Pour réussir la cuisson, vous devez réaliser la pâtisserie la plus délicieuse pour les petits pains. Il y a plusieurs options de cuisson.
Contenu matériel:
Recette classique de levure au beurre
L'option la plus simple. La pâte obtenue est considérée comme universelle.
Produits requis:
- Un demi-kilo de farine de qualité supérieure;
- Un peu de ghee;
- Un quart de petite cuillère de sel;
- Cinq grammes de levure sèche;
- Environ 100 grammes de sucre;
- Un verre de lait
Processus de cuisson:
- Prenez un bol de taille moyenne et mélangez-y tous les ingrédients en vrac.
- Dans un autre récipient, faites fondre le beurre et mélangez avec l'oeuf. Versez le lait ici. Veuillez noter que la température du mélange doit être supérieure de quelques degrés à la température ambiante.
- Maintenant, tous les composants des deux bols sont bien mélangés. À ce stade, ajoutez un peu de farine afin que la pâte ne touche pas les mains.
- Laissez un récipient pré-recouvert avec une masse pendant une heure et demie pour augmenter le volume.
La pâtisserie la plus délicieuse pour les petits pains
Beurre pâte à levure pour petits pains selon une recette simple qui fonctionnera pour tout le monde.
Ingrédients Essentiels:
- Deux verres de lait pas trop gras;
- Trois œufs;
- Environ 200 grammes de sucre;
- Un petit paquet de beurre ou de margarine;
- Emballage de levure sèche. Vous pouvez utiliser frais;
- Un peu de sel;
- Farine - autant que nécessaire.
Processus de cuisson:
- Commencez par réchauffer le lait. Cela peut être fait au micro-ondes ou dans une casserole. Et à l'intérieur, dissolvez immédiatement la levure avec une grande cuillerée de sucre et de farine. Laisser agir 15 minutes.
- Amenez l'huile à l'état liquide, battez les œufs avec du sucre.
- Maintenant, prenez un grand récipient contenant le contenu d’un verre avec de la levure, du lait et des œufs. Tout ce sel.
- Commencez à verser la farine doucement. Vous devez le faire en petites portions pour rendre la pâte tendre. La consistance doit coller légèrement aux mains. Couvrir et laisser infuser 30 minutes.
Méthode de cuisson
Une recette plus compliquée, mais mieux adaptée à la cuisson que le générique.
Produits requis:
- Du sucre et du sel;
- Un verre de lait d'un volume de 250 ml;
- 100 grammes d'huile;
- Un oeuf;
- Une livre de farine de bonne qualité;
- Levure fraîche - environ 20 grammes.
Processus de cuisson:
- Pour commencer, réchauffez le lait, le froid ne fonctionnera pas. Il devrait être légèrement plus chaud que la température ambiante. On y ajoute du sucre, puis de la levure et environ cinq grandes cuillères de farine. Le mélange obtenu doit être laissé au repos pendant environ 20 minutes.
- Une fois le temps écoulé, vous devez verser la levure levée dans un grand bol, casser l'œuf et mélanger le tout.
- Versez le reste de la farine dans un récipient avec la levure et l'oeuf. Salez tout ce mélange.
- Amenez l'huile à la température ambiante pour qu'elle ne soit pas complètement liquide, mais suffisamment souple. Il doit être mélangé en partie avec d'autres produits.
- Il ne reste plus qu'à bien pétrir pour que la grosseur obtenue soit lisse et non collante.
- Couvrir avec un bol et laisser pendant 60 minutes. Au fil du temps, la masse devrait être doublée.
- Rappelez-vous légèrement la grosseur et retirez-la à nouveau pendant une heure. Après cela, vous pouvez faire cuire des tartes et autres pâtisseries.
Pâte de kéfir tendre
Une excellente pâtisserie pour les tartes pour ceux qui n'ont pas des compétences particulières en cuisine.
Produits pour la cuisine:
- Un verre de kéfir faible en gras;
- 3-4 tasses de farine;
- 100 grammes de beurre ramolli;
- Deux grandes cuillères de sucre;
- Un peu de sel;
- Une cuillère à thé et demi de levure sèche;
- Deux œufs;
- Un demi verre d'eau chaude.
