Gâteau au chocolat au kéfir - 7 recettes rapides et savoureuses

Un gâteau au chocolat au kéfir est un dessert délicieux et simple pour toutes les vacances. Pour faire cette cuisson, vous pouvez prendre du kéfir frais ou légèrement gâté, mais avec un produit au lait aigre frais, la pâte sera plus douce et plus tendre.

Gâteau au chocolat rapide au kéfir

L'odeur de la cuisson crée toujours une atmosphère chaleureuse dans la maison.

Pour préparer un dessert rapide, vous aurez besoin de:

• kéfir - 0,3 l;
• 370 g de farine;
• 250 g de sucre;
• 2 œufs de poule moyens;
• 80 g de cacao;
• 65 g de beurre;
• 7 g de soude;
• lait concentré pour la lubrification.

Une recette simple pour un dessert rapide:

1. Dans un récipient séparé, ajoutez d'abord du soda à la farine, puis du sucre et du cacao. Dans le deuxième récipient, préparez le liquide à partir de kéfir, de beurre et d’œufs.
2. Lentement verser le liquide dans le sec et bien mélanger. Une pâte uniforme est nécessaire.
3. Huiler la forme et y verser la pâte. Placez au four chauffé à C. Après 25 minutes, réduisez à C et faites cuire pendant le même temps.
4. Après avoir éteint le gâteau devrait rester pendant un quart d'heure. Ensuite, récupérez-le et attendez qu'il refroidisse. Couper en plusieurs petits gâteaux et assaisonner avec du lait concentré bouilli. Au bout d'une demi-heure, le gâteau est prêt à manger.

Astuce: Pour chaque recette, il est recommandé d'utiliser du beurre, mais pas de la margarine.

À la crème sure

Pour le test dont vous avez besoin:

• 0,5 l de kéfir;
• un demi-kilo de farine et de sucre;
• 100 g de cacao en poudre;
• 2 œufs de poule;
• 10 g de bicarbonate de soude.

Pour la crème:

• 0,5 l de crème sure;
• jus d'un demi citron;
• 180 g de sucre glace.

Pour le glaçage:

• 100 g de beurre;
• 50 g de crème sure;
• 35 g de cacao;
• 25 g de sucre.

Faire un dessert avec de la crème sure:

1. Combinez les œufs et le sucre avec le kéfir. Séparez la farine avec du soda. Verser la composition sèche à une base liquide et remuer. Ajouter le cacao.
2. Cuire chaque gâteau séparément.Remplissez les formes avec la pâte 1 cm et mettez au four à point C, en vérifiant que tout est prêt avec une brochette en bois. Obtenez environ 3 gâteaux. Tout le monde est cool.
3. Battre le jus de citron avec la crème sure et le sucre à glacer jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Comment faire du glaçage: faire fondre le beurre dans un bain de vapeur, verser le cacao avec du sucre, verser la crème sure. Remuer et refroidir la composition.
4. Répartissez la crème sur toute la surface des gâteaux. Versez le glaçage. Mettez le gâteau au réfrigérateur, laissez durcir et laissez tremper.

Le prince noir

Ingrédients pour la recette:

• 1 verre de kéfir, farine, crème sure;
• 380 g de sucre cristallisé;
• 240 g de beurre;
• œuf de poule;
• 25 g de cacao;
• 5-6 g de soude;
• pour la décoration, chocolat noir.

Instructions pas à pas pour la cuisson:

1. Faire une mousse d'un verre de sucre et d'oeuf de poule. Versez le kéfir dans un récipient avec du liquide, versez le cacao. Remuer le tout jusqu'à consistance lisse.
2. Combinez la farine et le soda séparément. Attacher à la composition liquide. Battez jusqu'à ce que tous les morceaux disparaissent.
3. Verser la pâte dans la forme huilée. Le four doit être préchauffé à environ 25 minutes pour faire cuire le gâteau.
4. Pendant ce temps, préparez la crème. Broyer le sucre avec du beurre ramolli. Combinez le mélange sucré avec de la crème sure. Faire de la mousse avec un mélangeur.
5. Laissez le gâteau fini refroidir. Coupez-le en plusieurs morceaux. Aromatiser la partie inférieure avec de la crème, l'écraser avec une seconde couche et graisser à nouveau. Boca décore également avec de la crème.
6. Frottez le chocolat et saupoudrez le gâteau.

Conseil: le gâteau est sucré, vous devez donc prendre du chocolat noir et amer à saupoudrer. Une des options de décoration consiste à verser le gâteau Black Prince avec du chocolat au lieu de chips râpées.

Gâteau au chocolat "Fantaisie" sur kéfir

Pour préparer un dessert fantastique, nous présentons une liste de produits:

• 0,3 l de kéfir;
• 0,4 kg de crème sure;
• 0,2 kg de beurre;
• une livre de farine;
• 3 tasses de sucre ordinaire;
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao et d'huile de tournesol;
• une cuillère à café de soda;
• noix pour saupoudrer.

Comment faire un gâteau au chocolat fantaisie:

1. Dans un bol, battez l'huile de tournesol et les œufs avec le kéfir. Dans l'autre, combinez une livre de sucre, du cacao et de la farine avec du soda.
2. Faites une composition homogène. Huiler la forme, y verser le mélange. Mettez au four préchauffé à C pendant 50 minutes.
3. Faire une crème en préparant le gâteau. Tartinez le reste du sucre avec la crème sure, ajoutez le beurre lentement. Il est nécessaire d'obtenir une composition visqueuse et aérienne.
4. Préparez le gâteau et laissez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse. Avec un couteau ou un fil tranchant, coupez-le en 3 parties.
5. Faire tremper les gâteaux avec de la crème. Écrasez les noix dans un hachoir à viande et décorez le gâteau avec les noix. Laissez dans un endroit frais pendant plusieurs heures.

Cuisson à la mijoteuse

Pour pétrir la pâte pour obtenir un gâteau au kéfir, il vous faut:

• 0,3 l de kéfir;
• une livre de farine;
• 250 g de sucre;
• 2 oeufs
• 75 g de cacao en poudre;
• 50 g d'huile de tournesol;
• une cuillère à café de levure chimique ou de soda;
• un sac de vanilline.

Ce qui est nécessaire pour la crème:

• 400 g de crème sure grasse;
• un verre de sucre sans dessus;
• un demi-verre de flocons de noix de coco;
• un peu de vanilline;
• biscuits, noix ou chocolat en poudre.

Gâteau au chocolat kéfir dans une mijoteuse:

1. Moudre les œufs avec le sucre au mélangeur. Verser le kéfir avec de l'huile, remuer jusqu'à consistance lisse. Dans un récipient séparé, mélanger la farine avec une levure chimique, verser le cacao à la vanille.
2. Verser à sec dans la composition liquide et préparer une pâte homogène. Huiler le multicuiseur, verser la pâte. Cuire une heure sur le programme de cuisson. Ajouter du temps au besoin.
3. Faire une crème. Battre la crème sure avec le sucre, mélanger à la noix de coco et aux copeaux de vanille.
4. Une fois prêt, le gâteau doit rester plusieurs minutes à l'intérieur. Ensuite, sortez du bol et laissez-le refroidir.
5. Avec un couteau large, faire trois ou quatre couches d'un gâteau. Badigeonnez-les de crème.
6. Décorez comme vous le souhaitez. Envoyez le froid pendant quelques heures.

De biscuits

Ce qui sera nécessaire pour le test:

• 200 g de farine blanche;
• un verre et demi de sucre;
• 250 ml de kéfir;
• café fraîchement moulu - 1 tasse;
• un demi-verre d'huile de tournesol;
• 2 œufs de poule de catégorie C0;
• 80 g de cacao en poudre;
• 10 g de soude;
• 5 g de levure chimique, sel et vanilline.

Pour la crème:

• 0,3 kg de beurre à base de crème;
• 3 tasses de sucre glace;
• 100 g de crème;
• 70 g de cacao;
• 5 g de vanilline;
• 3 g de sel.

Nous préparons la pâte à gâteau éponge pour le gâteau de kéfir et la crème au beurre en série:

1. Combinez tous les ingrédients secs pour la pâte. Remuer et enlever.
2. Mélanger les composants liquides avec un mélangeur à la vitesse maximale. Réduisez ensuite la vitesse au minimum et ajoutez un peu de composition sèche.
3. Verser le café chaud et continuer à battre jusqu'à consistance lisse. Le résultat est un frappeur.
4. Huiler deux formes identiques et y verser la pâte. Réglez la température sur C et faites cuire la pâte pendant 25-30 minutes.
5. Battez le beurre à grande vitesse avec un mélangeur. Ajouter le cacao et le sucre en poudre, en fouettant à basse vitesse.
6. Séparément, fouettez la crème à la vanille à grande vitesse. Combinez les deux mélanges et battez à grande vitesse pendant environ une minute.
7. Poser le premier gâteau avec le côté convexe vers le bas et tartiner de crème. L'autre gâteau est posé à plat à l'envers. La crème devrait être de tous les côtés.
8. Refroidissez le dessert dans un endroit froid pendant deux heures.

Gâteau au chocolat sur kéfir par Olga Matvey

Composants pour le test:

• un grand verre de kéfir;
• un verre de sucre;
• une livre de farine;
• 2 oeufs
• cacao 2 ou 3 cuillères à soupe;
• 50 g d'huile de tournesol;
• une cuillère à café de levure chimique.

Composants de la crème:

• un verre de sucre cristallisé et de beurre;
• 400 g de crème sure moyennement grasse;
• pour la décoration - un verre de noix.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Agitez les œufs avec un mixeur, versez lentement le sucre et continuez de battre la composition pendant au moins 10 minutes. Verser le kéfir à l'huile de tournesol.
2. Attachez une petite portion de farine, de soda et de cacao. Remuer jusqu'à ce que les composants secs soient dissous. Travailler avec un mélangeur, en ajoutant le reste de la farine.
3. Préchauffez le four à C. Couvrez le parchemin au bas du moule. Il n’est pas nécessaire de lubrifier les bords avec de l’huile - le gâteau montera mieux.
4. Versez la pâte dans le moule. Envoyez-le au four. Au bout d'un quart d'heure, faites cuire à température C. Après cela, faites cuire environ 25 minutes.
5. Crème: ajoutez du sucre à la crème sure, laissez reposer 15 minutes - laissez les cristaux de sucre se dissoudre bien. Ramollir le beurre et battre avec un mélangeur. Mélanger avec la crème sure, battre et placer la crème dans un endroit froid pendant 20 minutes.
6. Broyer un demi-verre de noix en petites miettes, l'autre moitié en gros morceaux. Prenez le gâteau, attendez qu'il refroidisse, coupez en 3 fines croûtes.
7. Crème à la crème tous les gâteaux, garnir de noix.

Tout le monde peut faire un gâteau au chocolat avec de la pâte de kéfir. Ce dessert ne convient que pour le thé ou n'importe quelle table de fête.