Coeur de poulet - 12 délicieuses recettes de cuisine

Les abats sont non seulement utiles, mais également cuits rapidement, ce qui est important pour les travailleurs. Ils peuvent être frits, cuits, cuits dans une cocotte minute. En connaissant mieux le produit, chaque spécialiste culinaire trouvera sûrement la recette la plus appropriée pour préparer des cœurs de poulet, en fonction de ses préférences gastronomiques.

Ragoût de crème sure

Les cœurs de poulet à la crème sure sont moelleux et ont un goût très délicat.

Pour cuisiner, il suffit de préparer:

• ½ kg d'abats;
• oignon;
• les carottes;
• 30 ml de crème sure;
• 20 g de poireau;
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel et assaisonnements préférés.

Mode d'exécution:

1. Les cœurs sont lavés et débarrassés de l'excès de graisse.
2. L'oignon est coupé en cubes, qui sont frits dans une poêle avec de l'huile.
3. Lorsque l'oignon devient doré, des coeurs y sont ajoutés.
4. Les abats sont cuits 12 minutes avec l'ajout de bâtonnets de carotte.
5. Le plat est salé, assaisonné et assaisonné de crème sure.
6. Les coeurs languissent sous le couvercle pendant encore quelques minutes, après quoi ils sont écrasés avec des oignons verts hachés.

Cuisiner avec des légumes dans une cocotte

À l'aide d'une mijoteuse, vous pouvez préparer un plat délicieux en cuisant les abats avec un ensemble de légumes.

Pour préparer la nourriture dont vous aurez besoin:

• 200 g de cœur;
• 100 g de courgettes;
• la carotte;
• oignon;
• 300 ml d'eau;
• 60 ml de crème sure;
• 1 feuille de laurier;
• poivre noir et sel.

Pour apprécier le goût des abats, vous devez effectuer quelques manipulations simples:

1. Les cœurs sont lavés jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
2. Les carottes sont frottées sur une râpe grossière, après quoi les copeaux sont mélangés avec les abats.
3. Ensuite, l'oignon est coupé en rondelles, ce qui va également aux cœurs.
4. La courgette est pelée et débarrassée de la pulpe avec les graines, puis coupée en cubes
5. Tous les produits sont versés dans le bol, qui sont coulés avec de l’eau, assaisonnés de crème sure, salés et assaisonnés.
6. Nous cuisinons dans une cocotte un plat avec une vinaigrette douce en mode "Extinction" pendant 35 minutes.

En sauce crémeuse

Les cœurs de poulet sont nutritifs et adorés par de nombreux abats qui, grâce à l'utilisation de la crème, acquièrent une finesse particulière.

Préparer un plat au goût piquant de:

• 600 g d'abats;
• ampoules;
• petites carottes;
• 200 ml de crème;
• 100 ml d'eau;
• une petite quantité d'huile de tournesol;
• sel, épices.

Les principales étapes de préparation sont les suivantes:

1. Les cœurs sont lavés et divisés en deux afin qu'il soit possible d'éliminer le sang résiduel et l'excès de graisse.
2. Les abats traités sont à nouveau lavés à l'eau, puis disposés dans une casserole où ils sont cuits à l'étouffée jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
3. Les légumes sont hachés.
4. Le plat est salé, assaisonné.
5. Les légumes déchiquetés sont disposés dans la casserole.
6. Le contenu de la casserole est versé avec de la crème, après quoi un peu d'eau est ajouté dans le réservoir.
7. Le plat dans une sauce crémeuse languit pendant 20 minutes.

Coeurs de poulet moelleux aux oignons dans une casserole

Un merveilleux plat d'abats chauds peut être servi à la fois indépendamment et en complément d'un plat d'accompagnement de pommes de terre.

Pour cuisiner des cœurs moelleux dans une casserole, prenez simplement:

• ½ kg d'abats;
• gros oignon;
• épices préférées et sel;
• huile végétale;
• aneth ou persil.

Pour cuire des cœurs de poulet rapidement et savoureux, nous suivons cet algorithme:

1. Le composant principal est lavé et traité pour la friture.
2. Une variété d'épices est ajoutée au bol avec les abats, ce qui donnera au plat fini un "zeste" spécial.
3. Pour éviter que le sang et les vaisseaux sanguins ne restent, les coeurs sont coupés en plusieurs parties, puis cuits à l'eau bouillante environ 15 minutes dans de l'eau salée, puis coupés en fines rondelles qui sont compotées pendant 40 minutes.
4. 5 minutes avant la fin de la cuisson, le feu devient intense, après quoi les cœurs de poulet sont frits sans couvercle, en remuant constamment. Ainsi, les cœurs seront rougis de tous les côtés, mais ne seront pas épuisés.

