Hareng sous un manteau de fourrure - 6 recettes comment faire cuire une salade

Cette salade est un attribut invariable de nombreuses vacances. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment cuire du hareng sous un manteau de fourrure. Vous apprendrez également l'histoire de l'apparition de ce plat et ses différentes options de service.

Histoire du nom. Pourquoi hareng sous un manteau de fourrure et non dans un manteau?

Cette salade a été inventée par Anastas Bogomilov, au XXe siècle. Il avait sa propre auberge, qui a toujours eu beaucoup de visiteurs. Mais, malheureusement, ils se sont rapidement saoulés, ont battu la vaisselle ou cassé des meubles.

Anastas a alors décidé de proposer une telle salade, grâce à laquelle les invités ne se saouleraient pas longtemps. Il a réussi à combiner des ingrédients bien connus et a proposé un nom original pour le plat. "Chauvinisme et déclin - un boycott et un anathème", en abrégé - un manteau de fourrure. Mais ce nom long a été vite oublié. Par conséquent, à notre époque, cela s'appelle simplement - un hareng sous un manteau de fourrure.

Comment faire cuire une salade et comment servir?

Le plus réussi est un plat transparent profond. Dans celui-ci et disposer les couches facilement et magnifiquement, vous pouvez déposer

Mais récemment, de nombreuses nouvelles options de classement sont apparues, par exemple:

1. Ustensiles pour la cuisson. Étant donné qu'ils ont des formes différentes, les plats qu'ils contiennent sont très beaux. Par exemple, en forme de coeur ou de cercle. Pour ce faire, déposez la salade en couches, de haut en bas. Et au moment de servir, il vous suffit de retourner la plaque de cuisson et le tour est joué: une salade en forme de cœur décore déjà votre table.
2. Moules spéciaux. Il n'y a pas si longtemps, des carrés, des triangles et des cercles spéciaux sont apparus pour un magnifique affichage de salades. Il vous suffit de mettre le biscuit dans l’assiette et de placer la salade à l’intérieur. Ensuite, retirez la figurine et le manteau de fourrure se dresse parfaitement. Habituellement, cette option est utilisée lorsque chaque invité doit mettre la salade dans une assiette distincte.
3. Rolls. Récemment, la salade a été servie sous la forme de divers petits pains.Vous pouvez en apprendre plus à ce sujet dans l'article.
4. Tartelettes Ils y mettent beaucoup de salades, pourquoi ne pas y mettre aussi un manteau?
5. Un verre Oui, cela semble étrange, mais dans de grands verres, la salade a fière allure et convient aux repas.
6. Rolls. Maintenant au sommet de la popularité, la culture japonaise. Par conséquent, même un hareng sous un manteau de fourrure peut être servi sous forme de petits pains.
7. Poisson. Étant donné que le hareng est l’élément principal de la salade, vous pouvez l’étendre sur un plat en forme de poisson. Les écailles peuvent être fabriquées à partir d'oignons, de nageoires de carottes et d'oeil d'un œuf.

Grâce à ces conseils, vous pouvez même servir un plat aussi simple de manière originale.

Comment faire cuire le petit pain?

Composition:

• betteraves (petites) - 4 morceaux;
• mayonnaise et sel au goût;
• carottes - 2 morceaux;
• hareng (filet) - 0,25 kg;
• pommes de terre - 3 morceaux;
• oignon - 1 tête;
• un oeuf - 2 morceaux.

Etapes de préparation:

1. Faire bouillir les carottes, les betteraves et les pommes de terre jusqu'à la cuisson.
2. Retirez la pelure et coupez les légumes en cubes.
3. Mettez les betteraves dans la gaze et enlevez l'excès de jus. Sinon, le plat sera trop liquide ou se désintégrera complètement.
4. Couper les oignons en demi-anneaux très minces.
5. Couper le hareng avec des cubes moyens. Mélangez-le avec des oignons.
6. Faire bouillir les oeufs. Maintenant, frottez-les sur une râpe fine ou moyenne.
7. Couvrir la planche à découper avec du film alimentaire.
8. Étalez les betteraves sur toute la longueur du film, laissez quelques centimètres avec le bord vide.
9. Saler un bol de betteraves et tasser un peu avec vos mains.
10. Mettez les carottes sur 2/3 des betteraves. Lubrifiez ce bol avec de la mayonnaise.
11. Maintenant, posez les pommes de terre et les œufs. Étalez le rouleau avec de la mayonnaise.
12. Avec une bande étroite, centrer le hareng avec les oignons au centre.
13. Maintenant roulez la betterave très soigneusement. Le film ne doit pas pénétrer à l'intérieur. Fixez solidement les bords et transférez le plat au réfrigérateur pendant 3-4 heures, de sorte que tout soit saturé et que le rouleau conserve sa forme.
14. Le hareng sous un manteau de fourrure en forme de rouleau est prêt. Retirez le film et servez-le sur la table.

