Ce type de chou ne convient pas à la mise en conserve, mais il n'interfère pas avec la cuisson grâce à de nombreux chefs-d'œuvre culinaires différents. Elle est bien tenue. Congelé ne perd pas son goût et ses propriétés utiles. Nous vous proposons les meilleures recettes pour la cuisson du chou de Milan.
Contenu matériel:
Comment faire cuire des rouleaux de chou de chou de Milan?
Dans ces feuilles, le plat s'avère plus juteux et plus tendre que du blanc. La nourriture est beaucoup plus utile, car la tête de chou contient beaucoup de vitamines.
Ingrédients
- Chou de Milan - tête de chou;
- le persil;
- viande hachée - 470 g;
- le poivre;
- carottes - 2 pièces .;
- le sel;
- oeuf - 1 pc .;
- oignon - 2 pcs .;
- huile - 2 c. cuillères fondues;
- riz - 0,5 tasse;
- bouillon - 250 ml de viande;
- oignons - 45 g verts.
Cuisson:
- Rincer les grains de riz. Faites-le bouillir.
- Râpez les carottes. Hacher l'oignon. Placez les chips de carotte dans la casserole. Verser les cubes d'oignons. Versez de l'huile. Frire.
- Séparez les feuilles de la tête. Epaissir la garniture.
- Versez de l'eau dans la casserole. Ajoutez du sel. Faites-le bouillir. Placez des feuilles. Faire bouillir pendant trois minutes.
- Mélanger le riz avec la viande hachée. Ajoutez le rôti. Mélangez.
- Moudre les dents. Ajouter à la viande hachée. Verser l'œuf. Ajoutez du sel. Saupoudrer de poivre. Remuer.
- Hacher les verts. Combinez avec la masse de viande.
- Prends une cuillère. Ramasser la masse de viande. Mettez une feuille. Resserrer. Cravate avec une plume d'oignon, qui est pré-aspergée d'eau bouillante.
- Placez les blancs dans la casserole. Versez le bouillon. Fermez le couvercle. Éteins Cela prendra une heure.
Compote de chou aux légumes
En raison du type de chou doux, le plat est bon.
Ingrédients
- le sel;
- Chou de Milan - 1 tête de chou;
- herbes sèches;
- tomates - 2 pcs .;
- ail - 3 gousses;
- sucre - 1 c. à thé;
- Poivre bulgare - 2 pcs .;
- carottes - 1 pc .;
- huile d'olive - 4 c. des cuillères;
- le poivre;
- oignon - 2 têtes;
- persil - 4 branches.
Cuisson:
- Les feuilles qui sont sur le dessus, retirez. Pour la cuisson, utilisez uniquement le tout, sans endommager la feuille. Couper en deux. Côtelette
- Versez l'huile dans le faitout. Hachez les gousses d'ail. Mettre dans l'huile. Faire frire. Placez une paille de chou. Saupoudrer de sucre. Remuer. Toast.
- Saupoudrer les herbes. Saler. Ajoutez du poivre noir. Mélangez.
- Hacher l'oignon. Broyer le poivre. Râpez les tomates. Moudre les carottes. Ne pas utiliser la peau. Envoyer au chou. Frire.
Dans une cocotte
Bon pour les enfants et les adultes.
Ingrédients
- tomate - 1 pc .;
- bouillie d'orge perlée - 1 tasse prête;
- oignon - 1 tête;
- haricots - 1 boîte de conserve;
- ail - 3 gousses;
- pâte de tomate - 1 c. une cuillère;
- carotte - 1 pc .;
- chou - 1/4 fourchette.
Cuisson:
- Versez de l'huile dans le bol. Définissez le mode "Friture". Hacher l'oignon. Envoyez dans le bol. Faire frire.
- Râpez les carottes. Utilisez une râpe pour les carottes coréennes. Mettez dans le bol.
- Hache le chou.
- Trancher les tomates. Envoyer au four. Remuer.
- Placez les haricots.
- Sortez la bouillie. Verser les pâtes. Ajoutez du sel. Ajoutez des épices.
