Charlotte aux pommes - 6 recettes dans une mijoteuse

Charlotte du multicuiseur vous permet de cuisiner votre gâteau préféré rapidement, sans tracas, même si les invités doivent venir d'une minute à l'autre. Des ingrédients simples, une technologie simple, mais le résultat est un dessert luxuriant qui fond littéralement dans la bouche. Il suffit d'étudier certaines nuances et de se faire plaisir avec des pâtisseries fraîches au moins tous les jours.

La recette classique de charlotte à la mijoteuse

Les opportunités multicookers se dévoilent aux hôtesses de plus en plus larges. Cet appareil permet de gagner beaucoup de temps et il est très important que vous ne suiviez pas la cuisson: le programme ajuste indépendamment le temps, calcule la puissance et le degré de "friture" de chaque plat. Il suffit de mélanger les composants dans le bol multiple, de définir le mode et - vous pouvez faire votre propre chose en toute sécurité.

Vous aurez besoin de:

• Un verre de farine de qualité supérieure tamisée.
• 3 œufs de poule.
• Un verre de sucre cristallisé (vous pouvez prendre moins de sucre si vous n'aimez pas les sucreries ou si vous avez une variété de pommes sucrée).
• Pommes - 500 gr.

Pour que le résultat plaise, essayez de tout faire conformément aux instructions présentées. Tout d’abord, il est important de couper les pommes en fines tranches. Pour ce faire, il vaut mieux en couper la peau, couper le noyau avec les graines. Ne faites pas les morceaux trop minces, il est préférable de les laisser d'épaisseur moyenne. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention de pics stables. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de vanilline au mélange d’œufs.

Tamiser un verre de farine dans le mélange. Maintenant, il est important de mettre les pommes et de tout mélanger soigneusement, en veillant à ne pas les blesser. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Retournez de l'autre côté et dorez à nouveau le gâteau. Charlotte peut être servi avec de la crème au beurre ou une boule de glace.

Choisissez la meilleure variété! Les pommes en dessert conviennent particulièrement aux variétés dures, aigres-douces (par exemple, le Semerynka vert est excellent). Les pommes douces dans la tarte se défont et auront un goût de barbe à papa. Si tout a été cuit correctement, pour que les pommes conservent une consistance élastique, le plat fini sera modérément juteux, sans être écoeurant.

Une recette de charlotte aux pommes

 

Le secret de la charlotte luxuriante réside dans la manière spéciale de battre les œufs et le sucre en poudre: séparez d’abord les jaunes des protéines et battez-les séparément avec du sucre. Il est très important que les grains de sable soient complètement dissous. Travaillons maintenant avec les protéines - la masse devrait se transformer en une masse blanche et luxuriante. Quelques gouttes de jus de citron vous aideront à obtenir des résultats.

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Il est temps de combiner les œufs et la farine. Tous les ingrédients sont cousus à tour de rôle, il est donc extrêmement important de tout mélanger soigneusement dans le sens des aiguilles d'une montre dans un sens. Et seulement au dernier moment, il convient de mélanger le mélange avec des fruits.

Souviens toi! Charlotte sera encore plus magnifique et aérée si vous ajoutez un peu de poudre à pâte au mélange de pâte (sachet de 20 g) ou une cuillère à soupe de soda trempée au vinaigre.

Diet Charlotte avec du gruau et du miel dans une cocotte

 

Toute personne surveillant son poids peut ajuster la recette de la charlotte, en remplaçant le sucre par du miel et une partie de la farine par du gruau. Un tel dessert se révélera pas si luxuriant, mais très savoureux et sain. Les adeptes du régime Ducan peuvent édulcorer Charlotte au lieu du miel avec l’édulcorant habituel.

Donc vous aurez besoin de:

• 1/2 tasse de farine.
• 1/2 tasse de farine d'avoine au sol.
• 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de miel.
• 3 oeufs.
• Une livre de pommes aigres.

Vous pouvez faire une tarte par analogie avec la recette classique: une telle charlotte est bien cuite dans le mode "cuisson". Un gâteau particulièrement délicieux devient le matin, quand il se refroidit complètement.

Dessert caillé à la mijoteuse

Une variante de charlotte aux pommes et au fromage cottage est un dessert utile qui peut être donné même aux très jeunes enfants à partir d'un an. Il a le goût d'une casserole bien-aimée de tous et les pommes donnent de l'acidité et une tendresse particulière.

Préparer:

• Deux paquets de fromage cottage, 200 g chacun
• 4 oeufs.
• 150 g de beurre
• Un verre de sucre glace.
• 300 g de farine.
• 500 g de pommes.

Le fromage cottage est frotté dans un tamis ou haché avec un mélangeur. Maintenant qu'il ne reste plus aucune petite masse, on ajoute progressivement du sucre en poudre, des œufs, de la farine et du beurre ramolli. Des tranches de pomme sont disposées au fond du multi-bol avec une couche nette et sont versées avec un mélange caillé-œuf. Préparez le plat dans le mode "cuisson" jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Le plat sera très savoureux s'il est servi avec de la sauce à la vanille ou un peu de piquant dans les puddings crémeux tout préparés qui sont vendus prêts à l'emploi.

Le truc! Si vous décidez d'ajouter un peu de vanille, mettez-le avec la farine, pas avant. La vanille la plus parfumée est en gousses. Elle donnera au dessert une saveur unique subtile.

Charlotte au chocolat aux pommes

Les enfants - les grands gourmands et les amateurs de chocolat apprécieront certainement le dessert, qui a ajouté quelques cuillerées à soupe de poudre de cacao. Il est très important que le cacao ne soit pas amer: pour cela, ne lésinez pas et achetez du cacao instantané de haute qualité comme Nesquik pour la cuisson.

Les proportions prennent exactement les mêmes que dans la recette classique. La différence sera une: une cuillère à soupe avec une colline de poudre de cacao est ajoutée à la pâte finie, après quoi la pâte est pétrie jusqu'à obtenir une consistance lisse. Cuire le gâteau par analogie avec d'autres variétés de charlotte en mode "cuisson". Une tarte finie est facile à reconnaître: percez-la avec un cure-dent - le bâton doit rester sec.

Des conseils! Pour que le gâteau sorte plus facilement du bol, il est préférable de le graisser avec quelques gouttes d’huile de tournesol raffinée ou un morceau de crème. Il existe une autre astuce: vous pouvez retourner le bol, puis l’essuyer avec un chiffon imbibé d’eau froide. La différence de température permettra au gâteau fini de "sortir" rapidement sans coller.

Recette

 

La pâte brisée donne au gâteau un goût complètement différent. Il conserve parfaitement sa forme - le gâteau est plus élastique et, en raison de la présence de beurre, les grains se transforment en bulles d'air qui éclatent et fondent dans la bouche.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 2 tasses de farine (250 g chacune)
• Un paquet de beurre.
• 2 oeufs
• Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique.
• Un demi-verre de sucre.

Faisons de la pâte brisée. Pour ce faire, mélangez l’huile douce à la farine, la levure chimique (bicarbonate de soude) et commencez à pétrir en la transformant en une masse homogène et lisse. Maintenant, nous laissons la balle «au repos» dans le réfrigérateur et nous coupons les pommes en tranches. Pour qu'ils ne deviennent pas noirs, vous pouvez les saupoudrer de jus de citron.

Il est temps de dérouler la base de sable de la moitié de la pâte, de la placer dans un bol multiple en laissant les côtés sur les côtés. Répartir doucement le remplissage en déposant les pommes en cercle. Nous frottons le reste de la pâte brisée sur une râpe. De plus, la miette doit recouvrir complètement le remplissage. Cuisinez en mode cuisson et servez-vous avec un thé fort au citron et à la menthe.

Souviens toi! Vous ne pouvez pas tourner une telle tarte pendant la cuisson: s'il vous semblait que la charlotte n'était pas cuite, augmentez légèrement le temps de cuisson (généralement entre 10 et 15 minutes).

Caractéristiques de charlotte de cuisson aux pommes dans une cocotte Redmont, Polaris

Il est clair que toutes les ménagères ont des appareils spéciaux et peuvent avoir leurs propres nuances lors de la cuisson. En particulier, les propriétaires de la cuisinière multicolore de la marque Redmond ont fait remarquer que les bols n’avaient pas toujours une surface plane, mais qu’ils devaient être légèrement adaptés. Toutefois, contrairement à la célèbre marque Polaris, la cuisson de ces appareils est plus rapide. Vous pouvez également utiliser les modes «Multi-Cook» et «ZD Heating».

En plus du mode «Cuisson» habituel, Polaris propose une variété de «Cuissons»: si vous les combinez habilement les unes aux autres, charlotte acquiert une croûte dorée appétissante.

Mais quelle que soit la mijoteuse, les tartes y sont excellentes: surtout si vous lisez attentivement les instructions de l'appareil avant de commencer le travail culinaire. Expérimentez, apprenez, cuisinez, offrez à vos proches une cuisine familiale.