Processus de cuisson:
- Amenez le beurre à l'état liquide, mélangez-le avec du kéfir, de l'eau chaude. Versez les œufs et le sucre ici. Salez un peu et remuez bien.
- Dans un récipient séparé, mélangez trois tasses de farine avec la levure et ajoutez le mélange obtenu par petites portions au reste des ingrédients pour obtenir un grumeau en plastique.
- Placez le bol couvert pendant 60 minutes dans un endroit assez chaud.
Sur la margarine
Vous pouvez faire de délicieux petits pains avec de la pâte à base de margarine. La recette convient au cas où vous devez préparer la pâte de toute urgence, mais il n'y avait pas de beurre à la maison. Ici, vous aurez besoin des mêmes ingrédients que pour la recette classique. La seule différence est le manque de beurre. Dans ce mode de réalisation, il est remplacé par de la margarine.
Toutes les autres actions sont répétées. Versez la levure dans le lait chaud, ajoutez du sucre et un peu de sel avec du sel. Laisse poser quinze minutes. De la farine est ajoutée, les produits sont mélangés et amenés à une consistance homogène, de sorte que la masse ne colle pas aux mains. Il est placé dans un endroit chaud pendant soixante minutes et est prêt à être utilisé.
Sur la crème sure
Quelqu'un croit que cette option de cuisson est bien meilleure que le classique. La pâte est juste incroyable.
Ingrédients Essentiels:
- Deux œufs;
- Un verre de lait chaud;
- Un petit paquet de crème sure;
- Deux cuillères à café de levure séchée;
- Une livre de farine;
- Du sucre à votre goût
- Un peu de sel
Processus de cuisson:
- Le lait légèrement chauffé, mais pas chaud, se mélange au sucre et à la levure. Une petite quantité de farine est versée ici. Le mélange obtenu doit être bien agité avec une fourchette ou un fouet pour éviter les grumeaux.
- Nous recouvrons la masse dans le conteneur avec quelque chose et la plaçons dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes pour qu'elle grossisse.
- Lorsque le temps imparti est écoulé, toute la crème sure, le sel et le contenu de deux œufs y sont ajoutés.
- Maintenant, vous devez verser délicatement le reste de la farine en petites portions et pétrir le mélange. Cela doit être fait pendant au moins dix minutes, de sorte que la grosseur cesse d’adhérer, mais reste douce et agréable.Ensuite, il est à nouveau nettoyé pendant une heure et demie, puis utilisé pour la cuisson.
Les garnitures de pain les plus populaires
Vous pouvez faire cuire des petits pains avec une variété de garnitures, à la fois sucrées et salées. Tout dépend de vos goûts et de vos désirs. Par exemple, si vous voulez des petits pains de thé, ils peuvent être tout simplement sucrés ou avec de la confiture. Si vous souhaitez cuisiner quelque chose de plus satisfaisant, optez pour le bacon ou le fromage.
Il existe plusieurs options pour les garnitures les plus délicieuses:
- L'option la plus facile est avec des raisins secs. Le goût de tels rouleaux est familier à tout le monde depuis son enfance. Vous pouvez également utiliser d'autres fruits séchés, tels que les abricots séchés. Ils sont simplement ajoutés à la pâte.
- Une version plus intéressante d'un pain sucré est une garniture à la banane. Pour la cuisson, on utilise une purée de banane qui remplit la pâte, comme pour mouler des tartes.
- Une option copieuse pour le petit déjeuner ou une collation - avec du bacon et du fromage. Les produits peuvent être mis à l'intérieur ou mélangés à de la pâte.
- Petits pains sucrés pour les enfants - avec de la confiture ou de la confiture. Vous pouvez mettre le remplissage dans la pâte ou décorer le dessus du pain.
- Tout le monde connaît la combinaison de fromage avec de l'ail et de la mayonnaise. Essayez de faire la farce dans la pâte. Ce ne sera pas seulement le goût original, mais aussi une collation copieuse.
- Et bien sûr, la cannelle. Une option qui plaira à tous. Les assaisonnements parfumés sont soit versés directement dans la pâte avec du beurre, soit au four. Mais la première option est considérée comme la meilleure, car le goût des rouleaux s’avère plus brillant, plus saturé et intéressant.
