Le meilleur barbecue - cuit sur le gril. Juste ne pas toujours avoir la possibilité d'aller au pays. Mais vous pouvez faire cuire le kebab au four dans le four pour la cuisson selon les recettes suggérées ci-dessous.

Brochettes de poulet dans une manche de cuisson

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 650 g de poitrine de poulet;
  • 300 g d'oignons;
  • poivre noir;
  • herbes aromatiques;
  • vinaigre balsamique;
  • 40 ml d'huile de tournesol;
  • jus de tomate;
  • gousse d'ail;
  • goûter le sel et les feuilles de laurier.

La recette du plat est la suivante:

  1. Après avoir coupé le filet, assaisonnez-le avec la feuille de laurier, salez et poivrez au goût.
  2. Râpez l'oignon coupé en deux dans un bol en le mélangeant avec des épices et des morceaux de viande.
  3. Après avoir ajouté du vinaigre, versez l'huile dans un bol.
  4. Mélanger le contenu, sceller avec le film préparé et laisser mariner.
  5. Enfiler les morceaux de vinaigre sur des brochettes graissées, laisser les oignons dans un bol.
  6. En mettant la viande dans un fourreau, faites un trou à travers lequel la vapeur s’échappera.
  7. Mettez la marinade à l'oignon dans une casserole, faites revenir, ajoutez les tomates et faites bouillir la sauce pendant 3 minutes.
  8. Ajouter l'ail à la sauce.

Retirez le barbecue préparé en brochettes du four.

Recette Oignons Porc

Pour cuisiner de la viande sur un oreiller à l'oignon, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 kg de viande de porc;
  • 2 oignons;
  • 4 cuillères à soupe de sucre;
  • 90 ml de vinaigre;
  • un demi citron;
  • une cuillère à soupe de sauce de soja;
  • assaisonnement pour barbecue;
  • goûter le sel et un mélange de poivrons.

Cuire comme ça:

  1. Après avoir lavé la viande, coupez-la en morceaux.
  2. Ajouter la sauce soja, le poivre, le sel et l'assaisonnement.
  3. Couper l'oignon sur une râpe.
  4. Écrasez le blanc et laissez-le au réfrigérateur, en le recouvrant de papier d'aluminium.
  5. Couper l'oignon restant en demi-anneaux.

Verser l'oignon à ras bord avec de l'eau.Ajoutez du sucre et du sel à votre goût, versez le jus pressé du citron.

Mettre la pièce dans le four de cuisson, serrer les bords avec du filetage et percer des trous sur le dessus avec une fourchette. Cuire la viande pendant une heure.

Marinade De Boeuf Aux Tomates

Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin de:

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron;
  • un bouquet de persil;
  • 1 tête d'oignon;
  • 2 tomates;
  • un kilo de filet de bœuf;
  • sel, poivre

Il est nécessaire de cuisiner selon la recette suivante:

  1. Lavez les tomates, épluchez l'oignon.
  2. Après avoir passé les ingrédients dans un hachoir à viande, rincez la viande, coupez-la en morceaux, ainsi que le poivre et le sel.
  3. Après avoir versé la pièce avec le mélange d'oignons et de tomates, ajoutez du jus de citron.
  4. Mélangez les ingrédients et laissez mariner une demi-heure.
  5. Couper le persil.

Après avoir suspendu la viande en brochettes, nous la faisons frire jusqu'à tendreté en la retournant de temps en temps. Une fois le plat préparé, retirez la brochette de jus de tomates de la brochette et posez-la sur une assiette saupoudrée d'herbes.

N'importe quel plat d'accompagnement, tel que le riz ou les légumes, convient au plat. La marinade donnera un jus de boeuf juteux. S'il n'y a pas de persil, remplacez-le par du basilic ou de l'aneth.

Cette recette a plusieurs options. Vous pourrez déguster du bœuf à la marinade de tomates et à la sauce Worcester. En option, nous utilisons du jus de tomate préparé pour la marinade.

Agneau aux pommes de terre au four

 

Pour cuire de l'agneau au four avec des pommes de terre, il vous faut:

  • 1 kg d'agneau;
  • 2 oignons;
  • 1 citron
  • épices pour barbecue;
  • poivre et sel

Le plat est préparé dans l'ordre suivant:

  1. Si le cou de mouton avec des os, nous les coupons. Vous ne pouvez pas jeter les os, mais faites cuire la soupe.
  2. Couper la pulpe en morceaux, éplucher l'oignon et couper en rondelles. Les morceaux doivent être de taille moyenne, s'ils sont trop petits, ils vont sécher et s'ils sont gros, ils seront mal frits.
  3. Ajoutez quelques tranches de citron.
  4. Écrasez les ingrédients avec les mains et mélangez en ajoutant les épices. Les oignons donneront du jus, grâce à quoi vous obtiendrez une délicieuse marinade.
  5. Mélangez des morceaux d'agneau avec des tranches de citron et des oignons. Saupoudré de sel, pousse-les avec tes mains.
  6. Ayant recouvert les assiettes d'une plaque, laissez la marinade reposer dans un endroit froid pendant plusieurs heures.

Une fois la viande bien marinée, mettez-la sur des brochettes. Brochettes au four sur le gril. En option, nous installons plusieurs brochettes sur les bords d’une forme spéciale (son fond doit être recouvert d’une feuille d’aluminium).

Lors de la cuisson, réglez la température dans le four à 185 degrés. Cuire au four kebab pendant 50 minutes. Tournez la viande périodiquement. Nous servons le plat fini avec des herbes et des légumes. Convient comme plat d'accompagnement et pommes de terre.

BBQ de lapin dans la manche

La cuisson du lapin dans la manche est très simple: la viande est marinée pendant 15 minutes.

Pour préparer ce plat au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 600 g de filet de lapin;
  • trois petits oignons;
  • une cuillère à soupe d'épices;
  • 70 ml de vin blanc;
  • 50 g de sel.

Les principales étapes de la cuisine:

  1. Après avoir lavé le filet de lapin, séchez-le avec une serviette et coupez-le en cubes.
  2. Salez la viande, saupoudrez-la de vin.
  3. Après cela, ajoutez des épices. S'ils ne le sont pas, les épices pour le poulet conviennent bien. Après avoir mélangé tous les ingrédients, nous couvrons le bol avec le couvercle du lapin et mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. Ensuite, coupez les rondelles d'oignon. Comme le kebab sera cuit au four et sur des brochettes, nous utilisons un petit oignon oblong. En combinant les rondelles d'oignon avec la pulpe, écrasez les ingrédients et couvrez à nouveau d'un film fin. Ensuite, placez la pièce au réfrigérateur pendant 2 heures.
  5. Lorsque le lapin est mariné, nous procédons à la préparation du barbecue. Avant cela, graisser les brochettes avec une petite quantité d’huile végétale (d’abord vérifier leur intégrité). Nous enfilons tour à tour les rondelles de viande et d'oignon.

Répandre la viande encore une fois avec du vin. En son absence, le jus de citron convient.

Enfin, nous enveloppons la viande dans une feuille pré-préparée (nous fixons ses bords pour éviter l’entrée d’air). Après avoir chauffé le four, placez la brochette sur un gril spécial. Dans une demi-heure, le plat sera prêt.

En option, nous n'utilisons pas le vin blanc comme marinade, mais la crème sure. Nous servons le plat fini avec des herbes ou des légumes. Pour goûter la viande est tendre.

Pour faire plaisir à la maison ou aux invités avec un plat délicieux est simple. Ils aimeront le kebab cuit selon les recettes proposées.

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