10 receptov na palacinky. Ako pripraviť chutné lievance: v mlieku alebo kefire, husté alebo tenké

Aj keď viete dobre variť toto jedlo, náš článok bude pre vás užitočný. Dnes vám povieme viac ako jeden recept na palacinky. Ponúkame veľa zaujímavých možností, ktoré sa vám určite budú páčiť.

Ako variť chrumkavé lievance?

Toto je veľmi jednoduchý recept. A ak varíte palacinky prvýkrát, venujte tejto možnosti osobitnú pozornosť.

Čo je súčasťou kompozície:

• múka na pečenie - 2 šálky;
• granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• mlieko - 0,5 pohára;
• slnečnicový olej (čistený) - 0,5 pohára;
• voda - 0,1 l;
• soľ - 1 štipka.

Postupné kroky:

1. Zmiešajte v mixéri - vajcia, cukor, mlieko a soľ.
2. Preosejte múku a postupne ju pridajte do mliečnej hmoty. Porazte všetko veľmi opatrne, aby ste dosiahli správnu konzistenciu, a neexistujú žiadne zhluky.
3. Nalejte vodu do cesta tenkým prúdom. Mala by mať konzistenciu ako silné mlieko.
4. Teraz zohrejte panvicu a opečte palačinky z oboch strán, až kým nebudú zlaté a chrumkavé.
5. Palačinky na mlieku sú pripravené! Zložte ich dvakrát a položte na tanier 2 alebo 3 palacinky. Pred podávaním nalejte kondenzované mlieko.

Ako si vyrobiť s koňakom? (bez pridania sódy)

zloženie:

• vajcia - 2 kusy;
• kefír (obsah tuku 1%) - 0,5 l;
• múka - 2,5 pohára;
• vanillin - 1 štipka;
• cukor - 1 lyžica. lyžica;
• vriaca voda - 0,2 l;
• rafinovaný olej - 3 lyžice. lyžice;
• koňak - 4 lyžice. lyžice;
• soľ - 1 štipka;
• prášok do pečiva - ½ čajovej lyžičky.

Príprava:

1. Zmiešajte s mixérom: vanilín, vajcia, soľ, kefír a cukor.
2. Nalejte dva šálky pšeničnej múky.
3. Nastreknite zvyšnú múku po jednom, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
4. Pour prášok do pečiva.
5. Nalejte pohár vriacej vody a rozšľahajte všetko.
6. Pridajte do polievkového cesta 4 polievkové lyžice brandy. Potom pridajte rafinovaný olej. Všetko premiešajte a cesto nechajte 20-25 minút.
7. Vzhľadom na to, že cesto na palacinky obsahuje určité množstvo rafinovaného oleja, nie je potrebné panvicu namazať.
8. Palačinky opečte na obidvoch stranách.
9. Ponúkame výrobu náplní pre tieto úžasné palacinky:

• Varte červené ryby a rozdrobte ich vidličkou;
• Tvaroh sa pretiera sitom;
• Kôpor jemne nasekajte;
• Všetko zmiešajte a pridajte soľ. Plnenie je pripravené. Vložte ju do palacinky a zložte ju tenkou skúmavkou.

Recept od Julie Vysotskaja (klasické palacinky v mlieku)

Čo je súčasťou kompozície:

• maslo - 1 lyžica. lyžica;
• vanilkový extrakt - 3 kvapky;
• granulovaný cukor - 1 čajová lyžička;
• soľ - 1 štipka;
• olivový olej - na vyprážanie;
• múka - 0,12 kg;
• maliny - 0,1 kg;
• práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
• mlieko - 1 pohár.
• konzumné vajcia kategórie C1 - 1 kus.

Príprava:

1. Maslo rozpustite v malej miske.
2. Preosiať 120 gramov múky, zmiešať s cukrom a štipkou soli.
3. Na suché prísady nalejte pohár mlieka. Upozorňujeme však, že komponent by mal mať izbovú teplotu.
4. Rozlomte jedno vajce v miske, porazte mixérom.
5. Do cesta pridajte rozpustené maslo a vanilkový extrakt.
6. Palacinkové cesto je pripravené. Ak je to možné, nechajte ho na chvíľu, aby cesto dýchalo.
7. Teraz nalejte trochu olivového oleja do panvice. Predhrievajte panvicu veľmi dobre - to je hlavné tajomstvo úspechu chutných palaciniek.
8. Zbierajte iba polovicu panvy cesta a rovnomerne ju rozdeľujte na panvicu.
9. Keď sú palacinky na jednej strane opečené, môžu sa prevrátiť.
10. Ak na druhej strane palacinky budú mať zlatú farbu - môžu byť prenesené na tanier. Počas varenia nezabudnite panvicu pravidelne namazať olivovým olejom.
11. Teraz položte pár malín na palacinku a posypte práškom. Zabaľte všetky palacinky a pekne ich usporiadajte na tanier.

