Pains au beurre - 10 recettes pour cuisiner les pains les plus délicieux, tendres et luxuriants

Petits pains au beurre, cuits de leurs propres mains, pot-de-vin avec splendeur et douceur. Une fois qu'un morceau d'un produit parfumé a fondu dans votre bouche, il est tout simplement impossible de vous arracher à de si délicieuses pâtisseries. Vous pouvez expérimenter la recette à l'infini, en obtenant chaque fois un résultat étonnant.

Petits pains au beurre en pâte à levure

La pâte de levure aérienne et légère ne fait que fondre dans la bouche.

Pour profiter de la cuisson, il vous faut:

• 300 ml de lait;
• 2 fois plus de farine;
• 100 g de sucre;
• 4 g de sel;
• sac de levure sèche;
• un oeuf;
• 20 ml d'huile végétale;
• un morceau de beurre;

La façon de réaliser des fantasmes culinaires:

1. Dans le lait légèrement réchauffé, le sel, la levure et l'œuf sont élevés.
2. Après dissolution des cristaux de sel, l'huile de graines de tournesol, le sucre et la farine en portions sont envoyés au liquide.
3. Lorsque le mélange de plastique est mélangé, le ghee est versé dans celui-ci.
4. Une masse de farine molle et élastique est laissée sous la serviette pendant 1 heure pour être levée 2 à 3 fois.
5. La pâte qui approche est déroulée et pliée en plusieurs couches avec une enveloppe.
6. Après 15 minutes, la couche de farine est divisée en deux.
7. Un "saucisson" roule à partir de chaque moitié, se divisant en 6 morceaux à partir desquels des billes sont formées.
8. Les koloboks résultants ont besoin d’un tiers d’heure de repos, après quoi ils sont roulés pour former des rouleaux.
9. Les articles préparés sont cuits au four pendant 25 minutes. Il est conseillé de leur laisser un quart d’heure avant la cuisson pour qu’ils soient lissés directement sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin.

Cuisson sur le kéfir

Les petits pains de kéfir faits maison seront un ajout agréable à la consommation familiale de thé.

Il sera nécessaire:

• 400 g de farine de qualité supérieure;
• un verre de kéfir;
• ½ sachet de levure;
• 30 ml d'eau;
• autant de sucre blanc régulier;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• sucre glace.
• l'œuf

Les étapes de la création:

1. De la farine broyée à travers un tamis, mélangée avec du sel, une lame est créée. Un "cratère" s'y forme.
2. Une solution aqueuse avec de la levure est ajoutée au kéfir, après quoi le produit laitier fermenté est versé dans la cavité.
3. La pâte plastique est pétrie et vieillie dans le film pendant environ 90 minutes.
4. 10 koloboks sont formés à partir de la masse approchée et sont laissés sur la plaque à pâtisserie pour être levés.
5. Avant d'envoyer les futurs petits pains au four, chauffés à 200 ° C, les articles sont graissés avec un œuf. La cuisson prend environ un tiers d’heure.
6. Les portions sont écrasées avec de la poudre sucrée avant de servir pour le thé.

Sur la margarine

La pâte à pain au beurre est facile à préparer avec un demi-paquet de margarine pesant 200 g.

De plus, vous devez préparer:

• 500 ml de lait;
• 3 oeufs
• 200 g de sucre;
• 30 g de levure fraîche;
• la farine;
• huile de tournesol et sel.

La séquence d'actions:

1. La pâte est en cours de préparation: de la levure, un peu de sucre et de la farine sont élevés dans 1/4 du lait tiède.
2. Au bout de 10 minutes, tout le lait et la margarine fondue sont versés dans la pâte. On y introduit les œufs, on envoie 50 g de farine et une pincée de sel fin.
3. La farine intervient par portions jusqu'à ce que la pâte soit molle, mais reste légèrement collée aux mains.
4. La masse de farine est infusée sous une serviette pendant 15 minutes, puis divisée en deux.
5. Les couches sont enroulées sur une épaisseur de 2 cm, recouvertes de graisse maigre et écrasées avec le sucre restant.
6. Les rouleaux sont formés à partir des ébauches obtenues, qui sont divisées en morceaux de 5 cm de large.
7. Sur le côté par lequel les produits sont disposés sur une plaque à pâtisserie, les bords sont fixés.
8. Lorsque les blancs de la plaque de cuisson sont «prêts», ils sont envoyés au four chaud pendant 10 à 15 minutes.