Rôti

Les coeurs en pots sont un plat combinant un minimum d'effort de la part de l'hôtesse et un goût inégalé que même les plus petits gourmets apprécieront.

Requis:

• 600 g d'abats;
• 4 tubercules de pomme de terre;
• 2 oignons;
• Tomate
• 100 g de beurre;
• 400 g de légumes assortis surgelés;
• assaisonnement.

La séquence d'actions:

1. Les coeurs lavés sont disposés dans une casserole avec de l'eau froide, qui est placée sur un feu.
2. Les abats ne sont cuits que 4 minutes après le début de la cuisson, après quoi ils sont allongés dans une passoire.
3. Les oignons, les tomates et les pommes de terre sont coupés en dés.
4. Des cœurs saupoudrés d'assaisonnement sont disposés au fond du pot.
5. Ensuite, des pommes de terre avec des oignons sont distribuées, qui sont recouvertes d'un mélange de légumes.
6. On verse à nouveau l'assaisonnement sur lequel sont disposés les cubes de tomate et un morceau de beurre.
7. Ainsi, tous les pots sont remplis, après quoi ils sont envoyés au four à 180 ° C pendant 60 minutes.

Comment faire cuire délicieusement à la sauce tomate

La sauce tomate aux herbes est une vinaigrette délicieuse qui donne un budget plutôt sophistiqué, mais en même temps nutritif.

Pour compléter la recette, vous aurez besoin de:

• 1 kg de coeurs;
• 100 ml de sauce;
• tête d'ail;
• une pile d'huile de tournesol;
• un bouquet de verdure;
• les épices et le sel.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Les coeurs sont libérés des vaisseaux sanguins et des caillots sanguins, le cas échéant.
2. Ensuite, ils sont disposés sur une poêle à frire chauffée, où, après la couche inférieure, on «s'empare», la saison et le sel.
3. Le plat est rempli de sauce et cuit avec agitation périodique pendant une demi-heure.
4. 5 minutes avant la fin de la cuisson, l'ail passé dans une presse est envoyé dans la casserole.
5. Avant de servir directement, les cœurs sont écrasés abondamment par des légumes verts hachés.

Salade Cœur De Poulet

Un apéritif copieux, délicieux et beau est un excellent complément à la table de fête.

Il suffit de préparer:

• ½ kg de coeurs;
• 3 tubercules de pomme de terre;
• les carottes;
• 4 oeufs
• une tranche de fromage;
• une pomme;
• mayonnaise et sel.

La façon de créer une salade brillante:

1. Premièrement, on prépare des cœurs préalablement bouillis dans de l'eau salée. Pour déterminer la quantité exacte de produit à cuire, le sous-produit doit être envoyé dans de l'eau froide et jeté dans une passoire après 5 minutes d'ébullition.
2. Les pommes de terre, les carottes et les œufs sont également bouillis, puis pelés et coupés en cubes.
3. Une pomme verte est coupée avec des bâtons.
4. La laitue est recueillie en couches recouvertes de mayonnaise - coeurs, pommes de terre, carottes, pommes, œufs.
5. En finale, l'apéritif est broyé avec des chips de fromage.

En sauce soja à l'ail

Une des délicieuses recettes pour la fabrication de cœurs de poulet qui, grâce à la satiété et à la nutrition, peut facilement devenir votre préférée.

Pour l'exécution doit être préparé:

• ½ kg de coeurs;
• 60 ml de crème sure;
• la même quantité de sauce de soja;
• 2 têtes d'ail;
• 30 ml de pâte de tomate;
• oignon;
• huile de tournesol;
• sel et épices.

En train de créer:

1. Des demi-anneaux sont préparés à partir de l'oignon et du gruau (à l'aide d'une râpe ou d'un presse-agrumes) est préparé à partir d'ail.
2. Les produits de marinade - la sauce soja, le gruau à l’ail et les épices sont mélangés dans un bol séparé.
3. Les coeurs sont coupés en deux, nettoyés des vaisseaux sanguins et des caillots de sang, après quoi ils sont versés avec la marinade et placés sous oppression.
4. Au bout d'une demi-heure, on dépose un oignon émincé dans une poêle avec de l'huile, auquel on envoie les cœurs après avoir pris une couleur dorée.
5. Après 15 minutes, les abats sont assaisonnés avec un mélange de crème sure et de pâte de tomate.
6. Après une période similaire, le plat peut être servi avec un plat de vermicelles ou de purée de pommes de terre.

Recette Foie De Poulet

Les cœurs vont bien avec les autres abats (foie, estomacs).

Pour préparer un délicieux assortiment d’ingrédients riches en nutriments, il suffit d’avoir à portée de main:

• 300 g du foie;
• autant de coeurs;
• 2 oignons;
• 200 ml de crème sure;
• huile de tournesol;
• sel et épices épicées.

