Parmi tous les champignons, les champignons sont les plus abordables, mais surtout, savoureux et polyvalent. Parmi ceux-ci, il est facile de préparer un grand nombre de plats intéressants. L'un des plus populaires est les champignons farcis au four. La rapidité et la facilité du processus de cuisson, son aspect attrayant et son excellent goût sont ses avantages indiscutables.

Cuire au four

Des champignons entiers cuits au four peuvent être servis comme accompagnement de plats de viande ou comme collation séparée. Les champignons selon cette recette sont incroyablement juteux, parfumés et attrayants. Leur préparation ne prend pas beaucoup de temps et d'effort.

Ce qui sera nécessaire pour une livre de champignons:

  • gousses d'ail - 2 pcs .;
  • un mélange d’herbes parfumées - selon les préférences de chacun;
  • Sauce chinoise - 1 cuillère à soupe. l.
  • huile végétale -2 c. l ..

Algorithme d'actions:

  1. Lavez les bois avec une éponge douce et séchez-les avec des serviettes.
  2. Épluchez et hachez l'ail légèrement.
  3. Combinez l'huile de tournesol, la sauce soja, l'ail et les herbes. Verser les champignons dans la marinade obtenue et mélanger à la main. Laissez infuser pendant 1 à 2 heures.
  4. Poser une feuille de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé en forme. Mettez les champignons dessus avec le chapeau.
  5. Mettez au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes.
  6. Les champignons cuits au four dans leur ensemble peuvent être servis chauds ou refroidis.

Champignons Farcis Au Poulet

Une collation très appétissante, originale et satisfaisante. Idéal pour une table de fête.

Il est recommandé de choisir les plus gros champignons avec un chapeau plat.

La composition du plat:

  • champignons frais - 15 pcs .;
  • poitrines de poulet - 2 pcs .;
  • petit oignon - 1 pc .;
  • crème sure ou crème épaisse - 2 c. l.
  • aneth - 15 g;
  • le sel est une pincée.

Cuisiner comme ça:

  1. Lavez les champignons, enlevez l'humidité et enlevez les cuisses.Vous devriez avoir un très gros trou pour le remplissage.
  2. Hachez finement l'oignon. Hacher les cuisses des champignons. Faire frire les légumes dans une poêle.
  3. Couper le poulet en morceaux et les faire frire avec l'ajout d'huile végétale. Le temps de friture est d'environ 10 à 15 minutes.
  4. Laisser refroidir la garniture et assaisonner avec de la crème sure ou de la crème salée.
  5. Farcir chaque champignon et le déposer sur une plaque à pâtisserie. Les champignons farcis au four sont cuits pendant 30 minutes.
  6. 5 minutes avant d'être prêt à saupoudrer chaque champignon d'aneth finement haché. Servez le plat chaud.

Option de jeûne

Les champignons farcis maigres ne laisseront personne indifférent et surprendront par leur goût et leur facilité de préparation. Vous pouvez les servir sur la table, en les décorant avec des légumes verts ou du citron.

 

Produits:

  • champignons crus - 10 pcs .;
  • tomates - 2 pcs .;
  • poivron doux - 1 pc .;
  • petite aubergine - 1 pc .;
  • ail - au goût;
  • sel et poivre - une pincée.

Recette pas à pas:

  1. Rincer les champignons avec de l'eau et laisser sécher. Soigneusement couper les jambes.
  2. Lavez les légumes. Enlevez les graines du poivre. Pelez les aubergines.
  3. Hacher finement les tomates, les poivrons et les aubergines. Râpez l'ail.
  4. Dans une casserole avec de l'huile d'olive, faire sauter tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Assaisonner avec du sel et assaisonner.
  5. Placez les champignons sur les chapeaux sur une plaque à pâtisserie. Remplir avec le remplissage.

Pour éviter que les champignons ne collent, utilisez un tapis de cuisson.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Avec croûte de fromage

Les champignons et le fromage sont une combinaison classique que beaucoup apprécieront. La recette la plus simple ne comprend que les champignons et le fromage à pâte dure, mais d'autres ingrédients peuvent être ajoutés pour améliorer le goût. Par exemple, les oignons ou l'ail.

Composition:

  • gros champignons - 10 pcs .;
  • oignon-navet - tête;
  • Parmesan - 180 g;
  • Moutarde de Dijon - selon les préférences gustatives;
  • sel - 3 g.