Bon chuť!

Z vareného pudingového cesta

zloženie:

• kuracie vajcia - 2 kusy;
• múka - 1 pohár.
• voda - 1 pohár.
• nearomatický olej - 3 lyžice. lyžice;
• mlieko - 1 pohár.
• granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - 1 štipka.

Postupné kroky:

1. Dobre porazte nasledujúce prísady: cukor, vajcia a soľ.
2. Pohár vyčistenej vody povarte a postupne pridajte do zmesi vajec.
3. Nalejte do mlieka a 1,5 lyžice rafinovaného oleja.
4. Pridajte cesto do múky a všetko premiešajte mixérom.
5. Zohrejte panvicu a opečte palačinky v rafinovanom oleji. Oheň by mal byť stredný.
6. Palacinky sú pripravené. Môžete do nich zabaliť akúkoľvek výplň.

Palačinky v mlieku (recept bez kvasníc)

Čo je súčasťou kompozície:

• nearomatický olej - 2 lyžice. lyžice;
• vajce - 1 kus;
• soľ - 1 štipka;
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• pšeničná múka - 0,1 kg;
• mlieko - 0,1 l;
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• cukor - 4 lyžičky.

Príprava:

1. Beat vajce do peny.
2. Nalejte rafinovaný olej.
3. Pridajte mlieko a všetko vyšľahajte mixérom, až kým nebude hladký.
4. V samostatnej a suchej nádobe zmiešajte nasledujúce zložky: preosiata múka; cukor (obyčajný alebo hnedý); prášok do pečiva; soľ; vanilkový cukor. Miešajte všetky suché prísady do hladka. To sa dá urobiť vidličkou.
5. Do mliečnej hmoty sa postupne zavádza zmes suchých prísad. Urobte jednu lyžičku naraz, aby sa nevytvárali hrudky.
6. Teraz dôkladne porazte palacinkové cesto na palacinky. A môžete začať smažiť.
7. Zahrejte suchú panvicu. Do polievkovej panvy napíšte iba polovicu cesta a vložte ju do stredu panvy. Nie je potrebné nič šíriť a distribuovať na panvici. Koniec koncov, hlavný rozdiel medzi palacinkami je menší priemer palacinky, ale čím vyššia je výška.
8. Keď sa na jednej strane palacinka zmenila na zlatú a na druhej strane sú bubliny, môže sa prevrátiť.
9. Pripravené palačinky zložte do stohu a nalejte do sirupu.

Palačinky sa zvyčajne napájajú javorovým sirupom. Nie každý má však možnosť si ju kúpiť.Preto odporúčame naliať palacinky tekutým medom alebo džemom. Bon chuť!

Husté palacinky s kefírom

zloženie:

• slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
• cukor - 3 lyžice. lyžice;
• nesolený tuk - 1 kus;
• kefír - 0,5 l;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• kyselina citrónová - 1 štipka;
• múka - 2,5 pohára;
• vanillin - 1 štipka;
• vajcia - 3 kusy;
• soľ - 0,5 lyžičky.

Príprava:

1. Zmiešajte suché prísady: soľ, múka, kyselina citrónová, cukor, vanilín a sóda.
2. Teplý kefír na plyn, potom nalejte do slnečnicového oleja a rozbite vajcia. Všetky mixujú.
3. Nalejte kefírovú hmotu do suchej zmesi s tenkým prúdom.
4. Nechajte cesto vylúhovať asi pol hodiny.
5. Panvicu namažte olejom a začnite na nej vyprážať lievance. Výška jedného produktu by mala byť asi 5 milimetrov.
6. Palačinky opečte na miernom ohni. Vyprážajte prvú stranu so zatvoreným vekom a druhú - bez. Približný čas varenia je 2,5 - 3 minúty na každej strane.
7. Ak v panve nezostane takmer žiadny olej, panvicu namažte kúskom slaniny. Vyprážajte na to celé palacinky.
8. Palačinky na kefíri sú pripravené, zalejeme medom a podávame.

Recept na diétu

Palačinky sa považujú za vysoko kalorické jedlo. Napriek tomu však obsahujú samy osebe a užitočné zložky. Preto jednoducho vymieňame všetky škodlivé komponenty za užitočné.

zloženie:

• vanilkový cukor (alebo škorica) - 1 štipka;
• minerálna voda (perlivá) - 0,25 l;
• soľ - 1 štipka;
• pohánková múka (môžete použiť akékoľvek iné druhy celozrnnej múky) - 0,2 kg;
• rafinovaný olej - 2 lyžice. lyžice;
• med - 1 polievková lyžica. lyžica;
• vajcia - 2 kusy.

