Brochettes d'ailes de poulet - c'est le choix de beaucoup d'amoureux du festin délicieux et satisfaisant du festin. Il est impossible de vous arracher à ce plat. La fraîcheur de la viande avec une combinaison de diverses épices donne au kebab un goût unique. Chaque maîtresse a certainement ses recettes préférées et ses méthodes de cuisson des ailes, qui sont utilisées avec audace pour des rafraîchissements pendant les vacances. Dans cet article, nous examinerons plusieurs options simples et abordables pour cuire un barbecue, ainsi que des façons de conserver la viande dans du vinaigre.

Kebab d'ailes de poulet en kéfir

Très probablement, peu de gens perdent maintenant du temps à faire mariner la viande. Soit acheter tout fait, ou faire sur place et faire frire immédiatement.

La marinade de kéfir donne aux ailes une saveur délicate.

Donc, vous aurez besoin de:

  • ailes de poulet 1,5-2 kg;
  • 0,5 litre de kéfir de n'importe quelle teneur en graisse;
  • les verts (aneth, persil, coriandre, basilic, etc.);
  • oignon;
  • sel, poivre, épices de poulet;
  • endroit prêt et moyens pour cuire le barbecue.

Cuisson:

  1. Les ailes sont soigneusement lavées avec du sang et encore mieux trempées pendant une journée dans de l'eau salée froide. Nous mettons tout dans une grande tasse.
  2. Remplissez de kéfir, ajoutez des légumes verts finement hachés et des épices.
  3. Retirez les cosses de l'oignon, coupez-les en demi-anneaux et ajoutez-les au bol.
  4. Mélangez bien le tout, fermez-le avec un couvercle ou avec un film et laissez-le au moins trois heures, voire plus longtemps.
  5. Si vous cuisinez sur le gril, allumez le charbon de bois et pliez lentement les ailes sur le gril, ou vous pouvez faire cuire le poulet au four.

Les légumes grillés sont bons comme accompagnement.

Comment mariner avec de la sauce soja et du miel

Pour préparer la marinade pour les ailes de poulet, vous devez acheter du miel frais et non du miel confit. La marinade s'avère être épicée et d'un goût inhabituel.

 

Composition:

  • ailes 1 kg;
  • miel 2 c. l.
  • sauce de soja 2 c. l.
  • l'ail 2-3 gousses;
  • sel, gingembre en poudre;
  • huile végétale 2-3 c. l

Méthode de cuisson:

  1. Nous mélangeons la sauce de soja, l'huile végétale et le miel liquide dans un bol émaillé. Saupoudrer d'une pincée de gingembre et presser deux gousses d'ail.
  2. Les ailes lavées et séchées sont frottées avec du sel. Nous mettons la viande dans la marinade et la laissons pendant 3 heures dans un endroit frais.

Dans la même forme, les ailes peuvent être cuites au four, frites, cuites au four ou cuites sur le gril. Ils vont bien avec l'alcool.

Recette épicée avec adjika

Pour les amateurs de cuisine épicée, cette recette est parfaite. Adjika pour les ailes de cuisine peut aller à la maison et acheté. La sévérité du produit est importante.

Pour préparer, vous aurez besoin de:

  • ailes 1 kg;
  • ail 2 têtes;
  • adjika 2 c. l.
  • oignon;
  • sel 1 c. à thé;
  • verts au choix;
  • huile végétale 3 c. l;
  • pâte de tomate 3 c. l

Processus de cuisson:

  1. Dans un grand bol, mélanger deux cuillères à soupe d'adjika, trois cuillères à soupe d'huile et trois cuillères à soupe de pâte de tomate. Mélanger.
  2. Dans la composition obtenue, ajoutez une cuillère à thé de sel, des légumes verts finement hachés et deux têtes d'ail.
  3. Les ailes lavées et séchées sont déposées dans un bol et parsemées de rondelles d'oignon. Mélangez bien et insistez pendant environ deux heures.

