Charlotte au chou - un délicieux gâteau salé, qui, si vous le souhaitez, peut être complété par d'autres ingrédients. Même les enfants aimeront.

La recette classique de la charlotte au chou au four

Cette pâtisserie peut être qualifiée de "paresseuse", car elle est préparée rapidement, sans nécessiter d'ingrédients exquis ni de connaissance des subtilités de l'art culinaire.

Produits requis:

  • trois œufs;
  • cinq grammes de levure chimique;
  • une cuillerée de sucre et une pincée de sel;
  • une livre de chou;
  • 130 grammes de farine;
  • oignon.

Processus de cuisson:

  1. Tout d'abord, préparez la garniture pour le gâteau. Pour ce faire, hachez le chou de quelque façon que ce soit, hachez l'oignon et faites-le bien frire dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
  2. Dans un autre récipient, nous combinons le sucre et le sel avec des œufs battus, de la levure chimique et de la farine. Il devrait avoir une masse épaisse.
  3. Nous le mélangeons avec du chou mou et versons le tout dans un moule. Couvrir de papier d'aluminium et maintenir au four pendant environ 40 minutes à 200 degrés. Ensuite, nous retirons le film et attendons encore 10 minutes - la charlotte «parvient» à atteindre.

Option de cuisson de choucroute

Une autre option pour faire une tarte. Il s'avère plus intense et légèrement piquant. Il n'est pas souhaitable de prendre du chou avec des canneberges ou d'autres additifs, privilégier les produits ordinaires, marinés dans une saumure simple, sans raifort, moutarde ou autres "tels" épices.

Produits requis:

  • 350 grammes de farine;
  • 100 grammes de beurre;
  • deux grandes cuillères de sucre;
  • 400 grammes de choucroute;
  • deux oeufs;
  • sel et poivre au goût;
  • 5 grammes de levure chimique

Processus de cuisson:

  1. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide, mélanger avec le sucre, le chou et l'œuf.
  2. Versez la farine et la levure chimique dans ce mélange, et donnez-le à une consistance épaisse et uniforme.
  3. Versez le contenu dans le formulaire sélectionné et mettez au four pendant 35 minutes en le préchauffant à 180 degrés.

Tarte aux choux gelée aux champignons

Cette cuisson est tendre et douce.

La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure.

Produits requis:

  • 150 grammes de farine;
  • 230 grammes de mayonnaise ou de crème sure;
  • 300 grammes de champignons;
  • trois œufs;
  • verts à votre goût;
  • une cuillère de levure chimique et une pincée de sel;
  • environ 400 grammes de chou.

Processus de cuisson:

  1. Les champignons doivent être coupés en petits morceaux, cuits dans une casserole et combinés avec du chou râpé et des légumes verts finement hachés. Assaisonnez la masse obtenue avec du sel et d’autres épices.
  2. Versez le contenu des oeufs dans un bol, battez légèrement, mélangez avec de la mayonnaise, de la farine, de la levure et ajoutez un peu de sel.
  3. Tout d'abord, remplissez la moitié de la pâte préparée, puis le chou avec les champignons et recouvrez de nouveau le tout de pâte.
  4. Gardez dans un four chaud pendant 45 minutes, en réglant la chaleur à 190 degrés. Une fois le temps écoulé, il est préférable de refroidir la tarte finie et de la servir ensuite.

Avec de la viande hachée

Vous pouvez rendre le gâteau plus satisfaisant et saturé à l'aide de n'importe quelle viande hachée.

Produits requis:

  • 300 grammes de toute farce;
  • deux oeufs;
  • 150 grammes de farine;
  • oignon;
  • 5 grammes de levure chimique;
  • des épices à votre goût;
  • 200 grammes de farine;
  • 400 grammes de chou.

Processus de cuisson:

  1. La viande hachée est combinée avec l'oignon haché, faire frire dans une casserole bien chaude, puis versez le chou haché et amenez-le à la douceur.
  2. Mélangez des œufs légèrement battus avec de la crème sure, de la farine, des épices et une levure chimique.
  3. Tout d'abord, verser un peu de la masse obtenue dans le moule, puis étendre la viande avec du chou et ajouter le reste de la pâte.
  4. La cuisson est prête à la cuisson pendant 40 minutes à 190 degrés dans un four préchauffé.

À la crème sure ou à la mayonnaise

De tels produits en pâtisserie lui confèrent douceur et tendresse.

Ingrédients Essentiels:

  • 250 grammes de mayonnaise;
  • assaisonnements à votre goût;
  • cuillère à levure chimique;
  • 600 grammes de chou;
  • 250 grammes de farine;
  • trois oeufs.

Processus de cuisson:

  1. Mieux broyer le chou en fines lanières et les faire frire jusqu'à tendreté dans une casserole bien chaude, sans oublier de les assaisonner d'épices.
  2. La quantité spécifiée de mayonnaise ou de crème sure est combinée avec du sel, des œufs battus, de la levure chimique et de la farine pour obtenir un mélange homogène et épais.
  3. Versez une partie de la masse dans le moule, puis étalez le chou entier et recouvrez-le de la pâte restante. Cuire le gâteau dans un four chaud pendant 35 minutes à 190 degrés, jusqu'à ce que tout soit doré.

Sur le kéfir

Charlotte au kéfir est l'une des recettes les plus populaires pour une telle tarte au chou. Il est simple et savoureux, mais il est également bénéfique, car le yaourt peut être utilisé déjà légèrement acidifié.

Produits requis:

  • une cuillère de levure chimique et une pincée de sel;
  • trois œufs;
  • 100 grammes de farine;
  • un verre de kéfir;
  • verts au goût;
  • 70 grammes de beurre;
  • 150 grammes de chou.

Processus de cuisson:

  1. Nous coupons le chou et les légumes de quelque manière que ce soit, nous connectons les uns aux autres et nous les envoyons immédiatement dans le plat de cuisson. Faites fondre le beurre et remplissez-le avec le contenu.
  2. Mélanger les œufs battus avec du kéfir, du sel, de la farine et de la levure chimique en mélangeant constamment pour laisser une masse homogène.
  3. Nous le versons dans la forme où se trouve le chou au beurre et le mettons au four pendant 40 minutes. Il est optimal de cuire un tel gâteau à 180 degrés - il ne brûlera pas et sera cuit.

Dans une cocotte

La tarte à la choucroute dans une mijoteuse est une recette simple qui est sûrement familière à beaucoup.

Produits requis:

  • 400 grammes de chou;
  • trois œufs;
  • une cuillère de sel et une demi-cuillère de levure chimique;
  • 130 grammes de farine.

Processus de cuisson:

  1. Dans le bol du multicuiseur en mode "Frying", amenez le chou haché au goût moelleux, salez-le légèrement.
  2. Dans un récipient séparé, nous combinons les œufs battus avec de la farine et de la levure chimique. Nous versons cette masse dans le chou, nous mélangeons le tout et allumons l’appareil en mode «Cuisson» pendant 65 minutes. Passé ce délai, le plat est prêt à être servi.

Charlotte au chou simple avec du fromage

Le chou avec du fromage est une combinaison assez élégante et juste délicieuse. Vous trouverez ci-dessous la recette habituelle, qui peut être modifiée à volonté.

Produits requis:

  • 150 grammes de farine;
  • 5 grammes de levure chimique;
  • trois œufs;
  • sel à votre goût;
  • 400 grammes de chou;
  • 150 grammes de fromage.

Processus de cuisson:

  1. Broyer le chou en lanières, ramener à la douceur dans une poêle bien chaude sans oublier de saler un peu. Quand il refroidit, mélangez-le avec du fromage râpé.
  2. Dans un bol profond, battre légèrement les œufs, mélanger avec la farine et la levure chimique, puis amener à un mélange homogène.
  3. Versez une partie de la pâte dans le moule, puis répartissez la garniture dessus et recouvrez-la du reste de la pâte.
  4. Nous nettoyons dans un four chaud et attendons au moins 30 minutes. Le gâteau est cuit à 190 degrés jusqu'à ce qu'il devienne rose. Après cela, il vaut mieux le refroidir et ensuite seulement le servir.

Similaire:Plus de l'auteur: