Rouleau «Hareng sous un manteau de fourrure» - 7 recettes de salades étape par étape

Le rouleau «hareng sous un manteau de fourrure» est une forme originale d'une salade bien connue et bien-aimée. En raison de l'excellente compatibilité du hareng avec divers produits, vous pouvez expérimenter et compléter la recette classique avec de nouveaux ingrédients, en obtenant des notes aromatiques épicées.

Rouleau "hareng sous un manteau de fourrure" - une recette classique

Selon la recette classique "Le hareng sous un manteau de fourrure", le rouleau est préparé à partir de:

• 1 filet;
• 2 petits fruits de betterave;
• 2 carottes;
• 2 tubercules de pomme de terre;
• 2 oeufs;
• ½ oignon;
• mayonnaise et sel.

Prenez le hareng dans un endroit qui a fait ses preuves, préférant la carcasse d'un salage faible. Si vous salez vous-même le poisson pour une telle salade, n'utilisez pas un grand nombre d'épices.

Méthode de cuisson:

1. Les racines et les œufs sont bouillis et pelés.
2. Les pommes de terre et les œufs sont coupés en cubes, les racines restantes sont frottées et l'oignon finement haché.
3. Sur le tapis pour la cuisson des sushis, recouvert d'une pellicule de plastique, en forme de rectangle, une couche de betteraves est étalée, enduite de mayonnaise.
4. Viennent ensuite des couches de pommes de terre, d'œufs et de carottes recouvertes d'un filet de mayonnaise.
5. Des cubes de hareng mélangés à des oignons sont disposés d'un côté du rectangle.
6. À l'aide d'un tapis, il se forme un rouleau qui part dans le froid pendant une demi-heure.

Avec gélatine

L'apéritif familier sous forme de pain est cuit rapidement et a l'air encore plus appétissant que dans la version classique.

Il sera nécessaire:

• hareng - 1 pc .;
• pommes de terre - 2 pcs .;
• betteraves - 1 pc .;
• carottes - un montant similaire;
• oignon - 1 pc .;
• gélatine - 20 g;
• huile de tournesol - 30 ml;
• mayonnaise - 1 paquet.

Les étapes de la création:

1. Les pommes de terre, les betteraves et les carottes sont bouillies, refroidies, pelées et frottées.
2. Le filet est préparé à partir de hareng, qui est divisé en morceaux.
3. L'oignon est haché et frit jusqu'à coloration dorée.
4. La gélatine est versée ½ tasse d'eau.
5. Au bout d'une demi-heure, la masse de gélatine est amenée à ébullition.
6. Après refroidissement, la gélatine est mélangée à de la mayonnaise.
7. Dans des assiettes séparées, les ingrédients préparés sont mélangés à la sauce.
8. Les couches sont disposées sur la feuille: betteraves, carottes, pommes de terre, hareng et oignons.
9. En utilisant une feuille, un rouleau est formé, qui est envoyé au réfrigérateur pour la solidification et l’imprégnation.

Cuisiner avec du fromage

Vous pouvez décorer la table de fête avec un rouleau original d'un simple ensemble d'épicerie:

• hareng - 1 pc .;
• pommes de terre - 2 pcs .;
• betteraves - 2 pcs .;
• carottes - la même quantité;
• oignon - 1 pc .;
• fromage à pâte molle - 150 g;
• gélatine - 10 g;
• huile de tournesol - 30 ml;
• mayonnaise - 200 g;
• sel au goût.

Choisissez du fromage à la crème, sans additifs aromatiques. Ils ne sont en aucun cas en harmonie avec le goût du hareng.

Lors de la préparation d'une collation, les actions suivantes sont effectuées:

1. Le hareng est libéré de l'intérieur, de la tête, des os, des peaux et découpé en cubes.
2. Les légumes sont bouillis, après refroidissement, ils sont pelés, puis frottés.
3. Une sauce molle est préparée à partir de fromage à pâte molle, de mayonnaise et de gélatine.
4. Chaque couche (betterave, pomme de terre, carotte, hareng) disposée sur un film plastique est lubrifiée avec un pansement préparé.
5. À la fin, enroule un rouleau qui est trempé dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

"Hareng sous un manteau de fourrure" sous la forme d'un rouleau avec une pomme

Un goût inhabituel d'apéritif de hareng donne une pomme verte.