Comment, finalement, tout le monde décide de cuisiner. Pour une telle sauce, vous pouvez utiliser n'importe quel plat comme accompagnement. Cela peut être des légumes cuits, du riz, des pâtes, de la purée de pommes de terre et plus encore.

Ailes délicates à la moutarde et au citron

Vous pouvez faire mariner les ailes de poulet pour le barbecue et leur donner un goût épicé. Pour une belle portion, utilisez des légumes verts et des légumes frais. Un tel plat à la fois modeste et beau laissera peu d’indifférents. Cette recette est basée sur des ingrédients simples et abordables.

 

Pour préparer, vous aurez besoin de:

  • ailes de poulet lavées 1 à 1,5 kg;
  • 1 c. À thé de sel et de sucre;
  • moutarde sèche ou prête;
  • oignon et deux gousses d'ail;
  • sauce soja et pâte de tomates (ketchup) 2-3 c. l.
  • citron entier ou acide citrique.

Cuisson:

  1. Mélangez les oignons et l'ail finement hachés dans un bol profond. Ajouter le sel et le sucre une cuillère à café chacun.
  2. Ajouter la pâte de tomates, la moutarde et verser la sauce soja. Remuer vigoureusement. Ce devrait être un mélange épais.
  3. Transférer doucement les ailes de poulet dans la sauce. Mélangez.
  4. Vous pouvez ajouter un citron finement tranché en demi-anneaux, en extraire le jus ou en saupoudrer un quart de cuillère à thé d'acide citrique. Remuer et laisser pendant quatre heures.

Lorsque les ailes sont prêtes, déposez-les sur des feuilles de laitue et saupoudrez d'herbes.

Cornichon à la mayonnaise

Pour beaucoup, cette recette est considérée comme simple, et selon le résultat de la cuisson du kebab le plus délicieux. La composition est simple et rapide pour faire mariner les ailes.

Il sera nécessaire:

  • ailes de poulet 1-1,5 kg;
  • oignon;
  • légumes verts frais ou séchés;
  • tomates et poivrons;
  • poivre, sel, coriandre;
  • mayonnaise de toute teneur en matières grasses 250 g;
  • sauce de soja 1,5 c. l

Méthode de cuisson:

  1. Sécher les ailes nettoyées et lavées.
  2. Les poivrons sont débarrassés de leurs graines. Râpez ou broyez avec un mixeur.
  3. Hacher grossièrement la tomate.
  4. Épluchez l'oignon et hachez-le finement, ou hachez-le avec les herbes dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  5. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond. Ajouter les ailes, les épices, la mayonnaise et la sauce soja. Tenez pendant deux heures et commencez à cuisiner.

Vous pouvez également décaper les ailes de poulet le soir.

Ailes de poulet grillées sur le grill à la sauce tomate

Le ketchup ou la pâte de tomate est un habitué de toutes les tables. En combinaison avec les ailes de poulet, ils donneront au plat un goût riche.

 

Il sera nécessaire:

  • ailes 1,5 kg;
  • ketchup et pâte de tomates - 2 c. à soupe chacun. l.
  • ail 2 têtes;
  • sel, poivre, houblon suneli pour 1 c.

Méthode de cuisson:

  1. Rincez et séchez bien les ailes. Faites des coupes sur les côtés.
  2. Pressez l'ail dans une tasse profonde et mélangez-le avec tous les ingrédients. À savoir: deux cuillères à soupe de ketchup et de pâtes, une cuillerée à thé de chaque épice et deux têtes d'ail. Mélangez.
  3. Dans la composition résultante, mettez le poulet et laissez reposer pendant une heure.
  4. Il vaut mieux cuire au four et servir avec de la purée de pommes de terre.

En été, pour les pique-niques ou les rassemblements autour du feu avec des amis, un barbecue sera le plat de cuisson le plus pratique et le plus rapide. Les ailes peuvent être frites sur le bûcher, posées sur une grille, cuites au four ou simplement frites dans une casserole. Bon appétit!

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