Les biscuits au chocolat ne peuvent jamais être comparés à des gâteaux faits maison. Un dessert préparé avec amour, sans additifs indésirables dans la composition, s'avère toujours savoureux, surtout si vous choisissez les bonnes recettes pour cette gâterie.

Cookies aux pépites de chocolat maison

Ingrédients: 70 g de beurre, 90-110 g de sucre cristallisé, un petit œuf, ½ cuillère à café de levure chimique, 130-150 g de farine de haute qualité, 50 g de pépites de chocolat.

  1. L'huile est fondue, après quoi elle est complètement refroidie et fouettée avec du sable pendant 5-6 minutes.
  2. Après avoir ajouté l'œuf, la masse est à nouveau battue. De la farine avec de la levure chimique est également versée ici. Il est très important de les passer au crible pour les saturer en oxygène.
  3. Ensuite, les miettes de chocolat sont envoyées à la pâte. Pour sa préparation, vous pouvez simplement hacher finement une barre de chocolat.
  4. Des boules égales sont formées à partir de la masse, qui sont disposées sur du papier sulfurisé à distance les unes des autres.

Biscuits cuits avec des pépites de chocolat au four à température moyenne jusqu'à coloration dorée.

Comment cuisiner sans cuire?

Ingrédients: 210 g de sucre cristallisé, 60 ml de beurre de cacahuète et de lait écrémé, 140 g de farine d'avoine, 40 g de cacao en poudre et la même quantité de beurre, une pincée de vanilline.

  1. Le lait, le beurre fondu, ainsi que le sable et le cacao sont placés dans une casserole. À feu moyen, on les porte à ébullition en remuant fréquemment.
  2. Après l'apparition des premières bulles à la surface, la masse reste sur la plaque pendant exactement 2 minutes supplémentaires.
  3. Ensuite, on y verse de la vanilline et du beurre de cacahuète. Après avoir mélangé, on peut ajouter de la farine d'avoine.
  4. À la cuillère, le mélange est étalé sur du parchemin. Vous devez le prendre de manière à former des cookies.

Il reste à laisser refroidir la friandise avant le durcissement et vous pouvez en prélever un échantillon.

Avec des morceaux de chocolat

Ingrédients: 360 g de farine de haute qualité, 3 grandes cuillères de sucre en poudre, œuf, ½ petit. cuillères à soupe de soda, 2 grandes cuillères à soupe de sucre cristallisé et de poudre de cacao, 190 g de beurre, 120 g de morceaux de chocolat ou de gouttes.

  1. Le beurre ramollit, après quoi il est fouetté pendant 5 à 6 minutes avec du sucre et de la poudre.
  2. Après avoir ajouté l'œuf, le battement continue pendant une minute supplémentaire.
  3. De la farine, du cacao et du soda sont versés dans la masse.
  4. Après le mélange suivant, des morceaux de chocolat sont ajoutés.
  5. Un biscuit rond est formé à partir de la pâte, qui est étalée sur du parchemin. Tous les blancs doivent avoir approximativement la même taille.

Les biscuits avec des morceaux de chocolat sont cuits pendant environ 20-23 minutes dans un four préchauffé.

Recette savoureuse:biscuits dans la casserole

Sablés au chocolat

Ingrédients: 90 g de crème de margarine et la même quantité de gouttes de chocolat, 160 g de sucre cristallisé, 1 sachet de levure chimique, œuf, 1,5 c. farine de haute qualité.

  1. La margarine se ramollit, se mêlant à la farine, aux œufs et au sable. Une pâte collante et souple est pétrie.
  2. Des gouttes de chocolat sont envoyées à la masse. Vous pouvez les remplacer même avec des petits bonbons.
  3. La pâte est étalée à la cuillère sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Sablés au chocolat cuits au four pendant 15-17 minutes à température moyenne.

Avec du cacao

Ingrédients: 120 g de beurre, 5 grandes cuillères de cacao, un verre à facettes de farine de haute qualité et la même quantité de sucre cristallisé, un œuf, 1 petit. cuillère de levure chimique et de vanilline.

  1. Le beurre fondu se combine avec le sable, après quoi il est bien battu au mélangeur.
  2. La crème obtenue se combine avec tous les composants en vrac et l'œuf. Les coups sont répétés.
  3. La masse dans le film est laissée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  4. Ensuite, des billes miniatures sont moulées à partir de celui-ci, qui sont aplaties pour former un gâteau sur la paume de votre main. Vous pouvez utiliser une forme bouclée spéciale pour cela.

Les biscuits au chocolat avec cacao sont cuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à une température moyenne de 10 à 12 minutes.

Avec l'ajout de lait concentré

Composition des produits: 130 g de farine de haute qualité, une demi-boîte de lait concentré condensée, 1 c. une cuillerée de beurre, un œuf, 90 g de chocolat noir de qualité, 0,5 mal. cuillères à soupe de levure chimique.

  1. La farine est tamisée avec de la levure chimique.
  2. Dans un bol séparé, le lait condensé est fouetté avec du beurre fondu et un œuf. Le chocolat liquide est versé ici. Il est pratique de le faire fondre au micro-ondes.
  3. Les masses des première et deuxième étapes sont combinées.
  4. La pâte est répartie sur la plaque à pâtisserie farinée huilée et saupoudrée sous forme de biscuits.

Le dessert est cuit pendant 12-14 minutes à température moyenne.

Biscuits glaçage au chocolat

Ingrédients: 4 gros œufs, un paquet entier de beurre gras, 2 c. farine de haute qualité, un verre de sucre, 5 c. cuillères à soupe de cacao, 130 g de sucre en poudre.

