Cet article est pour ceux qui aiment le saumon, qui, malheureusement, ne domine pas si souvent nos tables. Dans le papier d'aluminium au four, le poisson est cuit de différentes façons. La préparation se caractérise par la simplicité de la recette: plus elle est légère, plus le plat est agréable. Le saumon en papillote est un produit tendre et juteux.

Saumon cuit au four avec du fromage blanc au four

Le saumon cuit avec du fromage blanc est nutritif et convient à un dîner qui doit être fait rapidement. Pour diversifier la recette, le poisson peut être complété par des légumes ou des agrumes. En accompagnement, des salades de riz ou de légumes seraient une bonne solution.

Avant de cuire du poisson, il est nécessaire de le préparer. Il est recommandé d'acheter un steak de poisson. Dans le cas où il a été acheté dans son intégralité, sans traitement, il est nécessaire de le nettoyer, d’en couper la queue et la tête et d’en enlever l’intérieur. Suivant peut être divisé en steaks. Lorsque le saumon est très gros, les petites pièces sont autorisées. Lavez soigneusement le poisson et séchez-le avec une serviette.

Pour cuire le saumon au four, il vous faut:

  • saumon - 0,5 kg;
  • fromage - 150-200 g;
  • jus de citron frais - 1,5 c. l.
  • 2-3 gousses d'ail;
  • 1/4 Art. les huiles;
  • herbes fraîches 50 g;
  • poivre et sel au goût.

Etapes de cuisson:

  1. Râpez le filet avec du sel, pressez le jus de citron.
  2. Placez les morceaux cuits sur le papier d'aluminium, avant cela graissé.
  3. Broyer le fromage avec une râpe, ajouter des herbes, des épices, mélanger et répartir le saumon.
  4. Rouler la feuille et la placer dans un four préchauffé à 200 ° C.
  5. Après 18-22 minutes pour voir l'état de préparation.

Le saumon au fromage blanc a un goût et une odeur agréables. Il est recommandé de cuire immédiatement plus de portions, car un plat délicat sera rapidement mangé.

Recette aux tomates

L'arôme et le jus tendre de tomates rendront le plat cuit au four épicé et frais.

 

Cette option convient à ceux qui préfèrent une alimentation saine et équilibrée, qui surveillent leur poids et comptent leurs calories.

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

  • saumon - 0,5 kg;
  • 1 oignon;
  • 7-8 tomates;
  • 3 carottes;
  • 1 pc piment de laitue;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1/4 Art. les huiles;
  • herbes fraîches 50 g;
  • poivre et sel au goût.

Étapes de cuisson:

  1. Couper les légumes, mélanger avec de l'huile, des épices, mettre du papier d'aluminium. Pelez l'oignon et l'ail. Les oignons rouges, contrairement aux blancs, donneront un arrière-goût sucré.
  2. Déposer les morceaux de saumon râpés avec un mélange de sel et d'épices, les envelopper, les mettre au four à 200 ° C. Avant de mettre au four, un cure-dent devrait faire quelques piqûres.
  3. Après 20-25 minutes, vérifiez l'état de préparation du poisson.

Dans le processus, le jus est sécrété, ce qui imprègne les morceaux. La feuille empêche sa propagation et conserve les arômes d'assaisonnements. Le jus de légumes peut être utilisé pour faire des sauces.

Darnes de saumon à la moutarde

Si vous complétez le poisson avec des légumes et la marinade avec de la moutarde et de l'ail, vous obtenez un nouveau goût.

Pour préparer, vous devez préparer:

  • saumon - 500 à 700 g;
  • citron - 0,5 pcs .;
  • légumes (tomate, poivron) - 1 pc .;
  • moutarde - 2-3 c. l.
  • 2 gousses d'ail;
  • 1/4 Art. les huiles;
  • herbes fraîches 50 g;
  • poivre et sel au goût.

