Chaque famille aime les crêpes parfumées et délicieuses, et chaque femme au foyer connaît de nombreuses façons de les cuisiner. Et à l'époque de Shrovetide, les mères et les grands-mères tentent de se surpasser complètement en créant des friandises aérées en "dentelle" avec une grande variété de garnitures.

Les crêpes au chocolat sont très populaires chez les enfants et les adultes, et cette section contient les 7 meilleures recettes pour ce merveilleux dessert.

Crêpes au chocolat kéfir

Les crêpes au chocolat kéfir sont tendres et aérées, avec une structure poreuse et «trouée».

Pour les préparer, vous devez prendre les produits suivants:

  • un paquet d'un demi-litre de kéfir;
  • 2 oeufs
  • un verre d'eau bouillie ou de lait frais;
  • 1,5-2 tasses de farine;
  • 40-55 g de cacao en poudre;
  • 3-4 cuillères à soupe de sucre;
  • le sel;
  • un peu de soda;
  • huile végétale.

Comment faire cuire un plat:

  1. Dans un grand bol, fouettez les œufs au fouet, ajoutez le kéfir, versez le sel, le soda et le sucre, mélangez.
  2. Introduisez progressivement le cacao, sans arrêter de travailler avec un fouet, pour que la poudre ne reste pas en morceaux.
  3. Ajoutez de la farine par petites portions, en ramenant progressivement la pâte à la consistance désirée, puis versez-y un peu de graisse maigre et commencez à la frire.

Astuce Pour que les crêpes ne se révèlent pas trop «grasses», il est préférable de ne pas verser de graisse dans la casserole, mais bien d'humidifier un essuie-tout, puis d'en essuyer uniformément le fond de la vaisselle.

Crêpes au lait et cacao

Les crêpes au chocolat avec cacao peuvent être préparées avec du lait frais ou du lait fermenté.

Ils ont besoin des produits suivants:

  • 2 tasses de produit laitier;
  • un oeuf;
  • 1,5-2 tasses de farine;
  • 40 à 60 g de cacao en poudre;
  • sucre et sel;
  • huile végétale.

Comment faire cuire des crêpes au chocolat dans du lait avec du cacao:

  1. Secouez l'oeuf avec le sucre, le sel et le cacao, versez de l'huile végétale.
  2. Diluer la masse obtenue avec la moitié du lait et verser la farine.
  3. Ajoutez progressivement le lait, mélangez la pâte jusqu'à la cassure, puis versez le reste et commencez à faire frire le plat.

Pour une note. La pâte pour les crêpes au lait doit être assez liquide et s’étendre facilement au fond de la casserole. Si la consistance est plus épaisse, il est permis d’ajouter une petite portion d’eau bouillie.

Une recette simple au chocolat

Pour la préparation de crêpes parfumées, vous pouvez utiliser non pas du cacao en poudre, mais du chocolat noir naturel.

Vous aurez besoin de ces ingrédients:

  • un demi-litre de lait;
  • 2 oeufs
  • 1,5-2 tasses de farine;
  • 55 g de beurre;
  • 90 g de chocolat;
  • sucre et sel.

Comment faire des crêpes avec du chocolat naturel:

  1. Mélangez la farine avec le sucre et le sel, puis ajoutez progressivement ½ partie du produit laitier en remuant doucement.
  2. Ajouter les oeufs à la masse fouettée avec un mélangeur ou un fouet, mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Faire fondre le chocolat avec du beurre, diluer avec le produit laitier restant et verser dans un mélange de farine et d'œufs.
  4. Mélangez doucement la pâte, laissez-la infuser pendant plusieurs heures, puis faites cuire les pancakes dans une poêle bien chaude.

Astuce Pour faire un dessert, vous devez prendre du chocolat poids naturel. La qualité de ce qui est vendu en tuiles laisse souvent beaucoup à désirer. Il est arrivé qu’un tel produit, sous l’influence de températures élevées, ne fonde pas mais fonde et brûle complètement.