- Passez au programme de cuisson. Réglez la minuterie pour une demi-heure.
- Hachez les clous de girofle. Mélanger.
Viande farcie
Le filet au chou s'avère juteux et grâce au fromage et aux champignons, le plat acquiert un goût unique.
Ingrédients
- chou - tête de savoie;
- filet de poulet - 570 g;
- fromage - 210 g dur;
- champignons - 320 g;
- champignons - 12 g sec;
- bouillon - 470 ml;
- oignon - 2 pcs .;
- huile - 35 ml de légume;
- sucre - 5 g;
- crème - 75 ml graisseux;
- ail - 3 gousses;
- oeuf - 2 pcs le poulet;
- le sel;
- vin - 110 ml de blanc sec;
- marjolaine - 1 cuillère à café;
- farine - 2 c. des cuillères;
- noix de muscade - 2 c.
- origan - 3 c. à thé séchées;
- poivre
Cuisson:
- Incisez une tête de chou sur le côté de la tige. Ouvrir les feuilles légèrement.
- Mettre dans de l'eau salée. Faire bouillir une heure.
- Préparez une râpe. Prenez une taille moyenne. Moudre le fromage.
- Versez les oeufs. Saupoudrer la noix de muscade. Mélangez.
- Broyer les champignons.
- Hachez les gousses d'ail.
- Huile chaude. Placez les gousses dans la casserole. Frire. Pour l'obtenir. Placez les champignons. Assombrir pendant sept minutes.
- Verser la marjolaine. Verser la crème. Mélangez.
- Couper le filet en couches. Bats-toi. Ajoutez du sel. Saupoudrer d'origan.
- Prenez la gaze. Étaler sur la table. Il devrait être plusieurs fois plus gros qu'une tête.
- Découvrez les feuilles dans le chou. Couper le moignon.
- Entre les feuilles, en partant du centre, étalez le remplissage. Premiers champignons. Puis farcie au fromage.
- Couper les couches de poulet en trois parties. Placez entre les feuilles. Les deux dernières couches doivent être sans remplissage.
- Assemble les têtes.
- Envelopper étroitement dans de la gaze. Pour lier.
- Verser les champignons avec de l'eau. Ajoutez l'oignon. Saler. Ajoutez de l'huile.
- Sors la tête. Faire bouillir une heure.
- Envoyer au four. (180 gr.) Restez debout pendant une demi-heure.
- Faire frire la farine dans une poêle. Versez le bouillon qui reste après la cuisson. Saupoudrer la noix de muscade. Ajoutez du sel. Versez le vin. Réchauffer.
- Ajoutez du sucre. Mélangez.
- Hacher le chou. Verser sur la sauce.
Salade simple avec des bâtons de crabe
Si vous n'avez jamais cuisiné à partir de cette variété, commencez par faire connaissance avec une salade. Saturée, à la menthe, exquise légèreté, la salade de chou de Savoie prendra toute sa place dans votre alimentation.
Ingrédients
- ail - 2 gousses;
- chou - 320 g de Savoie;
- bâtonnets de crabe - 100 g;
- huile d'olive - 2 c. des cuillères;
- noix - 45 g de noix;
- menthe - 35 g;
- citron - 1 pc.
Cuisson:
- Hacher le chou.
- Prends la casserole. Mettez les noix. Frire sans huile.
- Moudre les dents. Menthe à déchirer.
- Pressez le jus du citron. Combinez avec de l'huile. Mettez l'ail. Ajoutez des épices. Remuer.
- Verser les légumes avec la vinaigrette. Mélangez. Insister quelques heures.
- Couper les bâtons de crabe. Envoyez les cubes au chou. Mélangez.
- Saupoudrer de noix.
Borsch insolite au chou de Savoie
Si vous souhaitez réduire le temps de cuisson de votre soupe préférée et en diversifier le goût, remplacez le chou classique.
