Un biscuit au chocolat fondant, parfumé et délicat et des bananes douces, ensoleillées, mûres et sucrées constituent une combinaison divine à laquelle pratiquement personne ne peut résister. Préparez-vous une frénésie au chocolat, une laideur douce, une euphorie à la banane en préparant un gâteau au chocolat et à la banane selon l'une de ces recettes.
Contenu matériel:
Gâteau au chocolat banane et pain d'épices sans cuisson
Pour vous faire plaisir et ceux qui vous sont chers avec une telle délicatesse séduisante, il n’est pas nécessaire d’être un chef pâtissier et de souffrir au four pour cuire des gâteaux. Vous allez maintenant apprendre à faire un gâteau au chocolat et à la banane en 20 minutes à peine.
Vous aurez besoin de:
- 500 g de biscuits au pain d’épice (prendre du chocolat);
- 380 g de lait concentré (peut être bouilli);
- 2 bananes;
- 40 g de lait entier;
- 1,5 paquet de beurre;
- 100 g de sucre ordinaire;
- 40 g de cacao en poudre;
- 50 g de noix (arachides, noix, amandes, noisettes).
Cuisine étape par étape:
- La base du gâteau, le pain d'épice, nous avons déjà. Rien cuire. Par conséquent, nous commençons immédiatement à préparer la crème pour la couche. Nous prenons le beurre ramolli, le fouettons au mélangeur, en ajoutant un lait concentré avec une cuillère à soupe. Nous ne versons pas tout le bocal à la fois, mais par portions. Nous continuons le processus jusqu'à obtenir une masse magnifique et homogène.
- Nous coupons chaque pain d'épice avec un mince couteau tranchant le long de deux moitiés.
- Nous coupons les bananes en cercles.
- Nous procédons à l'assemblage du gâteau. Nous étalons une couche de pain d'épices au chocolat, nous l'étendons avec de la crème, puis disposons une rangée uniforme de bananes et nous fermons le sommet avec une seconde couche de pain d'épices.
- Nous répétons la conception du produit jusqu'à ce que les composants préparés soient terminés.
- Le gâteau est assemblé. Il ne reste plus qu'à décorer. Préparez le glaçage avec lequel nous couvrirons le gâteau. Pour ce faire, mettez dans une casserole un demi-paquet de beurre, ajoutez 40 g de lait, versez le sucre et le cacao ordinaires.
- Nous allumons un feu doux et, en remuant constamment avec une cuillère, nous lassons tout. L'essentiel est de ne pas laisser la masse bouillir.
- D’en haut, versez délicatement la délicatesse avec un glaçage au chocolat brillant. Vous pouvez finir la décoration ou saupoudrer de noix, de flocons de noix de coco, etc.
- Maintenant, nous mettons le gâteau au réfrigérateur pour que le glaçage gèle et que les gâteaux soient saturés de crème. Servir après 4-5 heures.
Si vous n’avez pas le temps d’attendre que le gâteau infuse, notez une astuce. Avant de créer une couche de pain d'épices, trempez-les dans du lait chaud ou du cacao. Ensuite, le gâteau éponge sera déjà humide et le gâteau sera prêt à être utilisé immédiatement après l'assemblage.
À la crème sure
Si vous n’êtes pas fan des desserts sucrés au beurre, essayez des produits de boulangerie avec de la crème sure. Voici une version intéressante d'un gâteau au chocolat avec des bananes, où une telle crème est utilisée en couche.
Vous aurez besoin de:
- 3 oeufs
- 1 tasse + 5 c. l sucre blanc;
- 200 g de farine de blé de qualité supérieure;
- 100 ml de lait;
- 90 g de beurre;
- 1 g de vanilline;
- 2 cuillères à soupe l Cacao
- 1 cuillère à café levure chimique;
- 600 g de crème sure grasse;
- 2-3 grosses bananes;
- 1 cuillère à soupe l jus de citron.
Cuisine étape par étape:
- Nous cassons les œufs dans le bol, versons un verre de sucre blanc et un sac de vanilline. Amener les produits avec un mélangeur à un état moussant.
- Versez le lait dans la masse obtenue, ajoutez des tranches de beurre fondu coupées en rondelles. Nous envoyons ensuite la farine de blé blanche, la poudre à pâte et le cacao tamisés de haute qualité. Nous mélangeons tout.
- Allumez le four et attendez qu'il se réchauffe à 180 ° C. Nous plaçons la pâte au chocolat liquide sous une forme réfractaire, prête à cuire pendant 30 à 40 minutes.