Hareng classique sous un manteau de fourrure

Composition:

• hareng (filet) - 0,3 kg;
• pommes de terre - 5 morceaux;
• mayonnaise - au goût;
• carottes - 1 morceau;
• betteraves - 1 pièce.

Etapes de préparation:

1. Couper le hareng en petits cubes.
2. Faire bouillir les pommes de terre, les betteraves et les carottes.
3. Hacher finement les légumes bouillis.
4. Maintenant, préparez un beau plat profond, de préférence transparent.
5. Maintenant, mettez la salade en couches: 1) Hareng haché. Frottez-le avec une fine boule de mayonnaise. 2) Maintenant, mettez les pommes de terre et les carottes, graissez les légumes avec de la mayonnaise. 3) La dernière couche est constituée de betteraves. Étalez-le uniformément sur la laitue et recouvrez-le de mayonnaise.

C'est tout - le hareng sous le manteau de fourrure est prêt pour les couches.

Comment décorer un hareng sous un manteau de fourrure?

Nous vous suggérons d'essayer ces options:

1. Jaune d'œuf émietté.
2. Verts frais.
3. Betterave rose Cette décoration est faite simplement. Couper finement les betteraves et les disposer en ligne mince, une tranche après l'autre. Puis effondrez-vous. Fixez la rose avec un cure-dent et placez-la sur la salade.
4. Mayonnaise Il suffit de faire un petit trou dans un paquet de mayonnaise et de leur faire divers modèles. Cela peut aller d’un simple filet de mayonnaise à des zigzags complexes.
5. Tranches de citron. Ils peuvent être disposés en cercle, en une ligne ou sous la forme d'une fleur.
6. Concombres finement tranchés.

Hareng sous un manteau de fourrure dans du pain pita

Composition:

• oeufs - 5 morceaux;
• pain pita - 3 morceaux;
• hareng - 1 pièce;
• mayonnaise - 0,15-0,2 kg;
• betteraves - 2 morceaux;
• aneth ou oignon frais - 1 bouquet;
• carottes - 2 morceaux.

Etapes de préparation:

1. Faire bouillir les œufs, les betteraves et les carottes.
2. Couper les trois pains pita en 2 parties.
3. Étalez un long morceau de papier d'aluminium et déposez-le sur son premier pain pita. Graisser légèrement avec de la mayonnaise.
4. Râpez les betteraves finement et répartissez-les uniformément sur le pita.
5. Mettez le prochain pain pita sur le dessus et graissez-le de sauce mayonnaise. Étalez dessus des carottes bouillies hachées.
6. Maintenant, mettez le prochain pain pita, étalez-le avec de la mayonnaise. Hacher finement les œufs et les répartir tout autour du pain pita.
7. Placez le quatrième morceau de pain pita sur le dessus et graissez-le de mayonnaise. Saupoudrer cette couche d'herbes hachées.
8. Hareng entier - enlevez-le et enlevez les os. Hachez finement le poisson.
9. Mettez le hareng sur les verts.Répartissez-le en une fine ligne sur le bord du pita. Ensuite, sous une forme tordue, le hareng sera centré.
10. Rouler le pain pita dans un tube à l'aide d'une feuille d'aluminium. Mettez le rouleau au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après cela, il peut être coupé et posé sur la table.

Recette Pomme

Composition:

• pommes de terre - 3 morceaux;
• jus de citron - 2 c.
• carottes - 2 morceaux;
• pommes (acides) - 2-3 pièces;
• betteraves - 2 morceaux;
• oignons - 1 tête;
• hareng (filet) - 0,3 kg.

