Les brochettes sur des brochettes dans un four à poulet sont non seulement savoureuses, mais également un plat santé qui plaira aux adultes et aux enfants. Le grand avantage du poulet est que vous pouvez utiliser un grand nombre de marinades et le compléter avec des légumes pour tous les goûts.

Voici les recettes les plus simples et les plus intéressantes, avec lesquelles vous pouvez préparer des plats originaux et délicieux pour les vacances ou pour tous les jours.

Brochettes classiques sur des brochettes dans un four à poulet

Cette recette est très facile à préparer, elle ne nécessite pas un grand nombre d'ingrédients.

En tant que brochettes, vous pouvez utiliser des brochettes miniatures en métal et en bois. Ce dernier doit être trempé dans l'eau pendant plusieurs heures, afin de ne pas brûler au four.

Pour un barbecue classique sur des brochettes de filet de poulet, les composants suivants sont nécessaires:

  • une livre de poulet;
  • 10 g de sel;
  • 1 gros oignon;
  • 0,5 c. À thé ail séché;
  • un peu de poivre noir;
  • du jus de citron

Préparez le plat comme suit:

  1. La viande est soigneusement lavée, débarrassée des morceaux de graisse et des pellicules, coupée en petits morceaux.
  2. La marinade est préparée comme suit: dans un mélangeur, percer l’oignon, ajouter le sel, l’ail, le poivre et le jus de citron, bien mélanger jusqu’à obtention d’une masse homogène.
  3. Des morceaux de poulet sont placés dans la marinade et bien mélangés afin que toute la viande soit uniformément recouverte d'une fine couche du mélange.
  4. La billette résultante est envoyée au réfrigérateur pendant 12 heures pour perfusion.
  5. Le four est chauffé à 200 degrés. Le filet mariné est ficelé sur des brochettes et disposé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au moins 20 minutes en retournant périodiquement les brochettes pour obtenir une croûte uniforme.

Servi chaud. Une salade de légumes, de pommes de terre ou de pâtes sera un excellent ajout.

Filet de poulet

Le filet coupé dans les cuisses et les cuisses de l'oiseau est parfait pour ce plat. La marinade est faite à partir d'ingrédients simples, tandis que le plat devient juteux et doux même lorsqu'il refroidit.

Les composants suivants seront nécessaires:

  • une livre de filet de poulet coupé des cuisses et des cuisses;
  • 1 gros oignon;
  • 1 cuillère à soupe l la moutarde;
  • jus d'un demi citron;
  • sel, poivre - au goût;
  • Ajoutez éventuellement vos épices préférées.

Pour tous les types de brochettes de poulet, il est recommandé d'utiliser non seulement la poitrine, mais également le jarret. La viande doit être soigneusement séparée des os et coupée en morceaux. Un tel plat sera encore plus juteux et plus moelleux.

Préparez le kebab comme ceci:

  1. Filet coupé en petits morceaux. Ne les faites pas trop petites - le plat deviendra sec.
  2. Préparez la marinade: coupez l’oignon en fines rondelles, ajoutez la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et les épices souhaitées, mélangez soigneusement.
  3. Faire mariner la viande dans le mélange obtenu pendant une journée.
  4. Préchauffez le four à 200 degrés, recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Enfiler le filet sur les brochettes et mettre sur une plaque à pâtisserie.
  5. Cuire au four pendant environ une demi-heure, en retournant périodiquement les brochettes pour obtenir une cuisson uniforme.

Le plat est servi chaud, il va bien avec la purée de pommes de terre et la salade de légumes.

Recette insolite à l'ananas

Un excellent choix pour une table de fête. Le plat s'avère parfumé, savoureux et juteux, et les clients demandent toujours des suppléments.

Pour un tel barbecue, vous aurez besoin de tranches d'ananas au sirop et d'un grand filet de poitrine. Cela est nécessaire pour donner au kebab une forme spéciale. En outre, le plat ne tombera pas des brochettes pendant la cuisson.

Le nombre exact de composants requis est indiqué ci-dessous:

  • 1 grosse poitrine de poulet sans peau ni os;
  • un demi-verre de ketchup à la tomate (peut éventuellement être remplacé par du jus de tomate épais avec de la pulpe);
  • un demi-verre de sauce de soja;
  • 1 petite boîte d'ananas au sirop tranchée en rondelles.

Préparez le plat comme suit:

  1. Le filet est coupé en longues lanières minces, l'ananas est broyé en petits morceaux.
  2. La marinade est simple à préparer - vous devez bien mélanger le jus de tomate et la sauce soja, puis versez les lanières de filet avec le mélange obtenu. Laisser au réfrigérateur pendant 12 heures.
  3. Le moment le plus crucial est venu: enfiler les brochettes de viande et d'ananas. Le filet est percé de manière à obtenir un serpent et, à chaque tour, une couche d'ananas est également percée.
  4. Le produit semi-fini résultant est étalé sur une feuille de papier d'aluminium et envoyé dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Le plat fini est légèrement refroidi et peut être servi.