Outre les carcasses de fruits et de hareng, on utilise:

• 2 carottes et betteraves;
• 3 petits tubercules de pomme de terre;
• oignon;
• mayonnaise
• du sel et du vinaigre.

C'est intéressant:nettoyage du hareng

Lors de la traduction de la recette dans la vie, les actions suivantes sont effectuées:

1. Le filet de hareng est coupé en morceaux.
2. Les oignons sont hachés en fines demi-anneaux qui sont marinés au vinaigre pendant 10 minutes.
3. Les légumes restants sont bouillis et frottés une fois refroidis.
4. La pomme pelée se frotte également sur une râpe grossière.
5. Les produits sont disposés en couches sur le film: betteraves, carottes, pommes, croustilles, harengs à l'oignon.
6. Chaque couche est parfumée à la mayonnaise.
7. En finale, un joli rouleau est formé, qui peut être décoré avec des verts avant de servir.

Comment cuisiner sans mayonnaise

Le refus d'utiliser de la mayonnaise dans la préparation de la salade rendra le «hareng sous un manteau de fourrure» moins calorique, mais tout aussi savoureux.

Utilisé par:

• 1 hareng;
• 6 petits fruits de betterave;
• 2 carottes;
• 4 tubercules de pomme de terre;
• oignon;
• ½ citron;
• 300 g de yaourt;
• de la moutarde;
• un sac de gélatine;
• le sel

La façon de créer un plat original avec une sauce délicate:

1. Le filet est préparé à partir de poisson coupé en morceaux.
2. Les oignons hachés sont versés avec du jus de citron et mis de côté.
3. D'autres légumes sont bouillis et frottés.
4. La gélatine est diluée dans ½ tasse d'eau et bout après l'enflure.
5. La gélatine refroidie est mélangée à de la moutarde, du yaourt et du sel.
6. Une salade est formée sur le film alimentaire à partir de couches telles que betteraves, carottes, pommes de terre, harengs avec oignons.
7. Chaque couche est enduite de sauce.
8. Le rouleau formé est laissé dans le réfrigérateur pour la nuit.

Recette savoureuse:viande hachée de hareng - recette classique

Avec des concombres marinés

Pour préparer la salade aux cornichons dont vous avez parlé, vous avez besoin des éléments suivants:

• 1 filet;
• 2 petits fruits de betterave;
• 2 carottes;
• 4 tubercules de pomme de terre;
• 2 cornichons;
• 2 oignons;
• 2 pommes vertes;
• 4 oeufs
• mayonnaise et sel.

Lors de la création d’une enquête gastronomique:

1. L'oignon est haché.
2. D'autres légumes et œufs sont bouillis puis frottés.
3. Le filet est haché.
4. Les pommes et les concombres pelés sont coupés en petits cubes.
5. Le rouleau de feuilletée est obtenu à partir des couches suivantes, qui sont disposées sur la feuille pour faciliter la formation de collations: betteraves, pommes, carottes, œufs, concombres, pommes de terre, hareng et oignons.
6. Une couche de mayonnaise est faite entre les couches.

Lavash rouleau de hareng sous un manteau de fourrure

Pour présenter une salade magnifiquement conçue, vous aurez besoin de:

• pain pita mince;
• 1 filet;
• 2 petits fruits de betterave;
• 2 carottes;
• 2 tubercules de pomme de terre;
• 2 oeufs
• mayonnaise et sel.

Schéma de cuisson étape par étape:

1. Les légumes et les œufs sont bouillis puis hachés.
2. Le filet est coupé en petits morceaux.
3. Le pain pita déposé sur une pellicule de plastique est enduit de mayonnaise et recouvert d'une couche de betteraves.
4. Après la grille de mayonnaise, la deuxième couche est celle des pommes de terre.
5. En outre, sans oublier les couches de mayonnaise, les carottes et les œufs sont distribués.
6. Le dernier est le hareng.
7. Salade au pain pita en forme de pain.

Ainsi, un «hareng sous un manteau de fourrure» sous la forme d'un rouleau peut décorer n'importe quelle table de vacances, surprenant le public avec une approche originale du service de collations traditionnelles.