Etapes de la cuisson du steak de saumon au four selon la recette:

  1. Saler le poisson, râpé avec de l'ail et du poivre, presser le jus de citron, laisser reposer 15 à 20 minutes.
  2. Mettez du papier d'aluminium.
  3. Répartissez uniformément les légumes, la moutarde et les légumes par le haut.
  4. Envelopper, mettre au four à 200 ° C
  5. Après 15-20 minutes, vérifiez si le plat est prêt.

Au four avec des pommes de terre

Le saumon de pomme de terre peut être servi pour le dîner ou le déjeuner. Etant donné que les légumes sont cuits plus longtemps que le saumon, il est recommandé de les faire bouillir avant.

 

Les composants suivants sont requis:

  • saumon - 0,5 kg;
  • pommes de terre - 5 pcs .;
  • jus de citron - 1,5 c. l.
  • 1/4 Art. les huiles;
  • poivre et sel au goût.

Etapes de cuisson:

  1. Couper le saumon en portions, saler, poivrer, verser de l'huile, du jus de citron. Laisser agir pendant 15 à 20 minutes.
  2. Couper les pommes de terre en cercles ou en cubes et faire bouillir dans de l'eau salée pendant 5 à 7 minutes, étaler sur le papier d'aluminium, parsemer d'assaisonnements.
  3. Mettre le saumon dessus, envelopper de papier d'aluminium et cuire au four à 200 ° C.
  4. Après 20-22 minutes, vérifiez l'état de préparation du plat.

Les légumes complètent parfaitement le goût du saumon, saturé de son arôme. Il n'est pas nécessaire de les cuire séparément, elles sont cuites presque simultanément si vous suivez la recette. Vous pouvez utiliser des herbes épicées - cela rendra le plat plus savoureux.

Cuisson dans une marinade à la sauce soja

Le plat de poisson, créé à base de sauce soja, acquiert un goût agréable. En l'absence de miel liquide, il est permis de ramollir le produit épais au micro-ondes ou au bain-marie. L'ail séché peut être utilisé.

 

Vous aurez besoin de produits:

  • saumon - 0,5 kg;
  • sauce soja - 8 c. l.
  • miel liquide - 2 c. l.
  • 1/4 Art. les huiles;
  • verts 50 g;
  • poivre et sel au goût;
  • graines de sésame - 1 c. l

Etapes de cuisson:

  1. Mélangez la sauce soja et le miel jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajouter l'huile, assaisonner.
  2. Sécher les graines de sésame dans une poêle sèche.
  3. Placez le poisson dans le mélange et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes, mais pas au congélateur.
  4. Étendre le saumon imbibé de marinade sur du papier d'aluminium, saupoudrer de graines de sésame, envelopper.
  5. Cuire le poisson à 220–225 ° C
  6. Après 15-16 minutes, vérifiez l'état de préparation du plat.

Le produit est obtenu avec un goût oriental brillant.

Au four en papillote et au citron

Les agrumes donneront un arrière-goût agréable et rendront le poisson encore plus tendre. Les notes épicées ajouteront des assaisonnements, qui sont utilisés avant le marinage. Les herbes de Provence sont recommandées pour le plat.

 

Pour cuisiner, vous devez prendre:

  • saumon - 500 g;
  • citron - 1 pc .;
  • 1/4 Art. les huiles;
  • verts 50 g;
  • poivre, sel

Etapes de préparation:

  1. Râpez le filet avec le sel, les assaisonnements, le jus de citron et laissez reposer 20 minutes.
  2. Placez le poisson sur le papier d'aluminium, étalez dessus des tranches de citron et de l'herbe.
  3. Rouler la feuille et la mettre au four à 195–200 ° C.
  4. Après 18 à 22 minutes, vérifiez si le saumon est cuit au four.

Le poisson cuit va bien avec les épinards et l'oseille.Un plat épicé convient aux observateurs. Servir le produit est autorisé avec n'importe quel plat d'accompagnement.

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