Ce délicieux dessert anglais vous procure un véritable plaisir gastronomique. Il a une texture délicate et fondante et un goût incroyable. L'article discutera de la fabrication du pudding au chocolat et de ses différentes variantes.

Recette classique

Les classiques ne deviennent jamais obsolètes. C'est une option gagnant-gagnant facile à préparer.

Ingrédients

  • sucre - 110 g;
  • lait - 2 verres;
  • amidon (maïs) - 2,5 c.
  • huile - 60 g;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • vanilline - au bout d'une cuillère;
  • Cacao - 2.5 c. À thé

Recette

  1. Verser le lait réfrigéré dans les plats et y dissoudre l’amidon.
  2. Prenez les œufs, séparez les protéines. Insérez les jaunes dans le lait dans le bol.
  3. Ajouter le sucre, le cacao, puis la vanilline. Mélangez doucement, battez.
  4. Lait, il devrait rester environ un verre, verser dans une casserole et porter à ébullition. Introduire le mélange fouetté dans le lait en remuant régulièrement.
  5. Gardez la masse résultante sur un feu calme pendant environ 3 minutes, sans cesser d'interférer.
  6. Lorsque le mélange épaissit, ajoutez le beurre. Bien mélanger
  7. Servir le pudding dans des vases en verre ou des boîtes en céramique. Mettez de côté pour refroidir. Ensuite, refroidir au réfrigérateur.

Un merveilleux dessert anglais est prêt!

Avec l'ajout de bananes

Une version originale de la célèbre recette qui plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.

Ingrédients

  • farine - 4-5 c. l.
  • pince à sel;
  • lait - 3 verres;
  • bananes - 3 pcs .;
  • oeufs - 3 pcs .;
  • sucre granulé - 120 g;
  • vanilline - au bout d'une cuillère;
  • biscuits (biscuit) - 200 g.

Recette

  1. Versez le sucre dans le lait, puis ajoutez la farine, de préférence tamisée, et le sel. Envoyez le mélange au poêle. Entièrement interférer. Lorsque les bulles commencent à monter à la surface du lait, réduisez le feu et réchauffez le mélange pendant quelques minutes. Retirer de la cuisinière.
  2. Placez les oeufs dans un bol séparé.Ajoutez-leur environ un tiers du mélange qui vient d'être retiré du poêle et mélangez bien.
  3. Remettre la masse restante sur le feu, introduire lentement le mélange d’œufs, mélanger. Attendez que les bulles apparaissent et laissez cuire encore 2 minutes. Retirer du feu, introduire la vanilline, mélanger à nouveau. Laisser refroidir environ quinze minutes.
  4. Placez les biscuits dans des vases individuels ou dans une grande forme, découpez-y des tranches de banane (il est préférable de choisir celles très mûres et tendres).
  5. Si les grumeaux sont encore formés, la masse peut être filtrée. Remplissez-le avec la couche inférieure.
  6. Remplacez les biscuits et les bananes.
  7. Verser le mélange de pouding restant. Laisser au froid pendant 4-5 heures.

Avant de servir, saupoudrer le dessert de biscuits broyés ou de gaufres, si désiré.

Au micro-ondes

Un guide simple sur la façon de faire du pudding au cacao au micro-ondes.

Ingrédients

  • sucre - 2/3 tasse;
  • farine - ¾ tasse;
  • huile - 80 g et 50 g - pour la sauce;
  • oeufs - 3 pcs .;
  • levure chimique (ou soude éteinte) - 1 c.
  • crème 30% - 3 c. l.
  • cacao - 2 c. l;
  • amandes hachées - ¼ st.;
  • barre de chocolat - 120 g.

Recette

  1. Ramollir le beurre, faire fondre. Laisser refroidir légèrement.
  2. Ajoutez du sucre aux œufs, faites mousser dans une masse luxuriante.
  3. Introduisez la farine à tamiser avec du cacao et de la levure chimique.
  4. Introduire les miettes d'amandes et le beurre. Battre le mélange obtenu pour obtenir une consistance aérienne.
  5. Mettez le mélange sous une forme dans laquelle vous pouvez faire cuire au micro-ondes. Cuire à 800 W pendant 5-6 minutes. Cool, vous pouvez tenir le dessert dans le réfrigérateur
  6. Pour la sauce au chocolat, ramollir le reste du beurre et la barre de chocolat concassée. Incorporer avec la crème épaisse.

Avant de mettre le dessert sur la table, vous devez le verser avec la garniture obtenue.

Pudding Chocolat Vanille

Ingrédients

  • sucre granulé - 120 g;
  • farine - 60 g;
  • lait - 650 ml;
  • huile - 30 g;
  • sucre (vanille) - 20 g;
  • poudre de cacao - 30 g.