Príprava:

1. Zostaňte iba proteíny a ochladte ich. Žĺtky nie sú v tomto recepte potrebné, pretože vo svojom zložení majú tuk.
2. Porazte dva proteíny štipkou soli. Pre chuť pridajte škoricu alebo vanilkový cukor.
3. Roztopte med na panvici a nalejte ho do veveričiek. Rozšľahajte všetko metla.
4. Po preosiatí pridajte do zvyšných zložiek múku z pohánky.
5. Nalejte rafinovaný olej do cesta na lievance.
6. Zrieďte minerálnou vodou. Môžete použiť obyčajnú čistenú vodu, ale palacinky budú potom bez dier a nie také svieže.
7. Panvicu dobre zohrejte a opečte na oboch stranách palačinky bez pridania oleja.
8. Pripravte palačinky s ovocím alebo bobuľami. Napríklad s hruškami, slivkami, jablkami alebo čerešňami. Bon chuť!

Na kyslom mlieku

Čo je súčasťou kompozície:

• cukor - 4 lyžice. lyžice;
• kyslé mlieko - 1 l;
• vajcia - 3 kusy;
• sóda - ½ čajovej lyžičky;
• soľ - 1 štipka;
• múka - podľa chuti podľa chuti;
• slnečnicový olej (rafinovaný) - 5 lyžíc. lyžice.

Príprava:

1. Beat s mixérom cukor, vajcia a soľ.
2. Nalejte do kyslého mlieka.
3. Preosejte múku a pridajte ju po jednej lyžičke do cesta na lievance. Upravte konzistenciu sami. Čím je cesto tenšie, tým sú tenšie lievance.
4. Do cesta pridajte sódu a rafinovaný olej.
5. Cesto je pripravené na smaženie palaciniek na vymastenej panvici z oboch strán. Hotové jedlo podávame s kyslou smotanou. Bon chuť!

Na minerálnu vodu a kefír

zloženie:

• kefír - 0,6 l;
• soľ - 1 štipka;
• minerálna voda (perlivá) - 0,2 l;
• vajcia - 4 kusy;
• sóda - 1 štipka;
• pšeničná múka - 0,35 kg.

Príprava:

1. 2-3 hodiny pred varením vložte kefír a minerálnu vodu do chladničky. Takže počas varenia sú tieto komponenty studené.
2. Porazte vajcia.
3. Nalejte im studený kefír. Tento mliečny výrobok sme použili s 0,1% tuku.
4. Pridajte minerálnu vodu. Šľahajte mixérom alebo v mixéri.
5. Nalejte do preosiatej múky.
6. Pridajte štipku soli a sódy. Bič všetko.
7. Predhrejte panvicu a opečte palačinky z oboch strán v rafinovanom oleji.
8. Ponúkame pridanie hotových palaciniek s takou náplňou: 1) Kôpor jemne nasekajte; 2) Zeleninu zmiešajte so smotanovým syrom. Plnenie je pripravené. 3) Omáčku každej palacinky po celej dĺžke so syrovou zmesou. Teraz otočte palacinky slamy.
9. Každý lievanec nakrájajte na stred s miernym sklonom. Pri servírovaní ozdobte kyslou smotanou. Bon chuť!

Prelamovaná pochúťka (tenké palacinky s otvormi)

zloženie:

• rastlinný olej - na mazanie panvice;
• kefír - 0,5 l;
• múka na pečenie - 1,5 šálky;
• sóda - 1 čajová lyžička;
• vajcia (vždy čerstvé) - 2 kusy;
• soľ - 1 štipka;
• mlieko - 1 pohár.
• cukor - 1 lyžica. lyžica.

Príprava:

1. Teplý kefír trochu pre nízku teplotu.
2. Pridajte soľ, vajcia, cukor a sódu. Šľahajte mixérom.
3. Nalejte múku. Aby sa zabránilo tvorbe hrudiek, pridajte ich po malých častiach.
4. Nechajte mlieko uvariť a pomaly ho nalejte do cesta. Všetko rýchlo premiešajte, aby sa hmota uvarila.
5. Nalejte lyžicu rafinovaného oleja.
6. Panvicu namažte veľmi tenkou guľkou oleja a palacinky opečte na vysokej teplote.
7. Podávajte hotové palacinky zo siete s vašimi obľúbenými prísadami.

Preto sme vám povedali veľa rôznych možností na varenie palaciniek a odporučili sme vám možnosti zálievok. Teraz si určite môžete pripraviť palacinky. Dúfame, že tieto recepty oslovia nielen vás, ale aj celú rodinu. Varte s láskou!