Etapes de préparation:

1. Faire bouillir les carottes, les pommes de terre et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Râpez les pommes sur une râpe fine. Versez le jus de citron immédiatement pour empêcher les pommes de noircir.
3. Hacher l'oignon et verser de l'eau bouillante pendant 3-5 minutes. Ensuite, l'amertume disparaîtra et l'oignon sera bon.
4. Hacher finement le hareng et le déposer au fond du plat. Saupoudrer les oignons de poisson et badigeonner de mayonnaise.
5. Étendre les pommes de terre hachées avec la couche suivante. Enduisez ce bol de sauce.
6. Le troisième bol est composé de carottes hachées, le graisser avec de la mayonnaise.
7. La couche suivante est la pomme, elle doit également être enduite de mayonnaise.
8. Enfin, nous aurons des betteraves râpées. Enduisez-le de sauce aussi.
9. Maintenant, le hareng sous un manteau de fourrure avec une pomme devrait aller dans un endroit froid pour une imprégnation.

Hareng paresseux sous un manteau de fourrure

Cette option est beaucoup plus rapide que le reste et a une belle apparence.

Composition:

• betteraves - 1 grosse;
• filet haché (conserves) - 1 paquet;
• pommes de terre - 2 morceaux;
• oignon - 1 tête;
• oeufs - 5 morceaux;
• carottes - 1 morceau;
• mayonnaise - 0,1 kg.

Etapes de préparation:

1. Faire bouillir jusqu'à la cuisson de tels composants: carottes, betteraves, pommes de terre et œufs.
2. Couper les œufs en deux parties égales et les sortir du jaune.
3. Râpez les pommes de terre, les carottes et les betteraves sur une râpe fine.
4. Écraser les jaunes avec une fourchette.
5. Dans un bol profond, mélanger les jaunes, les pommes de terre, les betteraves et les carottes. Ajoutez de la mayonnaise à ce mélange.
6. Hachez l'oignon et ajoutez-le à la masse de betterave. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
7. Mettez la garniture dans les écureuils, faites une glissière haute pour contenir plus de salade.
8. Pour chaque protéine, déposez un morceau de hareng haché.

Un plat très savoureux et efficace est prêt. Vos invités vont certainement en profiter, bon appétit.

Hareng alimentaire sous un manteau de fourrure sans mayonnaise

Pour ceux qui suivent leur silhouette, nous proposons une version diététique de la salade.

Composition:

• hareng (filet) - 0,4 kg;
• crème sure - 0,3 l;
• betteraves - 2 morceaux;
• oeufs - 4 pièces;
• moutarde - 1 cuillère à café;
• carottes - 2 morceaux;
• jus de citron - 1 c.
• pommes de terre - 3 morceaux;
• sucre - 1 pincée;
• tête d'archet;
• sel au goût.

Etapes de préparation:

1. Envelopper les pommes de terre, les carottes et les betteraves dans du papier d'aluminium et les cuire au four. Le temps de cuisson approximatif est de 40 minutes. Puis coupez le tout en cubes.
2. Cuire les œufs et les râper sur une râpe moyenne.
3. Faire tremper les oignons hachés dans l'eau pendant 5-10 minutes. Puis pressez-le avec du sucre et assaisonnez avec du jus de citron.
4. Couper le poisson en petits cubes.
5. Faire une sauce spéciale. Mélanger la crème sure, la moutarde et le sel.
6. Vous pouvez maintenant tout disposer en couches. Enduire chaque bol de sauce à la crème sure: 1) du poisson haché; 2) navet à l'oignon; 3) pomme de terre; 4) carottes; 5) oeufs 6) betteraves.
7. Un hareng sous un manteau de fourrure sans mayonnaise est prêt. Laissez-le simplement tremper avant de servir.

Hareng sous un manteau de fourrure sans hareng - comment le remplacer?

Si vous n'aimez pas ce poisson ou s'il vous ennuie, remplacez-le par les ingrédients suivants:

• Un autre poisson. C'est l'option la plus simple, mais très efficace.
  Par conséquent, si vous avez un poisson préféré, essayez de le faire.
  Un manteau de fourrure.
• Des cornichons. Remplacement pas cher, mais tous les composants sont bons
  sont combinés.
• Viande fumée Le goût sera complètement différent, mais très intéressant.
• Champignons Vous pouvez en essayer différents types, mais les champignons marinés sont considérés comme les plus performants.

Nous avons donc raconté beaucoup de variations de cette salade. Maintenant, vous pouvez certainement faire du hareng sous un manteau de fourrure. Cuisinez avec amour.