- Pendant la préparation de la crumpet, préparez une crème. Mélanger la crème sure avec cinq cuillères à soupe de sucre et de jus de citron.
- Nous sortons le biscuit du four, attendons qu'il refroidisse et le divisons en trois parties.
- Pelez les bananes et coupez-les en rondelles d'une épaisseur de 3 mm.
- Assembler le gâteau. Nous enrobons le fond du gâteau avec de la crème sure et étalons la couche de banane. Il est également recouvert d'une composition sucrée.
- Au sommet du prochain beignet.
- Nous coupons la moitié du troisième produit en cubes (environ 1 cm). Mélangez ces morceaux avec de la crème sure et des bananes. Répartissez la masse sur le deuxième gâteau.
- Broyer la deuxième partie du gâteau en petits morceaux - ils sont utiles pour décorer la cuisson.
- Nous enrobons les côtés du gâteau avec le reste de la crème et saupoudrons les miettes de biscuits broyées sur le gâteau.
Le dessert est modérément sucré. Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter la quantité de sucre dans la crème.
Dessert Mousse
De nos jours, la tendance dans le domaine des desserts modernes est très populaire - aérienne et légère, comme des nuages, comme de la mousse, des mousses fondantes dans la bouche. Soyez branché - essayez de faire un gâteau mousse au chocolat et à la banane.
Vous aurez besoin de:
- bananes - 3 pcs .;
- biscuits (sucre friable) - 200 g;
- crème sure (20% de matière grasse) - 400 g;
- beurre - 80 g;
- gélatine - 10 g;
- lait (peut être remplacé par de l'eau) - 60 ml;
- sucre ordinaire - 100 g;
- chocolat (amer) - 100 g.
Cuisine étape par étape:
- Faites tremper la gélatine avant de commencer le processus principal dans 60 ml de lait (ou d'eau) légèrement chauffé.
- Casser finement tous les cookies. Un rouleau à pâtisserie ou un mélangeur vous aidera dans cette leçon.
- Faites fondre un morceau de beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide, ajoutez-le aux biscuits. Mélanger.
- Au fond du plat de cuisson, nous tapissons la base des miettes qui en résultent, ramassons la masse. Il est préférable de cuisiner dans des plats détachables - il sera plus facile d'en retirer le gâteau sans endommager le produit.
- Prenez la gélatine, si elle est déjà gonflée, faites-la chauffer à feu doux.
- Les bananes sont écrasées. Encore une fois, un mélangeur vient à la rescousse.
- Une barre de chocolat noir (sans additifs et sans charges) est fondue au micro-ondes ou au bain-marie.
- Versez le sucre dans la crème sure et battez jusqu'à ce qu'il se dissolve.
- Ajouter le chocolat liquide, la purée de banane et une composition de gélatine. Mélangez tout à fond.
- Verser la mousse banane-chocolat sur la base des biscuits par le haut.
- Nous retirons la pièce dans le réfrigérateur pour que les composants du dessert gèlent.
- Après 2 heures, nous dégageons le gâteau du moule et décorons la gâterie.
Vous pouvez décorer avec n'importe quoi - combien d'imagination suffit. Comme idées: des morceaux de carreaux noirs, des biscuits, de la marmelade, des nappages de pâtisserie, des noix, des gouttes de chocolat, des fruits, des nappages.
Gâteau au chocolat avec couche de banane
Ce gâteau ne vous surprendra pas seulement par son excellent goût, mais aussi par son design extérieur. Tout le monde sera ravi de voir des bananes entières dans la coupe. La recette de ce miracle de confiserie intéressera certainement les copines.
Vous aurez besoin de:
Pour le test:
- 2 bananes;
- 180 g de farine;
- 3 cuillères à soupe l poudre de cacao;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- 0,5 c. À thé les sels;
- 1 g de vanilline;
- 130 g de beurre;
- 3 oeufs
- 1 tasse de sucre
- 120 g de yaourt (sans charges et arômes).
Pour la crème:
- 100 g de chocolat (à 70% de cacao);
- 100 ml de crème (10% de matière grasse);
- 20 g de beurre;
- 2 bananes;
- 200 g de fromage cottage frais (au moins 9% de matières grasses);
- 3 cuillères à soupe l sucre ordinaire.
Cuisine étape par étape:
- Nous mélangeons dans un bol spacieux tous les ingrédients secs du futur biscuit, mais nous ne touchons pas encore le sucre.