Crêpes à la pâte de chocolat

Pour la préparation de crêpes, vous pouvez utiliser de la pâte de chocolat, il vous suffit de prendre la composition la plus douce.

En cours de cuisson, vous aurez besoin de:

  • 550 ml de lait ou de yaourt;
  • un oeuf;
  • 150-180 g de pâte de chocolat;
  • du sucre et du sel;
  • un verre de farine

Comment faire cuire des crêpes:

  1. Mélangez l'oeuf avec le sucre et le sel, ajoutez la pâte et un verre de lait, puis mélangez.
  2. Lorsque la masse de chocolat est complètement "dispersée", versez la farine.
  3. En diluant progressivement la pâte avec du lait, pétrissez-la jusqu'à ce que les caillots se «dispersent», puis versez le reste et faites cuire les portions.

Pour une note. Les crêpes auront un goût plus vif si elles restent au moins une demi-heure avant de les utiliser.

Pâte à crêpes au fromage blanc

Étonnamment délicieux, des crêpes au chocolat tendre se révéleront sur une pâte à caillé.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 2 paquets de fromage cottage;
  • 120 ml de kéfir;
  • 2-3 oeufs;
  • poudre de cacao;
  • sucre et sel;
  • 130-140 g de farine;
  • soda

Comment faire des crêpes au chocolat:

  1. Faites défiler le fromage cottage dans un mélangeur ou un hachoir à viande.
  2. Battre les œufs, mélanger avec le sucre, le sel, le soda, le cacao en poudre, puis diluer avec du kéfir.
  3. Combinez avec la masse résultante et le fromage cottage, versez la farine et remuez jusqu'à ce que les caillots disparaissent.

Attention! Les crêpes ne peuvent être cuites que dans une poêle chaude, sinon elles resteront collées au fond et se déchireront.

Yogourt

Pour faire des crêpes au chocolat, vous avez besoin de yaourt naturel, sans aucun agent de remplissage.

Préparer un plat à partir de la composition des produits:

  • 1,5-2 tasses de kéfir;
  • 2-3 oeufs;
  • 140 g de yaourt;
  • 1,5-2 tasses de farine;
  • chocolat ou poudre de cacao;
  • sucre et sel;
  • poudre à pâte de confiserie.

Comment faire des crêpes sur du yogourt:

  1. Battez les œufs dans un bol, ajoutez le yogourt, le sucre, la levure chimique et le sel, puis ajoutez le cacao. Si du chocolat est utilisé, il devra d'abord être fondu.
  2. Incorporer le mélange jusqu'à consistance lisse, puis versez la farine.
  3. Casser toutes les mottes et les caillots, diluer le mélange avec du kéfir et commencer à faire frire les crêpes.

Un tel régal est servi à la table, saupoudré de sucre en poudre ou garni de baies. Et aussi la crème sure, le miel ou la confiture convient au dessert.

Crêpes au chocolat pour enfants

Les crêpes sont considérées comme des aliments lourds, et pour les enfants, il est préférable de cuisiner ce plat à base de lactosérum avec une quantité minimale d'huile.

Vous aurez besoin de ces composants:

  • 250-280 ml de sérum;
  • un oeuf;
  • cacao en poudre ou chocolat;
  • 1,5-2 tasses de farine;
  • sucre, sel et soda.

Comment faire cuire des pancakes "bébé":

  1. Battez l'oeuf, salez, versez le cacao, le sucre et le soda.
  2. Diluer le mélange avec la moitié du lactosérum, ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
  3. Diluez la pâte avec le lactosérum à la consistance désirée et faites frire les pancakes.

Lorsque vous servez des crêpes au chocolat pour enfants, vous pouvez saupoudrer de flocons de noix de coco ou préparer du sirop de sucre en y ajoutant un colorant alimentaire aux couleurs vives.

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