Ingrédients
- eau - 2 litres;
- ail - 2 gousses;
- fourchettes de chou-savoie;
- oignon - 2 pcs .;
- piment paprika - 1 pc .;
- betterave rouge - 1 pc .;
- pommes de terre - 5 pcs .;
- carotte - 1 pc .;
- jus de tomate - 240 ml.
Cuisson:
- Hachez un oignon. Ce devrait être des cubes.
- Betterave - avec des cubes. Placez dans une casserole. Versez de l'eau. Ajoutez du sel. Faites-le bouillir.
- Hachez les pommes de terre. Envoyer aux légumes.
- Hachez le deuxième oignon en tranches, hachez le paprika de la même manière.
- Mettez dans une casserole. Versez de l'huile. Frire.
- Verser le jus de tomate. Éteins Envoyer à la casserole.
- Couper la tête. Broyer les gousses d'ail. Envoyer aux légumes.
- Faites-le bouillir. Ajoutez des épices. Couvrir avec un couvercle. Insister un quart d'heure.
Casserole au chou, riz et boeuf
Le chou de Milan peut être utilisé pour préparer une collation délicieuse, nutritive et saine.
Ingrédients
- chou - tête de savoie;
- Parmesan - 200 g;
- riz brun - 150 g;
- le poivre;
- viande hachée - 300 g de boeuf;
- le sel;
- carotte - 1 pc .;
- oignon - 1 pc .;
- le céleri;
- l'origan;
- tomate - 3 pcs .;
- le persil;
- pâte - 1 cuillère à soupe. cuillère à tomates;
- huile d'olive - 5 c. cuillères.
Cuisson:
- Eau salée Sors la tête. Ébullition Pour l'obtenir. Démonter en tracts.
- Faire bouillir les grains de riz. Ils devraient être à moitié préparés.
- Hacher l'oignon. Moudre les carottes. Hacher les tomates.
- Versez l'huile dans la casserole. Mettez des légumes. Éteins
- Jeter la farce. Verser dans la pâte. Ajouter une photo Mélangez.
- Saupoudrer d'herbes. Saler. Ajoutez des épices. Mélangez.
- Râpe Parmesan.
- Lubrifiez le moule avec de l'huile. Saupoudrer de chapelure.
- Disposez une partie des feuilles, étalez partiellement la friture, saupoudrez de copeaux de fromage. Répétez le processus.
- Préchauffez le four. La température est de 170 g.
- Cuire pendant une demi-heure.
Salade De Bacon
Les feuilles fines et frisées donneront une belle apparence à la salade et le goût ravira les invités.
Ingrédients
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- Chou de Milan - 550 g;
- ail - 2 gousses;
- oeuf - 1 pc .;
- jus de citron - 1 c.
- bacon - 220 g fumé.
Cuisson:
- Hache le chou. Envoyer à l'eau bouillante. Tiens une minute. Égoutter le liquide.
- Placez le chou dans un saladier.
- Hachez le bacon. Faire frire des plaques minces avec de l'huile ajoutée. Mettez le chou.
- Faire bouillir un oeuf. Couper Mettez des collations dans le centre.
- Moudre les dents. Faire frire dans l'huile. Verser le légume avec l'huile. Saupoudrer de jus.
- Servez immédiatement.
Savoureuse préparation pour l'hiver
Pour la récolte, n'utilisez que le grade tardif.
Si vous cultivez vous-même du chou vert, coupez-le mieux après le gel. Grâce au froid, cela améliorera le goût. Ne les retirez des lits que par temps sec.
Ingrédients
- sucre - 65 g;
- Chou de Savoie - fourches;
- poivre noir - 7 pois;
- eau - 1 litre;
- sel - 50 g;
- vinaigre - 300 ml (9%).
Cuisson:
- Enlevez les feuilles tégumentaires. Rincer les têtes. Côtelette
- Verser le vinaigre dans l'eau. Saupoudrer de sel. Ajoutez du sucre. Ajoutez les petits pois. Mélangez. Les cristaux doivent se dissoudre.
- Tassez les chips de chou dans le récipient. Verser la marinade.
- Fermez les couvercles. Rangez dans un endroit frais.