Cuisson:

  1. Laver les champignons à l'eau froide, sécher et dévisser les pattes.
  2. Libérez l'oignon de la coque, hachez-le et faites-le sauter dans une casserole avec de l'huile de tournesol.
  3. Quand il devient doré, ajoutez des cuisses de champignons hachées. Frire pendant encore 5 minutes.
  4. Refroidissez le mélange fini et assaisonnez avec de la moutarde.
  5. Placez les chapeaux sur une feuille et remplissez-les avec la masse frite. Mettez au four chaud pendant 10 minutes et pendant ce temps fabriquez du fromage.
  6. Râpez du parmesan (avec de grandes ou de petites cellules, si vous le souhaitez) et mettez une pincée sur chaque champignon. Mettez au four encore environ 10 minutes.
  7. Les champignons farcis au four avec du fromage seront prêts lorsque ce dernier se transformera en une belle croûte.

Cuisiner avec de la viande hachée

Champignons cuits avec de la viande hachée - c’est un plat incroyablement savoureux, copieux et sain. Parfait pour les réceptions et les vacances.

Nous aurons besoin de:

  • champignons frais - 300 g;
  • viande hachée de porc et de bœuf - 200 g;
  • tête de bulbe;
  • gousse d'ail - 1 pc .;
  • Fromage hollandais - 200 g;
  • sel et épices - selon les préférences gustatives.

Cuisiner comme ça:

  1. Laver, sécher et couper les cuisses et le noyau des champignons.Il est préférable de choisir des champignons à grosse tête et à petites pattes.
  2. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Les cuisses de champignons coupent également.
  3. Faites cuire les légumes dans une poêle préchauffée pendant 5 minutes, puis ajoutez la viande hachée et faites cuire encore 15 à 20 minutes.
  4. Assaisonnez avec du sel et des épices, par exemple du houblon sun hop ou un mélange d'herbes.
  5. Placez les chapeaux sur une feuille de parchemin et remplissez-les de viande hachée. Placez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
  6. Râpez le fromage, retirez les champignons du four, saupoudrez abondamment chaque champignon et retirez-le pendant 5 minutes supplémentaires.
  7. Servir sur un grand plat en collant un bâtonnet de canapés dans chaque champignon.

Plat de crevettes inhabituel

Grande décoration pour n'importe quelle table.

Il est recommandé de prendre de petites crevettes afin qu'elles entrent dans tout le champignon.

 

Composants requis:

  • champignons - 10 pcs .;
  • crevettes congelées - 200 g;
  • avocat - 1 fruit;
  • fromage (non molle) -120 g;
  • crème sure - 3 c. l.
  • verts frais - un tas.

Recette pas à pas:

  1. Rincer et éponger les champignons avec du papier absorbant. Couper les jambes et le noyau.
  2. Crevettes mélanger dans l'eau bouillante et laisser bouillir pendant 3 minutes. Cool. Si vous avez pris les crevettes dans leur coquille, elles doivent être nettoyées.
  3. Broyer les cuisses de champignons.
  4. Fromage râpé à petites cellules.
  5. Hacher finement les verts.
  6. Mélanger les champignons, les crevettes, les herbes et le fromage et assaisonner avec la crème sure.
  7. Remplissez chaque chapeau de champignon et faites-les cuire au four préchauffé pendant un tiers d'heure.
  8. Après la cuisson, décorer les champignons avec de fines assiettes d'avocat.

Avec du jambon et des légumes

Si vous voulez faire une délicieuse collation, mais que vous ne voulez pas perdre votre temps à cuisiner, cette recette est faite pour vous. Les ingrédients nécessaires sont susceptibles de se trouver dans chaque réfrigérateur.

Vous aurez besoin de:

  • champignons frais - 10 pcs .;
  • tomates - 2 pcs .;
  • gousse d'ail - 1 pc .;
  • jambon - 200 g;
  • l'huile d'olive;
  • herbes fraîches (aneth, basilic, laitue);
  • le sel

Recette pas à pas:

  1. Laver et sécher les champignons. Couper les cuisses et le milieu des champignons. Hacher finement.
  2. Couper le jambon en cubes soignés. Laver et hacher les tomates. Passez l'ail à travers un presse-agrumes. Hacher finement les verts.
  3. Combinez tous les composants, salez et assaisonnez avec de l'huile.
  4. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, étendez les chapeaux, remplissez-les de garniture et mettez au four pendant au plus une demi-heure.
  5. Servir dans un plat plat recouvert de laitue.

Il existe de nombreuses recettes pour les champignons farcis au four: maigre avec des légumes, copieux avec de la viande et même salé avec des fruits de mer. Tout gourmet pourra choisir un plat à son goût et le cuisiner sans trop d'effort. Pour plus de commodité, il est recommandé d'utiliser les plus gros champignons et, pour qu'ils soient juteux, ajouter de la crème sure, de la crème ou de la moutarde dans la garniture, ainsi que lubrifier les ingrédients avec de l'huile végétale.

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