu pridajte cukor (20 g) a škoricu. Potom opláchnite horúcou vodou hrozienka, položte do tvarohu a zamiešajte.
  6. Múka z múky s tvarohovou náplňou a stočená do skúmaviek.
  7. Potom polotovary položte na horúcu panvicu a opečte ich zo všetkých strán, až kým nebudú mať zlatohnedú farbu.

Sladké palacinky s tvarohom na jogurte sú pripravené. Zostáva ich dať na servírovací tanier, posypať práškovým cukrom a ošetriť všetkých prítomných.

Ako variť palacinky

Palačinky sú americké palačinky, ktoré majú podobný vzhľad a spôsob prípravy ako obyčajné palačinky. Všetky ingrediencie na také pečenie sú veľmi starostlivo rozbité a vyprážané s minimálnym množstvom oleja, takže výrobky majú vzdušnú štruktúru a jemnú chuť.

 

Potrebné komponenty:

  • štyri vajcia;
  • pšeničná múka - 0,4 kg;
  • granulovaný cukor - 65 g;
  • vrece vanilky;
  • mlieko (celé) - 0,3 l;
  • prášok do pečiva - 12 g.

varenie:

  1. Do mlieka pridajte surové vajcia, potom pridajte cukor a pridajte vanilku. Kombinované produkty dôkladne porazte mixérom, až kým zmes nepatrne nezvýši svoj objem.
  2. Potom pridajte múku, pridajte prášok do pečiva a miešajte do hladka (cesto by malo byť dosť silné).
  3. Predhrejte panvicu potiahnutú teflónom, posypte olejom, cesto vložte do panvy a nalejte na vyprážaciu plochu.
  4. Panvicu prikryte vekom a smažte produkt, až kým jeho strany nebudú hnedé. Potom otočte a varte ďalšie 1-2 minúty v otvorenej miske.

Pečené palacinky položte na podnos a položte na seba. Potom nalejte med, ozdobte orechmi, čerstvými bobuľami a podávajte.

Pudinkové palacinky

Ďalší zaujímavý recept na palacinky, na ktoré je cesto pripravené pudingovým spôsobom. Vďaka tejto metóde sú pečené výrobky tenké, silné, elastické a ideálne na vypchávanie.

Potrebné komponenty:

  • jogurt (olejnatý) - 0,6 l;
  • kuracie vajcia - 3 ks;
  • vriaca voda - 220 ml;
  • lievancová múka - 0,5 kg;
  • sóda - 7 g;
  • biely cukor - 100 g;
  • slnečnicový olej - 55 ml.

varenie:

  1. Kuracie vajcia nastrúhajte intenzívne pomocou šľahača. Potom pridajte jogurt (0,2 I), soľ a jemne premiešajte.
  2. Nalejte múku do samostatnej nádoby a do nej nalejte zmes jogurtu a vajec (0,4 l) tenkým prúdom.
  3. Potom sódu rozpustite v pohári vriacou vodou a okamžite pridajte do cesta. Potom zmes dobre premiešajte a nechajte pätnásť minút v teplej miestnosti, aby sa začal proces fermentácie.
  4. Keď je cesto pokryté vzduchovými bublinami, zamiešajte ho a pokračujte v pečení.
  5. Panvicu zahrejte, navlhčite rastlinným olejom a dno vyplňte tenkou vrstvou pudinkového cesta.
  6. Palačinku pečieme, až kým hrany nebudú mať ružový odtieň a na povrchu sa neobjavia malé otvory. Potom sa otočte a opečte na druhej strane.
  7. Rovnakým spôsobom pečieme aj ostatné výrobky, ale už nemusíte pokrývať olejom.

Palacinky položte na veľký tanier a používajte, kým nevychladnú. Liečivá sa odporúčajú kombinovať s ovocným džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Neboli pridané žiadne vajcia

Doma môžete rýchlo a chutne piecť krásne palacinky vo vode alebo mlieku bez použitia vajíčok. V tomto prípade je dôležité zvoliť kvalitnú múku s vysokým obsahom lepku, ktorá pevne spojí všetky ingrediencie, ktoré tvoria cesto.

 

Potrebné komponenty:

  • mlieko - 0,7 l;
  • rafinovaný olej - 55 ml;
  • sóda na pečenie, soľ - každá po 5 g;
  • granulovaný cukor - 95 g;
  • múka na pečenie - 0,38 kg.

varenie:

  1. Soľ a biely cukor rozpustite v mlieku.Potom sa pridá preosiata múka a mieša sa, kým sa zmes nestane homogénnou.
  2. Potom do cesta nalejte sódu, pridajte olej a rýchlo premiešajte.
  3. Múku ponechajte jednu hodinu v teplej miestnosti.
  4. Po uplynutí tejto doby vyberte panvicu, namažte ju a dobre zahrievajte.
  5. Palačinky pečte z oboch strán, až kým nebudú mať zlatý odtieň.

