Le kebab dans une casserole de porc est un plat appétissant juteux qui peut être cuisiné à la maison. Ceci est une alternative au barbecue aromatique préparé sur le gril à la saison chaude de l'année. La délicatesse de la viande est cuite à la fois sur le feu et au four. Faites le plein de produits nécessaires et maîtrisez des recettes sélectionnées.

Kebab dans une casserole de porc au vinaigre

Pour afficher une délicatesse nutritive et exquise, vous pouvez faire frire le barbecue dans une casserole.

Cuire les aliments suivants:

  • porc - 1 kg;
  • oignons - 300 g;
  • vinaigre - 1⁄4 cuillère à soupe;
  • sel de table - 1 c. à thé;
  • poivre noir moulu - 1⁄4 c. à thé;
  • huile de tournesol - 1 c.

Instructions étape par étape:

  1. Tout d'abord, vous devez décongeler le porc et le rincer à l'eau courante. Éponger la viande avec une serviette en papier et couper en gros morceaux.
  2. Poivre Il est nécessaire de s’abstenir de sel à ce stade, la consistance de la viande peut devenir plus dure et perdre de sa jutosité.
  3. Versez l'huile de tournesol dans une casserole bien chaude. Mettez les morceaux de viande dans l'huile chauffée, en remuant uniformément lorsque le produit est bruni.
  4. Pendant la période de torréfaction, versez la portion d'acide acétique préparée dans un verre et ajoutez de l'eau pure et purifiée. Versez le contenu de la casserole avec cette solution. Laisser mijoter 20 minutes à feu moyen. Incorporer les ingrédients au besoin.
  5. Pelez les bulbes, rincez à l'eau, coupez en fines rondelles.
  6. Ajouter l'oignon, le sel à la viande et faire frire pour pas plus de 1 - 2 minutes.

Un délicieux barbecue fait maison est prêt. Le plat va bien avec le ketchup, adjika ou des légumes cuits au four.

Cuisson sur des brochettes

La viande cuite sur des brochettes, dans le goût, ne diffère pas du barbecue, frite dans la nature.Un tel dîner ravira parents et amis.

Produits requis:

  • cou de porc - 800 g;
  • oignons - 200 g;
  • moutarde - 2 c. l.
  • sauce de soja - 70 ml;
  • miel - 2 c. l.
  • poivre moulu - 1 c.
  • sel de table - 1 pincée.

Méthode de fabrication:

  1. Couper la viande molle en petits morceaux.
  2. Dans un grand bol, mélanger les oignons, hachés avec les anneaux, le poivre et le sel. Secouez légèrement ces composants pour isoler le jus. Les plus gros morceaux de l'ampoule sont placés dans un récipient séparé.
  3. Ajouter le porc et bien mélanger avec les épices.
  4. Verser la sauce de soja, la moutarde et le miel dans un gobelet et bien agiter.
  5. Versez le mélange préparé avec des morceaux de viande et de gros morceaux d'oignon, enveloppez la matière première dans du papier d'aluminium ou une pellicule de plastique et envoyez-la dans un endroit froid pendant une heure.
  6. Au bout de 60 minutes, placer la pièce sur la brochette, en alternant éventuellement des oignons avec des morceaux de viande.
  7. Mettez sur le feu une poêle à frire. Une fois le récipient réchauffé, placez les brochettes préparées. Tourner dans des directions différentes jusqu'à uniformément bruni.

Un plat de viande copieux et parfumé est prêt à être consommé.

La recette pas à pas d'Ilya Lazerson

Une délicieuse marinade à la viande est un succès incomparable dans la fabrication de tout kebab.

Ingrédients requis:

  • porc - environ 1 kg;
  • huile d'olive - 2 c.
  • cognac - 1/5 st.;
  • citron - moitié;
  • sel au goût;
  • mélange de poivre au goût.

Guide de fabrication:

  1. Couper la viande décongelée en portions.
  2. Préparez la marinade. Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, un demi-verre de cognac dans une casserole profonde, presser la moitié des agrumes. Le mélange est sel et poivre.
  3. Dans la marinade cuite, plonger la portion de porc hachée et laisser reposer pendant 3 heures.
  4. Trois heures plus tard, enfilez les brochettes dans une délicieuse viande odorante et faites frire le plat dans un gril préchauffé.
  5. Saupoudrez de temps en temps la brochette grillée avec les restes de la marinade.

Servez les pommes de terre cuites dans la marinade pour obtenir une viande nutritive, et vous pourrez les déguster comme plat indépendant. Les légumes frais seront un excellent accompagnement pour le barbecue fait maison.

Griller dans la casserole

Il n'est pas nécessaire d'aller à la nature pour traiter les membres de la famille avec un barbecue en mai. Des plats de porc parfumés et juteux sont obtenus à la maison, si vous utilisez une poêle à frire.

Liste des aliments essentiels:

  • porc - 1 kg;
  • oignons - 500 g;
  • vin blanc sec - environ 150 ml;
  • sel au goût;
  • poivre moulu - au goût.

Préparation détaillée du barbecue:

  1. Divisez la portion de porc lavée en petits morceaux et transférez-la dans un bol profond.
  2. Épluchez les oignons, rincez-les, coupez-les en petits cercles.
  3. Combinez avec le composant de viande.
  4. Versez avec le vin blanc, le poivre, écrasez-le avec les oignons, de sorte que le légume épicé laisse sortir le jus. Faire mariner le porc dans un mélange épicé pendant une heure.
  5. Placez une couche de viande au fond de la casserole chauffée. Retourner après l'apparition de la croûte frite à la surface. Retirez l'oignon de la viande, car elle peut brûler.

Tout en friture, et dégage un arôme merveilleux, le porc, couper un accompagnement de légumes et d'herbes fraîches. La combinaison de concombres, tomates, oignons verts et pain pita moelleux, complétée par un barbecue fait maison, est incomparable.

Le moyen le plus rapide de cuisiner la viande

Si vous ne disposez pas de suffisamment de temps pour préparer un délicieux plat de viande, vous pouvez utiliser la possibilité de le décaper et de le frire rapidement.

Cela nécessitera des composants:

  • cou de porc - environ 1, 5 - 2 kg;
  • huile végétale - 100 g;
  • sel au goût;
  • poivre moulu, coriandre, feuille de laurier, noix de muscade - à votre goût.

Processus de fabrication:

  1. Rincer la viande, coupée en morceaux.
  2. Dans un grand bol, mélanger les épices avec de l’huile et avec précaution, en pétrissant les mains, ajouter la viande.
  3. Verser la viande de tournesol.
  4. Mélangez bien le mélange.
  5. Couvrir la masse avec un film plastique et mettre sous la presse pendant 3 à 4 heures.
  6. Après un certain temps, faites frire les ingrédients préparés.

Le kebab parfumé ravira par son goût raffiné et délicat.

Marinade au gingembre

Le gingembre est une épice avec un arôme profondément épicé. Son application à la sauce shish kebab donne un plat riche.

Pour préparer un barbecue dans une marinade au gingembre, vous aurez besoin de:

  • viande de porc - 1 kg;
  • gingembre frais - 100 à 200 g;
  • ail - 8 gousses;
  • miel - 1 cuillère à soupe. l.
  • sel - 2 c. à thé;
  • poivre moulu - 1 c.
  • jus de citron (citron vert) - 2 c.
  • huile de sésame - 1⁄4 tasse.

Cuisson par étapes:

  1. Vous devez d’abord préparer la marinade. Pour ce faire, ajoutez du gingembre haché dans une casserole profonde. Ajouter l'ail râpé, le sel, le poivre et le miel. Versez l'huile de sésame et le jus de citron. Mélangez bien le mélange obtenu.
  2. Mettez la viande en gros morceaux dans la marinade, en recouvrant complètement le produit. Mettez-le dans un sac, fermez bien. Laisser à température ambiante pendant 30 minutes ou réfrigérer jusqu'au lendemain.
  3. Si la viande a été infusée dans le réfrigérateur, elle devrait être retirée, maintenue à la température ambiante pendant une heure, puis tranchée.
  4. Tranches de porc aromatisées à l'huile chaude.

L'odeur de gingembre épicé remplira le filet de viande non seulement d'un arôme incroyable, mais également d'un goût inoubliable.

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