Le beurre roule sur la crème sure

Pas moins tendre et doux sont des petits pains cuits avec de la crème sure.

Pour exécuter la recette, prenez:

• 700 g de farine de qualité supérieure;
• 150 g de sucre blanc brut;
• la même quantité d'huile;
• autant de crème sure;
• 2 oeufs
• verre d'eau incomplet;
• ½ paquet de levure sèche;

Lors de la cuisson:

1. Une pâte est faite d'eau tiède avec de la levure et 20 g de sucre.
2. Dans un bol séparé, le beurre ramolli est mélangé avec du sucre, après quoi tout est soigneusement mélangé avec des œufs et de la crème sure.
3. La masse résultante est envoyée au bout d'une heure à une pâte appropriée.
4. Ensuite, avec l'ajout de farine en portions, la pâte élastique est pétrie.
5. Après 2 heures pour lesquelles la masse plastique convient, des pains remplis sont éventuellement formés.
6. Les produits cuits au jaune sont cuits 20 minutes à 200 ° C.

Les pâtisseries les plus délicieuses et délicates

Les pains tendres les plus délicieux sont obtenus à partir d'un ensemble d'épicerie simple que chaque femme au foyer trouvera:

• ½ kg de farine;
• 75 g de sucre;
• 2 oeufs
• une pincée de sel de mer;
• 200 ml de lait;
• sac de levure sèche;
• 30 ml d'huile d'olive.

Pour profiter du goût de la cuisson magique, nous adhérons à l'algorithme suivant:

1. La farine est tamisée dans un récipient profond qui est mélangé avec du sucre et du sel.
2. Dans un bol séparé de la moitié du lait tiède, la pâte est préparée par levure, 30 g de sucre et la même quantité de farine.
3. Lorsque la pâte est levée, le reste de la farine est versé dans les morceaux, les œufs sont introduits, l'huile d'olive et le lait restant sont versés.
4. Une pâte bien pétrie se lève en 30 minutes, après quoi des koloboks sont formés à partir de la masse de farine.
5. Ces derniers sont disposés sur une plaque à pâtisserie où ils sont enduits de jaune et laissés pendant 20 minutes.
6. Les produits sont cuits pendant 15 à 20 minutes à 200 ° C.

Aux graines de pavot

Les plus délicieuses pâtisseries aux graines de pavot sont obtenues à partir de la pâte.

Pour vérifier cela personnellement, il suffit de préparer:

• 800 g de farine;
• un tiers d'un verre de pavot;
• ½ sachet de levure;
• 250 ml de lait;
• 2 oeufs
• 150 g d'huile;
• 3 fois moins de sucre blanc;
• un peu de sel et de vanille.

Progrès:

1. Versez la moitié de la quantité déclarée de farine, 15 g de sucre, une pincée de vanilline et du sel fin, ainsi que la levure dans un récipient profond.
2. Du beurre fondu Хорошо, du lait chaud et des œufs de poule sont ajoutés au mélange bien mélangé.
3. Par portions, la farine, bien broyée dans un tamis, interfère avec la base de la pâte.
4. La pâte élastique correspond à 30 minutes.
5. Le coquelicot est frit à une odeur agréable, après quoi il est versé dans un bol avec de l'eau bouillante pendant 7 minutes.
6. Lorsque l'eau fusionne, le pavot est mélangé avec du sucre et l'huile restante à l'aide d'un mortier ou d'un mélangeur.
7. La pâte roulée avec un rouleau à pâtisserie est laminée en une couche mince sur laquelle le fourrage au pavot est réparti. Ensuite, la pièce est enroulée.
8. Le produit est divisé en petites portions, qui sont posées latéralement sur une plaque à pâtisserie.
9. Les petits pains sont graissés avec un œuf et envoyés après une courte levée au four pendant 20 minutes.

Brioches aux raisins

Petits pains au beurre avec des raisins secs au petit déjeuner - la clé de la bonne humeur toute la journée.

Utilisés dans leur préparation sont des produits courants pour toute femme au foyer:

• une livre de farine de qualité supérieure;
• 2 fois moins de lait;
• 7 g de levure granulaire;
• 30 g de sucre blanc;
• un oeuf;
• une pile d'huile;
• 50 g de raisins secs;
• Un peu de sel

Progrès:

1. Premièrement, la levure et le sucre sont ajoutés au lait réchauffé.
2. Ensuite, de l'huile végétale, de l'œuf froid et du sel sont envoyés à la composition résultante.
3. Tout tremble avec un fouet.
4. La farine avec les raisins secs est introduite dans le mélange liquide, après quoi la pâte est pétrie, ce qui convient pour environ 2 heures.
5. Après cette période, les petits pains sont formés à partir de la masse de farine et sont disposés sur une plaque à pâtisserie. Ici, les produits sont laissés à l’essai pendant une demi-heure.
6. La cuisson prend 20 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.

