Charlotte aux pommes au four - 9 recettes

La charlotte luxuriante avec des pommes au four est un dessert très facile et rapide.

Si toutes les règles sont suivies, le gâteau est doux, délicat et aéré. La rapidité de préparation et la disponibilité des ingrédients rendent le plat encore plus attrayant pour les ménagères.

Comment faire cuire une charlotte luxuriante aux pommes?

Parmi les nombreuses recettes, il est facile de trouver l'option la plus appropriée. Il est beaucoup plus difficile de tracer pour rendre le dessert luxuriant et savoureux. Pour ce faire, suivez une série de recommandations.

Quelle pâte est la plus appropriée pour une tarte?

Pour empêcher la pâte de se déposer, battez les écureuils dans un bol et les jaunes dans un autre. Utilisez un produit réfrigéré. Il est donc plus facile de réunir toute la masse et de la rendre plus magnifique. Assurez-vous que la farine est sèche, sans grumeaux. Utilisez uniquement la variété de blé de première ou de première qualité.

À quelle température et combien de temps faut-il cuire?

1. 15 minutes avant la cuisson, vous devez allumer le four et attendre qu’il se réchauffe, puis seulement insérer la casserole.
2. La température optimale pour la cuisson est de 180 degrés Celsius.
3. Le temps de cuisson moyen est de 40 minutes.
4. N'oubliez pas en fin de cuisson de vérifier avec un cure-dent si le gâteau a bien cuit de l'intérieur.
5. N'ouvrez pas la porte de la plaque pendant la cuisson, sinon la pâte à biscuits pourrait se déposer et se transformer en une crêpe plate.

Recette classique

Pour cette recette, vous devez prendre des pommes Antonov, car les pommes avec une légère acidité sont plus acceptables pour la charlotte classique.

Et le goût est approprié.

Il faut prendre:

• cinq œufs de poule;
• farine à cuire - 0,13 kg;
• sucre - 0,16 kg;
• 3-4 pommes de taille moyenne;
• jus de citron - 10 ml.

Séquence d'exécution:

1. Traitez les pommes, en les pelant de la peau, des graines et du trognon. Couper en petites tranches.
2. Saupoudrer les tranches de pommes avec le jus de citron. C'est pour éviter de noircir.
3. Battez les œufs dans un bol et battez-les avec un mélangeur pendant 7 minutes.
4. Ajoutez-leur du sucre, par portions, sans cesser de fouetter.
5. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans la farine. Pour ce faire, il est nécessaire de le passer au crible plusieurs fois. Ajouter la farine aux œufs.
6. Après cela, vous pouvez allumer le four.
7. Graisser un plat à cuisson avec de l’huile, verser un peu de farine sèche ou de semoule sur le dessus.
8. Au bas, placez les pommes, versez-les avec la pâte.
9. Modes: température - 180 ° C, durée - 40 minutes.

Décorer le gâteau fini avec du sucre glace ou de la cannelle.

Nous faisons un magnifique gâteau avec une croûte croustillante au four

La recette est légèrement différente de la manière classique. Certains secrets vous permettront de savourer une magnifique croûte de nourriture.

Liste des ingrédients:

• farine - 0,25 kg;
• sucre - 0,2 kg;
• trois œufs;
• quatre pommes moyennes;
• huile végétale de lubrification.

Séquence d'exécution:

1. Lavez les pommes, débarrassez-vous de la peau et du trognon avec les graines. La chair peut être râpée ou coupée en lanières.
2. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de graisse avec de l'huile.
3. Posez les tranches de pomme sur le fond avec une couche épaisse (2 cm).
4. Battez les œufs avec un mixeur. Attendez que la mousse blanche apparaisse.
5. Versez le sucre en continuant le processus.
6. Versez la farine en morceaux. La masse deviendra de plus en plus épaisse.
7. Étalez la pâte sur toute la surface des pommes.
8. N'oubliez pas de préchauffer le four dans 10-15 minutes.
9. Insérez la casserole et fermez le couvercle. Le temps de cuisson est d'environ une demi-heure. Pour plus de commodité, définissez une minuterie. À la fin de la cuisson, vérifiez si le gâteau a une couleur dorée. Si oui, vous pouvez l'obtenir. Laissez infuser et refroidir.

Recette chard Charlotte

En plus des pommes, du fromage cottage peut être ajouté à une telle tarte. Charlotte sur kéfir se révélera délicieux et nutritif.

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Liste de composants:

• fromage cottage - 0,2 kg;
• trois pommes;
• quatre œufs;
• sucre - 0,15 kg;
• farine de blé - 0,2 kg;
• crème sure - 60 gr;
• pâte à levure chimique - 10 gr;
• beurre et sel au goût.

Séquence d'exécution:

1. Versez le sucre dans la masse d'oeufs et battez bien.
2. Traiter les pommes de la manière ci-dessus.
3. Mettez le fromage cottage dans un autre bol, versez la crème sure et mélangez.
4. Versez le contenu du premier bol dans le second.
5. Ajouter la levure et un peu de sel à la farine.
6. Versez-le par portions dans la masse et faites la pâte.
7. Préparez un plat allant au four, versez la pâte avec la première couche, mettez des pommes en forme de soleil ou de fleur.
8. Commencez la cuisson à 180 degrés. N'ouvrez pas le couvercle du four pendant la cuisson! Seulement après 40 minutes se sont écoulées.
9. N'oubliez pas de vérifier si la pâte a été cuite à l'aide d'un cure-dent. Si c'est sec, alors le gâteau est parfaitement cuit.

Sur une main rapide avec remplissage de crème sure

S'il ne reste pas assez de temps et qu'il est urgent de préparer un dessert, une recette rapide pour Charlotte est tout à fait appropriée.

Liste des ingrédients:

• quatre œufs;
• sucre - 0,2 kg;
• farine - 0,2 kg;
• soda au thé - 5 gr;
• sel - 6 g;
• quatre pommes;
• crème sure au goût.

Comment faire une recette simple pour charlotte aux pommes:

1. Battez les blancs et demi de sucre dans un bol n ° 1.
2. Dans un bol numéro 2, battez les jaunes avec la deuxième partie de sucre cristallisé.
3. Combinez ces ingrédients et versez la farine par portions en remuant constamment avec un fouet. Assurez-vous qu'il n'y a pas de bosses. Vous devriez obtenir une pâte qui ressemble à la crème sure.
4. Versez du sel et du soda dans cette masse.
5. Traiter les pommes.
6. Préparez une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile.
7. Mettez les pommes sur le fond et versez-les avec une masse de pâte. Essayez de faire en sorte que la masse recouvre la couche de pommes.
8. Vous pouvez à nouveau déposer les pommes sur le dessus et les verser dans la deuxième partie de la pâte.
9. Temps de cuisson - 40 minutes.
10. Après la cuisson, réchauffer le gâteau, verser la crème sure.

D'une pâte sablée douce

La pâte brisée rend le gâteau plus tendre et friable.Surtout, cette recette est idéale pour boire du thé.

Vous aurez besoin de:

• deux œufs de poule;
• beurre - 0,2 kg;
• farine de première qualité - 0,25 kg;
• sel - 4 g;
• sucre glace - 0,12 kg;
• acide citrique - 1 g;
• trois pommes moyennes.

Instructions étape par étape:

1. Tout d'abord, prenez la farine. Il doit être passé au tamis et mélangé à du beurre fondu, du sucre et des jaunes. Pétrir la pâte, mettre la masse finie dans un sac et la placer sur l’étagère du réfrigérateur pendant 60 minutes.
2. Préparez les pommes et divisez-les en fines tranches.
3. Étalez le plat à four avec de l'huile de tournesol.
4. Sortez la pâte du réfrigérateur et déroulez-la en forme de crêpe.
5. Mettez une plaque à pâtisserie, faites des côtés, imprimez-les sur les parois du plat avec une fourchette. Ça va donner un beau relief.
6. Déposer les tranches de pomme sur la pâte.
7. Cuire au four pendant 20 minutes.
8. Pendant ce temps, battez les blancs d'œufs avec de la poudre et de l'acide citrique.
9. Obtenez un plat avec un dessus doré et versez le mélange obtenu.
10. Remettez au four, baissez la température et laissez cuire pendant 10-15 minutes.

Charlotte luxuriante aux pommes de kéfir

Le kéfir aigre, qui est resté dans le réfrigérateur, peut servir de base pour une tarte aux pommes. La pâte sera moelleuse et le goût sera tendre.

Ingrédients Essentiels:

• trois oeufs
• kéfir - 0,25 kg;
• farine de blé - 0,4 kg;
• quatre pommes
• pâte à levure chimique - 8 g;
• sucre - 0,21 kg.

Séquence d'exécution:

1. Pelez les pommes, épluchez les graines inutiles et fermez le milieu, et coupez la pulpe en morceaux.
2. Tamiser la farine avant de faire la pâte. Dans ce cas, la base de la tarte sera plus aérée.
3. Dans un autre bol, cassez les œufs, versez la levure et le sucre cristallisé. Battez la masse avec un mixeur.
4. Versez le kéfir et ajoutez progressivement la farine préparée. Remuer constamment la masse avec une cuillère, sans oublier de prévenir la formation de grumeaux. La pâte doit dans sa densité ressembler à de la crème sure.
5. Préparez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile végétale.
6. La première couche recouvre la moitié de la pâte cuite, la seconde - placez les tranches de pommes et versez la moitié restante de la pâte sur le dessus.
7. Réchauffez d'abord le four. Une fois que sa température atteint 180 degrés, mettez la casserole et cuire au four pendant 40 minutes.

Sur le lait aigre

Même le lait aigre peut être utile. Par conséquent, ne jetez pas ce produit, mais utilisez-le dans la préparation d’une tarte délicieuse.

La composition de la recette:

• deux oeufs;
• lait aigre - 0,4 l;
• sucre - 0,2 kg;
• farine de blé - 0,45 kg;
• la vanilline;
• quatre pommes;
• levure en poudre - 4 gr.

Comment faire une tarte aux pommes:

1. Nous cassons les œufs dans la vaisselle, versons le sucre et fouettons ensemble jusqu'à ce qu'ils forment une masse de mousse blanche.
2. Versez le lait dans ce bol, puis ajoutez la farine tamisée, la vanilline et la levure chimique. Mélangez tout à fond.
3. Épluchez les pommes et coupez-les en tranches. Nous nous connectons avec le test.
4. Nous plaçons la masse sur une plaque à pâtisserie préparée et cuire au four.
5. Vous pouvez décorer la charlotte finie avec du miel, de la crème sure ou de la confiture.

Tarte aux pommes au chocolat

Le chocolat apportera une touche de chic et de goût au plat familier. Un tel plat éclipsera tout dessert au chocolat.

Ingrédients Essentiels:

• cinq œufs de poule;
• farine - 0,1 kg;
• sucre - 0,12 kg;
• cacao - 30 gr;
• soude - 4 gr;
• trois pommes;
• lait - 0,1 l;
• barre de chocolat;
• un peu de vinaigre;
• lait concentré.

Cuisine étape par étape:

1. Casser les œufs en deux bols: le premier ira aux écureuils et le second - aux jaunes.
2. Dans un récipient avec des protéines, versez une partie du sucre et battez avec un fouet jusqu'à obtention d'une crème.
3. Ajoutez le reste du sucre aux jaunes et mélangez.
4. Combinez le contenu des deux bols et ajoutez la farine à la masse totale. N'oubliez pas de le passer au crible avant.
5. Nous traitons également le cacao et nous endormons dans la pâte.
6. Nous transformons des pommes, coupées en cubes.
7. Versez des tranches de pommes et du chocolat dans la pâte sombre.
8. Nous préparons le plat de cuisson et mettons la pâte dessus.
9. Mettez le moule dans un four préchauffé et laissez cuire une demi-heure.
10. Pour rendre le dessert encore plus savoureux, vous pouvez le verser avec une imprégnation spéciale. Pour ce faire, prenez le lait chauffé sur la cuisinière et dissolvez-y un peu de cacao.
11. Verser la charlotte préparée avec du lait concentré et laisser tremper.

Dans une cocotte

Dans une mijoteuse, le plat met plus de temps à cuire, mais au moins, un effort est appliqué, et un équipement de cuisine intelligent contrôle lui-même le processus de cuisson.

Vous aurez besoin de:

• farine de première qualité - 0,2 kg;
• quatre œufs de poule;
• quatre pommes;
• sucre - 0,16 kg;
• pâte à levure chimique - 10 gr;
• beurre - 50 gr.

Instructions de cuisson:

1. Lavez les pommes, les peaux et les graines de tournesol, coupez-les en tranches.
2. Faire fondre un morceau de beurre dans une cocotte. Pour ce faire, cliquez sur "Chauffage".
3. Une partie de l'huile douce peut être utilisée pour lubrifier les parois du bol.
4. Ajoutez du sucre à la masse principale.
5. La première couche est posée sur le fond du fruit. Il vaut mieux les placer plus précisément, car ce sera le sommet de la tarte.
6. Les autres pommes sont disposées de manière chaotique.
7. C'était le tour du test. Pour ce faire, battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure chimique à cette masse. Pour atteindre la consistance de la crème sure.
8. Verser le mélange sur la couche de pomme.
9. Fermez le couvercle du multicuiseur, réglez le mode “Cuisson”, la minuterie - 40 minutes.