Brochettes de poulet pour enfants

Cette recette plaira non seulement aux enfants, mais également à leurs parents. Le plat devient juteux et moelleux, et les brochettes en bois font le bonheur des enfants. La principale différence entre cette recette et le reste est l'absence d'épices brûlantes et une quantité minimale de sel, car ces ingrédients ne sont pas utiles pour un corps en croissance.

Pour un kebab de poulet "bébé", vous devez vous approvisionner en composants suivants:

  • une livre de poulet sans peau et sans os;
  • 4 cuillères à soupe l crème sure grasse;
  • 4 cuillères à soupe l l'huile d'olive;
  • 2 c. À thé jus de citron;
  • 2 oignons moyens;
  • un peu de sel au goût.

La préparation du plat est très simple:

  1. Le filet est coupé en petites portions.
  2. Pour obtenir la marinade, mélanger l'huile, la crème sure, le jus de citron, le sel et les oignons hachés finement.
  3. Dans le mélange obtenu, faites mariner le filet pendant une journée.
  4. Enfiler la viande marinée sur les brochettes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une lèchefrite. Condition importante! Pas besoin d'apporter le plat à la préparation.
  5. Les produits semi-finis résultants sont pliés sur une feuille de cuisson, qui doit ensuite être enroulée.
  6. Barbecue à envoyer au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.

Avant de servir sur la table des enfants, le plat est légèrement refroidi.Si le mini-barbecue semble trop frais pour les adultes, vous pouvez ajouter n'importe quelle sauce épicée au goût, le goût neutre de la viande n'entrera pas en conflit avec elle.

Cuisiner avec des légumes

Le shish kebab peut être servi en tant que plat indépendant, il ne nécessite pas de plat d'accompagnement. Son principal avantage est que tous les légumes conviennent à la cuisson, tout dépend du goût de l'hôtesse.

Les ingrédients suivants seront nécessaires pour ce plat:

  • 1 kg de poulet, vous pouvez prendre mixte de poitrine et les cuisses;
  • 2 gros oignons;
  • sel, poivre, assaisonnement au poulet - au goût;
  • tomates cerises, poivrons, aubergines, courgettes, carottes - au goût.

Cuire un tel barbecue est très simple:

  1. Coupez la viande en petits morceaux, salez, poivrez, ajoutez l'oignon haché en rondelles. Laisser au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
  2. Lavez bien les légumes et épluchez-les si nécessaire. Courgettes et aubergines coupées en cubes, tomates et carottes - rondelles.
  3. Les brochettes de brochettes doivent être enfilées de manière à ce que la viande alterne avec les légumes.
  4. Placez les produits semi-finis sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et faites cuire au moins une demi-heure à une température de 190 degrés.

Placer le barbecue sur un plat, garnir d'herbes et servir.

Comment faire dans une banque

Une recette simple et originale avec un minimum de composants.

Une condition importante - vous aurez besoin d'un bocal de 3 litres propre, qui devra être placé dans un four froid pour éviter de casser le verre pendant la cuisson.

Les ingrédients suivants seront nécessaires:

  • 500 g de poulet;
  • 250 g de tomates cerises;
  • 1 gros oignon;
  • 2 c. À thé les sels;
  • un peu de poivre noir;
  • des épices à goûter;
  • 4 cuillères à soupe l huile végétale.

Préparez le barbecue à la banque comme suit:

  1. Le filet est coupé en petites portions, les tomates sont coupées en deux, les oignons sont coupés en gros morceaux.
  2. Pour obtenir la marinade, mélanger le sel, le poivre, les épices, l'oignon et l'huile végétale. La viande est recouverte du mélange obtenu et mise au réfrigérateur pendant 12 heures.
  3. Alternativement, le poulet et les légumes sont enfilés sur des brochettes. Les ébauches résultantes sont remplies dans le pot, après quoi il est fermé avec un couvercle en aluminium et placé dans un four froid.
  4. Le barbecue est préparé pendant au moins une heure et demie à une température de 190 degrés. Dès qu'une croûte appétissante s'est formée sur la viande, le plat est prêt.

On laisse le pot refroidir, après quoi le kebab est retiré et servi à table avec une salade d'herbes et de légumes. La viande dans cette recette est juteuse et savoureuse.

C'est intéressant:comment mariner délicatement des brochettes de porc

Le kebab de poulet fait maison est simple, peu coûteux, savoureux et surtout, c'est un plat santé que les adultes et les enfants apprécieront. Vous pouvez choisir plusieurs options pour les marinades les plus réussies et dorloter régulièrement votre foyer avec un plat original.

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