- Les bananes (à la fourchette, au mixeur ou à la râpe) sont transformées en purée de pommes de terre.
- Ajouter le yaourt et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Maintenant, avec un mixeur, battez le beurre et le sucre. Il s’avère une pâte crémeuse dans laquelle on ne place que les jaunes d’œufs. Battez à nouveau, puis fixez la purée de banane, mélangez le tout, envoyez la pièce au réfrigérateur.
- Après une demi-heure, nous avons cette masse, nous continuons à travailler avec elle. En pétrissant, versez les ingrédients secs par parties.
- À l'aide d'un mélangeur, nous créons une texture luxuriante de protéines d'œuf que nous ajoutons à la pâte. Mélanger doucement en prenant soin de ne pas abattre la mousse.
- Allumez le four de préchauffage. Nous avons besoin d'une température de 200 ° C.
- Verser la pâte dans une forme ronde de 18-20 cm de diamètre et cuire le muffin pendant 40 à 50 minutes.
- Le gâteau refroidi est coupé longitudinalement avec un couteau fin en 2 parties.
- Nous passons à la crème. Nous cassons une barre de bon chocolat noir en petits morceaux que nous faisons fondre avec du beurre au bain-marie.
- Dès que les composants du composant amer sont dissous, ajoutez de la crème et du sucre ordinaire. Tomim composition à feu doux jusqu'à ce que les cristaux blancs se dissolvent.
- Mélangez toute la masse avec du fromage cottage. Il s'avère une crème dense qui peut rester en forme. Nous le mettons au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour faciliter le travail.
- Nous procédons à l'assemblage du gâteau. Nous maculons la première crumpet avec une composition douce.
- Étaler 2 bananes entières par-dessus. Nous les cachons sous un manteau de crème.
- Couvrir avec le gâteau suivant, mélanger à nouveau avec un mélange magnifique, décorer à votre goût.
- Nous envoyons le gâteau au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Il devrait être trempé correctement.
Il s’est avéré être un dessert au chocolat humide, lourd et doublement saturé, car des bananes et une miette de carreaux noirs sont présents à la fois dans la couche et dans le biscuit.
Cuisson à la mijoteuse
Si vous êtes un joyeux cuisinier multicouche, prenez note de cette recette. Un gâteau chocolat-banane est cuit dedans pour un, deux, trois!
Vous aurez besoin de:
Pour le test:
- cacao - 4 c. l.
- oeufs - 3 pcs .;
- sucre - 200 g;
- lait - 1 tasse;
- huile végétale - une demi-tasse;
- farine - un verre et demi;
- pâte à levure chimique - 1 sachet;
- vanilline - 1 g.
Pour la crème:
- banane - 2 pcs .;
- sucre - 200 g;
- crème sure grasse - 450 g.
Cuisine étape par étape:
- Battez les oeufs avec un mélangeur pendant trois minutes avec le sucre blanc habituel.
- Ajoutez-leur du lait et de l'huile végétale (sans odeur). Mélanger.
- Combinez la farine avec la vanille, le cacao en poudre et la levure chimique.
- Nous plaçons les composants en vrac dans une masse liquide, amenons la pâte à un état homogène, puis nous la versons sous une forme multicuiseur.
- Cuire fermé pendant 60 minutes, puis laisser refroidir le biscuit.
- Ensuite, nous prenons la crème - battez 450 g de crème sure à 20% de sucre.
- Hacher finement les bananes - en cubes ou en cercles. Vous pouvez même l'écraser.
- Réservez de la crème sure pour bien enrober le gâteau. La composition restante est combinée avec des morceaux de fruits sucrés.
- Nous revenons au biscuit. S'il a déjà refroidi, nous le découpons en deux parties inégales dans un rapport de 1: 2.
- Nous retirons le milieu du composant le plus large en laissant les parois intactes, de sorte qu'une similitude de la coupe se forme.
- Casser la miette en petits morceaux ou couper avec un couteau. Incorporer ce biscuit à la crème sure et à la crème de banane.
- Nous avons réparti la masse obtenue dans des plats improvisés, recouverts d'un second gâteau.
- Le gâteau est presque prêt. Il reste à le graisser avec le reste de la crème et décorer à votre goût.
Un tel dessert peut être encore plus chocolaté en plaçant des carreaux fondus ou du cacao dans la crème. À propos, au lieu des bananes, des ananas ou des cerises auront fière allure dans ce gâteau.
Délicieux gâteau de kéfir
Si vous ajoutez du kéfir au biscuit au chocolat, la pâte deviendra humide et lourde, ressemblant au brownie. Voici une recette pour vous dans une tirelire composée d’un gâteau au banane et au chocolat simple, efficace et simple, mais incroyablement délicieux.
Vous aurez besoin de:
Pour le test:
- 300 ml de kéfir;
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 35 ml d'huile végétale;
- 2 cuillères à soupe l Cacao
- 1 cuillère à café le soda;
- 2 cuillères à soupe la farine;
- 2 bananes;
- la vanilline sur la pointe d'un couteau;
- 0,5 c. À thé le sel
Pour la crème:
- 200 g de beurre;
- 1 boîte de lait condensé;
- vanilline au goût.
Cuisine étape par étape:
- Battez les œufs avec du sucre. Nous n'utilisons pas un fouet, mais un mélangeur. Nous avons besoin d'une mousse blanche épaisse et forte.
- Mettez le kéfir dans le soda. Nous attendons que les bulles disparaissent.
- Ensuite, versez le produit dans les œufs, ajoutez 35 ml d’huile végétale raffinée. Fouetter à nouveau avec un mixeur.
- Nous attachons du cacao et de la farine. Nous n'utilisons plus l'appareil, nous pétrissons la pâte au fouet pour obtenir une structure lisse, brillante et uniforme. La masse résultante semblera liquide et se répandra.
- Nous envoyons la pâte cuire au four. N'oubliez pas de le préchauffer à 180 degrés. Le degré de préparation est vérifié avec un cure-dent en bois. Si cela sort du gâteau éponge sec, alors il est prêt.
- Le biscuit refroidi est divisé en 3 gâteaux.
- Passons à la crème. Ajouter la vanilline au beurre fondu et commencer à fouetter avec un mélangeur en introduisant progressivement le lait concentré. Arrêtez dès que nous obtenons la consistance et la douceur au goût.
- Nous coupons des bananes avec des roues.
- Nous prenons le premier gâteau, le recouvrons de crème au beurre, étalons les bananes de manière uniforme. Placez le deuxième beignet sur le dessus, répétez l'action. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire tremper le biscuit dans un sirop sucré afin qu'il soit plus humide.
- Enduire le gâteau entier avec de la crème. Décorer
La recette contient une crème au beurre classique au lait concentré. Mais vous pouvez montrer l'originalité et cuisiner avec votre couche préférée. Par exemple, une magnifique composition obtenue à partir de fromage cottage ou de mascarpone sera bonne.
De gâteaux prêts
Si vous ne voulez pas vous soucier de cuire des biscuits ou n’avez pas le temps d’attendre que les gâteaux soient refroidis, achetez-en au magasin. Et de cette recette, vous apprendrez le secret d'une délicieuse crème au chocolat qui transformera les produits de l'usine en un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Vous aurez besoin de:
- 3 gâteaux de biscuits prêts à l'emploi;
- 4 bananes;
- 250 g de sucre ordinaire;
- 2 cuillères à soupe l Cacao
- 400 g de lait;
- paquet d'huile;
- 50 g de chocolat;
- 30 g de farine;
- 2 jaunes;
- 2 c. À thé cognac.
Cuisine étape par étape:
- Commencez par diviser les œufs en protéines et en jaunes.
- Nous ne prenons pas tout le sucre, mais seulement 200 g, mélangez-le avec de la farine et du cacao.
- Nous envoyons des jaunes d'oeuf et du lait dans ce mélange en vrac. Nous brassons à chaleur modérée en remuant constamment la composition.
- Lorsque la masse est chauffée, jetez-y du chocolat brisé. Nous attendons qu'il se dissolve et commence à s'épaissir. Éteignez le poêle.
- Ajoutez de la graisse crémeuse ramollie à la base de la crème chaude, mélangez et attendez que tout se refroidisse.
- Nous faisons l'imprégnation pour les gâteaux. Dissolvez le sucre restant dans 100 g d'eau, ajoutez le cognac au sirop.
- Nous nettoyons les bananes, coupées en cercles.
- Saupoudrer tous les gâteaux d'imprégnation, les enduire de crème et couvrir d'une couche de bananes. Posez les boulettes les unes sur les autres.
- Nous avons un bon gâteau. Décore-le selon tes préférences. Cela peut être de la crème, des miettes de biscuits, du glaçage, etc.
En passant, c’est une excellente idée de recouvrir un tel gâteau de pâte de chocolat.
Avoir un bon thé!