Hotové ošetrenie preneste na misku, položte na stôl a ochutnajte. Takéto palacinky budú v dobrej harmónii s bobuľovým džemom a voňavým čajom.

Čokoládová príchuť

Úžasný zážitok, ktorý získa srdcia všetkých sladkých zubov. Jedná sa o ružové palacinky s čokoládovou príchuťou a vôňou čerstvých pekárskych výrobkov. Na ich prípravu by ste mali používať horkú čokoládu najvyššej kvality bez tekutej náplne alebo orechov.

Potrebné komponenty:

  • štyri vajcia;
  • lievancová múka - 200 g;
  • pohár mlieka;
  • čokoládová tyčinka - 70 g;
  • prírodný jogurt - 180 g;
  • čokoládový sirup - 50 ml;
  • soľ - štipka;
  • granulovaný cukor - 40 g;
  • prášok do pečiva - 15 g.

varenie:

  1. V hlbokej miske skombinujte surové vajcia s čokoládovým sirupom, mliekom, soľou, jogurtom a cukrom.
  2. Vložte čokoládu do misy, roztopte ju vriacou vodou a pridajte do ďalších produktov.
  3. Potom nalejte prášok do pečiva, v malých dávkach pridajte múku a dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí polotekuté cesto.
  4. Zašlite základňu múky na odpočinok na chladné miesto na štvrť hodiny.
  5. Vložte do ohňa panvicu opečenú rastlinným tukom, zohrejte ju a upečte na nej placky. Ak je to potrebné, počas procesu pridajte olej na vyprážaciu plochu.

Rozbaľte čokoládové palacinky s trojuholníkmi, usporiadajte ich na elegantný podnos a zaobchádzajte s príbuznými a priateľmi. Pre sladké dobroty je vhodné ponúknuť svoje obľúbené nápoje.

Cuketa recept

Skvelý nápad na zdravé raňajky sú jemné a uspokojivé cuketové palacinky posypané domácou kyslou smotanou. Príprava takejto pochúťky je celkom ľahká, za pol hodinu jej zvodná aróma spojí celú rodinu pri spoločnom stole.

 

Potrebné komponenty:

  • kefír (2,5%) - 0,35 l;
  • tri kuracie vajcia;
  • malé cukety;
  • pšeničná múka - 380 g;
  • kôpr a petržlen - 8 vetiev;
  • jemná soľ - 8 g;
  • sóda - 4 g.

varenie:

  1. Cuketu umyte a nastrúhajte malými otvormi. Potom šťavu z nej vytlačte cez sito alebo tenká fazuľa.
  2. Nasekanú zeleninu skombinujte s vajcami, potom nalejte do kefíru, pridajte soľ a premiešajte.
  3. Opláchnite greeny tečúcou vodou, jemne nasekajte a potom pridajte k zvyškom prísady.
  4. Teraz za stáleho miešania pridajte múku a hnette tekuté, viskózne cesto.
  5. Potom pridajte sódu, znova premiešajte a nechajte stáť štvrť hodiny.
  6. Nalejte na panvicu trochu chudého oleja, na miernu teplotu a pečte guľaté výrobky zo všetkých strán na žlto-hnedú.

Podávajte palačinky po častiach spolu s kyslou smotanou alebo majonézou. Môžete ich tiež plniť mäsovou alebo zeleninovou náplňou, opatrne zrolovať a položiť na stôl vo veľkej doske.

Prelamované lievance s kyslým mliekom

Tenké, beztiažové palacinky s čipkami na povrchu vyzerajú veľmi elegantne a príťažlivo. Takéto pečivo je ideálne pre detský stôl a určite osloví malých gurmánov.

Potrebné komponenty:

  • okyslené mlieko - 0,25 l;
  • sóda na pečenie - 2 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • pšeničná múka - 0,17 kg;
  • studená vriaca voda - 120 ml;
  • soľ - 3 g;
  • rastlinný olej - 20 ml;
  • biely cukor - 20 g.

varenie:

  1. Rozbiť vajcia do hlbokého kontajnera a rozbiť ich so soľou a cukrom.
  2. Pridajte múku k mletej hmote a celú zmes premiešajte.
  3. Potom pridajte kyslé mlieko po malých dávkach, potom nalejte do sódy a pridajte vriacu vodu, aby sa na hotovom pečení objavilo veľké množstvo dier.
  4. Cesto dobre premiešajte a nechajte ho stáť desať minút. Potom dajte maslo a začnite pripravovať palacinky.
  5. Musia sa vyprážať na horúcej panvici 2-3 minúty na každej strane a hotový výrobok namazať maslom.

Používajte jemné palacinky v teplej forme kombinované s medom, vareným kondenzovaným mliekom alebo jahodovým džemom.Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: