Les champignons coréens deviendront certainement l'un des snacks les plus appréciés. Le plat salé devient croustillant et épais. Il se marie bien avec un steak ou un poisson cuit au four. De plus, un produit hypocalorique contient un maximum de substances utiles et la cuisson ne demande pas beaucoup d’effort.

Recette de base

La version coréenne classique de champignons comprend la production de marinade parfumée. Après avoir préparé le soir, vous obtiendrez le matin une vraie délicatesse culinaire.

Pour la recette, vous aurez besoin du set suivant:

  • un kilogramme de champignons;
  • 3 grandes cuillères à soupe de vinaigre;
  • 2 grandes cuillères à soupe de sucre;
  • une pincée de coriandre;
  • 7 gousses d'ail;
  • 2 petites cuillères à soupe de sel;
  • 3 feuilles de laurier;
  • les carottes;
  • verts frais.

Instructions pour la fabrication à la maison:

  1. Dans un récipient profond, faites bouillir les champignons avec les feuilles de laurier.
  2. Saler, assaisonner, ajouter les carottes affinées et hachées à l'ail.
  3. Faire bouillir le mélange et verser sur les champignons bouillis. Mélanger.
  4. Après refroidissement, nettoyez dans un endroit froid et attendez 8 heures.

Diverses épices sont ajoutées en fonction des préférences personnelles du cuisinier.

Champignons instantanés

Des champignons instantanés incroyablement délicieux peuvent être préparés avant le festin. Après avoir attendu que le produit mariné refroidisse complètement, toute la famille sera en mesure d’apprécier le goût délicat de la marinade et l’arôme épicé des champignons.

Ce qui est requis pour la recette:

  • un kilogramme de champignons;
  • 100 millilitres d'eau et d'huile raffinée;
  • 4 grandes cuillères à soupe de vinaigre;
  • 2 petites cuillères de sel raffiné;
  • 3 feuilles de laurier;
  • 7 têtes d'ail.

Instructions de cuisson:

  1. Préparez l'ingrédient principal: rincez bien, laissez tremper et séchez.
  2. Les champignons préparés sont placés dans une casserole profonde.
  3. Dans un récipient séparé, mélanger un litre d'eau, du vinaigre et des assaisonnements.Salez et ajoutez raffiné. Placez l'ail haché et ajoutez l'huile.
  4. Verser la marinade obtenue sur les champignons et porter le mélange à ébullition.
  5. Faire bouillir les champignons pendant 5 minutes, retirer du feu.
  6. Attendez que le produit refroidisse complètement et puisse être mangé.

Pendant la cuisson, il peut sembler que la saumure ne suffit pas - les champignons vont sécréter du jus et la marinade est suffisante.

Salade de carottes coréenne

Ce plat de sa propre production n'est en aucun cas inférieur à stocker des produits. Et en même temps, cela prend un peu de temps de cuisson. Après avoir essayé au moins une fois une salade aux champignons, elle deviendra certainement un chef-d'œuvre culinaire préféré.

Ce qui est nécessaire pour la recette:

  • 500 grammes de champignons;
  • 50 millilitres d'huile;
  • les carottes;
  • oignon;
  • une petite cuillère de sel et raffinée;
  • 2 grandes cuillères à soupe de vinaigre;
  • 2 gousses d'ail;
  • une pincée de coriandre;
  • un bouquet d'herbes fraîches.

Plan de préparation:

  1. Ajouter les champignons pelés dans la casserole et laisser bouillir pendant 5 minutes.
  2. Retirez les champignons et coupez-les en tranches.
  3. Broyer les carottes, les placer dans un bol profond et les recouvrir de sel et de sucre raffiné.
  4. Serrez les mains pour isoler le jus et ajoutez le reste des épices avec l'ail.
  5. Faire chauffer l'huile dans une casserole, ajouter la coriandre et les carottes. Bien mélanger
  6. Placez les champignons, l'oignon haché et les herbes dans un bol.
  7. Versez la bonne quantité de vinaigre et placez-le dans une pièce froide.

Un délicieux apéritif sera prêt après 4 heures.

C'est intéressant:Chou coréen - recette

Champignons marinés à la coréenne pour l'hiver

Les champignons marinés à la coréenne sont une conservation appétissante et originale. La pièce sera stockée longtemps et restera savoureuse.

Ce qui devrait être préparé:

  • 2 kilogrammes de champignons de taille moyenne;
  • poivre noir;
  • 6 têtes d'ail;
  • 3 feuilles de laurier;
  • 2 grandes cuillères de sel;
  • une grande cuillère de sucre raffiné;
  • 100 millilitres de vinaigre;
  • les clous de girofle;
  • 2 carottes.

Instructions étape par étape:

  1. Faites bouillir les champignons pendant 5 minutes dans de l'eau avec 50 ml de vinaigre.
  2. Ajouter les assaisonnements restants à un litre de liquide. Faire bouillir le mélange.
  3. Ajoutez le composant principal à la marinade et attendez 20 minutes.
  4. Versez le vinaigre restant et attendez encore 5 minutes.
  5. Rouler les champignons dans des récipients pasteurisés et les recouvrir d'une couverture.

Après refroidissement, vous pouvez retirer les boîtes pour le stockage.

Aux piments rouges

Si vous cueillez des champignons coréens en combinaison avec divers légumes, vous obtiendrez une collation brillante et inhabituelle. L'ingrédient principal aura un goût brûlant qui ravira les amateurs de plats épicés. Les épices ne doivent être ajoutées à la saumure qu'après l'ébullition.

Ce que vous devez prendre pour cuisiner:

  • 1,5 kg de champignons;
  • 2 grosses carottes;
  • gros oignons;
  • 5 têtes d'ail;
  • gousse de piment rouge;
  • cuillère à dessert de sel;
  • 100 millilitres d'huile végétale;
  • une pincée de coriandre;
  • 3 grandes cuillères à soupe de vinaigre.

Exécution pas à pas:

  1. Faites bouillir le composant principal préparé et nettoyé pendant 10 minutes, puis séchez-le sur une serviette en papier.
  2. Couper les champignons de façon pratique.
  3. Préparez les autres composants: hachez les carottes, les oignons et l'ail. Transférez-les dans un bac à huile préchauffé.
  4. Faites tremper les légumes pendant 5 minutes, puis ajoutez les champignons.
  5. Mélanger pendant la cuisson, puis éteindre le feu et laisser l’apéritif refroidir.
  6. Mettez au réfrigérateur et attendez 5 heures.

Tous les composants sont conçus pour une capacité de deux litres.

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