Recette

  1. Ajoutez du sucre dans la casserole, ajoutez-y de la farine tamisée. Mélangez.
  2. Versez un demi-litre de lait dans le sucre, mélangez et envoyez au poêle. Le feu est préférable de choisir moyen. Cuire sans cesser de remuer, car la farine peut former des caillots et brûler au fond des assiettes.
  3. Mettre le beurre dans le produit semi-fini et poursuivre la cuisson en brassant, en évitant les grumeaux.
  4. Le feu devrait être légèrement réduit, puis cuire pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe. Dans le même temps, il ne faut pas oublier de remuer la masse tout le temps.
  5. Versez la moitié du pouding dans un bol séparé, versez le sucre vanillé sur le reste du mélange chaud.
  6. Chauffer le mélange à feu doux, tout le sucre devrait se dissoudre. Le mélange doit être agité tout le temps pour qu'il reste homogène. Retirez la portion de dessert obtenue du four et laissez-la refroidir.
  7. Versez un demi-verre de lait dans la réserve et versez la poudre de cacao. Bien mélanger et chauffer environ une minute à feu moyen en remuant.
  8. Si le cacao est mis en morceaux, le mélange peut être cassé avec un mélangeur à main. La partie chocolat est prête pour cela. Il doit également être refroidi.
  9. Il est temps de collecter un régal. Les verres transparents sont meilleurs pour cela, alors toutes les couches seront visibles. Étendez des couches de puddings au chocolat et à la vanille en alternance. La priorité n'est pas fondamentale. Après chaque couche, laissez au réfrigérateur 6 à 10 minutes, de sorte que le mélange gèle et que les couches ne se mélangent pas.

Avant de servir, il est préférable de conserver le dessert recueilli quelques heures au réfrigérateur. Top vous pouvez mettre des baies fraîches et de la menthe.

Au goût de caillé

Une recette classique basée sur les traditions anglaises. Il peut être facilement modifié et complété, mais un tel dessert est très savoureux et délicat.

Ingrédients

  • sucre granulé - 140 g;
  • fromage cottage - 700 g;
  • pince à sel;
  • farine - 300 g;
  • sucre (vanille) - 2 c.
  • oeufs - 3 pcs .;
  • poudre à pâte (ou soude éteinte) - ¼ c.

Recette

  1. Mettez le fromage cottage dans un bol. Introduisez de la vanille et du sucre ordinaire.
  2. Casser les œufs, séparer les protéines, laisser dans un bol séparé. Entrez les jaunes dans le caillé.
  3. Pétrir le fromage cottage à fond à l'aide d'un mélangeur.
  4. Verser la farine, mélanger avec du fromage cottage en une masse homogène. La pâte doit être serrée.
  5. Retournez aux écureuils, ajoutez-y. Battez jusqu'à ce que les pics mous.
  6. Transférer moins de la moitié de la crème fouettée dans le lait caillé. Mélanger doucement, des bords vers le centre, pour que la mousse ne perde pas de sa légèreté. Puis videz le reste de la protéine et mélangez à nouveau avec précaution.
  7. Lubrifiez le plat à four avec du beurre, mettez la masse dedans.
  8. Cuire au four, régler la température à 180 degrés Celsius, cuire au four cinquante minutes. La disponibilité, comme d'habitude, déterminée avec un cure-dent en bois.
  9. Lorsque le dessert est prêt, retirez-le du four, laissez-le refroidir. Dix minutes suffiront. Retirer du moule et peut être servi.

Avant de servir, il n'est pas superflu de saupoudrer le dessert de pépites de chocolat.

Cuisson à la mijoteuse

Comment faire du pouding au chocolat en utilisant un four intelligent?

Ingrédients

  • sucre granulé - ½ tasse;
  • lait - litre;
  • semoule - 110 g;
  • huile - 70 g;
  • oeufs - 2 pcs .;
  • chocolat - 80 g.

Recette

  1. Versez le lait dans le bol du multicuiseur et chauffez jusqu'à ce que des bulles apparaissent en utilisant le mode le plus pratique et le plus familier.
  2. Mettez du chocolat, ajoutez du beurre et du sucre. Tous les ingrédients doivent se dissoudre complètement et le mélange devenir homogène.
  3. Introduire la semoule dans la masse résultante en remuant régulièrement pour éviter la formation de grumeaux.
  4. Laissez le pudding dans la mijoteuse pendant cinq minutes en mode de cuisson multiple à une température de 100 degrés.
  5. Disposer la masse préparée dans des moules, laisser refroidir un peu et mettre au réfrigérateur pendant deux heures jusqu'à épaississement complet.

Une fois le dessert congelé, vous pouvez le compléter avec n'importe quelle sauce ou nappage.

Pouding au chocolat au centre de fusion

Pour préparer, vous aurez besoin de:

  • huile - 115 g;
  • oeufs - 3 pcs .;
  • chocolat - 100 g;
  • crème fouettée ou crème fouettée;
  • sucre - ¾ tasse;
  • sucre (vanille) - 2 c.
  • farine - ½ tasse.

Recette

  1. Mettez le chocolat dans une casserole, envoyez le beurre. Faire fondre au feu ou au bain-marie. Mélanger doucement avec un fouet et laisser refroidir.
  2. Dans le mélange liquide obtenu, introduisez les œufs les uns après les autres, puis le sucre, le sucre vanillé (ou quelques gouttes d'extrait de vanille), puis la farine. Remuez bien.
  3. Pour préparer le four, il devrait chauffer à 200 degrés. Pré-graisser la forme avec un légume ou du beurre.
  4. Distribuez le pudding selon le formulaire préparé.
  5. Cuire au four à 200 degrés pendant 10-12 minutes. Le pudding à l'extérieur est cuit, devient dense et à l'intérieur, il s'avère un noyau semi-fluide et visqueux. Si vous le faites cuire trop longtemps, vous pouvez obtenir un petit gâteau à la fin.
  6. Obtenez un dessert, garnissez de crème fouettée.

Ce dessert se révélera être spécial en raison de son garniture inhabituelle, le pudding est donc parfait pour toutes les vacances.

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