À la cannelle

La cannelle est la meilleure épice pour cuisiner à la maison. Ce n'est pas simplement un additif aromatique, c'est l'odeur du confort et du bonheur de la famille.

Une riche boulangerie aromatique est composée de:

• 250 ml de lait;
• deux fois plus de farine;
• 20 g de levure fraîche;
• ½ paquet de beurre pesant 200 g;
• 3 oeufs;
• 100 g de sucre;
• sel et cannelle.

Les étapes de la création:

1. Opara est fabriqué à partir de lait tiède, de levure et de 15 g de sucre dilué. La moitié de la quantité déclarée de farine est versée ici.
2. Lorsque la pâte commence à bouillonner, des œufs, tout le volume de sucre et de sel sont ajoutés.
3. Tout est parfaitement mélangé.
4. Le beurre ramolli et la farine sont envoyés dans le bol.
5. La pâte est pétrie jusqu'à ce qu'une masse plastique se forme, ce qui permet de former une boule.
6. Dès que la pâte augmente 2 fois, elle est broyée et divisée en 4 parties. Chacun d'eux est enroulé dans la couche la plus fine d'une forme rectangulaire.
7. Les couches sont concassées avec du sucre et de la cannelle, puis roulées en rouleaux.
8. Les produits sont coupés en morceaux, dans lesquels le fond est cueilli pour former des "rosettes".
9. Les petits pains sont disposés sur une plaque à pâtisserie, où ils conviennent légèrement pendant plusieurs minutes. Après cela, les portions sucrées sont cuites au four à 180 ° C pendant 15 minutes.

De la pâte dans la machine à pain

Avec une machine à pain, le processus de préparation de la pâte est grandement simplifié. Cependant, n'oubliez pas que le processus de malaxage est préférable de garder le contrôle afin d'ajuster la composition des produits si nécessaire.

Dans un premier temps, il suffit d'envoyer à l'appareil de cuisine:

• verre de lait incomplet;
• 2 g de sel;
• 60 g de sucre;
• une pile d'huile;
• 2 oeufs
• 450 g de farine;
• une portion de levure sèche.

Comment préparer des petits pains:

1. La pâte préparée est divisée en 12 parties, qui sous la forme de boules sont disposées sur une plaque à pâtisserie.
2. Ils conviennent ici pendant 20 minutes, puis sont graissés avec un œuf pour obtenir un brun doré au cours de la cuisson.
3. La plaque de cuisson va au four à 170 ° C pendant un quart d'heure maximum.

Petits pains à la vanille "comme du duvet"

Un muffin maison incroyablement tendre provient d'une pâte spéciale «moelleuse».

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• un verre de lait;
• deux fois plus de farine;
• 100 g de sucre blanc brut;
• un murmure de sel;
• portion de levure granulée;
• un oeuf;
• 15 ml d'huile maigre;
• un morceau de crème;
• vanilline.

La façon de créer une cuisson:

1. Le lait est versé dans la moissonneuse-batteuse, le sel, le sucre, l'œuf et l'huile végétale sont placés.Après eux, la vanilline, la farine et la levure sèche sont envoyées dans les plats ordinaires.
2. Tout est parfaitement mélangé à grande vitesse.
3. Ensuite, le beurre fondu est versé dans un ruisseau.
4. La pâte pétrie est transférée dans un bol où elle se lève 4 fois en 1 heure.
5. Ensuite, la pièce est durcie et laissée pendant 15 minutes supplémentaires.
6. Après le temps spécifié, la pâte est divisée en morceaux, à partir de laquelle elle est enroulée en rectangles pour former des rouleaux d'air.
7. Les produits préparés ressemblent à une plaque à pâtisserie qui est ensuite envoyée au four pendant 15 minutes.

Grâce à un grand nombre de recettes, chaque femme au foyer pourra s’arrêter aux plus intéressantes. En le complétant légèrement, vous pouvez faire un dessert de chef-d'œuvre, qui deviendra certainement une signature