  1. Une protéine d'œuf est déposée sur le côté. Les composants restants sont fouettés avec du sable.
  2. L'huile chaude fondue se combine au cacao et se mélange bien. Une fois le mélange refroidi, vous pouvez le combiner avec des œufs battus.
  3. De la farine tamisée est versée.
  4. La pâte est finement roulée (environ 0,5 cm d'épaisseur) et plusieurs personnages en sont découpés avec des moules.
  5. Un festin est cuit pendant 12-14 minutes sur du parchemin à température moyenne.
  6. Pour glacer, battez la protéine de gauche avec de la poudre.

La masse résultante décore les biscuits refroidis.

Avec des noix

Ingrédients: un demi-paquet de beurre, 1,5 c. crème sure grasse, 3 œufs, 1 petit. cuillère à café de soda, un verre plein de cerneaux de noix, 4 c. cuillères à soupe de cacao, 3 tasses de farine de blé, 5 c. cuillères à soupe de sucre cristallisé.

  1. Les oeufs sont moulus avec du sucre jusqu'à ce que les grains sucrés soient complètement dissous. La crème sure est également ajoutée ici. Un produit laitier maison épais et gras est parfait pour une telle recette.
  2. Le beurre fondu est versé dans la masse et le cacao est versé.
  3. Après le prochain mélange, on ajoute du soda et des noix grossièrement hachées.
  4. La farine tamisée est introduite par portions.
  5. À l'aide d'une spatule, la pâte est étalée sur du parchemin. Le dessert est cuit pendant 16-17 minutes à 190 degrés.

Avant de retirer les biscuits du substrat, laissez-le bien refroidir.

Cookies aux pépites de chocolat

Composition des produits: 160 g de sucre cristallisé, 4 œufs, 2 carreaux de chocolat noir de haute qualité, 380 g de farine de haute qualité, 80 g de beurre, 2 petits. cuillères à soupe de soda, 120 g de sucre en poudre, 4 c. cuillères à soupe de cacao.

  1. Le beurre et le chocolat sont fondus et mélangés jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
  2. Des œufs battus sont ajoutés à la mousse.
  3. La soude fondue est envoyée à la masse, ainsi que les autres composants en vrac.
  4. Après avoir mélangé, ça va refroidir pendant une demi-heure.

Les boules sont roulées à partir de la pâte, elles sont roulées dans du sucre glace et disposées sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin. Ils sont cuits pendant 16-18 minutes à 200-210 degrés.

"Bounty" maison étape par étape

Ingrédients: 40 g de noix de coco, 3 c. à soupe de cacao, un verre de fécule de maïs, un sachet de beurre, un œuf, 1,5 à 2 c. sucre en poudre, 2,5 c. farine de haute qualité, une pincée de sel.

  1. L'huile adoucie est broyée avec un verre de poudre et de jaune pour donner splendeur et uniformité.
  2. Farine, cacao, sel et amidon saupoudrer sur le dessus.
  3. Mélangez la pâte molle et molle. Laissez-le reposer au frais pendant 8 à 9 minutes.
  4. Pour le remplissage, les protéines, le reste de poudre et les copeaux de noix de coco sont mélangés.
  5. Les boules sont formées à partir de la pâte, dans laquelle un mélange de noix de coco est enveloppé. Puis ils s'aplatissent avec la paume de la main.

Cuire au four pendant 15-17 minutes à 180-190 degrés.

Biscuits Oreo

Ingrédients: 210 g de beurre, 35 ml de lait écrémé, 280 g de sucre glace, 270 g de farine de haute qualité, œuf, 50 g de cacao, 1 petit. cuillère de soda, 0,25 petit. cuillères à levure chimique.

  1. 140 g de beurre, un œuf et 200 g de poudre sont battus jusqu'à consistance lisse.
  2. De la farine, du cacao, du soda et de la levure chimique sont versés ici par petites portions.
  3. Une pâte bien mélangée refroidit pendant 40 à 50 minutes.
  4. Ensuite, la masse est déroulée avec un rouleau à pâtisserie en relief et découpée en petits cercles. Ils sont cuits pendant 8 à 9 minutes au four à température moyenne.
  5. Les biscuits sont retirés de la plaque de cuisson ou du parchemin uniquement après refroidissement complet.
  6. Pour la crème, fouettez le reste de l'huile en poudre. Le lait est versé dans une masse luxuriante par une petite cuillère, sans arrêt du mouvement.

Tous les deux biscuits se collent au milieu de la masse crémeuse obtenue.

Serpentine au chocolat

Ingrédients: 190 g de beurre et la même quantité de sable (sucre), 2 gros œufs, 410-430 g de farine de haute qualité, 3 c. cuillères à soupe de cacao, 1 cuillère à café de levure chimique.

  1. Le beurre mou est broyé avec du sable. Les oeufs sont ajoutés.
  2. La farine avec la levure chimique est tamisée dans la masse résultante. Il est bien malaxé et divisé en deux parties.
  3. Le cacao est versé dans une moitié.
  4. Une couche carrée est roulée à partir de chaque partie. Les deux blancs doivent avoir la même taille.
  5. Ensuite, ils sont empilés les uns sur les autres, roulés et rangés 20 à 25 minutes au congélateur.
  6. Le rouleau est coupé en cercles, qui sont disposés sur un tapis de cuisson en silicone.

Cuire au four pendant 15-17 minutes dans un four bien chauffé.

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