En cours de préparation devrait adhérer au schéma suivant:

1. Les gros morceaux sont préparés à partir du foie.
2. L'excès de graisse est coupé des cœurs.
3. Les sous-produits préparés sont disposés dans une casserole avec de l'huile chauffée, où ils sont frits pendant 3 minutes jusqu'à ce que la couleur change.
4. Les oignons sont coupés en demi-anneaux, qui sont envoyés aux ingrédients frits.
5. Lorsque les tranches d'oignon deviennent tendres, le plat est salé, poivré et rempli de crème sure.
6. Faire sauter avec le couvercle béant pendant environ 5 minutes pour épaissir légèrement la sauce. Après refroidissement, le pansement s'épaissira encore plus.

Coeur de poulet avec pommes de terre

Les plats de coeur de poulet sont très divers. En raison de l'excellente compatibilité de ce composant avec d'autres, avec son addition, vous pouvez cuisiner un plat très savoureux, dont l'arôme lumineux se propage en quelques minutes dans toute la cuisine.

Pour créer un chef-d'œuvre culinaire, un restaurant décent, sont utilisés:

• 6 tubercules de pomme de terre;
• ½ kg de coeurs;
• la carotte;
• oignon;
• ½ tête d'ail;
• 15 ml de pâte de tomate;
• un bouquet de verdure;
• sel, épices et huile de tournesol.

Pour déguster un goût raffiné:

1. Les racines sont frottées avec de gros copeaux, l’oignon est coupé en morceaux et l’ail en petits cubes.
2. Les tubercules de pomme de terre sont divisés en cubes.
3. Les cœurs sont nettoyés des vaisseaux sanguins et de l'excès de graisse, après quoi, une fois lavés, ils sont envoyés dans une poêle avec de l'huile chauffée.
4. Lorsque le liquide d'abats est évaporé, les oignons hachés, l'ail et les carottes sont envoyés à la casserole.
5. Une fois que les légumes ont ramolli, les pommes de terre sont disposées dans le plat.
6. Le plat est versé avec de l'eau avec la pâte de tomate diluée dedans, salée et assaisonnée.
7. Faites cuire le plat pendant 20 minutes sous un couvercle fermé pour que les pommes de terre deviennent tendres.
8. Avant de servir, les coeurs avec des pommes de terre sont écrasés avec des herbes hachées.

Coeurs de pâte

Un plat moelleux et tendre est préparé à partir de:

• 300 g de coeurs;
• 2 oeufs;
• 15 g de farine;
• huile de tournesol, sel et épices.

Etapes de la mise en oeuvre de la recette:

1. Les coeurs sont débarrassés de l'excès de graisse et coupés en deux, mais pas complètement.
2. En outre, les vaisseaux sanguins et les caillots sanguins sont retirés des organes internes, après quoi ils sont légèrement battus.
3. Une pâte à frire est préparée à partir de farine, de sel et d’œufs, dans laquelle sont plongées des «côtelettes» particulières.
4. Les cœurs sont frits dans l'huile chaude des deux côtés et accompagnés de votre plat d'accompagnement préféré.

Comment mijoter avec du chou

Le chou est un légume vitaminé à partir duquel, en combinaison avec des cœurs, un plat léger et satisfaisant est obtenu.

Pour préparer, préparez:

• ½ kg de coeurs;
• ½ tête de chou;
• Tomate
• oignon;
• les carottes;
• les verts;
• huile de tournesol;
• sel et épices.

Les principales étapes pour préparer un bon repas qui met l'eau à la bouche sont les suivantes:

1. Les cœurs sont nettoyés de tous les films, vaisseaux sanguins, résidus de sang et excès de graisse.
2. Les aliments préparés sont frits dans une casserole pendant environ 5 minutes, après quoi ils sont transférés dans une casserole au fond épais.
3. L'oignon est haché.
4. Les carottes sont frottées.
5. Le mélange oignon-carotte est frit dans une casserole où les cœurs ont été cuits.
6. La tomate est échaudée, pelée et coupée en dés, qui sont envoyés aux légumes déjà moelleux.
7. Après 5 minutes, les produits sont transférés dans un pot pour abats.
8. Le chou est haché, après quoi il est également disposé dans un bol profond sur le poêle.
9. Le plat est salé, assaisonné, parfaitement mélangé, puis cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 60 à 90 minutes, selon la douceur souhaitée du futur plat.
10. Dans les assiettes, les coeurs avec du chou sont hachés avec des légumes verts hachés.

Ne négligez pas l’inclusion dans le régime alimentaire de cœurs si délicieux et si nourrissants uniquement à cause de leur bas prix. À partir de ce produit très économique, vous pouvez préparer des plats très savoureux et variés.