Le schnitzel est un deuxième plat nutritif qui peut diversifier le menu habituel. Des ingrédients supplémentaires ajouteront une touche au poulet ordinaire. Le plat est délicieux, parfumé, le poulet tendre fond dans la bouche et, surtout, après un repas copieux, la silhouette restera intacte! Vous pourrez ainsi vous familiariser avec quelques recettes de schnitzel simples que même un cuisinier débutant peut essayer.

Tous les ingrédients sont indiqués dans 4 portions.

Poitrine de poulet panée dans une poêle

Vous aurez besoin de:

  • poitrine de poulet - 2 pcs .;
  • la farine;
  • craquelins.

Pour leeson:

  • oeuf - 2 pcs .;
  • lait - 50 ml;
  • le sel;
  • poivre moulu;
  • huile végétale.

Instructions étape par étape:

  1. Enveloppez la viande dans du polyéthylène, en l’abattant des deux côtés.
  2. Pour commencer à préparer un lezon: battre deux œufs, verser le lait dans la masse, saupoudrer de sel et de poivre.
  3. Après avoir battu, divisez la viande en deux parties égales. Rouler 2 fois en alternant farine et assaisonnement et ensuite seulement plonger dans la panure.
  4. Faites chauffer la poêle avec de l'huile et faites frire la viande des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une teinte dorée. Cela prend environ 6-7 minutes des deux côtés.
  5. Mettez le plat fini sur du papier. Le service se produit avec l'ajout de n'importe quel plat d'accompagnement aux schnitzels.

De poitrine de poulet au fromage

Vous aurez besoin de:

  • filet de poulet - 300 g;
  • fromage - 40 g;
  • ail - 2 gousses;
  • demi oignon;
  • huile de tournesol - 40 ml;
  • oeuf - 1 pc .;
  • sel et poivre au goût;
  • farine - 2 c. l

Instructions étape par étape:

  1. Rincez le filet avant de commencer la manipulation et coupez-le en petits morceaux.
  2. Râpez le fromage (de préférence dur) avec une râpe fine et versez-le dans les morceaux de viande.
  3. Épluchez les gousses d'ail, lavez-les et coupez-les en morceaux de n'importe quelle manière. Verser aux ingrédients précédents.
  4. Hachez les oignons avant de les laver. Mettez dans une casserole graissée à l'huile de tournesol. Frire jusqu'à ce que doré.
  5. Ajouter le produit frit au poulet, au fromage râpé et à l'ail. Ici, casser les œufs. Saler et poivrer au goût et saupoudrer de farine.
  6. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez un peu de verdure au goût.
  7. À l'aide d'une cuillère, mettez une casserole préchauffée et faites frire de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
  8. Placez le plat fini dans une assiette. Servir avec des pommes de terre, des pâtes ou tout autre plat d'accompagnement.

Nous cuisinons de manière ministérielle

Vous aurez besoin de:

  • poitrine de poulet - 1 pc .;
  • oeuf - 1 pc .;
  • pain blanc;
  • le beurre;
  • poivre et sel au goût.

Instructions étape par étape:

  1. Trancher le pain en lanières. Il est préférable de ne pas prendre le pain le plus frais, il sera donc plus facile de le couper.
  2. Coupez la viande de poulet en 3 parties dans le sens de la longueur, enlevez un peu le carton, enveloppé dans un film. Saler et poivrer au goût.
  3. Battez un œuf jusqu'à l'obtention d'une masse uniforme, sel.
  4. Tremper le poulet dans la masse fouettée et le rouler dans des pailles à pain.
  5. Prenez un morceau de beurre et mettez-le dans une casserole. Attendez qu'il soit complètement fondu. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol. Faites frire les morceaux de viande de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Si vous voulez que le plat soit croustillant et croustillant, ne couvrez pas la casserole avec un couvercle.

Comment faire cuire le schnitzel de poulet au four

Vous aurez besoin de:

  • filet de poulet - 200 g;
  • farine - 10 c. l.
  • oeuf - 2 pcs .;
  • sel - 1 c. à thé;
  • coriandre moulue - 1 c.
  • huile végétale - 4 c. l

Instructions étape par étape:

  1. Couper le filet en fines pièces (1, 5 cm). Ce sera plus facile si la viande est congelée.
  2. Mélanger la farine, le sel et la coriandre moulue. Battez deux œufs à la fourchette.
  3. Étendre l'huile végétale sur une plaque à pâtisserie et brasser la viande - pour cela, chaque morceau est immergé dans la farine, puis dans les œufs battus et à nouveau dans la farine.
  4. Étalez les morceaux uniformément sur la plaque à pâtisserie. Placez-le dans un four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180 degrés. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement que vous aimez.

Poulet haché

Vous aurez besoin de:

  • poulet émincé - 400 g;
  • poivre - une pincée;
  • sel au goût;
  • huile végétale;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • curcuma - une pincée;
  • chapelure - 70 g.

Instructions étape par étape:

  1. Mettez la viande hachée dans un bol, salez et poivrez au goût.
  2. Mélangez bien la masse pour que le hachis devienne plus visqueux et que les schnitzels ne tombent pas en morceaux.
  3. Battez les œufs avec un fouet. Pour une couleur plus belle, les escalopes devraient leur ajouter un peu de curcuma.
  4. Mettez la casserole sur le feu, versez l'huile à l'avance.
  5. Humidifiez vos mains dans de l'eau froide, roulez des boulettes de viande et faites-en de petits gâteaux. Tremper dans la masse d'oeufs et plonger dans la chapelure, rouler des deux côtés.
  6. Envoyez les gâteaux à la poêle et amenez-les au plus vite. Pendant le processus de friture, il est intéressant d'ajouter de l'huile périodiquement pour éviter que les schnitzels ne brûlent.

Schnitzel - un plat appétissant, satisfaisant et simple. Vous savez maintenant comment faire cuire l’escalope au four et dans la casserole. Si vous apprenez à cuisiner correctement le plat, vous pourrez toujours faire plaisir à votre famille ou à vos invités avec un poulet juteux sans aucune difficulté de cuisson.

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